طريقة عمل بيتي فور المحلات يعد البيتي فور من الحلويات المرتبطة بالأعياد أو مناسبات الزواج، هو من الحلويات المميزة التي يمكن إعدادها من المنزلي من خلال بعض الطرق السهلة، لهذا سوف نتعرف عبر موقع زيادة على طريقة عمل بيتي فور المحلات من خلال بعض الخطوات السهلة التي يمكن لأي سيدة منزل القيام بها.
يعشق الكثيرين القهوة التركية وخاصة في الصباح الباكر أو عند الاستيقاظ، كما أن البعض يجب أن يبدأ يومه بها، لذا إذا كنت من عشاق القهوة التركية ادعوك لزيارة الرابط التالي والاستمتاع بالنكهة المميزة عبر موضوع: طريقة عمل القهوه التركيه بالحليب و8 مذاقات مختلفة
ما هو البيتي فور ؟
يعد البيتي فور أحد أطباق الحلويات الفرنسية التي تتكون من كرات صغير من البسكويت المزين بعدة أطعمة، يتميز بأنه ناعم ويذوب في الفم.
يمكن تحضير البيتي فور من خلال عدة نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة، البيتي فور بالزبدة، المربى وغيرها، هو مناسب للأفراح، أعياد الميلاد، العيد وغيرها.
طريقة عمل بيتي فور المحلات
المكونات
- أربعة أكواب من دقيق القمح.
- كوبان من الزبدة.
- أربع بيضات كبيرة.
- كوب واحد من السكر الناعم المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- مربى المشمش والفستق الحلبي المطحون طحناً خشناَ للتزيين.
- استخدام الشوكولاتة الذائبة للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم إخراج الزبدة من الثلاجة قبل البدء في تحضير البيتي فور.
- تضاف الزبدة الطرية والسكر في وعاء ويتم خليهم بشكل جيد لتمام التجانس.
- تضاف بيضة واحدة إلى المكونات السابقة ويتم التقليب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
- يتم وضع الفانيليا السائلة إلى الخليط السابق ويتم تصفية الدقيقة من خلال الغربال بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- يتم إضافة مقدار واحد من الطحين والبيكنج باودر في الوعاء الذي به البيض والسكر مع الاستمرار في التقليب.
- يقلب العجين لمدة عشر دقائق حتى تكون العجينة طرية وتذوب في الفم بسهولة.
- يتم وضع الكاكاو البودرة إلى العجينة ويقلب بشكل جيد.
- يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية ويتم تشكيل كرات البيتي فور على حسب الرغبة ووضعها في صينية في الفرن.
- يترك العجين في الفرن وبعد مرور عدة دقائق يحر الوجه يتم إخراج البيتي فور ويتم تزينه بالمربة أو الفستق المطحون حسب الرغبة.
من أمتع الأطعمة الصيفية والشتوية ايضًا هو طعم الايس كريم، والذي يعشقه الملايين حول العالم، ولذا قد انتشرت المطاعم والمحلات والكافيهات المتخصصة في صنع الأيس كريم بمختلف وصفاته، وتسعى ربات البيوت إلى تنفيذ فكرته بأفضل الطرق، لذا قد جمعنا لكم عدة وصفات متميزة عبر موضوع: طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاته بـعدة طـرق خطـوة بـخطـوة
طريقة عمل بيتي فور يذوب بالفم
تعد طريقة عمل بيتي فور يذوب بالفم من الطرق السهلة التي يمكن إعدادها بسهولة ومنها:
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الليّنة.
- بيضة.
- كأس من مسحوق السكر.
- رشّة من بودرة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة كؤوس وربع من الطحين.
- نصف كأس من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- يتم خفق المكونات السابقة مع بعضها البعض في وعاء عن طريق الخلاط الكهربائي بحيث يكون ذات قوام كريمي.
- تضاف للمكونات السابقة الفانيليا والبيض ويتم الاستمرار في الخفق.
- يتم تقسيم العجين إلى قسمين، يتم إضافة الدقيق لهم حتى تصبح العجينة ذات قوام متماسك ولين في نفس الوقت.
- نضع على نصف العجين بودرة الكاكاو مع الاستمرار في العجن وتترك العجينة نصف ساعة حتى ترتاح ويفضل وضعها في الثلاجة.
- يتم فرد العجين على سطح مستوي وصلب ويتم تشكيل كرات العجين بالأشكال المرغوب فيها.
- يتم ترتيب قطع البيتي فور على صينية فرن ويتم إدخال الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يحمر شكل العجين.
- يتم إخراج الصينية من الفرج وبهذا يكون البيتي فور جاهز للأكل.
هناك عدة طرق مصرية أصيلة يمكنك الإستعانة بها لإعداد فول مدمس طيب المذاق، وقد جمعناها لك عبر موضوع: طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت زي المحلات وبالزيت الحار
طريقة عمل البيتي فور في المنزل بالمربى
يعد البيتي فور بالمربى من أفضل أنواع البيتي فور المفضلة لدى الكثير من الناس ويتم إعداده كالتالي:
المكونات
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة الليّنة.
- خمسة وسبعون غراماً من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشّة من الملح.
- صفار بيضتين.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الطحين.
- خمس ملاعق من اللوز المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مربى الفراولة أو مربى المشمش.
طريقة التحضير
- يتم خفق الزبدة مع الكريمة في وعاء واسع ويتم خليهم بشكل جيد مع بعضهم البعض حتى تمام الذوبان.
- يتم وضع صفار البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق المستمر.
- يتم إضافة الطحين بشكل تدريجي حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة ويتم استخدام هذه العجينة باليدين.
- يتم تغطية العجين من خلال كيس نايلون وتترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يتم تشكيل كرات العجين بالشكل المطلوب ويتم وضع قطعة من المربة فوق كل حبة من حبات البيتي فور.
- يتم وضع البيتي فور في الصينية ويتم إدخال الصينية في الفرن الساخن ويتم الانتظار حتى ينضج تمامًا ولا يستغرق ذلك الكثير من الوقت.
كما أن الكنافة المصرية تعد أحد اشهر الحلويات التي يمكن أن يقدمها اي مطبخ مصري خلال شهر رمضانن ولذا قد اعددنا الطريقة بالخطوات وجمعناها عبر موضوع: طريقة عمل الكنافة المصرية بعدة وصفات مختلفة
نصائح لعمل البيتي فور بشكل ناجح
هذه المجموعة من النصائح تساعدك في أن يكون البيتي فور مثل الذي يباع في المحلات وهي:
- يجب استخدام البيكنج باودر العالي الجودة حتى تكون العجينة فاترة.
- لو كانت العجينة ناعمة بشكل زائد يتم إضافة نصف كوب من الماء حتى تتماسك العجينة.
- لو أن العجينة حدث لها فرد في الصينية، فإن ذلك يشير إلى أن السكر أكثر من الدقيق، في هذه الحالة يتم إضافة الحليب حتى تتماسك العجينة.
- عند استخدام السمن يجب أن يكون السمن دافئ وليس ساخن.
- يفضل استخدام الزبدة مع السمن للحصول على أفضل النتائج.
- يفضل أن يتم إدخال العسل في لعجين عند الحشو حتى لا يحترق الوجه.
- يجب أن يكون مقدار البيض مناسب مع مقدار العجين لأن زيادة البيض تجعل البتي فور يكون خشن الملمس والمذاق، المقدار الصحيح هو 3 بيضة لكل 4 كوب من الدقيق.
تقدم سالي فؤاد طريقة اعداد عجينة العشر دقائق بعدة خطوات بسيطة، وقد اعددناها لك عبر موضوع: عجينة العشر دقائق سالي فؤاد خطوة بخطوة
بعد أن تعرفت كل سيدة على طريقة عمل بيتي فور المحلات يمكن الآن إعداد البيتي فور بكل سهولة من المنزل من خلال اتباع هذه الطرق السهلة واتباع النصائح التي تجعل البيتي فور مميز ومثل الذي يباع في المحلات.