زيادة البروتين في الجسم ، نهتم جميعا بتناول او ان يتضمن نظامنا الغذائي اليومي على عنصر البروتين سواء عبر اللحوم او الدواجن او الاسماك وغيرها من العناصر من الخضروات والفاكهة التى تحتوى عليه، وذلك لأن اغلبيتنا يعلم مدى اهمية البروتين للجسم ولكن القليل منا لا يعلم ما هو المقدار المناسب لتناول البروتين وما قد ينتج عن زيادة البروتين في الجسم، لذا سنتحدث بالتفصيل عن هذا وأسبابه وطرق الوقاية منه وعلاجه والاضرار التى تنتج عن زيادته.
ما هو البروتين
يعتبر البروتين من المصادر الأساسية المغذية التى يحتاجها الجسم وتساعده في القيام بمختلف الوظائف كما إنها من العناصر الهامة في تكوين ونمو الجسم وخصوصا للاشخاص الذين يقومون بالأنشطة البدنية والرياضية التي من شأنها تكوين وبناء العضلات.
ويحتاج الجسم الانسان حوالى مقدار 0.8 غم/ كغم من البروتين في اليوم بينما الأشخاص الرياضيين قد يحتاجون الى كميات اكبر تصل الى 1.4 او 2 غم / كغم.
يمكن التعرف على معلومات عن كمية البروتين التي يحتاجها الجسم وعلاقة البروتينات وخسارة الوزن أضغط هنا: كمية البروتين التي يحتاجها الجسم وعلاقة البروتينات وخسارة الوزن
مصادر البروتين
توجد عدة مصادر يمكن من خلالها الحصول على عنصر البروتين للجسم حيث أنه لا يقوم الجسم بإنتاجها طبيعيا بل يحتاج الصحول عليه من مصادر خارجية مثل:
- اللحوم الحمراء.
- الأسماك والمأكولات البحرية.
- البقوليات مثل الفول والعدس والفاصوليا.
- فول الصويا.
- البيض.
- اللبن ومشتقاته.
- المكسرات بأنواعها.
- الدواجن.
أهمية البروتين
كما ذكرنا سابقا أن عنصر لبروتينات يعد من العناصر الأساسية والضرورية لجسم الانسان من اجل نموه وتغذيته بجانب ذلك فإنه يقدم عدة فوائد اخرى لجسم الإنسان مثل:
- يعتبر البروتين من العناصر المسؤولة عن نمو وحماية وظائف الدماغ.
- يساعد البروتين في نمو الجلد والأظافر بشكل صحي وسليم.
- عند تناول البروتينات ان الجسم يقوم بهضمها وينتج بعض الأحماض الأمينية التى بمجرد أن يحس بها الجسم يقوم الجسم باستخدامها في إنتاج بروتينات جديدة مثل الهرمونات والأدرينالين والانزيمات.
- يعتبر البروتين من المصادر الأساسية والهامة لإمداد الجسم بالطاقة.
- يساعد تناول البروتين أيضا في تحسين عملية الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم.
- يساعد البروتين في خفض الوزن وحرق الدهون.
- يساعد في تكوين وبناء العضلات بشكل كبير وسريع.
- يساعد تناول البروتين في سرعة التئام الجروح وشفائها.
- يعتبر ايضا البروتين من المصادر التى تساهم بشكل كبير في علاج مرض السكري وذلك لأنه يساعد في حفاظ و توازن مستوى السكر في الدم.
زيادة البروتين في الجسم
على الرغم من الفوائد الكثيرة للبروتين لجسم الانسان الا ان لا يجب الزيادة والإفراط في تناوله وذلك لانه قد يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض التي تسبب الضرر للجسم مثل:
زيادة الوزن
على الرغم من أن البروتين يساهم في خفض الوزن وزيادة حرق الدهون الا ان الاكثار في تناولها والافراط فيه يؤدي إلى اختزان الجسم لها بكميات كبيرة وتتحول على هيئة دهون لذا مع مرور الوقت وزيادة الإكثار منها ينتج عنها زيادة الوزن وخصوصا بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون اطعمة ذات سعرات حرارية مع البروتين.
رائحة فم كريهة
يؤدي تناول البروتينات في الانظمة الغذائية بكميات كبيرة الى المعاناة من رائحة الفم الكريهة وخصوصا في حالة التقليل من الكربوهيدرات المتناولة وذلك يكون بسبب أن الجسم يقوم بعملية استقلابية بشكل طبيعي تسمى بالكيتوزية او فرط افراز الكيتون والذي يؤدى الى افراز بعض المواد الكيميائية والمركبات التى تسبب رائحة الفم الكريهة وقد لا يمكن التخلص منها عبر غسيل الاسنان بفرشاة الاسنان ولكن قد يحتاج الى التقليل من كميات البروتينات المتناولة وزيادة شرب المياه أو تناول بعض العلكة.
لا يفوتكم التعرف على معلومات عن نسبة البروتين في الأرز والكربوهيدرات ونسبة البروتين في الأرز البسمتي أضغط هنا: نسبة البروتين في الأرز والكربوهيدرات ونسبة البروتين في الأرز البسمتي
الامساك
يؤدي أيضا تناول البروتينات بكميات كبيرة الى انخفاض الألياف الغذائية في تلك الاطعمة التى تحتوى على البروتينات وبالتالي يؤدي إلى الإصابة بالإمساك لذا في تلك الحالة ينصح بشرب الكثير من الماء او تناول أطعمة تحتوي على الياف غذائية.
الجفاف
أثبتت عدة دراسات أن تناول البروتينات بكميات كبيرة له علاقة كبيرة بنقص الماء في الجسم والاصابة بالجفاف وعدم الرغبة في شرب المياه أو الشعور بالعطش حيث أن البروتينات تؤثر على استهلاك المياه لذا يجب الإكثار من شرب المياه في حالة تناول البروتينات.
الاسهال
قد يؤدى زيادة تناول منتجات ومشتقات الألبان بشكل كبير الى زيادة الاصابة بالاسهال وظهور بعض الأعراض الحساسية تجاه اللبن او اللاكتوز بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تلك الحساسية، التى قد تظهر ايضا في حالة تناول بعض العناصر الأخرى التى تحتوى على البروتينات مثل الأسماك واللحوم والدواجن بكميات كبيرة.
تلف الكلي
على الرغم من أنه لا توجد دراسات مؤكدة على تأثير البروتينات على وظائف الكلى أو إصابته بالضرر ولكن قد ينتج زيادة في التلف والأعراض بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلي او التلف في الكلي وذلك يكون لزيادة نسبة النيتروجين التى يتواجد في الأحماض الأمينية التي تتكون منها البروتينات والتى يجعل الكلى تقوم بمجهود اكثر واقوى ومضاعف من أجل التخلص منها مما يزيد من إرهاق وضعف الكلى.
الإصابة بالسرطان
أثبتت بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من البروتينات وخصوصا اللحوم الحمراء له صلة كبيرة بزيادة خطر الاصابة بسرطان القولون والثدي.
الإصابة بأمراض القلب
يؤدي تناول البروتينات بنسبة كبيرة والافراط فيها الى زيادة مستوى الكوليسترول في الدم نتيجة تناول الأطعمة الدسمة والمشبعة بالدهون وبالتالي تؤثر على صحة القلب وتسبب له الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.
انخفاض مستوى الكالسيوم
يؤدي اتباع نظام غذائي يحتوي على نسب كبيرة من البروتينات الى انخفاض نسبة عنصر الكالسيوم في الجسم والذي يؤدي إلى الاصابة بهشاشة العظام ولين العظام.
الإصابة بمرض النقرس
يعتبر مرض النقرس من الأمراض الشائع الإصابة بها وترتبط بشكل كبير بالإفراط في تناول البروتينات وخصوصا اللحوم الحمراء والذي ينتج عنه تورم الرجلين وعدم القدرة على الحركة كثيرا وممارسة الأنشطة اليومية وقد تؤدى في بعض الحالات الى بتر الرجل.
اسباب زيادة البروتين في الجسم
على الرغم من أن يعد المصدر الأكثر شيوعا او السبب الذي يعرفه الكثير في زيادة نسبة البروتين في الجسم هو تناول الاطعمة التى تحتوى على البروتينات او مصادر البروتينات بكميات كبيرة مثل اللحوم او الدواجن او البقوليات او الالبان، الا ان اثبتت بعض الدراسات انه يوجد اسباب اخرى تؤدى الى زيادة نسبة البروتينات في الجسم مثل:
- الاصابة بمرض الداء النشواني وهو يكون عبارة عن تراكم البروتينات في الأعضاء المختلفة الموجودة في الجسم.
- الإصابة بمرض التهاب الكبد الوبائي ب.
- الإصابة بمرض التهاب الكبد الوبائي ج.
- اصابة الشخص بمرض نقص المناعة.
- الإصابة بمرض الإيدز.
- الإصابة بالجفاف.
- الإصابة بمرض الورم النقوي المتعدد وهو نوع من انواع سرطان الدم يقوم باصابة خلايا كرات الدم البيضاء.
يمكن التعرف على معلومات عن نسبة البروتين في التمر وفائدة دبس التمر وكيف يكون التمور بديل طبيعي عن السكر الأبيض؟ أضغط هنا: نسبة البروتين في التمر وفائدة دبس التمر وكيف يكون التمور بديل طبيعي عن السكر الأبيض؟
نصائح عند تناول البروتينات
من أجل الوقاية من التعرض الى الاصابة باضرار زيادة البروتين في الجسم يجب الالتزام باتباع تلك النصائح والتعليمات التالية:
- يجب الحرص على تناول البروتينات مثل اللحوم أو الدواجن التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون.
- تجنب تناول اللحوم المصنعة وذلك لانه يضاف اليها عنصر الصوديوم.
- الحرص على تناول منتجات الألبان خالية الدسم.
- يجب الإكثار من تناول الأطعمة الصحية بجانب تناول البروتينات مثل الخبز الأسمر.
- اتباع طريقة طهى الشوي عند طهي البروتينات مع الحرص على عدم اضافة الدهون مثل الزبدة اليها.
- اختيار تناول الأطعمة التى تحتوى على الالياف الغذائية.
- الإكثار من شرب المياه بكميات كبيرة على مدار اليوم.
وفي الختام نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم ما تحتاجون الى معرفته حول البروتين وأسباب وأعراض زيادة في الجسم والاضرار التى تنتج عن تلك الزيادة، لذا يجب الحرص على الاعتدال في تناول البروتينات أو الاطعمة التى تحتوى عليها وايضا بالنسبة للكثير من الاطعمة غيرها فيجب ان يكون هذا هو أسلوب الحياة المتبع.