طريقة عمل خبز الشاورما منال العالم يعتبر خُبز الشاورما من المخبوزات السريعة مقارنة بالمخبوزات والمعجنات الأخرى، حيث يمكننا عملها في ٣٠ دقيقة ويمكننا حشوه بالجبن أو بالشاورما والفلافل ويطلق عليه اسم خُبز الصاج وفيما يلي نتعرف على طريقة التحضير من مطبخ الشيف منال العالم.
طريقة عمل خبز الشاورما منال العالم
المكونات:
- ٢/١ كوب دقيق أبيض.
- ٤/٣ كوب دقيق أسود.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- ٤/١ كوب حليب دافئ
- ٤/١ كوب ماء دافئ.
- ٤/١ كوب زيت.
طريقة عمل خُبز للشاورما منال العالم:
لنجاح هذه الطريقة علينا أتباع الخطوات التالية:
- نحضر إناء عميق لنضع المقادير الجافة بيه: دقيق أبيض ودقيق أسود وملح وسكر وبيكنج بودر ونقوم بخلطهم كثيراً بالمضرب.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة زيت وحليب وتُخلط العجينة جيداً حتى تتماسك.
- ونداوم في عجن الخليط من ١٥:١٠ دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ويسهل تشكيلها ببساطة.
- ونقوم بتقسيم العجينة إلى كور كل منهم متساوين في الحجم.
- نضع هذه الكور بعد أن قومنا بتقسيمها على مكان مرشوش بدقيق ويمكن أستبدال الدقيق بزيت أو سمنة ثم نقوم بتغطيتها بكيس نايلون و نقوم بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر ويزيد حجمها.
- وبعد وقت كافي من الزمن نقوم بأخذ كل قطعة وفردها على مكان مرشوش بدقيق لتصبح في الأخر بأقل سُمك ممكن وبعد أن ننتهي من الكمية كاملة فنقوم بتركها لمدة ١٠ دقائق.
- نقوم بإحضار مقلاة سميكة حتى لا يحترق الخُبز.
- ثم نقوم بدهن المقلاة بزيت، ونضع الخُبز
- بعد ١٢٠ ثانية ونقوم بتقليب الخُبز على الوجه الأخر حتى يصيح لونه مائل للصفار.
- وأخيراً نقوم بوضع الخُبز في إناء ونغطيه بالقماش حتى ننتهي من باقي الكمية بأكملها.
وفي ختام هذه الفقرة نكون قد تعلمنا طريقة عمل خُبز الصاج “الشاورما” من مطبخ منال العالم وكان ذلك من خلال طريقة التحضير كاملةً، لتقديم أطعم وألذ الأطعمة لأولادك.
تستطيع الآن أن تتعرف على كم سعرة حرارية في الخبز بأنواعه من خلال الضغط على الرابط التالي: كم سعرة حرارية في الخبز بأنواعه
طريقة عمل خُبز الشاورما بالطريقة اللبنانية
المكونات:
- ٣ أكواب طحين.
- ١ وربع كوب ماء دافئ.
- ١ وربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة و٢/١ سكر.
- ٤/٣ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقليب الخميرة والسكر في الماء حتى الذوبان.
- نقوم بتقليب الملح والطحين في وعاء متوسط.
- نقوم بعمل دائرة مفتوحة في منتصف عجين الطحين ثم نضيف الخميرة والماء معًا ونقوم بخلط هذا العجين جيداً حتى يصبح الخليط لين.
- نضع العجينة في الوعاء، ثم نقوم بتغليفها وندعها تستريح لمدة ١ ساعة تقريباً لكي تختمر ويزيد حجمها.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى ١٠ كور متساوية ونقوم بفردها بواسطة النشابة.
- ثم نترك العجينة لترتاح لمدة ٤/١ ساعة أخرى.
- ثم نقوم بتسخين صينية دائرية، ونأخذ كل قطعة من العجين ونضعها فيها ونقلبها على الجانبين لكي لا تلتصق في الصينية وتكون بالشكل المطلوب، ويتكرر ذلك مع باقي العجينة حتى تنفذ الكمية.
للمزيد من الإفادة قم بالإطلاع على تفسير الخبز في المنام للمتزوجة، والحامل، والعزباء: تفسير الخبز في المنام للمتزوجة، والحامل، والعزباء
طريقة عمل خُبز الشاورما بالطريقة التركية
المكونات:
- ٣ أكواب طحين.
- ٢/١ كوب سكر.
- ملعقة خميرة فورية.
- نضع قليل من الماء الدافئ.
- نضع القليل من الملح.
- ٢ ملعقة زبدة.
- ٣ ملاعق حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط الطحين، والخميرة، والحليب، والسكر، والزبدة، والملح جيداً.
- نقوم بخلط العجينة لكي تصبح عجينة متماسكة.
- نضع العجينة لمدة ١ ساعة في مكان دافئ ونقوم بتغطيتها حتى تختمر.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى الحجم الذي تُريدونه ونقوم بفردها بالنشابة.
- نقوم بوضع قطع العجينة في الفرن ثم نقلبها على الجانبين حتى تصبح بالشكل الذي تُريدونه.
طريقة عمل خُبز الشاورما بالطريقة المصرية
المكونات:
- كوب و٢/١ طحين.
- ٤/٣ كوب طحين أسمر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ٤/٣ كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ٣ ملاعق كبيرة سكر.
- ٤/١ كوب زيت.
- ٢/١ كوب حليب دافئ.
طريقة التحضير:
- نضع الطحين، وطحين أسمر، والبيكنج بودر، والخميرة، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائي ونقلب كلاً من المواد الجافة مع بعضها البعض.
- ونضيف إلى هذا الخليط الحليب، والزيت، والماء ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض لتصبح عجينة.
- ونخلط هذا العجين لمدة ٨:٥ دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كور صغيرة في وعاء به زيت ونقوم بتغطيتها بكيس نايلون.
- نترك العجينة تستريح لمدة ١ ساعة في مكان دافئ حتى تختمر ويزيد حجمها.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كور صغيرة ثم نقوم بتركها لمدة ١٥ دقيقة لكي ترتاح مرة أخرى.
- نقوم بفرد الكور الصغيرة إلي دوائر صغيرة على مكان مرشوش عليه طحين.
- نضع هذه الدوائر على جزء من القماش ونقوم بتغليفها لترتاح مرة أخرى لمدة ١٠ دقائق.
- نقوم بتسخين مقلاة سميكة لكي لا تلتصق بها العجينة.
- ونضع كل دائرة من هذه الدوائر في المقلاة وننتظر قليلاً حتى ترتفع لكي نقلبها على الجانب الأخر.
- نقوم بتقليب هذة الدوائر كل عدة ثواني حتى لا تحترق.
- ثم نقوم بوضع هذه الدوائر التي أصبحت أرغفة عيش في وعاء الخُبز ونغلفها بفوطة من القطن حتى ننتهي من باقي الأرغفة.
يرشح لك موقع زيادة ان تتعرف على السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز فقط قم بالضغط على الرابط التالي: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز
طريقة عمل الشاورما على الطريقة الليبية
المكونات:
- ٥٧٠ جرام دقيق.
- كمية مناسبة ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة و٢/١ خميرة.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ٢/١ ملعقة كبيرة سكر.
- ٢/١ ملعقة ملح.
الحشوة:
- ١ كوب من صدور الدجاج ونقطعها مربعات.
- ٢/١ كوب من الطماطم المبشورة.
- ٢/١ كوب بصل مبشور.
- ٤/١ كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة صلصة صويا.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ٢/١ ملعقة نعناع مطحون جاف.
- فلفل أسود، وقرفة، وملح، حبهان مطحون.
طريقة تحضير العجين:
- نقوم بوضع المقادير الجافة في إناء ونُقلبهم ببطئ لكي تتماسك العجينة مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع القليل من الماء وقليل من الزيت النباتي و نحركهم بِبطئ .
- ثم نقوم بثقب الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن بِبطئ حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- ثم نقوم تدريجياً بزيادة سرعة العجانة لنأخذ علي أفضل قوام للعجينة.
- ثم تقوم بدهن إناء من البلاستيك به زيت، ونضع العجين به، ثم نقوم بتغليفة بغلافً بلاستيكياً ونتركه حتى يختمر.
طريقة تحضير الحشوة:
- نقوم بوضع زيت في إناء غير لاصق ويكون على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة حتى تتماسك مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بوضع الدجاج المقطع علي هذا الخليط، ونقوم بتحريكه تدريجياً، ثم نقوم بتغطيته ونترك هذا الخليط حتى يصبح الدجاج مستوياً.
- ثم نقوم بإضافة، الفلفل الأسود، والملح، والحبهان، والكزبرة، والقرفة، ثم نترك الخليط حتى يستوي تماماً.
- وعندما يستوي هذا الخليط نضيف عليه النعناع الناشف ونقوم بتحريكه قليلاً، وهكذا تكون الحشوة جاهزة.
طريقة عمل خُبز الشاورما على الطريقة الليبية:
لتحضير الخُبز نحتاج إلى:
- نقوم بفرد العجين بواسطة النشابة على سطح مستوي لتصبح متوسطة السُمك.
- ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات متساوية بإستخدام كأس الماء.
- نضع إناء مَعدن مُقعر له ثُقب وهو مقلوب على نار عالية.
- ثم ننتظر حتى يسخن الإناء، ثم نقلل درجة حرارة البوتجاز، ثم نقوم بتقطيع الخبز فيه.
- ننتظر حتى يزيد الخُبز و يختمر، ثم نقلبه على الجانب الأخر.
- وفي النهاية عندما يختمر الخُبز نقوم بفتحه من مركزة ماعدا الطرف، ثم نقوم بحشو كل من قطعة الخُبز بكمية مناسبة من الحشو، ثم نقوم بإضافة الكاتشب، والمايونيز حسب الرغبة ثم نقوم بتقديمها مباشرةً.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل خبز الشاورما منال العالم، وطريقة عمل خُبز الشاورما بالطريقة اللبنانية، وطريقة عمل خُبز الشاورما بالطريقة التركية، وطريقة عمل خُبز الشاورما بالطريقة المصرية، وطريقة عمل الشاورما على الطريقة الليبية.