طريقة عمل خلطة المحشي ليست واحدة بل هنالك أكثر من طريقة، فخلطة المحشي أحد أهم الخطوات لعمل أنواع المحشي المتنوعة التي قد تتشابه في طريقة المكونات في الغالب ولكنها تختلف من حيث طريقة التحضير، وذلك من خلال إضافة إليها بعد الخضروات واللحوم والتوابل التي تغير من مذاقها وطريقة تحضيرها، لذا يقدم لكم موقع زيادة طريقة عمل خلطة المحشي المميزة لعمل العديد من أنواع المحشي المختلفة خلال السطور القادمة.
طريقة عمل خلطة المحشي
يعد المحشي أشهى أصناف الطعام التي يفضلها الجميع، ويعتبر أحد الأطباق الرئيسية على موائد الطعام بشكل يومي، فضلًا عن أنه غني بالألياف الطبيعية والفيتامينات العديدة والمعادن المختلفة التي تفيد صحة الجسم، ألا إنه متنوع ويمتلك طعم ومذاق خاص يجعله وجبة مفضلة لدى العديد من الناس.
حيث إنه تعد طريقة عمل خلطة المحشي السبب الرئيسي وراء تغيير طعمة ومذاقه الخاص، يمكن أن تحضر طريقة عمل خلطة المحشي بأكثر من وصفة كالآتي:
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة بوصفات عديدة
طريقة إعداد خلطة المحشي على النار
يمكن أن تحضر طريقة عمل خلطة المحشي على النار من خلال المكونات الآتية:
- عدد 4 كوب من الأرز الأبيض.
- عدد 1 بصلة كبيرة (مبشورة)
- عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 6 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
- عدد 4 ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم.
- عدد 2 حزمة كزبرة خضراء طازجة.
- عدد 1 حزمة نعناع خضراء طازجة.
- عدد 1 حزمة بقدونس طازجة.
- عدد 1 حزمة من الشبت الطازج.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من كزبرة الجافة.
طريقة الاستخدام
باستخدام المكونات السابقة يمكن أن تحضر طريقة عمل خلطة المحشي من خلال الخطوات التالية:
- تقطيع كلٍ من (حزمة كزبرة الخضراء، والنعناع الأخضر، وحزمة البقدونس، وحزمة الشبت) إلى قطع صغيرة الحجم وتترك في وعاء جانبًا.
- يتم غسل الأرز بالماء البارد شكل جيد، ثم تصفيته من الماء ويضع في إناء منفصل جانبًا أيضًا.
- تقطيع ثمرات الطماطم ووضعها داخل الخلاط بإضافة القليل من الماء.
- خلط الطماطم بشكل جيد للحصول على مزيج طماطم مميز وثقيل.
- وضع زيت الذرة في إناء معدني مناسب على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا.
- إضافة كلٍ من (الملح والفلفل الأسود والكمون وكزبرة الجافة ومشكل البهارات) إلى الزيت.
- يتم تقليب الزيت بالبهارات العديدة لمدة لا تقل عن 3 دقائق حتى تمتزج المكونات.
- إضافة البصل المبشور والثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم إلى الخليط السابق.
- تقليب المكونات السابقة بشكل جيد إلى أن يصبح لون الخليط مائل إلى اللون الأصفر.
- وضع عصير الطماطم على الخليط السابق مع استمرار التقليب الجيد للمكونات.
- يترك الخليط لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد مرور الوقت اللازم يكتب الخليط القوام السميك المتسبك جيدًا.
- يرفع الخليط من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- يوضع الرز المُصفّى في إناء عميق مناسب للتقليب.
- يتم إضافة الخليط المسبك إلى الرز مع التقليب الجيد.
- إضافة الخضروات الورقية التي تم تقطيعها من قبل (البقدونس والشبت والنعناع وكزبرة).
- خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد جدًا حتى تمتزج كليًا.
- أصبحت خلطة المحشي جاهزة لحشو الأنواع المتنوعة من المحشي سواء (ورق عنب أو باذنجان أو كوسه وفلفل وكرنب).
- يتم حشو الخضروات بشكل منفصل وتوضع داخل وعاء معدني مناسب.
- يتم وضع كمية من الشوربة في الوعاء بحيث يغطي الخضروات المحشية.
- يوقع على النار لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا، إلى أن ينضج تمامًا.
- يرفع من على النار ويترك إلى أن يبرد قليلًا ثم يصبح جاهزًا لتقديم.
طريقة صنع خلطة المحشي نيء في نيء
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل خلطة المحشي المسبكة على النار، يمكن أن نحضر خلطة المحشي بدون تسبيك من خلال الطريقة الآتية:
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير عمل خلطة المحشي في:
- عدد 4 كوب من الأرز الأبيض.
- عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- عدد 5 من ثمرات الطماطم المتوسطة في حجمها.
- عدد 2 حزمة كبيرة من كزبرة خضراء طازجة.
- عدد 1 ملعقة من الثوم المطحون.
- عدد 1 حزمة من البقدونس الطازج.
- عدد 1 حزمة من النعناع الأخضر الطازج.
- عدد 1 حزمة من الشبت الطازج.
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- عدد 2 ملعقة من مشكل البهارات.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من كزبرة خضراء مجففة.
طريقة الاستخدام
يتم تحضير طريقة عمل خلطة المحشي بالمكونات السابقة باتباع الخطوات التالية:
- تقطيع كلٍ من الخضروات الخضراء (البقدونس والشبت والكزبرة والنعناع) إلى قطع صغيرة داخل وعاء منفصل.
- يتم وضع الأرز داخل وعاء مناسب للتقليب وغسلة بطريقة جيدة، ثم تصفية الأرز من الماء.
- إضافة البصل المبشور إلى الأرز السابق مع التقليب الجيد.
- إضافة الخضروات المقطعة سابقًا إلى خليط الأرز والبصل مع تقليب المكونات بشكل جيد.
- يتم تقطيع ثمرات الطماطم إلى قطع صغيرة ووضعها داخل الخلاط الكهربائي.
- إضافة الثوم المفروم وقليل من الماء إلى الخلاط الكهربائي، ثم خلط المكونات بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد أن نحصل على عصير من الطماطم ثقيل القوام، يتم إضافته إلى خليط الأرز بالخضروات المقطعة السابق.
- يتم خلط المكونات السابقة بشكل جيد جدًا.
- يتم إضافة التوابل إلى الخليط (الملح والفلفل الأسود والكزبرة مجففة والكمون والبهارات المتنوعة الأخرى).
- تقليب جميع المكونات السابقة بشكل كبير حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- أصبحت خلطة المحشي جاهزة لحشو الكثير من أنواع الخضروات المتنوعة.
- يتم حشو الخضروات حسب الرغبة ووضعها داخل إناء معدني مناسب بطريقة منظمة.
- وضع القليل من عصير الطماطم أو الشوربة على المحشي.
- وضع المحشي على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد أن ينضح يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلًا ثم يصبح جاهز للتقديم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الكب كيك بوصفات متنوعة وبسيطة مع الخطوات والمقادير
إعداد خلطة محشي الفلفل
أحد طرق خلطات المحشي المتنوعة لعمل محشي الفلفل كالآتي:
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير تحضير طريقة عمل الخلطة في:
- عدد 1 كيلو من الأرز الأبيض العادي.
- عدد 1 كيلو من الطماطم الحمراء.
- عدد 2 بصلة كبيرة الحجم.
- عدد 1 كوب من زيت الذرة النباتي.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- عدد 1 حزمة من البقدونس.
- عدد 1 حزمة من الشبت الطازج.
- عدد 1 حزمة من الكزبرة الخضراء الطازج.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المجفف.
- عدد 2 ثمرة فلفل أخضر حار أو فلفل رومي (ذلك حسب الرغبة).
طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل خلطة محشي الفلفل من خلال خطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
- تقطيع الطماطم على قطع صغيرة داخل الخلاط الكهربائي.
- يتم إضافة القليل من الماء على الطماطم داخل الخلاط وخلط المكونات بشكل جيد حتى نحصل على عصير طماطم متجانس القوام.
- يتم غسل الأرز في وعاء منفصل بشكل جيد ثم تصفيته من الماء ووضعه جانبًا.
- يتم إضافة القليل من الزيت إلى مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
- يتم إضافة نصف كمية البصل المبشور إلى الزيت مع التقليب الجيد للمكونات.
- يتم تقليب البصل على أن يصل إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة الصلصة الجاهزة وعصير الطماطم إلى البصل المحمر على النار.
- يترك الخليط على النار لعدة دقائق، حتى تنفصل الصلصة عن الزيت.
- يتم إضافة الأرز إلى خليط الصلصة والبصل ويترك قليلًا على النار.
- يستمر تقليب المكونات السابقة لبضع دقائق.
- يتم إضافة النصف الآخر من البصل المبشور إلى الخليط مع التقليب المستمر.
- يتم إضافة التوابل (الملح والكمون والكزبرة المجففة والفلفل الأسود والبهارات المتنوعة) إلى الخليط مع تقليب المكونات.
- يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتم مزجهم تمامًا.
- يتم حشو الفلفل الحار ورصه داخل وعاء معدني مناسب بطريقة منظمة.
- يوضع محشي الفلفل على النار إلى أن ينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج بشكل كامل يترك حتى يبرد قليلًا ثم يصبح جاهز للتقديم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها
طريقة أخرى لتحضير خلطة المحشي
يمكن أن تحضر خلطة المحشي بأكثر من طريقة، وهذه طريقة أخرى لإعداد خلطة المحشي
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير تحضير خلطة المحشي في:
- عدد 3 كوب من الأرز الأبيض العادي.
- عدد 1 كيلو من الطماطم الحمراء.
- نصف حزمة من البقدونس الأخضر الطازج.
- ربع حزمة من الكزبرة الخضراء الطازج.
- عدد 2 حبة من البصل المبشور.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ثلث كوب من زيت الذرة النباتي.
- عدد 1 ملعقة صغير من الملح الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الناعم.
- عدد 1 مكعب من مرقة الدجاج.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
طريقة التحضير
تحضر طريقة عمل خلطة المحشي من خلال بعض الخطوات السهلة والبسيطة كالآتي:
- يتم غسل الطماطم بشكل جيد وتقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.
- وضع قطع الطماطم داخل الخلاط الكهربائي ويتم إضافة القليل من الماء.
- خلط الطماطم حتى يتكون مزيج متجانس من عصير الطماطم.
- يتم نقع الأرز في ماء بها ملح ثم تتم تصفيته وغسله جيدًا ويترك جانبًا.
- تقطيع وفرم كلٍ من ( البصل والثوم والكزبرة والبقدونس) حتى تنعم.
- وضع عصير الطماطم في وعاء مناسب على نار منخفضة الحرارة.
- تترك الطماطم على النار لبضع دقائق، حتى تجف الماء بداخلها وتصبح سميكة القوام.
- يتم وضع كلٍ من الأرز والطماطم معًا وخلطهم بشكل جيد.
- إضافة كلٍ من الثوم والبصل والزنجبيل إلى الخليط السابق مع استمرار عملية التقليب.
- يتم إضافة التوابل (الملح والفلفل الأسود والكمون) على الخليط السابق مع التقليب بشكل جيد.
- يتم إضافة السمن النباتي إلى الخليط السابق وخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد جدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أصبحت خلطة المحشي جاهزة لحشو العديد من خضروات المحشي المختلفة.
- تستخدم الخلطة في حشو الخضروات المختلفة وتوضع الخضروات داخل وعاء معدني مناسب.
- يوضع القليل من الشوربة على المحشي داخل الوعاء.
- يوضع على النار لمدة ساعة تقريبًا إلى أن ينضج.
- أصبح المحشي جاهز للتقديم ساخنًا.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور
طريقة خلطة محشي الكرنب
يعد الكرنب مصدر غني بالعناصر الغذائية المختلفة لصحة الجسم، ويحتوي على قيم غذائية عالية، ويمكن أن يحضر من خلال الطريقة التالية:
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير عمل خلطة محشي الكرنب في:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر المجفف.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- عدد 1 كوب من البقدونس المفروم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- عدد 1 حبة من البصل المفروم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف كوب من النعناع الأخضر الطازج (مفروم).
- عدد 1 كوب من البرغل الخشن المنقوع
- عدد 1 ملعقة صغير من القرفة المطحونة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح (نصف كوب).
- كرنب مقطع (حسب الرغبة) ومسلوق.
طريقة الاستخدام
يتم تحضير طريقة عمل خلطة محشي الكرنب من خلال الخطوات الآتية:
- يتم وضع كلٍ من النعناع المجفف والزيت والثوم في وعاء مناسب للتقليب.
- إضافة عصير الليمون الحامض إلى المكونات السابقة مع التقليب.
- يتم إضافة البصل الأخضر والبرغل الخشن المنقوع إلى الخلط مع استمرار التقليب بشكل جيد جدًا.
- إضافة كلٍ من البصل المفروم والنعناع والبقدونس إلى الخليط السابق مع استمرار التقليب بشكل جيد.
- يتم إضافة التوابل (الملح والقرفة والبهارات المتنوعة والفلفل الأسود) إلى الخليط السابق مع استمرار عملية خلط المكونات بشكل جيد جدًا.
- أصبحت الخلطة جاهزة لحشو الكرنب المسلوق الذي يلف على شكل رول دائري.
- يوقع لفائف الكرنب على النار حتى ينضج تمامًا ويرفع من على النار.
- يترك الكرنب حتى يبرد قليلًا، ثم يصبح جاهز للتقديم.
إعداد خلطة محشي ورق العنب بدبس الرمان
يتم تحضير خلطة المحشي لورق العنب بدبس الرمان من خلال الطريقة الآتية:
مكونات التحضير
تتكون طريقة عمل خلطة المحشي لورق العنب بدبس الرمان من:
- عدد 2 كوب من الأرز المصري العادي.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 2 ثمرة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف المطحون والناعم.
- عدد 1 كوب من البقدونس الأخضر الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ورق عنب مسلوق.
طريقة التحضير
باستخدام المكونات السابقة يمكن أن تحضر طريقة عمل خلطة محشي ورق العنب بدبس الرمان وذلك من خلال الخطوات الآتية:
- يتم وضع الأرز في وعاء عميق ومناسب للتقليب.
- إضافة الملح والطماطم والفلفل الأسود إلى الأرز مع التقليب الجيد.
- إضافة النعناع الناشف والبقدونس المفروم إلى الخليط السابق مع استمرار التقليب.
- يتم إضافة عصير الليمون بالتدريج على خليط الأرز مع استمرار خلط المكونات جيدًا.
- يتم إضافة كلٍ من زيت الزيتون ودبس الرمان إلى الخليط السابق.
- خلط المكونات السابقة بشكل جيد جدًا حتى نحصل على مزيج حشو متجانس.
- يفرد ورق العنب ويوضع بداخله كمية بسيطة من الحشو.
- يلف ورق العنب على شكل أصابع رفيعة الحجم وتقفل الأطراف بشكل جيد.
- يوضع أصابع ورق العنب بداخل وعاء مناسب ويوضع عليه كمية من الشوربة أو الماء (حسب الرغبة).
- يوضع على النار لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- يرفع ورق العنب من على النار، وهكذا أصبح ورق العنب بدبس الرمان جاهز للتقديم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل خل التفاح في البيت بالخطوات
قدمنا لكم طريقة عمل خلطة المحشي بوصفات عديدة ومميزة من أجل إعداد المحشي بأشكاله المتنوعة و اللذيذة بدون بذل مجهود كبير وبخطوات سهلة وبسيطة، وبذلك نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم وصفات مفيدة.