طريقة عمل الكبدة البانية فإن كنتِ من محبي الطعام وتحبين أن تغيري من طريقة تحضيره، فإليكِ طريقة عمل الكبدة البانية بطرق مختلفة، حتى تكون أمامك الفرصة لإعداد الكبدة بطرق سهلة ولذيذة، وإن كان لديك أطفال فمن الممكن أن يكون من الممتع تجهيز الأطعمة بشكل مختلف حتى يكون حافزًا لهم على تناول الطعام الصحي، وهذا ما سنوضحه في هذا المقال عبر موقع زيادة
طريقة عمل الكبدة البانية بالبقسماط
يمكنك عمل طريقة الكبدة البانية باستخدام البقسماط عن طريق استخدام المكونات التالية:
1- المكونات
- ½ كيلو من الكبدة.
- ٢ بيضة.
- ½ كوب لبن.
- ٦ فصوص ثوم.
- ٢ كيس فچيتار حامي.
- ½ كوب دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زيت.
2- الطريقة
- في وعاء عميق توضع الكبدة مع الكمون، والملح والفلفل الأسود، والثوم، ويقلب الخليط جيدًا.
- تؤخذ الكبدة من الخليط وتقلب في الدقيق.
- في وعاء يتم تقليب البقسماط مع اللبن والفچيتار ومعهم الكبدة.
- يتم تسخين الزيت ثم توضع فيه الكبدة وتحمر وترفع من على النار وتقدم.
ولمعرفة طريقة عمل الكبدة العادية نوصي بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الكبدة العادية والاسكندراني والمشوية
الكبدة البانية بالنشا
تحضير الكبدة البانية بالنشا كالتالي:
1- المكونات
- نصف كيلو من الكبدة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب خل.
- نصف كوب من الزبادي.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2- مكونات البانيه المقرمش
- كوب واحد من البقسماط.
- كوب دقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب ماء أو لبن.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- زيت للقلية.
3- طريقة التنفيذ
- في إناء عميق توضع الكبدة مع التتبيلة، وتقلب جيدًا، وتوضع في الثلاجة ساعتين.
- في وعاء توضع البيضة ومعها اللبن ويقلب المزيج جيدًا، ثم يضاف إليه البابريكا والبصل والثوم البودر، والفلفل الأسود، والكمون، والملح، والزنجبيل، والبيكنج بودر، والبقسماط، والدقيق، والقرفة، ويقلب الجميع.
- توضع الكبدة في هذا الخليط، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تحمر، وتقدم بالهناء والشفاء.
ولمعرفة طريقة عمل الكبدة المقلية نوصي بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الكبدة المقلية بطرق مختلفة سهلة وبسيطة
طريقة تحضير الكبدة البانية بالردة
تنفذ طريقة الكبدة البانية بالردة على النحو التالي
1- المكونات
- نصف كيلو من الكبدة البقري.
- ٢ فص ثوم مهروس.
- كوب من الردة .
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة واحدة عصير ليمون.
- ٢ ملعقة كبيرة خل.
- زيت للقلية.
2- الطريقة
- في إناء عميق توضع الكبدة ومعها الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم المهروس والخل.
- تقلب الخلطة جيدًا وتترك حوالي ثلاثين دقيقة.
- تؤخذ الكبدة من الخليط وتقلب في الردة.
- يوضع الزيت على النار حتى يسخن جيدًا ثم تحمر فيه الكبدة.
- تقدم بجانب بعض السلطات مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
ولمعرفة طريقة عمل الكبدة بالردة نوصي بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الكبدة بالردة بخطوات وبأكثير من طريقة
طريقة أخرى لعمل الكبدة البانيه
هذه طريقة أخرى لعمل الكبدة البانية والتي يمكن تحضيرها بسهولة:
1- المكونات
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة شرائح.
- ٢ ملعقة من عصير الليمون.
- ملح.
- كمون.
- نصف كوب من الزبادي.
- فلفل أسود.
- خل.
- ثوم بودر.
- كزبرة جافة.
- بهارات الكبدة.
- بقسماط.
- دقيق.
- نشا.
- زيت
2- طريقة التحضير
- في إناء تغسل الكبدة بالخل والماء.
- في وعاء عميق توضع الكبدة مع الملح وملعقة خل، وماء البصل، والفلفل الأسود، والملح والكزبرة الجافة، وتوابل الكبدة، والثوم البودر، والكمون، وتقلب جيدًا.
- تؤخذ الكبدة من الخلطة السابقة وتوضع في البقسماط، ثم توضع في دقيق مخلوطًا بالنشا.
- تؤخذ من الخلطة السابقة ثم توضع في زيت غزير ساخن لتحمر وترفع من على النار وتقدم.
طريقة الكبدة البانية
طريقة تحضير الكبدة البانية بمكونات وطريقة مختلفة:
1- المكونات
- نصف كيلو من الكبدة البقري أو كبدة جاموس.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة شطة.
- ملعقة صغير من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من السمنة للقلية.
2- طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات معًا وتخلط جيدًا في الخلاط.
- تقسم الكبدة إلى شرائح وتترك في الثلاجة ساعتين أو أكثر.
- تقلب في الدقيق ثم تُحمر في السمن على الجهتين.
ولمعرفة طريقة عمل الكبدة البلدي نوصي بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الكبدة البلدى وطريقة عمل الكبدة المقلية
طريقة عمل كبدة الفراخ
يمكن تحضير كبدة الفراخ بانية كالآتي:
1- المكونات
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- فلفل أخضر.
- فلفل أسود.
- حبهان مسحوق.
- ملح.
- ورق لورا.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ثلاث بيضات.
- زيت للقلية.
2- طريقة التحضير
- تغسل الكبدة وتتبل بالبصلة المبشورة والفلفل الأسود والأخضر والملح وورق اللورا والحبهان.
- توضع في الثلاجة أربع ساعات.
- تؤخذ الكبدة من المزيج وتقلب في الفچيتار من جميع النواحي.
- في وعاء يقلب البيض مع ملح وفلفل أسود وحبهان وورق لورا، ثم توضع فيه الكبدة ثم تُحمر في زيت ساخن ونار منخفضة.
وأخيرًا فقد أعددنا لكِ قائمةً عن طريقة عمل الكبدة البانية حتى تختاري ما يناسبك أنتِ وأسرتك، كما يجب أن نعلم أن الكبدة من الوجبات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة، والمهمة لبناء الجسم بشكل سليم ولذا فتناولها يمد الجسم بالقوة والحيوية والنشاط.