طريقة عمل الحمام الكذاب تعد طريقة اقتصادية وسهلة وبسيطة يمكن تحضيرها داخل المنزل بأقل الإمكانيات وبدون بذل الكثير من الوقت والمجهود، وذلك لأن طريقة عمل الحمام الكذاب تعد من الطرق الممتعة التي يمكن أن تحضر بأكثر من وصفة مختلفة في النوع والطعم والشكل، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى العديد من الأشخاص، لذا يقدم لكم موقع زيادة طرق مختلفة لعمل الحمام الكذاب بوصفات عديدة ومتنوعة وذلك خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الحمام الكذاب
تسعى العديد من الأمهات وربات المنازل خاصة خلال أيام شهر رمضان المبارك لمعرفة المزيد من الطرق المتنوعة والمختلفة لعمل أصناف عديدة تقدم خلال مائدة رمضان، حيث إن من المعروف ارتفاع أسعار الحمام في الأسواق بطريقة كبيرة مما يجعل شراءه يمثل ضغط على الأسرة البسيطة، لذلك تلجأ معظم الأمهات لتحضير الحمام في المنزل بوصفات مختلفة.
تم تمسية الوجبة بالحمام الكذاب لأنه يتم تحضيرها من خلال أوراك الدجاج التي تخلى من الجلد والعظام، والتي يمكن أن تحضر بوصفات عديدة متنوعة في الحشو وطريقة التحضير تجعلها تظهر بأنواع مختلفة شهية ولذيذة على مائدة الطعام، ويتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب في الفرن كالآتي:
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البرجر نجلاء الشرشابي بـ 7 وصفات متنوعة
مكونات طريقة التحضير
تتمثل أهم المكونات التي تستخدم في تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب بالفرن في المنزل فيما يلي:
- عدد 4 من أوراك الدجاج بدون عظام.
- ثمرة من البصل (مبشورة).
- ثمرة من الطماطم (مبشورة).
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض النقي.
- ملعقة صغيرة من خل الطعام الأبيض.
- من مكعب صغير مرقة الدجاج.
- عدد 2 كوب كبير من الأرز المصري العادي (للحشو).
- ثمرة بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- كمية قليلة من كبد وقوانص الخاصة بالدجاج.
- ربع كوب صغير من الزبيب المجفف.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض العادي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ربع كوب كبير من الحليب (للتغطية من الخارج).
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون الناعم.
خطوات طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب بالفرن في المنزل من خلال بعض الخطوات البسيطة والسهلة كالآتي:
- في البداية يتم غسل أوراك الدجاج بشكل جيد باستخدام الماء والدقيق.
- بعد ذلك يتم وضع أوراك الدجاج داخل وعاء عميق ومناسب ويتم إضافة عليها كلٍ من (ملح الطعام والزعتر المطحون والقرفة) مع التقليب الجيد.
- يتم تقليب وخلط أوراك الدجاج بالتوابل حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم تترك أوراك الدجاج في الوعاء جانبًا لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبًا.
- بعد ذلك يتم وضع ملعقة من السكر وملعقة كبيرة من الماء البارد داخل وعاء معدني مناسب على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- يتم ترك الماء والسكر على النار حتى تمام ذوبان السكر بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم وضع السمنة أو الزبدة (حسب الرغبة) إلى خليط الماء والسكر ويتم وضع شرائح البصلة المبشورة، ويتم التقليب.
- تستمر عملية تشويح شرائح البصلة حتى تذبل قليلًا، ثم يتم وضع كلٍ من (ملعقة الفلفل الأسود وملعقة القرفة ومكعب من مرقة الدجاج)، مع استمرار التقليب الجيد للمكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم وضع كلٍ من (الكبد والقوانص) ويتم تشويحها بشكل جيد مع المكونات السابقة على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة الأرز والملح مع استمرار التقليب الجيد حتى يكتسب الأرز جميع نكهات التوابل والمكونات الأخرى على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب كبير من الماء المغلي على خليط الأرز والتوابل على النار، ويترك خليط الأرز على النار حتى ينضج ويتشرب الماء بشكل جزئي.
- بعد ذلك يتم إضافة ربع كوب الزبيب المجفف على الأرز ويتم خفض درجة حرارة النار على الخليط ويترك خليط الأرز لعدة دقائق معدودة حتى يتشرب الماء بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم رفع خليط الأرز من على النار ويترك جانبًا قليلًا حتى يبرد الحشو.
- بعد ذلك نقوم بفرد أوراك الدجاج بشكل جيد ونبدأ في حشوها بخلطة الأرز والتوابل ثم نقوم بقفل أوراك الدجاج جيدًا باستخدام خلة الأسنان.
- في هذه الأثناء يتم تجهيز صينية كبيرة قابلة للدخول إلى الفرن، يتم دهنها بشكل جيد بالسمنة البلدي ويتم تقطيع شرائح من البصل والبطاطس وتفرد أسفل قاع الصينية بشكل منظم.
- بعد ذلك يتم وضع أوراك الدجاج المحشية بالأرز في الصينية السابقة.
- يتم وضع كلٍ من (الحليب والزيت والعسل وصلصة الطماطم) داخل طبق عميق وتخلط المكونات بشكل جيد.
- يتم دهن أوراك الدجاج في الصينية بخليط الحليب والعسل والزيت السابق مع مراعاة الدهن بشكل جيد والتوزيع الجيد للخليط على أوراك الفراخ.
- بعد ذلك يتم تغليف الصينية بورق الفويل وتوضع داخل الفرن الذي سبق تسخينه من قبل على درجة حرارة عالية.
- تستمر صينية الحمام الكذاب داخل الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، ثم يتم رفع صينية الحمام على شبكة الفرن وتترك بداخله لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى تتحمر أوراك الدجاج بشكل كامل وتصبح ناضجة.
- يخرج الحمام الكذاب من الفرن ويقدم وهو ساخن بجانب الأرز بالخلطة والسلطات المختلفة والخبز.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الهوت دوج المقلي بالصور
طريقة إعداد الحمام الكذاب في المنزل بدون فرن
يمكن أن يتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب في المنزل بدون الدخول إلى الفرن وذلك ما سوف نعرفه خلال الطريقة التالية:
مكونات تحضير الطريقة
تتمثل أهم المقادير التي تستخدم في طهي الحمام الكذاب في المنزل بدون فرن فيما يلي:
- عدد 6 أوراك من الدجاج بدون عظام.
- عدد 2 كوب كبير من الأرز المصري العادي.
- عدد 2 ثمرة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
- عدد 2 ملعقة صغيرة من خل الطعام الأبيض.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- القليل من ورق الزبدة.
- القليل من ورق الفويل.
- خلة أسنان.
خطوات طريقة التحضير
إليكم طريقة عمل الحمام الكذاب في المنزل بدون فرن من خلال اتباع عدة خطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
- أولًا يتم وضع أوراك الدجاج داخل وعاء به (ماء وعصير ليمون وخل) وتنقع أوراك الدجاج لعدة دقائق.
- بعد ذلك يتم شطف أوراك الدجاج من الماء والليمون والخل بشكل جيد حتى يتم القضاء على أي روائح قد تكون زفرة بأوراك الدجاج.
- بعد ذلك يتم تقشير البصل ونفرمه بشكل جيد حتى نحصل على الماء الناتجة منه.
- يتم وضع أوراك الدجاج داخل وعاء عميق ومناسب ويوضع عليها كلٍ من (ملح الطعام والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والشطة وماء البصل) ويتم تقليبهم بشكل جيد معًا حتى تكتسب أوراك الدجاج نكهات التوابل بالكامل.
- بعد ذلك يتم نقع الأرز داخل وعاء به ماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم يصفي ويغسل جيدًا، بعد ذلك يتم إضافة كلٍ من (البصل المفروم سابقًا وملح الطعام والفلفل الأسود والقرفة) ويتم تقليب وخلط المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس تمامًا.
- بعد ذلك يتم فرد كل قطعة من أوراك الدجاج على أوراق الزبدة ثم نضع كمية من الأرز بالتوابل بعد ذلك يتم لف الورك عليه حتى يعطي في الاخر شكل أسطوانيًا، بعد ذلك يغلق بشكل جيد باستخدام خلة الأسنان.
- بعد ذلك يتم لف ورقة الفويل فوق ورقة الزبدة ويتم الغلق المحكم للأطراف جيدًا.
- بعد ذلك يتم وضع وعاء كبير وعميق على النار يوضع بداخلة كمية من الماء بإضافة كلٍ من (شرائح من البصل وعود من القرفة الجافة، القليل من حبوب الهيل، ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود)
- يتم تقليب الماء بمكونات التوابل السابقة بشكل جيد حتى تمتزج المكونات معًا، ثم يترك الخليط على النار إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك يتم وضع أوراك الدجاج المحشية من قبل داخل الماء المغلي على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك يتم خفض درجة الحرارة على أوراك الدجاج وللماء المغلي، ونتركها حوالي نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج أوراك الدجاج بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم رفع أوراك الدجاج من على النار وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم نقوم بإزالة أوراق الفويل وأوراق الزبدة عن أوراك الدجاج.
- بعد ذلك يتم دهن أوراك الدجاج (بملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وملعقة من زيت الذرة النباتي وذرة من الفلفل الأسود) بشكل جيد من جميع الاتجاهات.
- بعد ذلك يتم تحميرها في طاسة كبيرة ومناسبة بها القليل من الزيت أو السمنة البلدي على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- يتم تقليب أوراك الدجاج على جميع الاتجاهات حتى تنضج بشكل كامل، وبعد ذلك يتم تصفيتها من الزيت أو السمنة بشكل جيد وترفع من على النار.
- يصبح الحمام الكذاب جاهز للتقديم داخل أطباق التقديم بجانب الأرز والسلطات الخضراء الجاهزة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: 10 طرق لعمل الكريم شانتيه في المنزل مع المقادير
طريقة إعداد الحمام الكذاب بالبرتقال في المنزل
يمكن أن يتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب في المنزل بإضافة البرتقال الذي يمنح مزيد من الطعم اللذيذ، ويمكن أن يتم تحضيره من خلال اتباع الطريقة التالية:
مكونات تحضير الطريقة
تتمثل أهم المقادير اللازمة التي تستخدم في تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب بالبرتقال في المنزل فيما يلي:
- دجاجة كاملة بدون وجود العظام.
- كوب كبير من الأرز المنقوع سابقًا.
- ثمرة من البصل كبيرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب كبير من عصير البرتقال الطازج (لتحضير الأرز).
- ربع كوب كبير من عصير الليمون الطازج (لتتبيل الدجاج).
- ملعقة كبيرة من توابل الدجاج المتنوعة الجاهزة (لتتبيل الدجاج) من الأفضل أن تتبل الدجاجة قبل التحضير ب5 ساعات على الأقل.
- ملعقة صغيرة من توابل الدجاج المتنوعة الجاهزة (لتتبيل الأرز).
- نصف كوب كبير من عصير الطماطم الطازج.
- لتر من الماء البارد.
خطوات طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب بالبرتقال في المنزل من خلال اتباع عدة خطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
- في البداية يتم وضع وعاء معدني مناسب به كمية من زيت الذرة على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- بعد أن يسخن الزيت يتم وضع شرائح البصل الصغير ويتم تشويحها بشكل جيد إلى أن تذبل ويتحول لونها.
- بعد ذلك يتم إضافة ملعقة كبيرة من الأرز وملعقة صغيرة من توابل الدجاج الجاهزة مع التقليب الجيد للبصل والأرز والتوابل مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك يتم إضافة نصف كوب عصير البرتقال إلى خليط المكونات السابق مع التقليب بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب كبير من الماء البارد مع التقليب الجيد ثم نترك خليط الأرز على النار إلى أن يقترب من النضج، وليس نضج الأرز تمامًا.
- بعد أن يصبح الأرز غير ناضج تمامًا، يتم رفعه من على النار ليبرد قليلًا.
- في هذه الأثناء يتم تقطيع الدجاجة إلى قطع متوسطة في الحمام وتغسل بالماء والليمون بشكل جيد جدًا.
- بعد ذلك يتم فرد قطع الدجاج ويتم وضع بداخلها كمية من حشو الأرز السابق، وبعد ذلك يتم لفها بخط الطعام عدة مرات لأحكام غلقها جيدًا.
- تكرر الخطوة السابقة مع جميع قطع الدجاج حتى تنفذ الكمية بالكامل.
- بعد ذلك يتم وضع مقلاة عميقة على نار عالية به كمية قليلة من الزيت.
- توضع قطع الدجاج المحشية بالأرز على النار ليتم تشوحيها من جميع الجوانب.
- يستمر تشويح قطع الدجاج حتى تصبح محمرة من جميع النواحي ولكنها غير ناضجة بشكل كامل.
- بعد ذلك في وعاء متوسط يتم وضع كلٍ من (كمية من الماء وملح الطعام والفلفل الأسود وعصير الليمون) وتقلب المكونات جيدًا على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- بعد ذلك يتم وضع قطع الدجاج الغير مكتملة النضج مع بقايا زيت الذي استخدم في التشويح، وإضافة نصف كوب كبير من عصير الطماطم وتترك قطع الدجاج على النار حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن ينضج الحمام الكذاب بشكل كامل، يتم رفعه من على النار ويقدم وهو ساخن في أطباق التقديم الجاهزة بجانب الأرز والسلطات الخضراء.
طريقة إعداد الحمام الكذاب بالفريك في المنزل
يعد الفريك من الطرق الأساسية في الحشو الذي يستخدم في حشو أصناف الطيور بجميع أنواعها، فهو يمنحها الطعم والمذاق الرائع والشهي، ومن خلال هذه الطريقة يمكن أن يتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك في المنزل كما يلي:
مكونات تحضير الطريقة
تتمثل المقادير التي تستخدم في عمل الحمام الكذاب الفريك في المنزل فيما يلي:
- كيلو جرام من أوراك الدجاج بدون العظام.
- كيلو جرام من الفريك.
- عدد 3 ثمرات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- عدد 3 من ثمرات الطماطم المبشورة جيدًا.
- عدد 2 فص من الثوم مهروس بشكل جيد.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون والناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج الجاهزة.
- نصف كوب كبير من شوربة الدجاج.
- القليل من الكبد والقوانص المستخرجة من الدجاجة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
خطوات طريقة التحضير
إليكم خطوات تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم وضع إناء معدني مناسب به كمية من الزيت أو السمنة (حسب الرغبة) على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- بعد ذلك يتم وضع كلٍ من (البصل والثوم) مع التقليب بشكل جيد حتى يذبل البصل قليلًا.
- بعد ذلك يتم وضع الكبد والقوانص إلى خليط البصل والثوم مع التقليب الجيد للمكونات معًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة كلٍ من (كوب الشوربة وبهارات الدجاج والفريك) إلى الكبد والقوانص على النار مع التقليب الجيد، ويتم تغطيته ويترك خليط الفريك بالبهارات إلى أن ينضج بشكل تام.
- بعد أن ينضج الفريك بالكبد والقوانص بشكل كامل يتم رفعه من على النار ويترك جانبًا ليبرد قليلًا.
- في هذه الأثناء يتم غسل أوراك الدجاج بالماء والليمون والدقيق بشكل جيد جدًا.
- بعد ذلك يتم وضع أوراك الدجاج في وعاء ويتم إضافة كلٍ من (ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود وجوز الطيب المطحون وبهارات الدجاج المختلفة وقطع الطماطم الصغيرة).
- يتم تقليب أوراك الدجاج بشكل جيد مع التوابل حتى تكتسب الدجاج نكهات التوابل المختلفة تمامًا وتترك جانبًا لعدة دقائق.
- بعد ذلك يتم فرد أوراك الدجاج ويوضع بداخل حشو الفريك بالكبد والقوانص بشكل منظم.
- تكرر الخطوة السابقة لعمل جميع اوراك الدجاج ونفاذ كمية حشو الفريك.
- يتم لف أوراك الدجاج بشكل جيد باستخدام ورق الفويل ويتم غلق الأطراف بشكل محكم.
- بعد ذلك يتم وضع وعاء كبير على النار متوسطة وبه كمية كبيرة من الماء ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك يتم وقع أوراك الدجاج داخل الماء المغلي حتى يتم سلقها بشكل كامل في الماء.
- بعد أن تنضج تمامًا ترفع أوراك الدجاج من على النار وتصفي من الماء جيدًا، ويتم دهنها بعصير الطماطم الطازج من جميع الاتجاهات بشكل كامل.
- يتم وضع طاسة كبيرة بها القليل من الزيت على نار متوسطة وتوضع بداخل أوراك الدجاج ويتم تحميرها بشكل جيد من جميع النواحي.
- بعد ذلك يرفع الحمام الكذاب من على النار ويقدم داخل أطباق التقديم المجهزة بالأرز بالخلطة والسلطات المتنوعة.
طريقة صنع الحمام الكذاب المشوي في المنزل
تعد وجبة الحمام المشوي من أشهى الوجبات التي يفضلها عدد كبيرة من الناس، ويمكن أن يتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب المشوي في المنزل من خلال اتباع هذه الطريقة كالآتي:
مكونات طريقة التحضير
تتمثل أهم المكونات اللازمة لتحضير طريقة عمل الحمام الكذاب المشوي في المنزل فيما يلي:
- عدد 4 من أوراك الدجاج بدون العظام.
- عدد 2 كوب كبير من الأرز الأبيض العادي.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- عدد 2 ثمرة من البصل مقطعة إلى شرائح صغيرة في الحجم.
- ثمرة من البطاطس مقطعة إلى حلقات صغيرة في الحجم.
- عدد 2 ثمرة من الطماطم مبشورة بشكل جيد.
- كيس حراري.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية
خطوات طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل الحمام الكذاب المشوي في المنزل من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة يسهل تحضيرها كالآتي:
- في البداية يتم غسل أوراك الدجاج بشكل جيد بالماء والليمون حتى نتخلص من أي رائحة زفرة قد توجد بداخلها.
- بعد ذلك تصفي أوراك الدجاج جيدًا من الماء وتوضع جانبًا.
- يتم تحضير وعاء كبير على نار متوسطة في درجة الحرارة، ويوضع بها ملعقة كبيرة من الزبدة، بإضافة (شرائح البصل وملعقة صغيرة من القرفة وملح الطعام والفلفل الأسود) ويتم تقليب المكونات بشكل جيد.
- يستمر تقليب خليط المكونات على النار حتى تذبل شرائح البصل قليلًا.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الأرز مع تقليب المكونات معًا بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا، ثم يتم إضافة كوب كبير من الماء ويغطي الأرز بشكل محكم ويترك على النار حتى يقترب من النضج.
- عند اقتراب نضج الأرز يتم رفعه من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- بعد ذلك يتم حشو أوراك الدجاج الجاهزة بإدخال ملعقة كبيرة من الأرز النصف ناضج ثم يتم لفها وربطها بشكل جيد من الأطراف باستخدام خيط الطعام.
- بعد ذلك يتم وضع كلٍ من (حلقات البطاطس الصغيرة وشرائح البصل والطماطم المبشورة بإضافة الفلفل الأسود وملح الطعام) ويتم خلطهم معًا بشكل جيد.
- يتم دهن اوراك الدجاج بعصير الطماطم من جميع الاتجاهات.
- بعد ذلك يتم وضع داخل الكيس الحراري كلٍ من (خليط البصل والبطاطس والتوابل مع أوراك الدجاج المحشية).
- بعد ذلك يتم وضع الكيس الحراري داخل صينية معدنية مناسبة وبها كوب ونصف كبير من الماء، وتوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك الكيس الحراري بداخل الفرن إلى أن تنضج أوراك الدجاج بشكل كامل.
- بعد ذلك يخرج الحمام الكذاب المشوي من الفرن ويقدم وهو ساخن بجانب الأرز والسلطات والخبز.
طريقة إعداد الحمام الكذاب بصدور الدجاج في المنزل
يمكن أن يتم تحضير الحمام الكذاب في بعض الأحيان باستخدام صدور الدجاج بدلاً من الأوراك، وذلك ما سنعرفه من خلال الطريقة التالية:
مكونات تحضير الطريقة
تتمثل أهم المقادير التي تستخدم في عمل الحمام الكذاب بصدور الدجاج في المنزل فيما يلي:
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج بدون عظام.
- بصلة مفرومة بشكل جيد.
- عدد 2 كوب كبير من الأرز الأبيض العادي.
- نص كوب صغير من الزبيب المجفف.
- نص كوب صغير من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج الجاهزة.
خطوات طريقة التحضير
إليكم خطوات طريقة عمل الحمام الكذاب بصدور الدجاج في المنزل كما يلي:
- أولًا يتم غسل صدور الدجاج بشكل جيد باستخدام الماء والليمون والدقيق.
- بعد ذلك تصفي صدور الدجاج تمامًا من الماء وتوضع جانبًا.
- بعد ذلك يتم وضع وعاء معدني مناسب على نار متوسطة في درجة الحرارة ويوضع بداخلها الزبدة.
- يتم إضافة كلٍ من (مفروم البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوز الطيب وبهارات الدجاج) إلى الزبدة الساخنة مع التقليب بشكل جيد للمكونات معًا.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الأرز مع التقليب الجيد حتى يتم مزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كمية من الماء على خليط الأرز والتوابل ويغطي ويترك على النار إلى أن ينضج بشكل كامل، بعد ذلك يرفع من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
- بعد ذلك يتم وضع الحشو داخل صدور الدجاج بشكل جيد ثم يلف جيدًا داخل ورق الفويل.
- في هذه الأثناء يتم وضع وعاء كبير بع كمية كبيرة من الماء بإضافة شرائح من البصل ومطحون الهيل وتترك حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك يتم وضع ملفوف صدور الدجاج داخل الماء المغلي حتى تنضج بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم إدخال صدور الدجاج إلى الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا.
- بعد مرور الوقت تخرج صدور الدجاج ويتم إزالة ورق الفويل والخيط ويتم تحميرها من جميع الجوانب داخل الزبدة على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- بعد ذلك يصبح الحمام الكذاب جاهز للتقديم بجانب الأرز بالخلطة والشوربة والسلطات الخضراء.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل
قدمنا لكم طريقة عمل الحمام الكذاب في المنزل بوصفات عديدة ومتنوعة ومختلفة، يسهل تحضيرها داخل المنزل خلال شهر رمضان المبارك بطريقة اقتصادية بأقل الإمكانيات وأقل بذل للوقت والمجهود، ونتمنى بذلك أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذة.