طريقة عمل الشيش طاووق نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث يعتبر الشيش طاووق من الأكلات المميزة التي يمكن تحضيرها على المائدة والتي لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند إعدادها، ويفضل الكثير شراء الشيش طاووق من محلات الأطعمة الجاهزة نظراً لطعمه المختلف واللذيذ ولكن قد يكون غير آمن تماما مع عدم معرفة كيفية طهيه وتحضيره لذلك سنقدم إليك طرق بسيطة ومختلفة لتحضير الشيش طاووق في المنزل.
طريقة عمل الشيش طاووق اللحمة
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة البقري المقطعة على هيئة مكعبات للشيش طاووق.
- أربع حبات من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة من السكر البني.
- 150 جرام من زبدة الفستق.
- 2 ملعقة من الصويا صوص.
- 2 ملعقه من الزيت.
- قطع من الطماطم.
- عصير الليمون.
- بصل مقطع على هيئة أرباع.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عن الطعام والوجبات الأساسية من خلال: طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم
طريقة التحضير
- قومي بخلط الزيت مع الزبدة والثوم والليمون والسكر والتوابل في إناء عميق ومعهم عصير الليمون.
- قومي بوضع قطع اللحم داخل هذه التتبيلة وتركها داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد إخراج اللحم قومي بوضعه داخل السيخ الخاص بالشيش طاووق مع الطماطم والبصل.
- قومي بشوي قطع اللحم في الفرن أو على النار حتى تمام النضج.
طريقة تحضير الشيش طاووق مع الأرز
مكونات الشيش طاووق
- 100 جرام من الزبادي.
- نصف كيلو من قطع الفراخ البانية.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- رشة من الكزبرة.
كما يمكن التعرف على المزيد من المعلومات أيضًا من خلال: طريقه طبخ كبدة الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة
مكونات الأرز
- 500 جرام من الأرز البسمتي.
- رشة من الزعفران.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من الزيت.
- 50 جرام من السماق.
- كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير الشيش طاووق
- قطع الفراخ إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- قومي بوضع الزبادي مع التوابل والبصل وقلبيهم بشكل جيد ثم ضعي قطع الدجاج داخلهم بعد غسلها جيدا بالماء والملح.
- ضعي الخليط داخل الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيه.
- ضعي قطع الدجاج بعد إخراجها من الثلاجة في وعاء على النار وقلبيها جيداً حتى تنضج تماماً.
وإليكم أيضًا المزيد من التفاصيل التي يمكن التعرف عليها من خلال: طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
تحضير الأرز
- أغسلي الأرز جيدا ثم يترك في الماء لمدة 40 دقيقة.
- ضعي ماء الورد مع الزعفران في إناء منفصل.
- ضعي ماء على النار وأضيفي إليها ملعقة من الزيت والملح واتركيها حتى الغليان.
- أخرجي الأرز من الماء وقومي بتصفيته ثم ضعيه داخل الوعاء الممتلئ بالماء على النار واتركيه لمدة عشرة دقائق ثم أخرجيه ولا تقومي بتسويته بشكل كامل.
- صفي الرز من الماء المتواجد به، ثم قومي بوضع القليل من الزيت مع مزيج الزعفران الذي تم تحضيره في إناء على النار ثم ضعي الأرز عليه وباقي الزعفران والزيت فوق سطح الأرز.
- ضعي قطع الدجاج التي تم تحضيرها على الأرز.
- ضعي قطعة من الفحم على النار حتى تشتعل بشكل تام ثم ارفعيها وضعيها فوق ورقة من الألومنيوم وضعي هذه الورقة في الوعاء الخاص بالأرز حتى يأخذ رائحة الفحم ويجب تغطية هذا الوعاء.
- ضعي الأرز على النار مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- أرفعي الأرز من على النار بعد تسويته وضعيه داخل الطبق الخاص بالتقديم وقومي برش الكزبرة والسماق فوق سطح الطبق.
طريقة عمل الشيش طاووق مع الخضار
المكونات
- قطع من الدجاج.
- طماطم صغيرة الحجم.
- فلفل أحمر وأخضر وأصفر مقطع على هيئة مربعات.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- رشة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب زبادي.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة جداً أو مفروم.
طريقة التحضير
- قطعي الدجاج إلى مكعبات ملائمة للشيش طاووق.
- قومي بوضع الخل مع الزيت و صلصة الطماطم والكركم وجميع التوابل واللبن وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي مكعبات الدجاج بعد غسلها بشكل جيد داخل هذه التتبيلة.
- أحرصي على وضع التتبيلة في وعاء محكم الإغلاق ويتم وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات او طوال الليل وقومي بتقليب المكونات من وقت لآخر.
- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة قومي بوضعها داخل الأعواد الخشبية ومعها قطع الفلفل والطماطم.
- ثم ضعيها داخل مقلاة على النار وقلبيها من وقت لآخر حتى تمام النضج.
- ضعي البقدونس ثم ضعي قطع الشيش عليه وقدميها بألف هناء.
طريقة عمل الشيش طاووق بالأعشاب
المكونات
- نصف كيلو من اللحم.
- 2 حبة من البصل.
- 150 جرام من الطماطم الصغيرة.
- نعناع أخضر.
- 350 جرام من اللبن.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الشمر المطحون.
- ثلاثة حبات من الثوم.
طريقة التحضير
- قومي بهرس الثوم بشكل جيد وأضيفي إليه الشمر والفلفل والملح مع عصير الليمون وزيت الزيتون وأخلطي المكونات بشكل جيد.
- قومي بتقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة وكذلك البصل.
- ضعي اللحمة مع الطماطم والبصل داخل التتبيلة التي تم تحضيرها ثم قومي بوضعها داخل الأعواد المخصصة لطهي الشيش طاووق وضعيها داخل الثلاجة لفترة.
- قومي بفرم النعناع بشكل جيد وأخلطيه مع الفلفل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون واللبن.
- جهزي الشواية وقومي بشوي قطع الشيش حتى تمام النضج.
- بعد تسوية الشيش طاووق قومي بوضع الصلصة التي تم تحضيرها من اللبن وزيت الزيتون والليمون فوق قطع الشيش طاووق.
طريقة عمل شيش طاووق السمك
المكونات
- 500 جرام من السمك الفيلية المقطع على هيئة مكعبات.
- رشة من الزعتر.
- رشة من الروزماري.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من البصل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- قطع من الفلفل الملون.
طريقة التحضير
- قومي بوضع التوابل مع الثوم والليمون فى اناء عميق وقلبي جميع المكونات جيدا.
- أغسلي قطع السمك ثم ضعيها داخل التتبيلة.
- ضعي الوعاء داخل الثلاجة لمدة ساعتين ثم قومي بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل على هيئة شرائح للشيش طاووق.
- ضعي قطع الخضار في الأعواد الخشبية وقطع السمك التي تم تتبيلها.
- ضعي أعواد الشيش طاووق داخل صينية و ادخليها إلى الفرن واتركيها حتى تمام النضج.
- أخرجي قطع شيش طاووق السمك وقدميها بألف هناء.
طريقة عمل كريب الشيش طاووق
مكونات عجينة الكريب
- 200 جرام من اللبن.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- بهارات فراخ.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكاري.
- مستردة.
- قطع من الشيش طاووق المجهزة كما ذكرنا سابقا و تكون حسب الرغبة سواء دجاج أو لحم.
طريقة التحضير
- أضربي اللبن مع الدقيق جيدا داخل الخلاط.
- قومي بتسخين طاسة مصنوعة من التيفال وضعي داخلها القليل من الزيت ثم ضعي عجينة الكريب على هيئة دائرة داخل الطاسة.
- بعد وضع الكريب أقلبيه على الجانب الآخر.
- ضعي قطع الشيش داخل عجينة الكريب ثم ضعي الكاتشب والمستردة وخليط من الجبن وأضيفي ما تفضليه ثم أغلقي الكريب ويقدم بألف هناء.
أصل الشيش طاووق
- أطلق اسم الشيش على الشيش طاووق نسبة إلى الأصل التركي الذي يعود إليه، ولكن يتم تحضيره في عدة دول في الشرق الأوسط وداخل إيران ويتم تسميته “شوشيه كابوب”.
- يعد الشيش طاووق اللبناني من أفضل الأنواع التي يتم تحضيرها ويتم تقديمه مع الثومية المميزة إلى جانب الخس والأرز.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل شيش طاووق وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.