طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص سنتعرف على أكثر من طريقة لتحضيره حيث يُعد من أشهى طواجن اللسان عصفور، والذي يمتاز بسهولة إعداده بالإضافة إلى طعمه الشهي اللذيذ، إضافة إلى القيمة الغذائية المرتفعة لطاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص كما يمكن إضافة أنواع العديد من أنواع الخضروات له لزيادة قيمته الغذائية، وفي مقالنا هذا عبر موقع زيادة سوف نتعرف على كيفية إعداد طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص.
طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص
رغم سهولة إعداد طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص، إلا أن هناك من يجهل طريقة إعداده، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير الطاجن.
المكونات المُستخدمة في تحضير طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص
- لسان عصفور مقدار ثلاثة أكواب
- مكعبات كبد وقوانص مقدار نصف كيلو
- عصير طماطم مقدار كوبان
- صلصة مقدار ملعقة كبيرة
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم
- ثوم مفروم مقدار ملعقة صغيرة
- كوب ونصف من الماء
- سمن مقدار ملعقتان كبيرتان
- زيت نباتي مقدار ملعقتان كبيرتان
- فلفل رومي أخضر مكعبات مقدار ثمرة واحدة
- جزرة مبشورة كبيرة الحجم
- مكعب مرق
- ملح
- فلفل أسود
- حبهان مطحون مقدار ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة مقدار نصف ملعقة صغيرة
طريقة إعداد الطاجن
- أحضري وعاء ومن ثم ضعي بداخله مقدار الماء مع ملح وفلفل أسود ثم ضعيه على النار حتى يغلي، ومن ثم قومي بإضافة الكبد والقوانص.
- اتركي القوانص حتى تغلي، ومن ثم قومي بانتشال الكبد والقوانص واتركيها جانبًا حتى تبرد، عقب ذلك يتم تقطيع الكبد والقوانص إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- أحضري وعاء آخر، ومن ثم ضعيه على نار متوسطة لإذابة مقدار السمن، ثم أضيفي لسان العصفور مع التقليب المستمر حتى يصير ذهبي اللون، ثم ارفعيه من على النار.
- أحضري قدر كبير الحجم، ومن ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي مقدار الزيت، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي كمية البصل مع التقليب.
- عندما يذبل البصل قومي بإضافة كلًا من الثوم والفلفل الرومي والجزر، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى يمتزج الخليط، وذلك لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي قطع الكبد والقوانص مع التقليب، ومن ثم قومي بإضافة الحبهان والبهارات، واتركي الخليط على النار قرابة الثلاث دقائق
- عقب ذلك قومي بإضافة اللسان عصفور، ثم عصير الطماطم، ومقدار الصلصة، وذلك مع إضافة الملح والفلفل الأسود، مع التقليب ثم أضيفي الماء، واتركي الخليط على النار حتى تمام الغليان.
- أحضري الطاجن الفخار، ومن ثم قومي بوضع الخليط بداخله، مع تغطيته بورق الألومنيوم” الفويل”.
- قومي بوضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 200، واتركيه قرابة الخمسة وأربعين دقيقة.
- آخيرًا قومي بإزالة ورق الألومنيوم، ثم اتركيه بالفرن لمدة عشر دقائق.
- عقب تحويل الوجه إلى اللون الذهبي قومي بإخراج الطاجن، ومن ثم قومي بتقديمه ساخنًا .
- يقدم طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص إلى جانب سلطة الطحينة، أو سلطة الزبادي، كما يُمكن تقديمه إلى جانب السلطة الخضراء.
تابع معنا طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل خطوات سهلة وطعم شهي
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالدجاج
تتعدد طرق إعداد طاجن اللسان عصفور، ومن تلك الطرق إعداد الطاجن بقطع الدجاج، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير الطاجن:-
المكونات المُستخدمة لتحضير طاجن لسان عصفور بالدجاج.
- مقدار نصف كيلو من اللسان عصفور
- مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- بصلة أخرى متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- كوبان وربع من مرق الدجاج
- زبدة مقدار ملعقتان كبيرتان
- ورقتان غار ( ورق لورا)
- ثوم مفروم مقدار فصان
- حبهان مقدار خمس فصوص
- ملح
- فلفل أسود
- القليل من دبس الرمان
- سماق
- عصير ليمونة
- روز ماري ” إكليل الجبل”.
- زعتر
- مستكة مقدار ربع ملعقة
طريقة إعداد الطاجن
- أحضري وعاء ومن ثم قومي بإضافة صدور الدجاج لتتبيلها واضيفى كلًا من البصلة المبشورة، دبس الرمان، الفلفل الأسود، روز ماري وزعتر، عصير الليمون، ورق الغار، المستكة، الحبهان، سماق، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس واتركي الدجاج في التتبيلة مدة ثلاثين دقيقة.
- خلال تلك الفترة قومي بإحضار قدر أضيفي إليه الزيت ومن ثم ضعيه على نار هادئة، عقب ذلك أضيفي البصل المفروم، مع التقليب حتى يصير ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وكذلك لسان العصفورمع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات، ويصير لسان العصفور ذهبي اللون
- أضيفي مقدار المرق، ثم اتركي الخليط حتى يغلي، عقب ذلك قومي بخفض النار، ويُترك لسان العصفور حتى ينضج.
- أحضري طاجن فخار، ومن ثم ضعي خليط لسان العصفور، وأعلاه يتم وضع صدور الدجاج المخلية، غطي الطاجن بواسطة ورق الألومنيوم.
- ضعي الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- آخيرًا قومي بإخراج الطاجن من الفرن مع تزيينه بواسطة المكسرات، ويُقدم ساخنًا.
تابع معنا طريقة عمل البسلة باللحمة في طاجن أو بالطريقة العادية بالمقادير
طاجن لسان العصفور باللحم
بعد أن قدمنا طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص سنتعرف على طريقة إعداد طاجن لسان العصفور باللحم حيث يتميز بسهولته وسرعة إعداده، كما أنه يُعد من الوجبات المغذية خاصةً للأطفال، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير الطاجن:-
المكونات المُستخدمة لتحضير طاجن لسان العصفور باللحم
- لحم مسلوق مقدار نصف كيلو
- مقدار كوبان من لسان العصفور
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم
- ثوم مفروم مقدار ملعقة صغيرة
- ثمرتان طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- قرفة
- بهارات
- ورق غار
- سمن مقدار ملعقة واحدة كبيرة
طريقة تحضير الطاجن
- أحضري مقلاة ومن ثم قومي بتشويح لسان العصفور حتى يصير ذهبي اللون، ومن ثم أضيفي كلًا من الملح والفلفل الأسود، القرفة، ورق الغار، البهارات، الثوم مع التقليب جيدًا حتى تمام التجانس.
- قومي بإحضار الطاجن، ثم أضيفي اللحم المسلوق، وضعي أعلاه اللسان عصفور.
- عقب ذلك قومي بإضافة كلًا من مكعبات الطماطم والبصل، ثم تغطية الطاجن بواسطة ورق الألومنيوم.
- ادخلي الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه حتى تمام النضج قرابة النصف ساعة
- أخرجي الطاجن ثم يُقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء.
تابع معنا طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة طاجن لسان عصفور بالخضار
يُعد طاجن لسان العصفور بالخضار من الوجبات الخفيفة واللذيذة والتي يسهل إعدادها في وقت قصير، سنتعرف عليه بعد أعددنا طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير الطاجن:-
المكونات المُستخدمة لتحضير طاجن لسان عصفور بالخضار
- لسان عصفور مقدار ثلاثة أكواب
- فاصوليا خضراء مقطعة مقدار كوب كبير
- مشروم شرائح طازج مقدار نصف كوب
- مقدار كوب من شرائح الجزر
- بازلاء مقدار كوب واحد
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- عصير طماطم مقدار نصف كوب
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ماء مقدار ثلاث أكواب
- زيت نباتي مقدار ملعقة واحدة كبيرة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير الطاجن
- احضري وعاء، أضيفي بداخله مقدار الزبد والزيت ثم ضعيه على النار حتى ذوبان الزبدة.
- عقب ذلك أضيفي لسان العصفور مع التقليب المستمر حتى يصير ذهبي اللون.
- أضيفي البصل، مع التقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق، من ثم أضيفي شرائح المشروم مع التقليب لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- أضيفي الخضراوات الأخرى، مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات قرابة الخمس دقائق.
- من ثم أضيفي إلى الخضراوات كلًا من عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، مكعب المرق، والماء، قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، ثم اتركي الخليط يغلى.
- أحضري طاجن الفرن ثم ضعي بداخله المكونات.
- قومي بإدخال الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- عقب تمام النضج قومي بإخراج الطاجن، ثم يُقدم ساخنًا.
تابع معنا طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية في الطاجن الفخار وبدبس الرمان
إلى هنا نكون قدمنا أكثر من طريقة لتحضير طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة لتحضير ألذ طاجن لسان عصفور نتمنى أن ينال إعجابكم.