طريقة عمل صوص التوفي صوص التوفي يعد من أفضل أنواع صوص الحلويات التي يمكنك أن تقومي بصنعها في المنزل بشكل سهل وسريع، حيث يعرف صوص التوفي ويشتهر جدا داخل المطبخ الأمريكي حيث تم انتقاله بعد ذلك إلى باقي الدول العربية والدول الأوربية وتم تقديم صوص التوفي بالعديد من الأصناف الأخرى المختلفة والتي تزيد من طعمه اللذيذ.
طريقة عمل صوص التوفي بالحليب
صوص التوفي بالحليب هي تعد من اسهل واسرع صوص الطوفي والتي يمكنك أن تقومي بتجهيزها عبر طريقتين وهما.
الطريقة الأولى لعمل صوص التوفي بالحليب
المكونات:
- اثنان كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- اثنان ملعقة كبيرة من الماء.
- كوب من زيت الذرة الخفيف.
- كيلو لبن كامل الدسم الذي يتم تحليته.
طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب:
- نقوم بوضع الزبدة على النار حتى تسخن دون أن تغلي ويجب أن تكون النار متوسطة الحرارة.
- وبعدها نضيف إليها السكر البني حتى يذوب تماما ثم نضيف الحليب والماء وزيت الذرة ونستمر في التقليب الجيد والتحريك المستمر.
- نقوم بإبعاد الوعاء بعيدا عن النار وبعدها نقوم بإضافة الفانيلا ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى حتى يتم النضج بشكل سليم.
الطريقة الثانية لصوص التوفي بالحليب
المكونات:
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر الخاص بالطعمة.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقة من الزبدة النباتية.
طريقة تحضير صوص التوفي بالحليب:
- نقوم بخلط نشا الذرة مع الحليب في وعاء حتى يتم الامتزاج والذوبان بشكل كامل.
- نقوم بوضع السكر في أناء أخر ونقوم بالتقليب حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب والنشا الممزوج معا ويتم تقليبه على نار هادئة ونقوم برفع الإناء باستمرار من على النار ما بين الحين والأخر حتى لا يحصل الخليط على درجة الغليان.
- ونقوم بتكرر التقليب وبعد الخليط من على النار وتقريبه مرة أخرى حتى يختفي السكر تماما من الخليط ويمتزج جيدا مع اللبن والنشا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة الزبدة والتقليب المستمر حتى تذوب الزبدة بشكل جيد.
- نقوم برفع الخليط من على النار ونقوم بتركه إلى جانب لمدة 10 دقائق حتى يبرد الخليط بشكل جيد.
- وبعد أن يبرد الصوص تماما نقوم بإضافة ماء الزهر له ونقوم بتقليبه بشكل جيد.
- ثم نقوم بإحضار برطمان نظيف وجاف تماما من الدخال ونقوم بصب صوص التوفي بالحليب فيه وتغطيه بغطاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.
- يمكنك الاحتفاظ بهذا الخليط لفترة ما بين 10 أيام إلى 15 يوم بحد اقصى ويتم حفظه داخل الثلاجة.
يرشح لك موقع زيادة معرفة طريقة عمل صوص الجبنة بأشكال مختلفةمن خلال الرابط التالي: طريقة عمل صوص الجبنة بأشكال مختلفة
طريقة عمل صوص التوفي
المكونات:
- نصف كوب من الزبدة الصفراء النباتية.
- نصف كوب من السكر الأبيض أو البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الكريمة اللباني ثقيلة القوام.
طريقة تحضير صوص التوفي:
- نقوم بتجهيز وعاء يتم وضع السكر والزبدة بداخله.
- ثم نقوم بوضعهم على درجة حرارة متوسطة وترك الخليط من الزبدة والسكر حتى يذوبان ويمتزجان ببعض، وحتى نحصل على لون ذهبي أو اللون العنبري الغامق.
- نقوم بإضافة الفانيلا والكريمة اللباني مع التحريك المستمر للصوص ويقلب حتى يتم التأكد من أن ينضج ويصبح قوامه ثقيل وليس خفيف.
طريقة عمل صوص التوفي المملح
المكونات:
- نصف ملعقة من الملح الخشن.
- ربع كوب من الكريمة المزدوجة والثقيلة.
- ربع كوب من السكر البني الفاتح.
- ملعقتان من الزبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيره من الفانيلا ومن الممكن استبدالها بماء الزهر.
طريقة عمل صوص التوفي المملح:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السكر والزبدة حتى تذوب بشكل جيد، أن نقوم بالتقليب المستمر على حرارة متوسطة وغير مرتفعة.
- نستمر في التقليب إلى أن يصبح لون الخليط الذهبي الغامق ويكون الخليط متماسك بشكل جيد.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه ما حوالي ربع ساعة تقريبا حتى يبرد الخليط تماما ونقوم بوضع الفانيلا أو ماء الزهر إلى الخليط مع التقليب الجيد.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الملح حسب الرغبة في زيادته أو نقصانه.
يمكنك التعرف على طريقة عمل كيكة السينابون في عشر دقائق من هنا: طريقة عمل كيكة السينابون في عشر دقائق
عمل صوص التوفي بالليمون
مكونات صوص توفي الليمون:
- كوب من الكريمة اللباني ثقيلة القوام.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من السكر الأبيض أو البني.
- نصف ملعقة من الفانيلا أو سيرم الليمون.
طريقة تحضير صوص توفي الليمون:
- نقوم بإحضار وعاء كبير من السكر ثم نقوم بإضافة الماء على السكر.
- نترك الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الخليط جيدا ويصبح لونه ذهبي.
- وبعد ذلك نقوم بتخفيض النار ونقوم بإضافة الكريمة مع التحريك المستمر باستخدام الملعقة الخشبية.
- وبعدها نستمر في التقليب الدائم حتى يصبح الخليط متماسك وكثيف.
- وفي النهاية نقوم بإضافة عصير الليمون إلى المكونات ونقوم برفع المكونات مباشرة من على النار.
- يقدم الصوص بارد مع الحلويات والمخبوزات.
للمزيد من الافادة يمكنك معرفة طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة: طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة
صوص التوفي بالزبدة والفانيلا
مكونات صوص التوفي بالزبدة والفانيلا:
- 100 جرام من السكر.
- نصف كوب من الفانيلا السائلة.
- 100 جرام من الزبدة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة تحضير صوص التوفي بالزبدة والفانيلا:
- إحضار وعاء ونقوم بوضع السكر والزبدة ونقوم بوضعهم على نار درجة الحرارة متوسطة.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط من السكر والزبد حتى يتم النضج بشكل تام حتى يصبح لونها ذهبي.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء أخر نقوم بوضع الفانيلا والكريمة ونقوم بتحريكها جيدا حتى يتم امتزاج الخليط بشكل جيد.
- وبعد ذلك نضيف خليط الفانيلا والزبدة إلى خليط السكر والزبدة مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط بشكل جيد ونقوم بالتقليب المستمر حتى نحصل عل خليط متكاثف.
- يمكنك تقديم الخليط وتناوله وهو ساخن أو القيام بوضع الخليط داخل برطمان زجاجي وحفظة في الثلاجة.
صوص التوفي بالقشطة
مكونات صوص التوفي بالقشطة:
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة النباتي أو يمكن أن نقوم باستبدالها بزيت الذرة النقي.
- علبة قشطة لباني من السوبر ماركت.
- كوب ونصف من السكر البني أو من الممكن أن نقوم بإبداله بالسكر الأبيض المطحون.
- ملعقتان من الفانيلا السائلة أو من الممكن استبدالها بماء الزهر.
طريقة تحضير صوص التوفي بالقشطة:
- إحضار وعاء ونقوم بوضع نصف كوب من الماء الساخن ونقوم بإضافة علبة القشطة في الماء كعمل حمام ساخن وتركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نقوم بوضع السكر في وعاء أخر ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتكرمل السكر ويذوب تماما ويصبح لونه ذهبي.
- نقوم برفع وعاء السكر من على النار ونقوم بإضافة الزبدة إلى السكر مع التقليب المستمر حتى لا يكون هناك أي تكتلات مع الخليط.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة علبة القشطة إلى الخليط وهو على النار ثم نقوم برفعه على النار مرة أخرى وتكرار تقريبه من النار لمدة 10 ثواني وإبعاده مرة أخرى ونستمر بهذه الطريقة لمدة من 3 إلى 4 دقائق.
- يتم ترك الصوص حتى يبرد تماما وبعدها نقوم بوضع الفانيلا على الخليط ونقوم بالتقليب المستمر حتى تظهر رائحة الفانيلا في صوص التوفي.
- ويمكن بعد ذلك حفظ صوص التوفي بالقشطة داخل برطمان في مكان بارد داخل الثلاجة، حيث يتم إضافة صوص الفانيلا إلى الكثير من الحلويات التي يتم صنعها داخل مطبخك.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل صوص التوفي بالحليب، وطريقة عمل صوص التوفي، وطريقة عمل صوص التوفي المملح، وطريقة عمل صوص التوفي بالليمون، وطريقة تحضير صوص التوفي بالزبدة والفانيلا، وطريقة عمل صوص التوفي بالقشطة.