طريقة عمل الوافل نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث إن الوافل يعتبر من أشهر الأطباق الأوروبية الحديثة، ويعود أصل الوافل إلى المطبخ البلجيكي، ثم أشتهر في أماكن كثيرة في أوروبا، ثم أنتشر في كل أنحاء العالم وفى العالم العربي أيضا، يتناول الوافل بكثرة وخاصة في وجبة الإفطار، وذلك لأنه يعتبر وجبة خفيفة على المعدة، لأنه يحتوي على بروتين الموجود في الحليب، كما أنه هناك بعض الأشخاص يتناولون الوافل على وجبة العشاء، كما ينتشر تناوله أيضا في شهر رمضان الكريم.
طريقة عمل الوافل
إن الوافل عبارة عن نوع من أنواع الفطائر، ولقد أنتشر مؤجرا ولاقي رواجاً واسعاً وشعبية ضخمة، وذلك بسبب سهولة صنعه وبسبب مذاقه الرائع، وهناك الكثير من الأشكال والأحجام المختلفة للوافل لا يمكن عدها أو حصرها، وتشبهه عجينة الوافل في مكوناتها عجينة الكريب وعجينة البان كيك، هناك الكثير من الطرق المختلف التي يستخدمها الناس لصناعة عجينة الوافل، وسوف نذكر أسهل وأفضل الطرق لصناعته.
طريقة عمل عجينة الوافل
المكونات
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونص حليب سائل.
- ملعقتان ونص باكينج باودر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من بيكربونات الصودا.
- رشة ملح صغيرة.
- 100 جرام زبدة
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الثلاث بيضات في الخلاط الكهربائي من أجل خفقهم جيدا.
- نقوم بوضع الحليب بالتدريج على البيض مع استمرار الخفق.
- نقوم بإضافة كمية الزبدة وكمية السكر، ثم نتابع الخفق جيدا حتى تمتزج المكونات بشكل كامل مع بعضها البعض ويذوب السكر.
- بعد أن تم مزج المكونات، نقوم بإضافة الباكينج باودر والدقيق وبيكربونات الصوديوم إلى الخليط بشكل تدريجي، ثم نستمر في عملية الخفق.
- نقوم بعد ذلك بتسخين ماكينة الوافل ثم دهنها بقليل من الزبدة، وهذا حتى لا تلتصق العجينة بالماكينة، ثم نقوم بسكب المزيج على الماكينة، ونغلقها ونترك المزيج لمدة ثلاث دقائق.
- بعد مرور ثلاث دقائق، نقوم بإخراج الوافل من الماكينة ولكن برفق حتى لا نتسبب في كسره.
- يتم تقديم الوافل بالعديد من الطرق يمكننا أن نضيف بعض العسل على الوجه، أو يمكننا أن نقدمه مع صوص الفراولة أو صوص التوت، أو يمكننا أن نقدمه مع صوص الشوكولاتة، كما يمكننا تقطيع بعض الفواكه الطازجة عليه أو وضع فواك معلبه، كما يمكننا وضع بعض البوظة أيضا، أو الكريمة، أو القشطة، مع بعض المكسرات حسب الرغبة، أو يمكننا أن نكتفي برشة سكر مطحون على وجه الوافل.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عن الأطعمة من خلال: حساب السعرات الحرارية في الطعام
طريقة أخري لعمل عجينة الوافل
المكونات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف دقيق.
- كوبان حليب سائل.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- أربع معالق من السكر.
- بيضتان مخفوقتان.
ويمكن أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل عن المأكولات والحلويات من خلال: كيفية تحضير البيتزا البروكلي والفطر والطماطم والقرنبيط والبيض
طريقة التحضير
- في وعاء واحد نقوم بخلط كلاً من: الملح، الدقيق، السكر معاً.
- وفي وعاء آخر نقوم بخلط الفانيلا، والبيض والحليب حتى يصبح الخليط ناعم.
- نقوم بوضع مزيج البيض فوق خليط الطحين، ثم نخلط هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة الزيت النباتي إلى المكونات، ثم نقوم بالخلط جيداً مرة أخري حتى يصبح ناعماً وليناً.
- نقوم بتسخين مكنة الوافل ودهنها بقليل من الزبدة، ثم نضع الخليط في الماكنة ونغلقها، ونتركه حتى ينضج تماماً.
- نقوم بتكرار هذه العملية حتى تنتهي العجينة، ثم يقدم الوافل الساخن.
ونرشح لك المزيد من خلال: طريقة عمل البراونيز حلو ومالح في المنزل بأرخص المكونات
الوافل بصوص الشوكولاتة
المكونات
- أربع معالق كبار من الزبدة.
- كوبان ونص من الدقيق.
- ملعقتان فانيلا.
- ملعقتان ونص من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان ونص من الحليب السائل.
- ربع كوب سكر.
- صفار بيضتين.
- بياض بيضتين.
- بعض من صوص الشوكولاتة، وبعض حبات التوت.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بخلط كلآ من الملح، والدقيق، والبيكنج باودر معاً في وعاء.
- نقوم بعد ذلك بخفق بياض الدقيق جيدا حتى يصبح أبيض اللون وكريمي وكثيفاً.
- ثم في وعاء جديد نقوم بخلط صفار البيض، والحليب، والسكر، والفانيلا معاً
- نقوم بمزج خليط صفار البيض فوق خليط الدقيق ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا.
- نضع فوق المزيج بياض البيض المخفوق، ثم نستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نقوم بتسخين ماكينة الوافل ودهنها بقليل من الزبدة ثم نسكب الخليط في مكنة الوافل ونغلقها، ونتركه حتى ينضج.
- نخرج الوافل من الماكينة ونضعه في طبق التقديم، ونضع عليه بعض صوص الشوكولاتة وقطع التوت للتزيين.
طريقة عمل الوافل بدون ماكينة وافل
المكونات
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
- خمس معالج من الزبدة الذائبة مسبقاً.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة من مسحوق القرفة.
- مربي توت.
- بعض قطع التوت الطازجة.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق الثلاث بيضات جيدا وهذا عن طريق الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي.
- نضيف إلي البيض كل من الزبدة، والسكر، والفانيلا، والملح، والطحين الأبيض، والحليب، والقرفة، والبيكنج باودر، ثم بعد ذلك نقوم بالخفق مرة أخري جيداً حتى تتجانس هذه المكونات.
- نقوم بوضع المزيج في صينية الفرن، ويكون الوافل على شكل قطع، ثم نقوم بإدخال المزيج إلي الفرن ونتركه حتى يحمرّ وينضج تماماً.
- نقوم بإخراج الوافل وتزيينه بمربي التوت وقطع التوت الطازجة، يمكننا أن نستبدل مربي التوت بأي نوع مربي وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل الوافل مع الأيس كريم والكيوي
مكونات عجينة الوافل
- بيضتان.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الحليب.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة فانيلا.
- أربع معالق من البيكنج باودر.
مكونات الأيس كريم
- كوب من القشطة.
- كوب من الكريمة الطازجة.
- نصف كوب من السكر.
- رشة ملح صغيرة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- سبع حبات من فاكهة الكيوي، والتي تكون مقطعة شرائح ومقشرة مسبقاً.
طريقة التحضير
- لتحضير الأيس كريم: نقوم بوضع السكر، والكريمة الطازجة، والملح، والقشطة في وعاء ثم نقوم بخلطهم بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتجانس هذه المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة بعض من رقائق الشوكولاتة وتقليب الخليط بواسطة ملعقة.
- نقوم بوضع الأيس كريم في الفريزر حتى يتمجد، ونتركه لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- لتحضير الوافل: نقوم في البداية بتسخين ماكينة الأول وندهنها ببضع الزبدة أو نرش رذاذ من الزيت.
- في وعاء نقوم بخفق البيض أولا، ثم نضع عليه الزيت، والطحين، والحليب، والملح، والفانيلا، والبيكنج باودر ونقوم بالخفق مرة أخري حتى تتمازج المكونات.
- نسكب هذه العجينة في مكنة الوافل ونتركها لمدة خمس دقائق.
- نضع الوافل الناضج في طبق تقديم ونضيف عليه الأيس كريم وقطع الكيوي وبعض شرائح الشوكولاتة.
طريقة عمل الوافل المالح
المكونات
- كوب إلا ربع من الجبنة البيضاء.
- كوبان ونصف طحين.
- كوب من الزعتر الأخضر.
- خمس بيضات.
- ملعقتان ونص من البيكنج باودر.
- كوب من زيت الذرة.
- بعض الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض جيدا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح البيض كثيفاً.
- نضيف على البيض الملح، والطحين، وزيت الذرة، والبيكنج باودر ثم نستمر في الخلط.
- نقوم بإضافة الجبنة والزعتر الأخضر إلى هذا الخليط، ثم نقوم بالخلط مرة أخري حتى يصبح المزيج ناعم.
- نقوم بتسخين ماكينة الوافل ودهنها ببعض الزبدة، ثم نسكب المزيج بها ونغلقها، ونترك العجين حتى ينضج تماماً.
- نقوم بإخراج الوافل من الماكينة وتقديمه ساخن مع بعض الحليب أو الشاي.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل الوافل وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.