طريقة تخزين البامية في البيت خطوة بخطوة يمكنك التعرف عليها عبر موقع زيادة حيث أن البامية من الخضروات التي توجد في فصل الصيف، ويرغب الكثير من الأشخاص في تناولها في الشتاء، لذلك تقوم بعض السيدات بتخزينها بأكثر من طريقة، فهل يتم تخزينها كما هي بعد أم نقوم بغليها في ماء؟، فيما يلي طريقة تخزين البامية في البيت بشكل صحيح.
اقرأ أيضا للتعرف على: طريقة تفريز السبانخ لفترة طويلة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة
ما هي فوائد البامية؟
- من الخضروات المفيدة للجسم واتي تحتوي على الفيتامينات، ومن المعروف أن الجسم بحاجة إلى نسبة من الفيتامينات بشكل يومي للقيام بوظائفه اليومية.
- تمدنا البامية ببعض المعادن.
- تحتوي البامية على الألياف الضرورية للجسم، وتناولها يعمل على تنظيم القولون.
- تحتوي البامية على برونين لكتين الذي يستخدم في علاج سرطان الثدي.
- البامية هي مصدر جيد لحمض الفوليك، وكمن المعروف ـنه عنصر مهم للنساء خلال فترات الحمل .
- تعتبر البامية من العناصر الغذائية المفيدة جداً لصحة القلب، حيث تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- من يرغب في الحفاظ على نضارة بشرته عليه القيام بتناول البامية.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من الربو، القيام بتناول البامية، فهي تعمل على تقليل الأعراض الناتجة من الربو.
- يفضل تناولها للأفراد الذين يتبعون حمية غذائية للتقليل من الوزن، وذلك بسبب احتوائها على سعرات حرارية قليلة.
- يعمل تناول البامية على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك عن طريق احتواء البامية على الألياف، وهي تعمل على منع الإمساك، كما أن تناول البامية بشكل مستر يقلل من الإصابة بسرطان القولون.
طريقة تخزين البامية في البيت
يجب اتباع الخطوات الآتية عند القيام بتفريز البامية كما يلي: –
- يجب اختيار البامية الطازجة، ويجب أن تكون خضراء اللون، بالإضافة إلى أن تكون طرية.
- يجب تنظيف البامية بالماء للتخلص من الأتربة.
- نقوم بقميع البامية وإزالة الجزء العلوي منها.
- نقوم بغلي مقدار من الماء كافي، على حسب الكمية التي نريد تخزينها، بحيث تكون المياه أكبر من كمية البامية.
- نضيف للماء المغلي بضع قطرات من عصير الليمون.
- بعد التأكد من وصول الماء للغليان، نقوم بإضافة البامية للماء المغلي.
- نترك البامية 5 دقائق بعد الغليان.
- نقوم بتصفية البامية من الماء المغلي.
- نقوم بوضع البامية في إناء به ماء مثلج.
- نصفي البامية من الماء جيداً ونتركها حتى تجفن ثم نقوم بتوزيع الكمية على أكياس تكفي لطبخة واحدة. يتم تفريز الأكياس في الفريزر بعد التأكد من خروج الهواء من الكيس.
- عند القيام بطبخ البامية نقوم بإخراج الكيس ونضيفه للشوربة المغلية بالصلصة بشكل مباشر، ولا ندعها خارج الثلاجة.
كما يمكنكم الاطلاع على: فوائد البامية لمرضى السكري وكيفية إعدادها
كيفية تجفيف البامية بالفرن
- نقوم بغسل البامية للتخلص من الأتربة حتى تكون نظيفة.
- نقوم بتقليم البامية، ونراعي ان تكون البامية طازجة.
- نقوم بتقطيع البامية لشرائح.
- يجب تجفيف صينية الفرن جيداً ومن ثم القيام برص البامية واحدة بجوار الأخرى.
- يجب أن تكون البامية طبقة واحدة فقط.
- نقوم بتسخين الفرن مسبقاً.
- نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة 60، ونترك البامية حوالي 8 ساعات
- نقوم بتقليب البامية من الحين للآخر، للتأكد من تحفيف البامية بشكل صحيح لكل الجوانب.
- نقوم بوضع البامية المجففة في أكياس ويتم تخزينها في أماكن بعيدة عن الرطوبة لحين استخدامها.
تجفيف البامية تحت أشعة الشمس
- نقوم بتقطيع البامية لقطع صغيرة، من أجل تسريع عملية التجفيف.
- نقوم بتعريض البامية لأشعة الشمس وتغطيتها بغربال أو أي غطاء بنفس المواصفات، من أجل التهوية وضمان وصول أشعة الشمس إليها، ومنع وصول الحشرات لها.
- تخزن البامية في أوعية جافة نظيفة.
هل ترغب في التعرف على: طريقة عمل البامية المجمدة بالخطوات بطريقة سهلة ولذيذة
تعتبر البامية من الخضروات الصيفية المفيدة لعلاج بعض أنواع السرطانات، كما أنها مفيدة للجسم للاحتوائية على العديد من العناصر الغذائية، لذلك احرض على تناولها بشكل مستمر، ويجب تخزينها بالشكل الصحيح كي لا تفقد العناصر الغذائية الموجودة بداخلها.