طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن تتم من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، فالقرع العسلي من المأكولات المصرية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويتساءلون عن الكيفية الصحيحة لعمل القرع بطرق مختلفة، وفيما يلي عبر موقع زيادة أهم الطرق التي يمكن من خلالها عمل القرع.
طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن
يعتبر قرع العسل واحد من أصناف المأكولات الشتوية الحلوة، وهو نوع من أنواع الخضار، وعلى الرغم من أن قرع العسل يتميز بالطعم الحلو، إلا أنه يمكن تجهيز عدد من الأطباق الحادقة منهم، ويتوقف عمل القرع الحلو و القرع الحادق تبعًا للأصناف والمكونات التي يتم إضافتها.
يمكن عمل قرع العسل بالحليب بطريقة بسيطة وسهلة، حيث يعتبر قرع العسل بالحليب من الأطعمة اللذيذة.
مكونات عمل قرع بالحليب
- كيلو من القرع المقطع.
- 25 من الحليب.
- كوب من السكر الأبيض.
- 3 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان ويكون مطحون.
طريقة تجهيز قرع العسل بالحليب
- نقوم بوضع القرع مع السكر وكوب من الماء في إناء.
- ثم نقوم بوضع هذا الإناء على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج للقرع.
- نقوم بتذويب النشا في كوب من اللبن.
- نقوم بهرس القرع جيدًا من خلال هراسة البطاطس أو نقوم بهرسه في كبة الطعام بحيث يكون ناعم.
- نقوم بغلي بقية الحليب مع الحبهان.
- ثم نقوم بإضافة القرع ونقوم بالتقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة النشا.
- نقوم بالتقليب بشكل مستمر حتى يكون القوام سميك.
- نقوم بصب القرع في عدد من الأطباق.
- نقوم بوضع المكسرات التي تفضلينها.
- ثم نقوم بوضع الأطباق في الثلاجة لفترة طويلة، ثم يتم تناوله.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى القرع
طريقة عمل القرع بالعسل والكريمة اللباني
يمكن عمل القرع بالعسل والكريمة اللباني بطريقة سهلة، وتعتبر هذه الأكلة من المأكولات اللذيذة، والتي تزود الإنسان بالطاقة.
مكونات عمل القرع بالعسل والكريمة اللباني
- 1 كيلو جرام من القرع العسلي.
- 3/4 كوب من السكر.
- كمية من المكسرات المحمصة و المجروشة وتكون خشنة.
مكونات الكريمة اللبانى
- 1 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الكريمة اللباني.
- 3/4 كوب من الماء السلق، ويكون مصفي من القرع بعد سلقه.
- 3 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة تجهيز صينية قرع العسل بالكريمة اللباني
- نقوم بتقطيع القرع العسلي على طريقة مكعبات.
- ثم نقوم بوضع المكعبات في إناء، ثم نضيف إليه 3/4 كوب من السكر، نقوم بمزجها معاً.
- ثم نقوم بوضع المزيج في مكان معتدل لمدة 30 دقيقة.
- ثم نقوم بوضع المزيج على نار متوسطة ويظل نصف ساعة على النار حتى ينضج.
- نقوم بتصفية القرع من الماء، وهرسه المهروسة.
- ثم نقوم بإضافة المكسرات المجروشة على القرع و نمزجه جيدًا.
- تجهيز الكريمة: نقوم بوضع كل مكونات الكريمة في إناء ونقوم بتقليبه بالمضرب اليدوي حتى تمام الذوبان للنشا.
- نقوم بوضعها على النار مع الحرص على التقليب حتى تمام الغليان بحيث نحصل على قوام سميك من الكريمة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل قرع العسل الحلو
طريقة عمل القرع باللحم المفروم
من الممكن أن يتم عمل القرع باللحم المفروم بطريقة بسيطة وسهلة، ويتميز القرع باللحم المفروم بالطعم المتميز.
مكونات وصفة القرع باللحم المفروم
- 1 كيلو من القرع ويكون مقطع على شكل شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 8 كوب من اللبن الزبادي.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت مناسب للقلي.
طريقة تجهيز القرع باللحم المفروم
- نقوم بوضع كمية الزيت في إناء متوسط ونضعها على النار.
- نقوم بإضافة اللحم إلى الإناء ونتركه حتى يجف تمامًا.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل، ونقوم بترك الإناء على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- نضع كمية من الزيت في مقلاة.
- ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة حتى يسخن.
- نقوم بوضع شرائح القرع في الزيت ونقوم بتقليبه حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نقوم بوضع القرع الذهبي على ورق مطبخ للتخلص من الزيت.
- نقوم بوضع كمية وفيرة من الماء في إناء متوسط، ثم نضيف ملعقة من الملح، ونقوم بوضع الإناء على نار عالية حتى يغلي.
- نقوم بوضع القرع الذي تم قليه في هذا الإناء، ونتركه في الماء المغلي لمدة 120 ثانية.
- نقوم بإخراج القرع من الماء بعد تصفيته.
- مزيج اللبن: نقوم بوضع اللبن في إناء سميك ومتوسط الحجم، ثم نضيف إليه النشا والبيض والملح.
- نقوم بتقليب المزيج بمضرب يدوي حتى تمام الذوبان للنشا.
- نقوم بوضع الإناء على النار، ونقوم بتقليب اللبن حتى يتم الغليان.
- نقوم بإضافة من نصف كوب حتى كوب من المرق على الإناء أثناء التقليب.
- ونظل نقلب حتى نحصل على لبن متوسط القوام.
- نقوم بإضافة القرع على اللبن ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
- نقوم بوضع القرع باللبن في إناء ثم نقوم بتوزيع اللحم على المزيج، ونقوم بوضع الأرز في طبق آخر ويتم التقديم.
عمل قرع العسل الحادق
لا تتوقف وصفات قرع العسل على قرع العسل الحلو فقط، بل يمكن عمل قرع العسل الحادق بطريقة سهلة وطعم لذيذ.
مكونات عمل قرع العسل الحامض
- 4 ملاعق من قرع العسل.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- 4 بيضة كبيرة.
- 5 ملاعق كبيرة من القشطة.
- كوب من جبنة الشيدر( اختيار أي نوع من الجبنة التي تفضلها).
- 3 ملعقة كبيرة من البقسماط.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من البهارات المشكلة.
- 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية
طريقة تجهيز قرع العسل الحادق
- نقوم ببشر الجبن ونقوم بوضعها في إناء كبير.
- نقوم بإضافة القشطة والبيض إلى الجبن.
- نقوم بتقليب المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى يتم التجانس ويتم الحصول على القوام الطري.
- ثم نقوم بتغطية المزيج ونتركه.
- ثم نقوم بتقير القرع، ونقوم بتقطيع القرع إلى مكعبات أو شرائح بحيث تكون سميكة حسب مزاج الطاهي.
- نقوم بفرم البصل بحيث يكون خشن، وذلك على حسب تقطيع القرع.
- نقوم بإضافة زيت الزيت على نار متوسطة حتى يسخن.
- ثم نقوم بإضافة القرع والبصل إلى الزيت ونقوم بالتقليب لبضع دقائق.
- ثم نقوم بإضافة رشة الملح والفلفل السود وكذلك البهارات.
- نظل بالتقليب لمدة دقائق حتى نحصل على كل من القرع والبصل ليكون ذابلة وطرية.
- نقوم بإبعاد الإناء عن النار.
- نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة، حتى يسخن.
- نقوم بدهن الصينية بزيت أو زبدة حتى لا تلتصق.
- نقوم بإضافة قطع القرع والبصل في الصينية.
- نقوم بوضع مزيج من الجبن والقشطة والبيض إليها.
- ثم نقوم بإضافة البقسماط وبقية الزبدة على وجه الصينية بحيث يتم توزيعها بالتساوي.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن، ونقوم بوضعها على السلك في المنتصف حتى لا تحترق قبل النضج.
- نترك الصينية في الفرن حتى تمام النضج البيض والقشطة حيث لم يبقى سائل.
- نقوم بتشغيل الشواية حتى تأخذ الطبقة العليا اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن حتى يبرد.
- نقوم بتقديم القرع الحادق في أطباق التقديم، بالإضافة إلى تقديم مجموعة من شرائح التوست معه.
قرع العسل له العديد من الفوائد التي ستعود على صحتك عند أكله، بالإضافة غلى مذاقة اللذيذ، وهذا ما جذبنا لتقديم هذه الوصفة الشهية.