طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة تعد طريقة سهلة وبسيطة ويمكن أن تحضر داخل المنزل بأقل الإمكانيات والتكاليف وبدون بذل وقت ومجهود، وذلك لأن تعد السمبوسة من الأصناف الخفيفة والتي يفضلها شريحة كبيرة من الناس، وتتميز بتعدد حشوها بأكثر من وصفة وطريقة مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق، وهي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم فهي وجبة غذائية مكتملة الأركان، لذا يقدم لكم موقع زيادة طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة خلال السطور القادمة.
طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة
يفضل العديد من الأمهات خاصة مع اقتراب موعد شهر رمضان المبارك، معرفة طرق عمل الأكلات الخفيفة حتى يسهل تحضيرها في رمضان، وتعد السمبوسة من أكثر المقبلات التي يقبل عليها العديد من الناس على موائد الإفطار بجانب وجبات الطعام الأساسية، وذلك لأنها متعددة في طرق حشوها فتعطي أكثر من صنف ومذاق على مائدة الطعام، ويمكن أن يتم تحضير السمبوسة من خلال الطريقة التالية:
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الشابورة بدون بيض
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير عمل طريقة السمبوسة خطوة بخطوة في:
- عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- عدد 1 كوب من الماء.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- عدد 1 ملعقة من مسحوق النشا.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من خل الطعام.
- ذرة من ملح الطعام الناعم.
طريقة التحضير
يتم تحضير عجينة السمبوسة من خلال اتباع طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة كالآتي:
- يتم إضافة كلٍ من (الدقيق الأبيض وملعقة الملح وملعقة النشا) إلى وعاء مناسب ويتم تقليب المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب وملعقة خل الطعام إلى المكونات السابقة من استمرار التقليب الجيد للمكونات.
- يتم إضافة الماء بالشكل البطيء إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب الجيد للمكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم عجن العجينة بواسطة اليد بإضافة القليل من زيت الذرة النباتي حتى يسهل عملية عجن المكونات مع بعضها، ويستمر عجن المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك يتم وضع العجينة في وعاء دهن بالزيت من قبل وتترك جانبًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.
- بعد مرور الوقت يتم وضع العجينة على الرخام ونبدأ في تشكيلها على شكل أسطوانات طويلة ذو سُمك معتدل.
- بعد ذلك يتم تقطيع أسطوانات العجينة إلى قطع متساوية في الحجم.
- يتم وضع قطع العجين داخل وعاء مناسب وتغطى لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- بعد مرور الوقت يتم فرد قطع العجينة على الرخام مرة أخري بشكل جيد حتى تصل إلى السُمك الرفيع.
- تكرر الخطوة السابقة مع جميع قطع العجينة ويتم دهن وجه العجينة بقليل من الزيت وذرة من النشا إلى أن تتكون طبقات من العجينة فوق بعضها.
- يتم تسخين صاج على نار متوسطة إلى أن يصبح دافئًا.
- بعد ذلك توضع العجينة المفرودة على الصاج السخن، وعندما يحدث تغير بسيط في لونها تقلب على الوجه الآخر لها، وتستمر عملية قلب العجينة لعدة مرات مع الحفاظ على لون العجينة الفاتح.
- بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى مستطيلات مع مراعاة فك طبقات العجينة بحذر.
- تصبح العجينة الآن جاهزة للحشو المختلف والقلي.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في المنزل
يعد حشو شرائح السمبوسة باللحمة المفرومة من أشهى وصفات عمل السمبوسة، لذا نقدم لكم طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة باللحمة المفرومة كما يلي:
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في:
- نصف كيلو من اللحم المفروم بشكل جيد.
- عدد 1 بصلة متوسطة مفرومة بشكل جيد.
- عدد 3 فصوص من الثوم المهروس جيدًا.
- عدد 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- عدد 1 ملعقة من البهارات المتنوعة (السبع بهارات).
- القليل من الهيل المطحون الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من بودر الزنجبيل.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يمكن أن تحضر طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة باللحمة المفرومة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع زيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- بعد أن يسخن الزيت، يتم إضافة كلٍ من البصل والثوم إلى المقلاة مع التقليب لهم.
- يتم تقليب البصل والثوم معًا إلى أن يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- يتم خفض النار إلى نار هادئة، ثم إضافة اللحمة المفرومة مع استمرار التقليب الجيد للمكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم إضافة الطماطم إلى الخليط مع استمرار التقليب الجيد حتى تمتزج مكونات اللحمة مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم إضافة التوابل إلى خليط اللحمة المفرومة مع استمرار تقليب المكونات بشكل جيد.
- يتم حشو الشرائح مثلثة الشكل من السمبوسة مع مراعاة إغلاقها بشكل جيد من الأطراف.
- بعد ذلك يتم قلي السمبوسة في زيت كثير وساخن، وبعد أن تنضج السمبوسة ترفع من على النار وتقدم في الأطباق المجهزة لها.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل السجق بدبس الرمان بالخطوات
طريقة عمل السمبوسة بمشكل الجبن
من أشهر وصفات عمل السمبوسة حيث إن يعد حشو الجبنة من المفضل لدى العديد من الناس، لذا يمكن أن نحضر طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة بحشو الجبنة من خلال الطريقة التالية:
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير طريقة عمل السمبوسة بالجبنة في:
- عدد 8 ملاعق كبيرة من الجبنة البراميلي المبشورة.
- عدد 8 ملاعق كبيرة من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
- عدد 8 ملاعق من الجبنة الشيدر المبشورة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الجبنة المالحة.
طريقة التحضير
تحضر السبموسك بالجبنة من خلال بعض الخطوات السهلة والبسيطة كالآتي:
- يتم وضع كافة أنواع الجبنة داخل وعاء واحد وخلطهم بشكل جيد.
- يتم حشو شرائح السمبوسة المثلثة بخليط الجبنة مع مراعاة إغلاقها بشكل جيد
- بعد ذلك يتم قلي السمبوسة في مقلاة مليئة بالزيت، وعند ملاحظة تغير لون السمبوسة وأصبحت ناضجة يتم رفع السمبوسة من على النار وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل السمبوسة بالخضار
يعد الخضار هو الحشو المثالي للسمبوسة للحصول على وجبة غذائية متكاملة، لذا إليكم طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة بالخضار فيما يلي:
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير عمل السمبوسة بالخضار في:
- شرائح من السمبوسة الجاهزة.
- عدد 1 كوب من الجزر المقطع لقطع صغيرة.
- عدد 1 كوب من حبوب الذرة صفراء اللون.
- عدد 1 كوب من حبوب البازلاء خضراء اللون.
- عدد 3 ثمرات من البصل المقطع لشرائح صغيرة الحجم.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المقطع لقطع صغيرة.
- نصف كوب من البطاطا المقطعة لقطع صغيرة الحجم.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من السبع بهارات (حسب الرغبة).
- عدد 4 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يتم إعداد السمبوسة بالخضار بجانب الأكلات الرئيسية على مائدة الإفطار في رمضان، من خلال اتباع طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة كالآتي:
- وضع البطاطا والجزر والبازلاء في إناء معدني مناسب مليء بالماء على نار متوسطة.
- تستمر عملية سلق الخضار لبضع دقائق، حتى لا ينضج بشكل كامل.
- يتم وضع كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة معدنية مناسبة على نار هادئة، ثم إضافة قطع البصل في زيت الزيتون ويتم تشويحه لعدة دقائق.
- بعد أن يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي، يتم إضافة الخضار إلى البصل مع استمرار التقليب الجيد للمكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة البهارات المختلفة والملح والفلفل الأسود والبقدونس إلى المكونات السابقة مع التقليب بشكل جيد.
- يتم رفع المكونات من على النار وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- يتم فرد شريحة من السمبوسة ويوزع بداخلها الحشو بالتساوي، ثم تشكل على هيئة مثلث وتغلق بشكل جيد من الأطراف.
- تكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية الحشو وشرائح السمبوسة.
- يتم وضع السمبوسة داخل صينية معدنية مدهونة بقليل من الزيت داخل الفرن.
- تستمر الصينية داخل الفرن إلى أن تنضج السمبوسة بشكل كامل، ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل السحلب بالمكسرات في المنزل بالخطوات
طريقة إعداد السمبوسة بأوراق السبانخ
تعد السبانخ أحد أهم الخضروات التي لها فوائد غذائية عديدة لجسم الإنسان، ويمكن أن تدخل في حشو السمبوسة كما هو موضح في الطريقة الآتية:
مكونات الطريقة
تتمثل المقادير اللازمة لتحضير السمبوسة بأوراق السبانخ في:
- شرائح من السمبوسة الجاهزة.
- عدد 2 كوب كبير من أوراق السبانخ المقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدد 1 كوب من الجبنة الفيتا خالية من الدسم.
- عدد 1 ثمرة من البصل صغير الحجم.
- عدد 3 ملاعق متوسطة الحجم من زيت الزيتون.
- كمية من الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
- كمية من البهارات المختلفة (حسب الرغبة).
- عدد 1 ملعقة من الفلفل الحار المقطع لقطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
يمكن أن تحضر السمبوسة بأوراق السبانخ من خلال بعض الخطوات السهلة والبسيطة كالآتي:
- يتم تسخين زيت الزيتون داخل مقلاة معدنية على نار متوسطة.
- إضافة السبانخ المقطعة والجبنة والبصل وقطع الفلفل الحار إلى زيت الزيتون.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح إلى المكونات السابقة مع التقليب الجيد للمكونات حتى تذبل بشكل تام وتنضج، ثم يتم رفع المكونات من على النار وتترك جانبًا إلى أن تبرد قليلًا.
- بعد ذلك يتم فرد شريحة من السمبوسة ويوزع الحشو بداخلها بشكل متساوي ثم تغلق الأطراف بشكل جيد.
- تكرر الخطوة السابقة حتى تنفذ كمية الحشو وشرائح السمبوسة.
- توضع السمبوسة بعد الحشو داخل صينية معدنية مدهونة بقليل من الزيت، ثم تدخل الفرن.
- عندما تنضج أقراص السمبوسة بشكل جيد تخرج من الفرن وتوضع في الأطباق بجانب الأصناف الرئيسية وهي ساخنة.
طريقة إعداد السمبوسة بالدجاج
يمكن أن تعد السمبوسة بصدور الدجاج وتقدم من ضمن الأصناف المتنوعة على مائدة رمضان من خلال اتباع طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة كالآتي:
مكونات الطريقة
أهم المكونات اللازمة لعمل السمبوسة بالدجاج تتمثل في:
- شرائح من السمبوسة الجاهزة.
- صدور من الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- عدد 1 بصلة مقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم.
- عدد 3 ملاعق من زيت الذرة النباتي.
- نصف ملعقة من الزنجبيل الناعم.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
طريقة التحضير
يتم تحضير شرائح السمبوسة بصدور الدجاج من خلال بعض الخطوات البسيطة كما يلي:
- يتم وضع زيت الذرة داخل مقلاة مناسبة على النار حتى يسخن تمامًا.
- بعد ذلك توضع شرائح الدجاج المقطعة وشرائح البصل إلى الزيت مع التقليب الجيد حتى تتغير لونها بشكل كامل.
- يتم وضع التوابل (الملح والفلفل الأسود) والزنجبيل والبهارات المختلفة إلى المكونات السابقة مع التقليب للمكونات.
- تترك المكونات على نار متوسطة حتى يتم نضح قطع الدجاج بشكل تام.
- بعد ذلك يتم حشو شريحة من السمبوسة بقليل من حشو الدجاج وتوزيعه بشكل جيد ثم غلق أطراف السمبوسة جيدًا.
- تكرر الخطوة السابقة لعمل كل شرائح السمبوسة بالحشو.
- بعد ذلك يتم رص السمبوسة بعد الحشو داخل صينية معدنية مدهونة بقليل من الزيت.
- تدخل صينية السمبوسة داخل الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبًا حتى يتغير لون السمبوسة إلى اللون الذهبي ثم تخرج من الفرن.
- يتم وضع السمبوسة بالدجاج داخل الأطباق المجهزة لها وتقدم على مائدة رمضان.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
طريقة الشيف نجلاء الشرشابي لعمل السمبوسة الحلوة
مع استقبالنا لشهر رمضان المبارك تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة بالحشو الحلو (حشو البلح المميز) كالآتي:
مكونات الطريقة
تتمثل مقادير الشيف نجلاء الشرشابي لعمل السمبوسة بحشو البلح في:
- شرائح من السمبوسة الجاهزة.
- نصف كيلو من التمر الطري.
- عدد 1 كوب من جوز الهند.
- كوب من الدقيق مذاب في كوب من الماء (صمغ).
- عدد 3 كوب من زيت الذرة للقلي.
- عدد 3 كوب من الشربات الحلويات الجاهز.
طريقة التحضير
تحضر الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها التلفزيوني المميز طريقة عمل السمبوسة بحشو التمر من خلال بعض الخطوات السهلة كما يلي:
- في وعاء مناسب يتم تقطيع حبات التمر الطري إلى قطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك يتم إضافة جوز الهند إلى التمر مع التقليب الجيد لهم.
- يتم أخذ شريحة من شرائح السمبوسة وتلف على شكل مثلث، ثم يضع كمية من حشو التمر وجوز الهند بداخلها.
- يتم عمل صمغ طبيعي للصق أطراف السمبوسة بشكل جيد من خلال إذابة كمية من الدقيق داخل كمية من الماء، ويتم لصق أطراف السمبوسة بعد الحشو بشكل جيد جدًا.
- يتم تحمير السمبوسة داخل زيت وفير على نار متوسطة حتى يتغير لونها من الجهتين.
- ترفع السمبوسة من على النار وتضع على المناديل المخصصة لامتصاص الزيت الزائد من السمبوسة، ثم تضع السمبوسة داخل وعاء مناسب ويسكب عليها شربات الحلويات وإضافة القليل من جوز الهند على الوجه، وتقدم بجانب الحلويات والمشروبات الأخرى.
- يمكن أن يتم الاحتفاظ بالسمبوسة بعد الحشو داخل الفريزر حتى تم استخدامها في وقت لاحق.
طريقة الشيف شربيني لإعداد سمبوسك حلو استعدادًا لشهر رمضان
يقدم الشيف الشربيني بعض الحلويات المناسبة تقديمها خلال أيام شهر رمضان المبارك، من ضمن الحلويات طريقة عمل السمبوسة بالحشو الحلو كالآتي:
مكونات الطريقة
مكونات الشيف شربيني اللازمة طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة بالحشو الحلو كما يلي:
- شرائح جاهزة من السمبوسة.
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- عدد 3 كوب من شربات الحلويات أو العسل الأبيض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- كمية من ياميش رمضان.
- عدد 3 كوب كبير الحجم من زيت الذرة النباتي.
- عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير
أهم خطوات الشيف شربيني لتحضير أقراص السمبوسة بالحشو الحلو كالآتي:
- يتم وضع ياميش رمضان في الكبة ويفرم بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر والفانيليا والقرفة إلى ياميش رمضان ويستمر فرم المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- تجهز شريحة من السمبوسة بثني أطرافها على شكل مثلث ويوضع بداخلها القليل من الحشو السابق، ثم تلف على شكل مثلث.
- يتم إذابة كوب الدقيق داخل كوب الماء لعمل صمغ طبيعي للصق أطراف السمبوسة بشكل جيد.
- يتم وضع زيت غزير في مقلاة مناسبة على النار حتى يسخن تمامًا.
- توضع أقراص السمبوسة داخل الزيت الساخن حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز، ثم ترفع داخل المناديل للتخلص من الزيت الزائد بداخلها.
- توضع داخل الأطباق ويسكب عليها شربات الحلويات أو العسل الأبيض وتقدم بجانب المشروبات وأصناف الحلويات الأخرى في رمضان.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل خبز الصاج للشاورما
قدمنا لكم طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى طريقة عمل أنواع عديدة من حشو السمبوسة للتنويع في إعدادها خلال شهر رمضان المبارك، مع عرض بعض طرق الشيفات المختلفة لطريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة، ونتمنى بذلك أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذة، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.