طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت واحدة من أكثر الأشياء التي تشغل فكر ربات المنزل؛ حيث أنهن يفعلن مثل خلطات المطاعم ولكنهن لا يحصلن على ذات النتيجة في النهاية، لكن اليوم من خلال موقع زيادة سنقدم لكِ بالتفصيل والخطوات الدقيقة لتحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية والبانيه والمشوية في الفرن وبالمكرونة
طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت
المقادير
- دجاجة حوالي كيلو جرام.
- عصير أربع حبات من الليمون.
- مقدار من الماء حوالي نصف كوب.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 2 ملعقة متوسطة من الملح.
- نصف ملعقة هيل مطحون.
- 4 أعواد من القرنفل.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقة من هريسة الشطة.
- مقدار من زيت الذرة حوالي نصف كوب.
- كيس حراري.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الدجاجة وتنظيفها جيداً، و تصفيتها من الماء المتواجد بها.
- نقوم بخلط كافة التوابل مع الماء، وعصير الليمون بدون خلط الزيت.
- ثم نقوم بنقع قطع الدجاج في التوابل، لفترة طويلة حوالي ليلة كاملة.
- بعد نقعها يتم دهنها بالزيت، و وضعها بداخل الكيس الحراري و إغلاقه جيداً.
- نقوم بوضع الكيس الحراري في صينية فرن عميقة، ونضع بالصينية القليل من الماء.
- يتم إدخالها إلى الفرن، ونتركها حوالي ساعة ونصف لكي تنضج تماماً وتحمر.
- بعد أن يتم تحمير الدجاج نقوم بإخراجها، وفتح الكيس، ثم نقوم بوضعها فى طبق التقديم بجانب رغيف من الخبز المدهون بهريسة الشطة مع صلصة الثومية.
اقرأ أيضاً:طريقة عمل دجاج تندوري بطرق مختلفة بالخطوات
طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت
المقادير
- نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل مفروم ومقطع قطع صغيرة.
- 10 فصوص من الثوم مقطع .
- نصف كأس من عصير الليمون الطازج.
- خمس قطع من أوراك الدجاج أو صدور الدجاج.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم .
- نصف ملعقة من الكاري.
- نصف كأس من الزبادي.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف قطع الدجاج جيداً، و إزالة كافة الشوائب المتواجدة بها.
- نقوم بخلط كل من إكليل الجبل، والخل وعصير الليمون، والملح واللبن الزبادي، والفلفل الأسود والكاري، والزعتر وزيت الزيتون مع بعضهم البعض.
- يتم تحريك المكونات جيداً، ثم نضعها على قطع الدجاج.
- بعد وضع التتبيلة على قطع الدجاج، نتركها في داخل الثلاجة حوالي ثلاث ساعات على الأقل.
- عندما نلاحظ تشرب الدجاجة لكمية التتبيلة بشكل كامل، يتم إخراجها.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مرتفعة قبل إدخال قطع الدجاج.
- يتم وضع كافة قطع الدجاج المتبلة في داخل صينية كبيرة، وإضافة إليها قطع الثوم ثم تغطيتها.
- يتم تغطية الصينية باستخدام ورق القصدير لكي تحمر جيداً.
- نترك قطع الدجاج في داخل الفرن الساخن، حوالي نصف ساعة وحتى نلاحظ نضجها تماماً.
- نقوم بوضع قطع الدجاج مباشرة في طبق التقديم، بجانب السلطة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم
ولقد تناولنا في مقالنا هذا طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت، ووفرنا الكثير من الوقت، والكثير من الأموال المدفوعة للمطاعم .