طريقة تتبيل السمك المقلي تعتمد وبشكل كلي على الطريقة التي تم تجهيز التتبيلة بها والمكونات التي تم استخدامها أثناء التحضير، وسوف نقدم لكم اليوم عبر موقع زيادة طريقة تتبيل السمك المقلي الأكثر شهرة.
طريقة تتبيل السمك المقلي
جميعنا نعلم أن مكونات تتبيل السمك المقلي كثيرة للغاية ولكنها تعطي للسمك نكهة وطعم مختلف، بالإضافة للرائحة المطلوبة، وإليكم في السطور الآتية المقادير التي تستخدم أثناء تتبيل السمك المقلي:
- اثنان كيلو من السمك الطازج.
- نصف كأس من الكزبرة الخضراء.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة ونصف من بهارات السمك.
- ملعقة من خليط السبع بهارات.
- عشرة فصوص من الثوم.
- حبة واحدة من الليمون.
- ثلاثة أرباع أكواب من عصير الليمون.
- كأس صغير من المياه.
- نصف كأس من الخل الأبيض.
- حبة واحدة من البصل المتوسط الحجم.
- نصف كيلو من الطحين.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- زيت نباتي للقلي.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على طريقة عمل السمك الفيليه المجمد بطريقة سهلة وسريعة
خطوات تتبيل السمك المقلي
يعتبر السمك المقلي من أكثر أنواع السمك المفضلة عند الأشخاص، ويتم تحضيره وتناوله من أجل الاستمتاع بالمذاق الجيد، ويمكن تناول السمك بجانب أطباق السلطة أو شرائح البصل المشوي وإليكم في السطور الآتية طريقة تتبيل السمك المقلي:
- في بداية الأمر يتم تنظيف السمك من خلال مسك السمكة من ذيلها ثم كحتها باستخدام السكين من منطقة الذيل حتى منطقة الرأس وهذه الخطوة تحدث من أجل أن يتم إزالة الحراشف المتواجدة على جلد السمك.
- يتم غسل السمكة جيداً باستخدام المياه بالباردة حتى تتخلص بشكل نهائي من جميع الحراشف.
- يتم فتح السمكة من الأسفل بشكل طولي باستخدام السكين ويتم استخراج أحشاؤها تحت المياه.
- يتم غسل السمكة من الداخل جيداً بالمياه ثم القيام بقص ذيل السمكة بالإضافة لزعانفها وهكذا يكون قد تم الانتهاء من تنظيف السمك بشكل نهائي وبالطبع جاهز للتتبيل.
- القيام بإحضار الخلاط الكهربائي ويتم وضع فيه كلاً من المياه ونصف كأس من الخل مع ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون مع الثوم والبصل المقطع وحبة الفلفل والكزبرة الخضراء والسبع بهارات والكمون وإكليل الجبل مع ملعقتين من الملح، ويتم خلط المكونات جيداً مع بعضها البعض في الخلاط.
- الاستمرار في خلط المكونات لحين أن يتم الحصول على خليط متجانس.
- يتم إحضار وعاء ويتم وضع السمك فيه ثم إضافة جميع مواد التتبيل عليها.
- يتم فرك التوابل بشكل جيد من داخل السمكة وخارجها، ويجب أن تمتلأ السمكة جيداً بالتوابل.
- القيام بترك السمك المتبل جانباً لمدة تتراوح من ساعة إلى أربعة ساعات.
- إحضار إناء أخر ويتم وضع فيه كلاً من الطحين والنشا والباكينج باودر والملح.
- يتم تقليب السمكة في الخليط هذا بشكل جيد لمدة تتراوح ما بين عشرة دقائق إلى نصف ساعة.
- إحضار إناء أخر خاص بالقلي ويتم تسخي الزيت.
- يتم وضع السمك المتبل في الزيت ويتم قليه على الجانبين لحين أن يصبح لونه ذهبي.
- يستحسن أن يتم غلق المقلاة أثناء القلي.
- بعد انتهاء عملية القلي يتم إحضار وعاء مسطح ويتم وضع ورق فيه من أجل أن يقوم بامتصاص الزيت.
- ثم نقوم بتقديم السمك بإضافة الليمون والأرز الأبيض.
وهكذا تكون طريقة تتبيل السمك المقلي التي يلزم اتباعها بالشكل الصحيح للحصول على النتيجة الصحيحة.
يرشح لك موقع زيادة التعرف على افضل انواع السمك للشوي أو للقلي وطريقة تحضير أطباق السمك المشوي
طريقة تحضير فيليه السمك المقلي
يعد فيليه السمك المقلي من المأكولات المفضلة عند الكثير من الأشخاص ويتم تحضيره بطريقة سهلة للغاية ومدة التجهيز تصل لعشرة دقائق فقط وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير فيليه السمك المقلي:
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- كمية قليلة من كلاً من الأرز المشخول والكزبرة الخضراء المفرومة وشرائح الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- نصف كأس من الزبدة بعد إذابتها بشكل جيد.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- أربعة قطع من فيليه السمك.
تستطيع الآن التعرف على طريقة عمل طحينة السمك بالبقدونس وباللبنة وبالزبادي
خطوات تحضير فيليه السمك المقلي
- يتم إحضار إناء واسع ويتم وضع فيليه السمك فيه.
- إحضار مقلاة صغيرة ويتم رفعها على النار ويتم وضع فيها نصف كمية من الزبدة.
- القيام بإضافة كلاً من البصل والثوم والملح والفلفل والزعفران والبابريكا والكركم والشطة والأوريجانو والكزبرة ويتم تقليب المكونات بشكل جيد مع الزبدة وذلك باستخدام ملعقة خشبية لحين أن تذوب الزبدة بشكل نهائي.
- يتم توزيع خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك باستخدام أطراف الأصابع ويتم دعكه جيداً لحين أن يتشرب السمك طعم البهارات ويصبح مليء بالبهارات.
- يتم إحضار مقلاة واسعة ورفعها على نار متوسطة ويتم إضافة باقي كمية الزبدة والانتظار قليلاً لحين أن تذوب الزبدة بشكل كلي.
- يتم وضع فليه السمك في المقلاة والانتظار لمدة ثلاثة دقائق لحين أن يصبح قاع فيليه السمك لونه ذهبي ثم يتم تقليب السمك على الجهة الثانية.
- يتم الانتظار لمدة تتراوح من ثلاثة إلى أربعة دقائق لحين أن يصبح لون السمك ذهبي وهكذا يتم رفعه من على النار.
- القيام بوضع الأرز في طبق التقديم ويكون سخن ويتم وضع السمك المقلي على وجه الأرز.
- يتم إضافة عصير الليمون إلى المقلاة ووضع المقلاة على النار لحين أن تغلى الصلصة وتبدو سمكية.
- يتم توزيع هذه الصلصلة على وجه السمك والأرز ويتم وضع السمك مع الليمون بشكل مباشر.
يرشح لك موقع زيادة الاطلاع على طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة
طريقة تحضير السمك المقلي مع الأرز بالبهار
يعد هذا النوع من أكثر الأنواع المفضلة للأشخاص ويتم التعرف فيها على طريقة تتبيل السمك المقلي بشكل أوضح وإليكم في السطور الآتية المكونات المستخدمة لتحضير السمك المقلي بالأرز المبهر:
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ست حبات من السمك.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ستة قرون من الفلفل الأخضر.
مكونات خليط الأرز
- ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- كأس من زيت الذرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- أربعة كؤوس ونصف من المياه.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة من الكمون.
- بصلتان كبيرتان.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل شوربة سى فود بالكريمة وشوربة سي فود بالسمك
خطوات تحضير السمك المقلي مع الأرز بالبهار
- غسل الأرز بشكل جيد ونقعه في المياه لمدة ربع ساعة.
- إحضار طبق ووضع فيه كلاً من الملح والفلفل والكمون لحين أن تختلط المكونات مع بعضها، وفرك السمك بها جيداً من داخله وخارجه.
- إضافة الثوم إلى باقي البهارات ويتم حشي السمك بها ووضع قرون الفلفل داخل السمك.
- يتم وضع الدقيق في طبق ثم يتم تقليب السمك فيه جيداً.
- تسخين الزيت ويتم تقليب السمك فيه لحين أن يصبح لونه ذهبي.
- تسخين زيت في إناء ويتم إضافة البصل وتقليبه لحين أن يصبح لونه بني غامق ثم إضافة كلاً من الثوم والكمون والكركم والملح والتقليب جيداً.
- إضافة الأرز إلى المكونات ثم المياه وتركه لحين أن يغلي، وترك الأرز يشرب المياه.
- يتم توزيع كمية من زيت قلي السمك على الأرز المطبوخ ثم يتم وضع السمك على وجه الأرز لمدة نصف ساعة على النار.
- تقديم الأرز في طبق ثم وضع السمك عليه.
لقد قمنا في هذه المقالة بالتعرف على طريقة تتبيل السمك المقلي، وطريقة تحضير فيليه السمك المقلي، وطريقة تحضير السمك المقلي مع الأرز بالبهار.