طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية يمكنك التعرف عليها عبر موقع زيادة ، حيث يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية، فالحمام المحشي بتلك الطريقة من أجمل وأحلى الأصناف من حيث المذاق، لذلك سوف نتحدث عن هذه الطريقة بالتفصيل من خلال هذا المقال.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز للشيف علاء الشربيني
طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية
المكونات
- حمام والكمية حسب الرغبة وحسب عدد الأشخاص الذين سوف يأكلون.
- 3 أكواب من الماء الساخن.
- 1 كوب من الفريك.
- كمية من الطماطم المفرومة حسب الرغبة.
- بصل مفروم حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود وأيضاً الكركم.
مكونات سلق الحمام
- كمية من الماء الساخن حسب الرغبة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 بصل مقطع إلى 4 أجزاء.
- بهارات قرفة.
طريقة التحضير
- يجب في البداية أن تقوم بغسل الفريك جيداً أكثر من مرة، ثم يتم تصفيته، ثم نحضر وعاء عميق ونضعه بداخله الزيت والبصل ونقلب بشكل جيد.
- عندما يصبح البصل لين وبدأ في الاصفرار يتم إضافة الفريك ونقلب جيداً، ثم نقوم بإضافة ملح وفلفل وكركم ومياه حسب الرغبة.
- بعد ذلك عليك أن تترك الوعاء حتى مرحلة الغليان ثم نتركه على نار منخفضة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بتجهيز الحمام ليتم وضع الفريك بداخله كالمحشي، ثم يتم إغلاق الحمام بعد الانتهاء من الحشو بإبرة وخيط حتى لا يخرج الحشو من الحمام.
- بعد ذلك لابد أن نقوم بوضع الحمام في ماء مغلي ونتركه حتى نتخلص من الرغوة.
- ثم نضيف الملح والقرنفل والغار والقرفة والبصل حسب الرغبة.
- ونترك الحمام لمدة 30 دقيقة على النار حتى ينضج الحمام تماماً.
- وأخيراً نقوم بتحضير مقلاة لتحمير الحمام ثم نقوم بوضع بعض الزيت فيها ونبدأ في تحمير الحمام حتى يصبح لونه ذهبي، وبهذه الطريقة نكون قد قمنا بشرح طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل الفريكة المفلفلة باللحم والدجاج واللحم الضأن على الطريقة الخليجية
طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز
المكونات
- 2 كوب من الأرز.
- عدد 2 من الحمام متوسط الحجم.
- بصل مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- قرفة ورق لورا والهيل المطحون والملح.
- زيت للقلي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية لابد تنظيف الحمام جيداً وفركه بالملح والبصل حتى يصبح نظيف وجاهز للحشو.
- نقوم بوضع السمنة والأرز في وعاء عميق، ثم نخلطهم جيداً ونستمر في التقليب حتى يصبح اللون مائل للاصفرار.
- بعد ذلك علينا أن نقوم بإضافة البصل المبشور والبهارات إلى الأرز ثم نقوم بتقليب هذا الخليط جيداً.
- ثم نحضر 2 كوب من الماء ونضعه على الأرز ونتركه حتى يتم يصبح ناضج تماماً.
- بعد طهي الأرز نبدأ في حشو الحمام من الداخل من عند الرقبة وذلك باستخدام الأعواد الخشبية فهي تساعد على غلق الحمام حتى لا يخرج الحشو أثناء طهي الحمام.
- يجب وضع الحمام بعد ذلك في كمية من الماء المغلي، ثم نقوم بإضافة الملح والقرفة والهيل ونترك الحمام حتى ينضج بشكل جيد.
- وأخيراً نحضر مقلاة نضع بداخلها كمية من الزيت، ثم نضع بداخلها الحمام حتى يتم تحميره بشكل جيداً، لذلك كان علينا معرفة طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية.
اقرأ أيضاً للتعرف على: طريقة عمل الحمام بالفريك والقيمة الغذائية للحمام
طريقة عمل الحمام في الفرن
المكونات
- عدد 1 كوب من المرقة.
- عدد 2 من الجزر ويتم تقطيعه إلى شرائح سميكة.
- 6 حبات من البطاطس المقشرة.
- عدد 6 بصلات.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 معلقة صغيرة من الهيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من تسخين الفرن جيداً على أن يكون درجة حرارته 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بتثبيت الرف الشبكي وسط الفرن.
- بعد ذلك عليك أن تقومي بتحضر طبق مخصص للفرن ويكون هذا الطبق مناسب لوضع الحمام بداخله.
- علينا أن نقوم بوضع الزيت والملح والفلفل وجوزة الطيب والهيل والبهار في طبق صغير ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيداً.
- بعد ذلك عليك وضع هذا الخليط على الحمام في الداخل والخارج، لابد من وضع الخليط على كل أجزاء الحمام وفركه جيداً في الحمام.
- ثم علينا أن نقوم بوضع الحمام في طبق الفرن.
- نقوم بعد ذلك بتوزيع الجزر والبطاطس والبصل في طبق الفرن.
- يجب أن نقوم بوضع المرقة في الطبق وتغطيته بورق الألومنيوم.
- وأخيراً لابد من وضع الحمام في الفرن لمدة قد تصل إلى 40 دقيقة ونتركه حتى ينضج الحمام جيداً ثم نقوم بتقديمه، لذلك كان علينا معرفة طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية.
وللمزيد من الوصفات يمكنك الضغط هنا: طريقة عمل المحاشي المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم
وفي الختام لقد تناولنا طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية، وقمنا بشرح طريقة الحمام المحشي بالأرز، وأيضاً قمنا بتوضيح طريقة عمل المحشي في الفرن.