طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات من أكثر الوصفات الشهيرة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وهي عبارة عن مجموعة مشكلة من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، حيث تساعد شوربة السي فود على تقوية المناعة، مما يؤدي إلى زيادة قدرة الجسم على مقاومة الكثير من الأمراض، مثل التهاب المفاصل وخشونة الركبتين لذلك سوف نتحدث عن المقال التالي عن طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات عبر موقع زيادة خلال السطور القادمة.
تعرف على طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن بالصور
طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير
- ربع كيلو من الجمبري.
- ربع كيلو من الحبار (الكاليماري) (مقسم إلى قطع).
- ربع كيلو من بلح البحر.
- ربع كيلو من قطع السمك الفيليه.
- 4 قطع كابوريا.
- بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى حلقات.
- كوب كبير من الحليب السائل (دافئ).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- مرقة سمك.
- القليل من الفلفل الأسمر.
- رشة من الكمون المطحون.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير شوربة السي فود
- في البداية نقوم بتنظيف كل مكونات السي فود باستخدام المياه والملح بشكل جيد، ثم نبدأ في تقشير نصف كمية الجمبري ونترك النصف الآخر بدون تقشير، ثم نقوم بتقطيع كل حبة من الكابوريا لجزئين.
- ثم نحضر وعاء عميق به كمية من الماء ونضيف له ملح وفلفل أسمر وكمون ومرقة، ونضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي الماء تمامًا.
- ثم نضع به السمك الفيليه ونتركه على نار هادئة حتى يسلق وينضج جيدًا.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الزبدة ونضعه على النار إلى أن تذوب تمامًا، ثم نضيف إليها حلقات البصل ونشوحها قليلاً.
- ثم نقوم بتصفية مكونات السي فود من المياه جيدًا ثم نضيفها إلى وعاء البصل ونقلب جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بإضافة الدقيق ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة السمك المسلوق ونضيف مياه السلق شيئاً فشيء مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على سائل أكثر كثافة وسمكًا.
- نضيف الحليب السائل ونقلب بشكل جيد حتى تختلط كل المكونات معًا، ثم نزيل الوعاء عن النار قبل أن يصل إلى درجة الغليان.
- ثم نحضر أطباق التقديم ونضع فيها شوربة السي فود ونقدمها ساخنة.
تعرف على طريقة عمل الجمبري بالشربة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الجمبرى بالشوربة الحارة على طريقة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات للشيف محمد حامد
مقادير شوربة السي فود
- 250 جرام من السلمون الفيليه (مكعبات).
- 250 جرام من بلح البحر.
- 250 جرام من الجمبري بدون قشر.
- 250 جرام من شرائح الكاليماري.
- 5 من الكابوريا المقطعة.
- ثمرة متوسطة من البصل.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- كوبين من الكريمة الخاصة بالطبخ.
- كوبين كبيرين من المياه.
- ملعقتين ونصف من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر.
- ثلاث فصوص من المستكة.
طريقة العمل
- نحضر وعاء مناسب ونضع به الزبدة ونضعه على النار وننتظر حتى تذوب الزبدة تمامًا، ثم نقوم بإضافة فصوص المستكة وننتظر حتى تذوب جيدًا في الزبدة.
- ثم نقوم بإضافة الزنجبيل المطحون ونقلبهم معًا قليلاً.
- ثم نفرم البصلة فرمًا ناعمًا ونضعها مع الزبدة ونقلب قليلاً إلى أن يذبل.
- ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلبهم معًا حوالي دقيقة واحدة، ثم نضيف الجمبري ومكعبات السلمون وشرائح الكاليماري وقطع الكابوريا وبلح البحر، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضيفها إلى وعاء فواكه البحر ونقلبهم معًا بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة المياه والفلفل الأسمر والملح والكمون ونقلب بشكل جيد، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، بحيث تكون النار خفيفة حتى تنضج المكونات بطريقة صحيحة.
- ثم نضيف الكريمة ونستمر في التقليب حوالي أربع دقائق على النار الخفيفة، وبذلك تكون شوربة السي فود جاهزة للتقديم.
- نحضر أطباق تقديم مناسبة ونضع بها شوربة السي فود ونقدمها مع الليمون.
تعرف على طريقة عمل الممبار المصري من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الممبار المصرى للشيف الشربينى بالخطوات
تحتوي شوربة السي فود على الأوميجا 3 الذي يساعد على زيادة التركيز والانتباه وتقوية الذاكرة، وتعد من أكثر الوجبات الشهية المطلوبة على مستوى العالم، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ بالإضافة إلى الفوائد الموجودة به، ولذلك يحاول الكثير من الأشخاص معرفة طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات.