طريقة عمل طاجن السبيط

طريقة عمل السبيط الطاجن تمثل أحد الأكلات اللذيذة الشائعة وخصوصًا لدى الإسكندرانيين، كما أن للسبيط فوائد عديدة فهو غني بالبروتينات ويحمي الجسم من العديد من الأمراض ويساهم في حماية القلب والأوعية الدموية ويقلل من مخاطر الكوليسترول، لذا سنوضح في هذا المقال طريقة عمل السبيط الطاجن عبر موقع زيادة

طريقة عمل السبيط الطاجن

لمعرفة طريقة عمل السبيط الطاجن يجب اتباع الآتي:

أولًا: مقادير الوصفة

  • كيلو سبيط مقطع.
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 بصلة
  • 1 حبة طماطم كبيرة
  • 1 حبة فلفل رومي
  • 1 حبة فلفل حار
  • كرفس
    قليل من الصلصة
  • ليمونة
    ملعقة كبيرة خل
  • رشة ملح وكمون وشطة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت

ثانيًا: طريقة تحضير طاجن السبيط

  • يجب غسل السبيط جيداً وضعيه في مصفاه لتصفيته تمامًا من المياه.
  • قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • قطعي الثوم والكرفس والطماطم إلى قطع صغيرة.
  • قطعي الفلفل الحار والرومي إلى شرائح رفيعة.
  • ضع جميع هذه المقادير في طاجن ثم إضافة البهارات والليمون والخل والصلصة إلى الخليط مع التقليب جيدًا.
  • أضف الزيت إلى الخليط.
  • تغطية الصينية بورق الفويل وتترك على نار هادئة.
  • قم بإضافة قليل من الماء بعد تشرب الصلصة ثم ترك الطاجن حتى النضج تمامًا.
  • إخراج الطاجن من الفرن وتقديم أشهى الأطباق.

نوصي أيضًا لمزيد من المعلومات بقراءة هذا المقال: طريقة عمل السبيط المقلى بسهولة وبأقل مجهود

طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة

ولعمل طاجن السبيط بالصلصة يجب اتباع الطريقة الآتية:

أولًا: مقادير الوصفة

  • ربع كيلو طماطم مقطع مكعبات صغيرة
  • 2 بصلة كبيرة
  • 2 فلفل رومي
  • 2 حبة ليمون
  • 4 معالق صلصة كبيرة
  • حزمة من الكرفس
  • حزمة من البقدونس
  • حزمة من الشبت
  • كوب مياه
  • 4 فصوص ثوم كبيرة
  • رشة ملح وكمون مع إضافة القليل من الشطة لمحبي الأكل الحار

ثانيًا: طريقة تحضير طاجن السبيط بالصلصة

  • من الضروري تنظيف السبيط جيداً وغسله بالماء ثم نقعه في الملح والليمون حتى تتخلصين من أي روائح ثم غسله جيدًا بالماء مرًة أخرى.
  • قم بتقطيع السبيط على هيئة حلقات صغيرة.
  • غسل الطماطم جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • قم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
  • قم بإحضار وعاء به كميه من الماء وضعه على النار حتى الغليان وإضافة ليمونة مقطعة بداخل الوعاء ثم قم بوضع السبيط بالوعاء ليدخل مرحلة نصف النضج.
  • إضافة قليل من  الزيت في الوعاء على النار حتى يسخن.
  • قم بإضافة شرائح البصل في الوعاء مع التقليب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • إضافة الثوم المبشور مع البصل والتقليب جيدًا على نار هادئة حتى يذبل.
  • قم بوضع الطماطم على البصل حتى تذبل ثم إضافة الصلصة والتقليب جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك  مع إضافة الملح والفلفل والكمون.
  • ضيفي نصف كوب مياه للخليط.
  • ضع السبيط في الخليط واتركيه لمدة حوالي10 دقائق.
  • قم بوضع الكرفس والشبت والتقليب حتى يتشوح بشكل جيد.
  • ضع السبيط في طاجن وقم بإضافة البصل والثوم المهروس والكرفس والصلصة والبهارات والشبت.
  • نضع طاجن السبيط في الفرن لمدة 30 دقيقة مع إضافة نصف كوب ماء واتركه على نار هادئة حتى النضج تمامًا.

طريقة عمل طاجن السبيط بالخضراوات

ولعمل طاجن السبيط بالخضراوات يجب اتباع الطريقة الآتية:

أولًا: مقادير الوصفة

  • نصف كيلو من السبيط .
  • نصف كيلو من الطماطم .
  • حبة بطاطس كبيرة.
  • 2 حبة بصل كبيرة.
  • 4 فصوص ثوم مبشور.
  • حزمة من البقدونس .
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر والفلفل الحار.

ثانيًا: طريقة تحضير طاجن السبيط بالخضروات

  • غسل السبيط جيدًا بالماء والملح والليمون.
  • قطعي السبيط إلى قطع وحلقات.
  • تبل السبيط بالملح والكمون واتركه فترة مناسبة.
  • قم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم .
  • قم بتقطيع الثوم والفلفل إلى شرائح وأيضًا تقطيع البقدونس.
  • قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
  • ضع البصل والثوم والفلفل المقطع إلى شرائح بطاجن ثم أضف إليهم البقدونس والبطاطس والسبيط .
  • أضف عصير الطماطم مع قليل من الزيت على وجه الخليط.
  • ضع الطاجن في الفرن لمدة تصل إلى ساعة حتى ينضج تمامًا ويقدم بألف هنا.

نوصي أيضًا لمزيد من المعلومات بقراءة هذا المقال: طريقة عمل شوربة سى فود بالكريمة وشوربة سي فود بالسمك

طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري

ولعمل طاجن السبيط والجمبري يجب اتباع الطريقة الآتية:

أولًا: مقادير الوصفة

  • سبيط مقطع إلى مكعبات.
  • نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  • عصير طما طم بالخلاط.
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • قليل من الملح والكمون .
  • كارى .
  • كزبرة .
  • ورق لورى .
  • 4 ملاعق من الزيت .

ثانيًا: طريقة تحضير السبيط والجمبري

  • ضع كمية من الزيت بطاجن الفخار وضعه على النار حتى يسخن تمامًا.
  • تبل البصل المفروم بقليل من الملح ثم ضعه في الطاجن على النار مع التقليب الجيد حتى يذبل تمامًا.
  • أضف الثوم المبشور مع الكمون والكزبرة إلى الطاجن ونقلبهم جيداً حتى يتغير لونهم إلى الأصفر .
  • قم بإضافة عصير الطماطم إلى الطاجن واتركها على النار حتى تتعصج .
  • ضع السبيط والجمبرى بالإضافة إلى الورق اللوري في الطاجن.
  • اترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • قم بوضع الطاجن في الفرن الساخن حتى تمام النضج .
  • يقدم ألذ أطباق السبيط بالهنا والشفا.

طريقة عمل طاجن السبيط الإسكندراني

ولعمل طاجن السبيط الإسكندراني يجب اتباع الطريقة الآتية:

أولًا: مقادير الوصفة

  • كيلو من السبيط .
  • 3 ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح .
  • 3 حبات من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح .
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • عود من القرفة .
  • ليمونة مقطعة إلى شرائح .
  • رشة فلفل أسود .
  • قليل من الكمون .
  • قليل من بهارات السمك.
  • كوب من الماء.
  • 3 ملاعق من الصلصة.
  • حزمة من البقدونس.
  • 2فص ثوم مبشور.
  • بصلة مفرومة.
  • ملاعق من الزيت.
  • ثمرة من الفلفل الحار .
  • بطاطس مقطعة.

ثانيًا: طريقة تحضير طاجن السبيط الإسكندراني

  • غسل السبيط جيدًا ونقعه لفترة بالماء والملح.
  • تقطيع السبيط على شكل حلقات وتتبيله بالملح والكمون والفلفل الأسود.
  • نضع الزيت في إناء على النار ونحمر بها البصل .
  • نضيف السبيط مع التقليب الجيد.
  • أضف شرائح الفلفل  والليمون والقرفة والكمون.
  • نضع الطماطم و الفلفل الحار والثوم ثم البطاطس مع التقليب.
  • نترك المكونات على النار حتى تتسبك ونضعها في طاجن للفرن .
  • ضع الطاجن في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى تمام النضج.

نوصي أيضًا لمزيد من المعلومات بقراءة هذا المقال: افضل انواع السمك للشوي أو للقلي وطريقة تحضير أطباق السمك المشوي

طريقة عمل طاجن سبيط بالكرفس

ولعمل السبيط بالكرفس يجب اتباع الطريقة الآتية:

أولًا: مقادير الوصفة

  • كيلو جرام من السبيط المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • 2 ثمرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • حزمة من الكرفس المقطع.
  • قليل من الكمون والملح على حسب الرغبة.
  • 3 ملاعق من الزيت.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • ثمرة ممن الفلفل الحار.

ثانيًا: تحضير طاجن سبيط بالكرفس

  • نقع السبيط في وعاء به ماء وملح وليمون ثم شطفه جيدًا بالماء للتخلص من أي روائح.
  • تقطيع السبيط إلى مكعبات.
  • ضع كمية من الزيت في وعاء على النار حتى يسخن تمامًا ثم قم بإضافة البصل المقطع مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • أضف السبيط على البصل مع التقليب الجيد.
  • قم بإضافة الفلفل الأخضر المقطع ثم إضافة الطماطم مع تقليبها جيداً.
  • قم بمزج الصلصة مع نصف كوب من الماء وتذويبها بشكل جيد ثم إضافتها على السبيط.
  • ضع بقية المكونات وتقليب الخليط جيداً.
  • ضع المزيج في طاجن مع إضافة قليل من الزيت.
  • قم بإدخال الطاجن إلى الفرن وتركه حتى ينضج تمامًا.

في ختام مقالنا تمكنا من معرفة كل التفاصيل عن طريقة عمل السبيط الطاجن الذي يعد من أشهى المأكولات البحرية التي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق.

غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.