هل الشمر هو الكمون؟ الشمر والكمون من النباتات المفيدة والرائعة التي يستفاد الإنسان كثيرًا منها، وذلك لأنهم يحتووا على مضادات للأكسدة كما سوف ترى عبر موقع زيادة ، ويمكن الاعتماد عليهم في خسارة الوزن الزائد.
إذا كنت ترغب في شرب الكمون والاستفادة منه يمكنك التعرف على أفضل الأوقات لتناوله وكيفية اعداده، وفوائد شربه قبل النوم، كل هذا وأكثر قد جمعناه لك عبر مقال: فوائد شرب الكمون قبل النوم وماسكات من الكمون المطحون لعلاج الجسم
الشمر
- الشمر هو أحد أنواع النباتات المعمرة التي يطلق عليها العديد من الأسماء مثل السنوت والحلو والبسابس وينمو هذا النبات في مناطق البحر المتوسط والبحر الأسود.
- ويتميز هذا النبات بكثرة استخداماته الطبية والطهي، ويعتبر الشمر من النباتات الدقيقة ويصل ارتفاعه إلى 2.5متر ويبلغ طوله إلى 40سم.
الكمون
- الكمون من النباتات التي تدخل في مأكولات عديدة حيث يمكن وصفه بالجوكر لأنه يدخل في صناعة المعجنات والجبن والخبز.
- ويتميز نبات الكمون بلونة الأخضر الداكن، ويحتوي على الكومينول التي تعتبر إحدى الزيوت الطيارة الهامة والتي تفيد الجسم بشكل كبير.
فوائد الشمر بشكل عام
- يعتبر الشمر من النباتات التي تساعد في خسارة الوزن الزائد من ثم شد الترهلات الناتجة عن عملية الولادة.
- يعالج الألآم ومسكن قوي لها يمكن الاعتماد عليه.
- من النباتات التي تعتمد علها الأم بعد عملية الولادة لأنه يعمل على تنشيط الغدد البنية في الثدي التي تزيد من الحليب في ثدي الأم.
- ويحتوي الشمر على نسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم الذي يعمل على حماية الجسم من ضغط الدم المرتفع.
- يساعد الشمر في تعزيز الذاكرة.
- يساهم في علاج المغص الكلوي الشديد.
- يحتوي نبات الشمر على مضادات للأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يساعد الشمر في حماية القلب من الإصابة بالجلطات ويرجع ذلك إلى أنه يحتوي على نسبة قليلة من الكوليسترول.
- يساعد نبات الشمر في القضاء على رائحة الفم الكريهة.
- يعمل نبات الشمر على تنظيم الدورة الشهرية.
- يعمل نبات الشمر على علاج الحموضة من ثم يساعد في علاج التهابات المعدة.
- يساعد الشمر في التخلص من غازات البطن التي ينتج عنها انتفاخات شديدة ومتعبة، ويرجع ذلك إلى أنه يحتوي على مادة الأسبارتيك.
- يعالج نبات الشمر تشنجات عضلات الجسم بالكامل.
- يحتوي نبات الشمر على نسبة كبيرة من عنصر الحديد الذي يعمل على حماية الجسم من الإصابة بفقر الدم.
- ويساعد نبات السمر في التخلص من سموم الجسم المتراكمة.
- ولم تقتصر فوائد الشمر عند هذا الحد بل يعمل أيضًا على حماية الشعر من التساقط، كما أنه يزيد من كثافته وقوته ولمعانه.
- يساعد في علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد الحادة والالتهابات.
يمكنك الآن التعرف على الفرق بين الينسون والشمر وكيفية الاستفادة منهم، وذلك عبر مقال: الفرق بين الشمر واليانسون وفوائهم الغذائية
فوائد الكمون بشكل عام
- يدخل نبات الكمون في علاج أورام الخصيتين.
- يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد نبات الكمون في علاج الجروح من ثم التئامها بسرعة، وعلاج التقرحات المختلفة.
- يعمل نبات الكمون على تقوية جهاز المناعة.
- يعمل على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الرجال بالتحديد.
- يساعد بنات الكمون في علاج التهابات المفاصل وأمراض العظام.
- يساعد في علاج مشاكل الهضم ويمكن الاعتماد عليه.
- يعمل على تنظيم مستوى السكريات في الدم.
- يعتبر نبات الكمون من النباتات الهامة التي يمكن الاعتماد عليها بشكل كبير في عملية إنقاص الوزن الزائد دون قلق من الآثار الجانبية مثل الحبوب والعلاجات الكيميائية المختلفة التي قد تضر الجسم بعد مرور فترة.
- يساعد نبات الكمون على فتح الشهية.
- ويدخل في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
- يحتوي نبات الكمون على نسبة كبيرة من عنصر الحديد الذي يعمل على حماية الجسم من الإصابة بفقر الدم.
- يزيد نبات الكمون من إدرار الحليب لدى الأم بعد عملية الولادة.
- يساعد نبات الكمون في علاج أمراض الكلى.
- يدخل نبات الكمون في علاج الأمراض الخاصة بالجهاز التنفسي مثل البرد الشديد والسعال والربو.
- يساعد في التخلص من البقع الداكنة التي تتواجد في البشرة.
ولا يفوتك التعرف على السعرات الحرارية في التمر عبر موضوع: السعرات الحرارية في التمر للتخسيس وزيادة الوزن
فوائد الشمر والكمون
- كما ذكر من قبل أن الشمر والكمون من النباتات التي يمكن الاعتماد عليها في عملية إنقاص الوزن الزائد وشد الترهلات التي تظهر في الجسم بعد انتهاء عملية الولادة.
- فتلجأ معظم السيدات إلى تناول بعض العلاجات الكيميائية وإجراء العمليات الجراحية المختلفة للتخلص من هذه الترهلات، ولكن قد ينتج عن كل ذلك آثار جانبية سلبية تضر الجسم أكثر.
- لذلك يمكن الاعتماد على مشروب الكمون والشمر دون قلق أو خوف من الأثار الجانبية الضارة، وذلك لأنهم عبارة عن نباتات طبيعية صحية لا تضر الجسم.
- ويمكن تناول كوب ماء مغلي مع إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وملعقة صغيرة من حبوب الشمر مع إضافة شريحة ليمون لإعطاء المشروب مذاق جميل.
- ويمكن إضافة نصف ملعقة من العسل النحل حسب الرغبة، من ثم تقليب المزيج جيدًا وتركه لمدة خمس دقائق ثم تصفيته وتناوله ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.
وصفة القرص بالشمر واليانسون
1- المكونات
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- نصف كيلو من الزبدة.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبار من اللبن البودرة.
- ثلاث ملاعق كبار من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من الشمة واليانسون المطحونين.
- ملعقتين صغيرتين من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
- ربع كوب صغير من الماء الدافئ.
- رشة ملح صغيرة من أجل الدقيق الأبيض.
2- طريقة التحضير
- نحضر برع كوب صغير من الماء الدافئ ونضع بداخلها معلقة السكر وملعقة الخميرة ونقلبهم جيدًا من ثم نقوم بتغطية الكوب بطبق صغير أو قطعة من البلاستيك وتركه حتى تفور الخميرة.
- نحضر إناء كبير ونضع بداخله الدقيق الأبيض ورشة الملح والباكينج باودر وملعقة الشمر واليانسون والحليب البودرة وتقليبهم جيدًا لكي تتمازج المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الزبدة بالكامل والزيت على خليط الدقيق الأبيض ونخلطهم لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى يتشرب الدقيق الزبدة والزيت بالكامل.
- ثم نضيف كوب الخميرة على خليط الدقيق، ثم نضيف الماء ولكن بالتدريج حتى لا يتكتل العجين ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة لينة متجانسة.
- بعد الانتهاء نضع العجينة في إناء عميق ونقوم بتغطيتها بغلاف بلاستيك أو قطعة قماش جافة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها أكثر.
- بعد انتهاء المدة نأخذ العجينة ونشكلها إلى أصابع صغيرة، ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بقطعة من الزبدة ثم نقوم برص العجينة بها وندخلها على الفرن ونتركها على درجة حرارة 180.
- وذلك حتى تصبح باللون الذهبي ويتحمر وجهها، ولا نتركها كثيرًا في الفرن حتى لا تحترق، من ثم يمكن تقديم قرص بالشمر واليانسون مع وجبة الفطار بجانب كوب من الشاي الأخضر.
كما يمكنك التعرف على مقدار السعرات الحرارية التي يمكن لكوب واحد من الشاي الأخضر أن يساعدك في خسارته من الوزن عبر مقال: مقدار السعرات الحرارية التي يحرقها كوب الشاي الأخضر
طريقة تحضير قرص بالشمر والكمون
1- المكونات
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق كبار من حبوب الشمر.
- ثلاث ملاعق كبار من الزبدة.
- معلقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- رشة ملح طعام صغيرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- أربع ملاعق كبار من السكر الأبيض.
- كوب زبادي طبيعي كبير.
2- طريقة التحضير
- في البداية نحضر نصف كوب من المياه الدافئة ونضيف عليه ملعقة من السكر وملعقة ونصف من الخميرة الفورية ونقلبهم جيدًا، ثم نقوم بتغطية الكوب وتركه حتى تفور الخميرة.
- نحضر إناء كبير وعميق ونضع به الدقيق الأبيض المنخول ورشة الملح الصغيرة والزبدة وزيت الذرة والشمر واليانسون ونخلطهم جيدًا حتى يتشرب الدقيق كل هذه المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- ونستمر في خلط العجينة لمدة ثلاث دقائق على الأقل، ثم نضيف كوب الزبادي الكبير وكوب الخميره، ونخلطهم مرة ثانية لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- ثم نترك العجينة ونقوم بتغطيتها لمدة لا تقل عن نصف ساعة كاملة حتى يتضاعف حجم العجين ويتخمر أكثر، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة وصنع الأشكال التي تريدها.
- ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بقطعة صغيرة من الزبدة ونقوم برص قطع القرص بداخلها، ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 وتركها حتى يتحمر وجهها، ثم تقدم بجانب المشروبات الساخنة.
إذا كنت تبحث عن فوائد الكمون والليمون في التنحيف وكيفية الاستفادة منه، يمكنك زيارة مقال: هل الكمون والليمون ينحف في اسبوع؟ وما هي أضرار تناوله بكثرة؟
طريقة تحضير الكمونية بالكرش
1- المكونات
- ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
- 500 جرام من كرشة الغنم ويجب غسلها جيدًا حتى تصبح باللون الأبيض الخالص.
- 500 جرام من أمعاء الغنم ويجب غسلها جيدًا أيضًا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- حبة كبيرة من الفلفل الحار مقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرو من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب كبير من العدس الأحمر.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
2- طريقة التحضير
- نحضر إناء كبير ونضع بداخلة كمية كبيرة من المياه ثم نضيف الكرشة والأمعاء ونتركها حتى تصل إلى الغليان لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا.
- بعد انتهاء هذه المدة نقوم بتصفية الأمعاء والكرشة من الماء المغلي، ثم وضعها في مقلاة كبيرة بها زيت نباتي ونتركها لمدة أربع دقائق مع التقليب المستمر حتى تتحمر.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكمون والفلفل الأخضر والكزبرة والكركم والبهارات ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف العدس الأحمر عليها مع معجون الطماطم وقطع الطماطم الصغيرة، ونستمر في تقليب المكونات حتى تصل الطماطم لمرحلة النضج.
- ثم نضيف كوب كبير من المياه ونقوم بتغطية المقلاة وتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم يتم تقديمها.
في نهاية رحلتنا مع هل الشمر هو الكمون؟، يمكن أن نحصل على جميع الفوائد الغذائية التي يحتوي عليها الشمر والكمون عن طريق إعداد وصفة واحدة من الوصفات السابقة.