هل الفلافل مسموح في الكيتو؟ وهل تناول الفلافل صحي من الأساس؟ فيراود متبعي الحميات الغذائية العديد من الأفكار التي لا يجدون الإجابة لها، وبالنسبة لأن الفلافل من الوجبات المشهورة والمشاع تناولها، فنعرض هل بالإمكان تناولها بالكيتو دايت أم لا عبر موقع زيادة.
هل الفلافل مسموح في الكيتو
تشتهر وجبة الفلافل بكونها وجبة سريعة ولذيذة، ويمكننا الإجابة عن سؤالنا “هل الفلافل مسموح في الكيتو” بالقول النهائي في أن الفلافل غير مسموحة ولا مرغوبة في نظام الكيتو، وذلك لما تحتويه من نسبة كربوهيدرات عالية.
حيث إن نظام الكيتو يهدف أساسًا لإنقاص الوزن من خلال المحافظة على الوضع الكيتوزي الموجود بالجسم، وهو الوضع المسؤول عن خفض نسبة الكربوهيدرات بالجسم للحد المسموح به، وذلك ما بدوره ينقص وزن الجسم بشكل صحي وآمن.
لذا يغلُب على كثير من متبعي نظام الكيتو عدم قدرتهم على تناول الفلافل التقليدية والتي تحوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، ومن المهم إدراك أن للفلافل فوائد عدة ومكونات مهمة بداخلها، ولكنها لا تناسب متبعي نظام الكيتو.
الفوائد الصحية للفلافل ونسبة الكربوهيدرات فيها
على الرغم من أن إجابة سؤال هل الفلافل مسموح في الكيتو هي لا، إلا أنه نظرًا لفوائدها فهناك طريقة يمكنك إعدادها بها لتكون مناسبة مع حميتك الغذائية، وتتمتع بالفوائد الصحية التالية:
- تعد مصدر قوي للألياف الغذائية وذلك يرجع إلى العناصر الغذائية المهمة التي تحويها مثل فيتامين ج والفولات والكالسيوم ونسبة من الحديد أيضًا.
- هي مصدر جيد للبروتين النباتي.
- يضيف الحمص الموجود على الطعمية الفائدة الصحية لصحة القلب والأوعية الدموية.
- تساعد في تنظيم الأنسولين في الجسم، فهي تتحكم في مستوى السكر في الدم.
كما يمكن إيضاح نسبة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية أيضًا التي تحويها الطعمية لكل 100 جرام فيما يلي:
- 8 جرام من الكربوهيدرات تقريبًا.
- 333 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: هل الرمان مسموح في الكيتو دايت
فلافل الكيتو
بعد التعرف على أنه يمكن أن تكون إجابة سؤال هل الفلافل مسموح في الكيتو هي نعم، فإليك فيما يلي الطريقة التي يمكنك إعدادها بها:
أولًا: فلافل بالفول السوداني والبقدونس
هذه من أفضل الطرق التي توفر لك فلافل ذات طعم لذيذ وبمكونات مفيدة لا تتعارض مع نظام الكيتو أيضًا، وهذا لما تحتويه من مكونات تتمثل فيما يلي:
- كوب من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلث كوب من الكزبرة.
- كوب ونصف من الفول السوداني.
- تلت كوب من البقدونس.
- ملح حسب رغبتك في الكمية.
- ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- أربع فصوص من الثوم.
- ثلث كوب من الكرفس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع في إناء البقدونس والكزبرة والفول السوداني والثوم والكرفس.
- نخلط المكونات السابقة حتى تصل لدرجة الامتزاج المناسبة.
- نضيف البيكنج صودا والخل والملح والكمون.
- نقوم بتحريك المكونات ثانيةً لضمان امتزاجها مع بعضها.
- تكوين دوائر من الفلافل تكون متوسطة الحجم.
- من ثم نستخدم زيت جوز الهند في هذه المرحلة من خلال وضعه في إناء التسخين على نار متوسطة.
- نقوم بوضع الفلافل الدائرية متوسطة الحجم داخل الإناء وتقليبها من حين لآخر؛ حتى تصل للدرجة المطلوبة من التسوية ودرجة الاحمرار المناسبة.
اقرأ أيضًا: هل البرغل مسموح في الكيتو دايت
ثانيًا: الفلافل بالبروكلي
يفضل بعض الأشخاص إضافة مكون لفلافل الكيتو حتى تمتزج الأطعمة مكونة لطعم مختلف ولذيذ، كما أن الفائدة في فلافل الكيتو بالبروكلي كبيرة، ومكوناتها فيما يلي:
- رأس من البروكلي.
- كوب من السوداني المحمص.
- نصف ملعقة زعتر.
- ملعقة من بذر الكتان المطحون.
- ملعقة فلفل أسود كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملح حسب الرغبة.
- قطعتين من أي نوع جبنة مثلثات.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- زيت زيتون بقدر ثلاث ملاعق.
- ربع كوب من الماء.
- بيكينج بودر بقدر نصف ملعقة.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم رأس البروكلي في المفرمة الكهربائية ولكن بعد قطعه إلى قطع صغيرة حتى نضمن سهولة فرمه.
- نخلي المفرمة من البروكلي ثم نضع الفول السوداني والجبن المثلثات وزيت الزيتون ونقوم بالفرم.
- نقوم بخلط مسحوق البروكلي ومسحوق الفول السوداني مع بعضهم لتكوين مزيج منهم.
- نأتي بوعاء ونقوم بوضع الملح والزعتر والكزبرة الجافة والبابريكا والفلفل الأسود ونستمر في خلط المكونات حتى تصل لدرجة امتزاج مناسبة.
- نضيف نصف ملعقة من البيكنج باودر وربع كوب من الماء ونقوم بمزج المكونات معًا لنحصل بذلك على عجينة الفلافل.
- نقوم بتغطية عجينة الفلافل بالسمسم والكزبرة الجافة بعد وضعها على صينية بها ورق الزبدة.
- نقوم بوضعها في الفرن لتكون شعلة الفرن ذات درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.
- نقوم بإخراجها بعد نضجها في الفرن، ومن الممكن إضافة سلطة الخضراوات إلى طبق فلافل الكيتو بالبروكلي لزيادة الاستمتاع بالأطعمة اللذيذة والمختلفة.
الأطعمة والعناصر المفيدة للكيتو
تأتي عديد من الأطعمة بمكونات وعناصر من شأنها أن تزيد من فاعلية النظام المستخدم لإنقاص الوزن والمحافظة على صحة الجسم، ويمكن طرحها خلال النقاط التالية:
- البروتين: مكون أساسي للمساعدة في إنقاص الوزن المعتمد على نظام الكيتو، وتأتي أهم مصادره في اللحوم والأسماك والفراخ والبيض.
- الخضراوات الورقية: مثل السبانخ والخس والجرجير والملفوف والبصل الأخضر.
- القرنبيط والبروكلي: من شأنهم الإضافة لنظامك الغذائي لاحتوائهم على عناصر مغذية كثيرة.
- منتجات الألبان ذات نسبة الدسم المرتفعة: مثل الأجبان الصلبة والزبدة والقشدة عالية الدسم.
- الدهون المشبعة: أشهرها زيت جوز الهند وزيت النخيل.
- الجوز والمكسرات مثل الكاجو والبندق، بالإضافة إلى بذور عباد الشمس.
- المُحليات منخفضة الكربوهيدرات مثل ستيفيا وإكسيليتول والياكون.
اقرأ أيضًا: المكسرات المسموحة في الكيتو دايت
الأطعمة والعناصر المضرة لنظام الكيتو
بجانب الأطعمة المفيدة فيوجد أيضًا بعض العناصر والأطعمة التي يجب عليك تجنبها في حالة كنت من متبعي نظام الكيتو الغذائي لإنقاص الوزن، وتأتي هذه العناصر كما يلي:
- الأطعمة ذات النسبة العالية من الكربوهيدرات: مثل الفلافل والحلوى والشوكولاتة.
- المنتجات قليلة الدسم: مثل المايونيز وتوابل السلطات.
- الحلوى خالية السكر والحلويات والعصائر.
- الخضراوات الجذرية: مثل البطاطس والجزر الأبيض والفجل.
- الصلصات: مثل صلصة ترياكي وصلصة الباربيكيو والكاتشب أيضًا.
- الصودا والآيسكريم وغيرها من الأطعمة السكرية.
- البقوليات: مثل الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء، والفول أيضًا.
كون نظام الكيتو من الأنظمة الناجحة في إنقاص الوزن يرجع إلى الآلية التي يعمل على أساسها في تقليل نسبة الكربوهيدرات، ولكن في ظلال ذلك يتطلب النظام كثير من الالتزام واجتناب بعض الأطعمة والاهتمام بتعويض النقص في الجسم لتجنب الضرر.