طريقة عمل قلاية البندورة تعتبر قلاية البندورة من الأكلات الخفيفة واللذيذة كما أنها تعتبر من الطبخات التي يسهل تحضيرها في المنزل، لذا أدعوك للتعرف على المزيد عبر موقع زيادة .
قم بزيارة موقع زيادة للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل المعكرونة بالبندورة والروبيان أو الزنجبيل أو اللحم عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل المعكرونة بالبندورة والروبيان أو الزنجبيل أو اللحم
قلاية البندورة
- تعد قلاية البندورة من الأكلات الشعبية المنتشرة في بلاد الشام وخاصة في فلسطين والأردن ويتم تقديمها صباحا على وجبة الإفطار ويمكن أن تقدم في كل من الغذاء والعشاء على حسب الرغبة.
- ويرجع أصل قلاية البندورة إلى الأصول الأردنية وخاصة من منطقة غور الصافي وهي منطقة ريفية تقع الساحل الأردني من البحر الميت وتتميز هذه المنطقة بأن مناخها مناسب لزراعة البندورة.
طريقة عمل قلاية البندورة
1- المقادير
- نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمقطعة على هيئة حلقات.
- ثمرة واحدة من البصل متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما.
- سبع فصوص من الثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة السماق.
- رشة بسيطة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
كما يمكنكم الاطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة
2- طريقة التحضير
- لمعرفة طريقة عمل قلاية البندورة، يتم وضع وعاء مناسبة على نار متوسطة ونضع الزيت ونتركه يسخن بعض الشيء ثم يضاف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل تماما.
- يضاف حلقات الطماطم المقشرة والفلفل الحار والثوم ومعجون الطماطم ونقلب لعدة دقائق.
- نقوم بإضافة رشة الملح والفلفل الأسود والريحان والسماق إلى الخليط السابق ونقلب لمدة تصل إلى دقيقتين.
- نترك الإناء على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ثم يتم تقديمها ساخنا بجانب الخبز.
طريقة عمل قلاية البندورة باللحمة
1- المكونات
- خمس ثمرات من الطماطم.
- نصف كيلو من اللحم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ست فصوص من الثوم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار.
- قرن من الفلفل الأخضر الحلو.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كما يمكنكم الاطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكبد والقوانص في الفرن والفريك وبصلصة الطماطم مع الأرز عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل الكبد والقوانص في الفرن والفريك وبصلصة الطماطم مع الأرز
2- طريقة التحضير
- نقوم بغسل حبات الطماطم جيدا ثم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- يتم تقطيع البصل وفرم فصوص الثوم والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار ثم نجهز مقلاة مناسبة ونرفعها على نار متوسطة.
- ثم يضاف زيت الزيتون وقطع البصل والثوم المفروم ونقلب جميع المكونات لمدة تصل إلى ثلاث دقائق حتى يذبل البصل تماما.
- نقوم بإضافة قطع اللحم إلى خليط البصل والثوم ونحركها جيدا ثم نترك المقلاة على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- بعد ما يصل اللحم إلى مرحلة النضج تضاف مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا.
- ونترك جميع المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى تذوب قطع الطماطم تماما ويجب التقليب باستمرار من حين لآخر.
- وبذلك تصبح قلاية البندورة باللحمة جاهزة وتقدم ساخنة بجوار اللبن الرائب وشرائح الخيار، وبهذا نكون تعرفنا على طريقة عمل قلاية البندورة.
اقرأ أيضاً للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الفلافل البيتي العادية ومع البيض أو الطماطم عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل الفلافل البيتي العادية ومع البيض أو الطماطم
طريقة عمل قلاية البندورة على الطريقة الفلسطينية
1- المكونات
- مقدار مناسب من زيت الزيتون.
- ملعقتين من زيت القلي.
- ست فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- بصلة واحدة صغيرة الحجم ومفرومة فرما ناعما.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
- سبع حبات من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الريحان.
2- طريقة التحضير
- يوضع مقدار الزيت في مقلاة مناسبة وترفع على النار نضع كلا من البصل والملح ونقلب لبضع دقائق حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات الطماطم إلى البصل ونقلب جيدا ثم تضاف شرائح الثوم وملعقتين من الكاتشب.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ونقوم بتغطية المقلاة جيدا ونتركها على نار هادئة حتى تذبل الطماطم.
- بعد أن تذبل الطماطم نرفع المقلاة على النار ونضعها في أطباق مناسبة للتقديم وتقدم ساخنة بجوار الخبز الطازج.
كما يمكنكم الاطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم والشرقي والإسكندراني عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم والشرقي والإسكندراني
طريقة عمل قلاية البندورة مع المكرونة واللحمة المفرومة
يمكنك من خلال رحلتنا مع طريقة عمل قلاية البندورة التعرف على كيفية اعدادها مع المكرونة واللحمة المفرومة، كما يلي:
1- المكونات
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- واحد فص من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- ٢ كوب من صلصة قلاية البندورة التي سبق تحضيرها.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة ويضاف إليها أثناء عملية السلق الملح وملعقة من الزيت بعد أن تسلق المكرونة نقوم بتصفيتها جيدا من الماء.
- تتبل المكرونة بمكعب المرقة والفلفل الأسود والثوم ثم توضع في طبق مناسب للتقديم ونضيف إليها صلصة قلاية البندورة وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاً للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل كفتة البطاطس بخطوات سهلة وسريعة من خلال الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل كفتة البطاطس بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل قلاية البندورة بالبيض في الفرن
1- المكونات
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر.
- كوب واحد من البصل المفروم.
- واحد كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعما.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من أوراق الريحان الطازج.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو إلا ربع من الطماطم الطازجة والمفرومة ناعما.
- ربع كوب من الجبن الفيتا.
- أربع حبات من البيض كبير الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- قبل البدء في تجهيز قلاية البندورة نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية.
- نضع مقلاة مناسب على النار ونضع الزيت والبصل والفلفل الأخضر المفروم ونقلب لعدة دقائق ثم نضع قطع الثوم ونقلب مرة أخرى لمدة تصل إلى دقيقتين.
- ثم يضاف ربع الكوب من الماء وأوراق الريحان والملح ومفروم الطماطم ونترك المكونات على نار هادئة لمدة تصل إلى ٨ دقائق وتضاف الجبن الفيتا ونتركه لمدة دقيقة أخرى على النار.
- ونقوم بتشكيل أربع حفرات في خليط الطماطم ونضع بيضة واحدة في كل حفرة ثم يرش الفلفل الأسود على البيض.
- ثم يتم إدخال المقلاة إلى الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى ينضج البيض تماما ثم تخرج المقلاة ونقوم برش أوراق الريحان والبصل الأخضر وتقدم ساخنة.
كما يقدم لكم موقع زيادة المزيد من المعلومات حول طريقة تجفيف الطماطم وتخزينها عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة تجفيف الطماطم وتخزينها
طريقة عمل قلاية البندورة باللحمة المفرومة
1- المكونات
- ٢ كيلو جرام من الطماطم الطازجة حمراء اللون.
- ٢٠٠ جرام من اللحمة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
- رشة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
- ثلاث ثمرات من البصل متوسط الحجم والمفروم فرما ناعما.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار.
- قرن واحد من الفلفل الحلو.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
2- طريقة التحضير
- نقوم بغسل البندورة جيدا بالماء والخل ثم توضع في وعاء مناسب وتقطع على حسب الرغبة وتفرم جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يتم فرم البصل والفلفل الحار والحلو فرما ناعما تماما وذلك من خلال استخدام مفرمة الطعام.
- توضع أربع ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة مناسب وتوضع على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت بشكل جيد ثم يضاف البصل المفروم والملح ونقلب جيدا حتى يذبل البصل جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة اللحمة المفرومة ونقلبها جيدا حتى تختلط بالبصل ونتركها على النار حتى تنضج تماما ثم نضع مفروم الفلفل الحار والفلفل الحلو.
- ثم تضاف قطع البندورة إلى المكونات السابقة ونتركها على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة ونقلب من وقت لآخر حتى لا يحترق المزيج.
- وبعد أن تنضج المكونات نضعها في أطباق مناسبة للتقديم ونقوم بنثر كمية قليلة من الفلفل الأسود ويمكن تزين وجهها بحلقات من الفلفل الأخضر.
للمزيد من المعلومات اقرأ أيضاً كيفية تحضير البيتزا البروكلي والفطر والطماطم والقرنبيط والبيض عن طريق الضغط على هذا الرابط: كيفية تحضير البيتزا البروكلي والفطر والطماطم والقرنبيط والبيض
طريقة عمل قلاية البندورة على الطريقة الأردنية
1- المكونات
- ثلاث ثمرات من البندورة متوسطة الحجم.
- قرن من الفلفل الحار.
- فص واحد كبير الحجم من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الطماطم بعد تقشيرها على هيئة مكعبات أو حلقات على حسب الرغبة.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة مناسب وترفع على النار حتى يسخن الزيت جيدا ثم تضاف قطع الطماطم والثوم والفلفل الحار وننثر الفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات جيدا مع بعضهم البعض.
- يتم تغطية المقلاة جيدا وتترك على النار حتى تمام النضج ثم ترفع عن النار وتوضع في أطباق مناسبة ثم تقدم ساخنة.
كما يمكنكم الإستفادة عن طريق الاطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
الفوائد الصحية لقلاية البندورة
- تحتوي قلاية البندورة على العديد من الفوائد الصحية حيث تعتبر مصدرا غنيا بمادة اللايكوبين التي تلعب دورا فعال في القضاء على جميع الخلايا السرطانية.
- تساعد على رفع مناعة الجسم وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي كما أنها تعمل على وقاية جسم الإنسان من الإصابة بالأمراض والالتهابات.
- تعمل البندورة على إعطاء البشرة الصحة والنضارة والحيوية بالإضافة إلى أنها تؤخر من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- تعتبر مناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة لخسارة الوزن وذلك لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وخاصة إذا تم استخدام كمية قليلة من الزيت.
- ومن أهم فوائدها أيضا أنها تعالج فقر الدم والأنيميا المزمن بالإضافة إلى أنها تحافظ على صحة وسلامة العينين والنظر.
اقرأ أيضاً للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والخضار بأكثر من طريقة عن طريق الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والخضار بأكثر من طريقة
في نهاية المقال تعتبر قلاية البندورة من أبسط أنواع الوصفات التي تحضر بكل سهولة وبشكل سريع بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد الصحية للجسم.