طريقة عمل عجينة السكر حيث تعتبر عجينة السكر أساسية لتزيين الكيك وتجهز من السكر الأبيض المطحون ناعم وتعمل في صنع نماذج التزيين التي تقبل للأكل، إن عجينة السكر مثالية لعملية تزيين قوالب الكيك كبيرة الحجم وطبقاتها متعددة، وتحتوي فوقها كمية كثيرة جدًا من الزينة، وتشكل على هيئة وروود كبيرة لأنها سوف تكون جافة عندما تجف وتحتفظ بشكلها، نقدم لكِ اليوم من خلال موقع زيادة الإلكتروني طريقة عمل عجينة السكر بالتفصيل.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل حول طريقة عمل كيكة الذرة وكيكة البرتقال بدون بيض من خلال الإطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل كيكة الذرة وكيكة البرتقال بدون بيض ومافن الذرة
طريقة عمل عجينة السكر
عجينة السكر بسيطة وسهلة الخطوات ولكن يجب أن تنتبهي للمكونات ويجب أن تنفذ بالخطوات المذكورة لكي تنجح معكِ، إليكِ الخطوات والطريقة :
المكونات
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة جليسرين.
- اثنين ملعقة كبيرة سمنة نباتي أبيض اللون.
- ثلاثة أرباع كوب جلوكوز سائل.
- واحد كيلو جرام سكر بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة جيلاتين بودر.
هناك العديد من نكهات الآيس الكريم المنعشة والطرق المختلفة التي تتناسب مع كافة الاذواق، ولذا قد جمعنا لك العديد من هذه الوصفات عبر مقال: طريقة عمل الايس كريم البودرة والمقلي وفي الخلاط وفي الزبادي
مكونات كريمة الزبدة
- مائتين جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة كوب سكر بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيلا، أو طعم اللوز.
- ثلاثة ملعقة كبيرة حليب بارد.
من أنواع الحلويات اللذيذة والشهية هي سلطة الفواكه، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعم الجميل للفاكهة والمتجانسة سويا، ولذا قد أعددنا لك وصفتها بالخطوات عبر مقال: طريقة عمل سلطة الفواكه مثل المطاعم وبالقشطة
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء في وعاء صغير الحجم، ويرش الجيلاتين فوق الماء ويترك لعدة دقائق.
- يتم وضع الوعاء في حمام مائي ويقلب جيدًا لتذويب الجيلاتين جيدًا.
- يضاف الجلسرين والفانيلا وسكر الجلوكوز للوعاء وتحرك جميع المكونات جيدًا.
- ارفعي الوعاء من الحمام المائي، و أضيفي له السمن النباتي واخلطي المكونات بشكل جيد.
- يترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ويوضع في وعاء الخلاط الكهرباء.
- يتم نخل السكر ويضاف بالتدريج للمكونات في قدر الخلاط، وشغليه من أجل أن تحصلي على عجينة ملساء.
- ارفعيها ولفيها، واتركيها لمدة لا تقل عن يوم كامل قبل استخدامها، ولكي يجب الحرص على عجنها جيدًا قبل الاستخدام.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وتحافظ على جسمك من الوزن الزائد، دعني اقدم لك كيفية إعداد الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس عبر مقال: طريقة عمل الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس
طريقة كريمة الزبدة السهلة
- يتم نخل السكر والنشا جيدًا.
- تقلب الزبدة والسكر على سرعة وسط لكي تتجانس مع بعضها ويضاف لها الفانيليا.
- تقلب المكونات بشكل جيد، ويضاف لها الحليب بالتدريج من أجل الحصول على كريمة ناعمة.
- تستخدم الكريمة أو تغطى في الثلاجة لوقت الاستخدام فقط.
لكل عشاق القهوة العربية يمكنك الآن التعرف على طريقة تحضير القهوة العربية بعدة مذاقات مختلفة مثل السعودية والإماراتية و بالتوابل والزنجبيل وغيرها عبر مقال: طريقة تحضير القهوة العربية السعودية والإمارتية وبالتوابل والزنجبيل
طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين
المكونات
- واحد ملعقة صغيرة جيلاتين بودر.
- واحد ملعقة كبيرة ماء فاتر.
- واحد ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة واحدة من زيت عباد الشمس.
- واحد كوب ونصف سكر بودر أو ( كمية حسب رغبتكِ).
لا يفوتكم التعرف على معلومات عن طريقة عمل دبس الفليفلة بالملح وعصير الليمون ومكعبات الدجاج المشوية باستخدام دبس الفليفلة اضغط هنا: طريقة عمل دبس الفليفلة بالملح وعصير الليمون ومكعبات الدجاج المشوية باستخدام دبس الفليفلة
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء في وعاء ويضاف له الجيلاتين ويوضع الوعاء في حمام مائي ويقلب جيدًا حتى اتمام إذابة الجيلاتين.
- يضاف العسل للوعاء مع الاستمرارية في التقليب لكل المكونات المضافة.
- يضاف رشة الملح والزيت والفانيليا، والسكر البودر ويتم عجن كل المكونات بشكل جيد من أجل الحصول على قوام مضبوط.
هناك عدة طرق مميزة يمكنك من خلالها الحصول على نكهات الأيس كريم المميزة، و للتعرف عليها يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل الايس كريم في المنزل وبالشيكولاتة والمانجو والفرولة
طريقة عمل عجينة السكر بدون الجيلاتين
المكونات
- أربعة كوب سكر ناعم.
- ربع كوب كريمة.
- ملعقة كبيرة جلسرين.
- ربع كوب جلوكوز سائل.
- اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف عشرة غار (صينية).
- دقيق ذرة.
- ألوان طعام مصرح بها للأكل.
يمكنك الآن إعداد أحد أهم وأطعم الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس بالعديد من الطرق والوصفات التي يمكنها أن تعطي مذاق خاص ورائع أطباقك، وقد جمعنا لك الوصفة بالمقادير وطريقة التحضير عبر مقال: طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة
طريقة التحضير
- يتم نقع الغار في الكريمة لمدة لا تزيد عن عشرة دقيقة كاملة.
- توضع الكريمة في وعاء على النار، وتترك حتى الغليان.
- يتم مزج كل المكونات جيدًا، وانقي الخليط للوعاء.
- يضاف له الزبدة، ويحرك جيد جدًا مرة أخرى.
- يضاف الجلوكوز السائل، والملح، والجلسرين، ويخلط الخليط جيد جدًا.
- يضاف اثنين كوب سكر ونصف ويتابع المزج بشكل جيد.
- يضاف كوب ونصف آخرين من السكر، ويقلب الخليط من جديد.
- يضاف الخليط من السكر في حالة إذا لم تشعرين سيدتي بجفاف العجينة بشكل جيد.
- يتم عجن عجينة السكر لمدة خمس دقائق.
- يتم تغطية العجين باستخدام ورق النايلون، ويتم وضعه في الثلاجة لمدة اثني عشرة دقيقة كاملة.
- يعجن المزيج جيدًا في العجان لبضع دقائق معدودة.
- يستخدم ألوان عجينة السكر لتلوين العجينة بألوان مشعة ومبهجة.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل نسكافيه جولد والبارد والتقليدي وبرغوة وبتراب الملوك أضغط هنا: طريقة عمل نسكافيه جولد والبارد والتقليدي وبرغوة وبتراب الملوك
طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك بالمارشميلو
المكونات
- نصف كيلو جرام سكر بودر منخول جيدًا.
- مائة جرام مارشملو صغير الحجم.
- ربع كوب ماء.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ربع كوب زيت نباتي (عباد الشمس).
ونرشح لك المزيد من التفاصيل عن كيك الشيكولاتة و كيك الهوهوز من خلال الإطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل كيكة الهوهوز بالشيكولاته وبالكريمة والفواكه وبدون فرن
طريقة التحضير
- ضعي الماء والزيت والمارشملو في وعاء و ارفعي الوعاء على النار، وقلبي كل المكونات لإتمام إذابة المارشملو تمامًا، ويضاف لها خلاصة الفانيليا ورشة الملح، ويخلطان جيدًا.
- يرفع الوعاء عن النار، ويضاف له اللون حسب الرغبة للخليط ويقلب جيدًا.
- يضاف السكر البودر تدريجيًا مع استمرارية التقليب من أجل الوصول لقوام متماسك.
- يتم تشكيل العجينة حسب رغبتكِ وتزين الكيك أو التورتة بها.
وإن كنت تريد المزيد من المعلومات حول طريقة عمل وتزيين كيكة الموز فيمكنكم من خلال هذا الموضوع: طريقة عمل كيك الموز وطريقة تزيينها وكيف يؤثر الموز على القولون؟
طريقة عمل عجينة السكر بشراب الذرة
المكونات
- اثنين ملعقة شراب ذرة.
- اثنين كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- يتم تصفية ورق الزبدة ورش قليل من الماء عليها.
- يخلط السكر مع الماء وعصير الذرة بشكل جيد في القدر ويوضع على النار.
- تقلب جميع المكونات لإتمام إذابة السكر بشكل كامل.
- يتم تغطية القدر ويترك حتى الغليان على درجة حرارة وسط لمدة ثلاثة دقيقة.
- يزال الغطاء عن المزيج ويترك على النار، ويصب على ورق الزبدة، واتركيه يهدأ عدة دقائق.
- يقلب المزيج باستخدام الملعقة الخشبية، لكي تتشكل العجينة المتماسكة.
- تعجن بالأيدي وتشكل حسب الرغبة.
تعد البيتزا أحد الأكلات الشهية واللذيذة والتي يعشقها الكثيرين حول العالم، لذا نجد أنه دائما ما يزيد البحث عن كيفية إعدادها في المنزل بعدة وصفات مختلفة، وقد جمعنا لك العديد منها عبر مقال: اسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة
نصائح لنجاح عجينة السكر
- من الممكن أن تقومي باستخدام شراب السكر الثقيل (القطر أو الشربات) من شراب الذرة.
- إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة يفضل أن تضعي العجينة في الثلاجة، وإذا كان باردًا احفظيه خارجها، وتستخدم عند احتياجك لها في أي وقت.
- إذا اكتشفتِ سيدتي أن العجينة أصبحت جافة يمكن أن تقومي بعجنها مرة أخرى باستخدام اليد أو بإضافة القليل من الزبدة الطرية ، حتى تستعيدي ليونتها مرة أخرى وتصبح سهلة عند الاستخدام.
- يفضل أن يبلغ سمك العجينة ما بحجم عقلة الإصبع لتغطية الكيك.
- لا يجب تقليب العجينة على سرعة كبيرة من أجل تجنب دخول الهواء للعجين.
- لا يجب اضافة مادة لصق عجينة السكر بالكيك؛ وذلك لأن قوامها يغني تمامًا عن أي إضافات أخرى أو وسائل مساعدة.
- تحفظ عجينة السكر لمدة أسبوع في وعاء محكم الغلق.
- تستخدم الزبدة الطرية فقط في تحضير عجينة السكر بدرجة حرارة الغرفة ولا تكون طرية أكثر من اللازم.
- لا ترققي سماكة العجين زيادة عن اللازم، بل يجب أن تكون سميكة وهذا لأنها سوف تساعدك بمدها فوق الكيك، ويجب أن يتم حفظها في الثلاجة وتستخدم من أجل تغطية الكيك.
إذا كنت من عشاق حلويات الكنافة بكافة أنواعها، إذا لابد أن لا يفوتك زيارة هذا الرابط حيث أفضل الطرق المميزة والتي سوف تلاقي استحسانكم دائما، عبر الضغط على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
طريقة حفظ عجينة السكر
عندما تستخدم عجينة السكر إنها تزيد عن حاجة واستخدام الشخص نفسه فيضر للجوء بحفظها في الثلاجة من أجل أن يحافظ عليها، ولا تخسر أو تتلف فمن الممكن أن تقومي بحفظها بطريقتين:
أولا: الحفظ داخل الثلاجة
يتم في تلك الطريقة تغليف عجينة السكر بشكل جيد بالنايلون لكي لا يتسرب الهواء، وبعدها يوضع في الثلاجة لمدة سبعة أيام ، لأنه بعد مرور هذه المدة لن تصلح للاستخدام.
لكل عشاق البطاطس يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بدون لحمة أو البطاطس المقرمشة أو البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة، وللتعرف على كافة التفاصيل قد جمعناها لكم عبر مقال: طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بدون لحمة ومقرمشة وباللحمة المفرومة
ثانيا: الحفظ في الفريزر (المجمد)
إنها من الطرق التي يتم فيها تغليف العجينة في كيس نايلون محكم الغلق، ويتم وضعها في الفريزر وتكون صالحة للاستخدام لمدة ستة أشهر كاملة.
عجينة السكر توضع في الثلاجة حتى الاستخدام وبعده، من أجل تشكيلها كما ترغبين من الأشكال المفضلة حسب ذوقكِ، ومن الممكن أن تحصلي على مساعدة أطفالك في صنع أشكال منها.
لعشاق الأيس كريم سواء في فصل الصيف أو الشتاء بنكهاته المتعددة، يمكنكم الآن الاستمتاع بأشهى الوصفات عبر مقال: طريقة عمل الايس كريم في البيت بالفستق والمستكة والفانليا
انتهينا من سرد أكثر من طريقة لعمل عجينة السكر ، وتعلمنا سويًا طريقة وسهولة الاحتفاظ بها، قومي سيدتي بعمل الطريقة المناسبة معكِ، وأخبرينا النتيجة.