نسبة الكافيين المسموح بها يوميا حيث يوجد الكافيين وهو المكون الرئيسي النشط في القهوة والشاي ومشروبات الطاقة في أكثر من 60 نباتًا على مستوى العالم، حيث يعتقد الخبراء أن هذه النباتات تطورت على مدى ملايين السنين لإنتاج الكافيين كمبيد للآفات الطبيعية ضد الحشرات المدمرة، لذا أقدم لكم اليوم عبر موقع زيادة .
كما أقدم لك المزيد عن كيفية علاج ضغط الدم بالأعشاب عبر موضوع: علاج ارتفاع ضغط الدم بالأعشاب
ما هي مادة الكافيين ؟
- الكافيين هو أكثر المواد الفعالة على نطاق واسع على كوكب الأرض، والكافيين هو مركب يحدث بشكل طبيعي في أنواع النباتات التي تنمو في الغالب في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في العالم حيث تستخدم النباتات مادة الكافيين كمبيد للآفات الطبيعية لأنها سامة.
- ومع ذلك، فإن الكافيين بكميات صغيرة له فوائد علاجية في بعض الثدييات، حيث اكتشفت الحضارات البشرية المبكرة أن النباتات المستهلكة التي تحتوي على الكافيين قد وفرت آثارًا محفزة، وحتى هذه النباتات كانت تعتبر مقدسة في بعض الحالات.
- سرعان ما تسبب استكشاف البشر وتجارة الشاي والقهوة في انتشار استخدام الكافيين في جميع أنحاء العالم، واليوم يستخدم أكثر من 80 ٪ من سكان العالم الكافيين بشكل أو بآخر.
ويجب ملاحظة مستوى استهلاكك من الكافيين حتى تظل دائما فى الحدود الآمنة والمسموح بها دوليا.
الكافيين في الأغذية والمشروبات
- في الأصل تم تناول الكافيين من خلال استهلاك الأجزاء النباتية التي تحتوي على الكافيين بشكل طبيعي، لكن علماء الغذاء بدأوا في تصنيع الكافيين كمضاف لجميع أنواع المشروبات والأطعمة.
- وفقًا لقواعد البيانات الخاصة بنا، يوجد أكثر من 800 منتج يحتوي على مستوى معين من الكافيين، وبشكل عام، يوجد الكافيين في القهوة والمشروبات التي تحتوي على الشاي، والمنتجات والمشروبات القائمة على الشوكولاتة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، و مكملات الطاقة، ومجموعة واسعة من المكملات الغذائية بما في ذلك مسكنات الألم بالإضافة إلى مكملات التمارين.
- لا تشترط معظم وكالات إدارة الأغذية مثل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) الكشف عن المواد الغذائية التي تحتوي على مكونات طبيعية مثل القهوة أو الشاي على الملصق الذي يشير إلى أن المنتج يحتوي على مادة الكافيين، ولكن يجب تحديد أي مادة كافيين إضافية على ملصق المنتج.
- ومع ذلك، فإن معظم وكالات إدارة الأغذية لا تتطلب الكشف عن كمية الكافيين الموجودة على ملصق المنتج، ولكن بدأت العديد من الشركات في الكشف طوعًا عن كمية الكافيين التي تحتويها منتجاتها على الملصقات ونتوقع أن يستمر هذا الاتجاه.
نُرشح لكم هذا الموضوع أفضل المشروبات لتخفيض ضغط الدم: المشروبات التى تخفض الضغط
الآثار السلبية للكافيين
في حين أن الكافيين يمكن أن يقدم فوائد للشخص، فإنه يأتي أيضًا بنصيبه من الآثار السلبية، والتي تختلف حسب الجرعة ومستوى تحمل الشخص وحساسيته.
1. الأرق
استهلاك الكافيين في وقت متأخر للغاية من اليوم يمكن أن يتداخل مع النوم ويسبب لك الأرق.
2. التوتر
في بعض الناس، يؤدي الكافيين إلى التوتر والقلق والذي يتراوح بشكل معتدل إلى شديد، والكافيين يمكن أن يزيد من القلق خاصة لدى أولئك الذين تم تشخيصهم باضطرابات القلق أو الإجهاد.
3. الإدمان
قد يدمن البعض الكافيين بشكل معتدل وقد يواجه البعض صعوبة في تناوله باعتدال.
4. صداع الانسحاب
يجب أن يستهلك مستخدمو الكافيين المعتادون ما يقرب من نفس كمية الكافيين كل يوم أو قد ينتج عن ذلك صداع مؤلم للانسحاب عنه.
5. زيادة ضغط الدم
يتسبب استقلاب الكافيين في إفراز هرمونات التوتر التي ترفع من ضغط دم الشخص.
6. خطر الجرعة الزائدة
الجرعات الأكبر من 400 ملغ في اليوم يمكن أن تثير أعراض جرعة زائدة خفيفة إلى شديدة من الكافيين عند البالغين، ويمكن أن يحدث هذا مع جرعات أصغر بكثير في الأطفال أو الذين يعانون من أمراض القلب.
7. تفاقم أمراض القلب
نظرًا لأن الكافيين يزيد من معدل ضربات القلب بالإضافة إلى القوة التي ينقبض فيها القلب، فقد يكون ذلك خطيرًا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب الأساسية، ومع ذلك، لا يبدو أنه يسبب تشوهات في القلب.
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الآثار الجانبية السلبية للكافيين بالتخلي عن استهلاكهم للكافيين أو تقليصه.
تعرف معنا اليوم مشروبات تساعد على حرق الدهون والتخسيس بسرعة جدا عبر موضوع: مشروبات تساعد على حرق الدهون والتخسيس بسرعة جدا
نسبة الكافيين المسموح بها يوميا
نظرًا لأن الكافيين منشط، يجب احترامه وحفظه ضمن مستويات آمنة للاستهلاك اليومي، وفي حين أن الكمية الآمنة من الكافيين يمكن أن تختلف بناءً على تسامح الشخص وحساسيته ووزنه وعمره وتاريخه الصحي، فهناك بعض الإرشادات المحددة المعترف بها من قبل السلطات الصحية.
- البالغين الأصحاء: 300-400 ملغ يوميا.
- الأطفال (13-18): 100 ملغ في اليوم الواحد.
- الأطفال (أقل من اثني عشر): لا شيء، ولكن ليس أكثر من 3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
- النساء الحوامل: لا يزيد عن 100-200 ملغ يوميا.
فوائد الكافيين
كان الكتاب الذي كتبه الطبيب الفيلسوف الفارسي أفيسينا عام 1025 م، أول نص طبي يعترف بالقهوة كعامل علاجي محتمل، في ذلك الوقت، كانت القهوة تستخدم إلى حد كبير لتنظيف الجلد وتحسين رائحة الجسم، ولكن اليوم، يستخدمه معظم الناس وغيره من المشروبات المحتوية على الكافيين للحفاظ على اليقظة ولكن الكافيين يحتوي على عدد كبير من الفوائد الصحية الأخرى.
1. تحسين الأداء الإدراكي
قد أظهر الباحثون أن الكافيين يمكن أن يعزز اليقظة لدى بعض المستهلكين، وفي إحدى الدراسات التي شملت 9،003 من البالغين، تم ربط الكافيين بالتحسينات المعتمدة على الجرعة في التفكير البصري المكاني، ووقت رد الفعل البسيط، وزمن رد الفعل المختار، والذاكرة اللفظية العرضية، وكانت هذه النتائج دائمة وأكثر انتشارًا عند البالغين الأكبر سناً مقارنة بالبالغين الأصغر سناً.
2. حرق الدهون
يغير الكافيين الركيزة الأيضية المفضلة في الجسم من الجليكوجين إلى الدهون، وبالتالي يعمل على زيادة تحلل الدهون؛ كما أنه يحفز الحساسة للهرمونات، وعند تناول جرعات عالية جدًا من الكافيين كما هو الحال مع من يتعاطون مشروبات الطاقة يعمل الكافيين على تحفيز البروتين إلى العمل، وهو مفتاح إنزيم لعملية أيض الدهون والجلوكوز.
3. الانتعاش بعد التمرين
الكافيين يعزز عملية إعادة تكوين الجليكوجين، وهو أمر ضروري للشفاء حيث يحفز استهلاك الكافيين بعد التمرين على تراكم الجليكوجين.
4. الرجفان الأذيني
- قبل أن ننظر إلى الفائدة المحتملة للكافيين لدى المصابين بالرجفان الأذيني سوف نتحدث عن علاقة الكافيين وفوائده للقلب، حيث أن الكافيين يزيد من معدل ضربات القلب وانقباضه، ويمنع التأثيرات السلبية المؤثرة في التقلص العضلي، ويعمل كأن يكون مؤثرًا في التقلص العضلي الإيجابي عن طريق تحفيز تنشيط مستقبلات بيتا.
- أظهر باحثون آخرون أن الكافيين لا يزيد من خطر الرجفان الأذيني، ومع ذلك، فإن شرب 9 أكواب من القهوة في اليوم مرتبط بزيادة خطر الإصابة بـ انقباضات البطين قبل الأوان، علاوة على ذلك، فقد تم ربط شرب 10 أكواب من القهوة يوميًا بزيادة خطر الوفاة المفاجئة لدى مرضى الشريان التاجي الذين عانوا من السكتة القلبية سابقًا.
- لذا، فإن السبب وراء إمكانية مساعدة الكافيين للأشخاص المصابين بالرجفان الأذيني هو أنه يحتوي على إجراءات مضادة للتليف، وأن التليف الأذيني مهم في التسبب في الرجفان الأذيني.
5. مرض الشلل الرعاش
في الدراسات القائمة على الملاحظة، تم ربط تناول الكافيين بانخفاض خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش.
6. مرض الزهايمر
في دراسة واحدة عن العلاقة بين استهلاك القهوة و / أو الشاي في منتصف العمر وخطر الإصابة بمرض الخرف أو مرض الزهايمر في أواخر العمر، وجد الباحثون أنه مقارنة مع الممتنعين عن القهوة، حدث انخفاض خطر الإصابة بمرض الخرف / مرض الزهايمر.
إليك من هنا المزيد عن فوائد الشاي الأخضر بالنعناع عبر موضوع: فوائد الشاي الأخضر بالنعناع
نسبة الكافيين المسموح بها يوميا للحامل
الكافيين دواء وله تأثيرات فسيولوجية حقيقية على المرأة الحامل التي تستهلكه وتنتقل هذه الآثار إلى الطفل الذي لم يولد بعد من خلال المشيمة، ومع ذلك، فإن السؤال الموجود هو إلى أي مدى يصبح الكافيين المستهلك أثناء الحمل ضارًا؟
1. الكافيين أثناء الحمل يسبب الاجهاض
- يخبر الطبيب العديد من الأمهات الحوامل الأمهات بضرورة الامتناع عن تناول جميع منتجات الكافيين أثناء الحمل لأنه يزيد من خطر تعرضهن للإجهاض.
- وهناك العديد من الدراسات التي أظهرت أدلة على زيادة خطر الإجهاض أو الولادة المبكرة بين النساء الحوامل اللائي تناولن أكثر من كميات معتدلة من الكافيين، حيث أظهرت دراسة أخرى أن الأمهات الحوامل اللائي يستهلكن 600 ملغ من الكافيين أو أكثر لديهن مخاطر أكبر للإجهاض.
- وأظهرت دراسة أجريت في كاليفورنيا أن النساء الحوامل اللائي يتناولن أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميًا لديهن مخاطر أكبر للإجهاض خلال الأشهر الثلاثة الأولى، وأظهرت دراسة أجريت عام 2008 أن أولئك الذين يستهلكون 200 ملغ من الكافيين أو أكثر يومياً يضاعفون من خطر الإجهاض.
- وايضا أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن كل النساء الذين يتناولون مشروبين على الأقل من الكافيين يوميًا في الأسابيع السابقة على الحمل معرضون بشكل أكبر لخطر الإجهاض المحتمل.
2. الكافيين يقيد نمو الجنين
- هناك أيضًا اعتقاد بأن الكافيين يوقف نمو الأطفال والرضع الذين لم يولدوا بعد، رغم عدم وجود دليل على أنه يوقف نمو الأطفال، إلا أن هناك بعض الدراسات التي تدعم هذه الفكرة لتطوير الأجنة.
- أظهرت دراسة أجريت عام 2008 أن النساء الحوامل اللائي تناولن 100 ملغ أو أكثر من الكافيين قد زاد لديهم خطر تقييد نمو الجنين، كما أظهرت الأبحاث أن النساء اللائي تناولن الكافيين زاد لديهن خطر ولادة أطفال أقل وزنًا عند الولادة.
- بينما أظهرت دراسة أجريت عام 2024 على أكثر من 900 أم إيرلندية وجود علاقة بين تناول الكافيين (القهوة والشاي على حد سواء) ونتائج الولادة السلبية مثل انخفاض الوزن عند الولادة ومحيط الرأس الأصغر.
3. الكافيين أثناء الحمل ينتج فرط النشاط للأطفال
قد يخبر بعض الأطباء الأمهات الحوامل بأن الكافيين أثناء الحمل يؤدي إلى اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه أو اضطراب فرط النشاط، ومع ذلك، فإن البحث الذي أجري باستخدام هذه الفرضية لا يدعم هذا الاعتقاد.
الأطفال الذين تعرضوا للكافيين في الرحم لم يكونوا أكثر عرضة للإصابة بفرط الحركة ونقص الانتباه وفرط النشاط أكثر من الأطفال الذين لم يكونوا كذلك.
4. الكافيين يسبب الولادة المبكرة
يعتقد بعض الناس أن الأمهات اللائي يشربن الكافيين أثناء الحمل سيزيد من فرصهن في الولادة المبكرة، بينما أظهرت دراسة نرويجية لعام 2012 عدم وجود صلة بين استهلاك الكافيين والولادة المبكرة، حيث لم يجد تحليل الجمعية الأمريكية للتغذية لعام 2010 للبحوث المنشورة أي دليل على أن استهلاك الكافيين يؤدي إلى الولادة المبكرة.
5. القهوة مرتبطة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة
أظهرت دراسة حديثة لأمراض النساء والتوليد أدلة على زيادة خطر الإصابة بسرطان الدم عند الأطفال الذين شربت أمهاتهم أكثر من 2 كوب من القهوة يوميًا، ويعتقد أن الكافيين يغير الحمض النووي للجنين مما يجعل الطفل أكثر عرضة للإصابة بسرطان الدم.
6. الكافيين مرتبط بأمراض الكبد المحتملة في النسل
لم تكن هذه الدراسة دراسة إنسانية ولكنها دراسة أجريت على الفئران، ومع ذلك، أظهرت الدراسة أنه عندما تُعطى الفئران الحامل جرعات متوسطة إلى كبيرة من الكافيين، يكون أطفالهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد في وقت لاحق من دورة حياتهم.
وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لكن مؤلفي الدراسة يعتقدون أن الأمهات الحوامل يجب أن يتجنبن الكافيين أثناء الحمل.
7. مشكلة السمنة في مرحلة الطفولة
- ربطت دراسة حديثة بين استهلاك الكافيين من قبل الأمهات الحوامل مع زيادة خطر الإصابة بسمنة الأطفال.
- حيث وجدت الدراسة البحثية التي استمرت 15 عامًا والتي نُشرت في المجلة الدولية للسمنة أن الأطفال المولودين لأمهات لم يتخلوا عن تناول الكافيين أثناء الحمل كانوا أكثر عرضة بنسبة 89٪ للسمنة مقارنة بالأطفال الذين لم يتعرضوا للكافيين في الرحم.
- وكانت النتائج تعتمد أيضًا على الجرعة، فكلما زاد استهلاك الكافيين للأم الحامل زاد خطر تعرض طفلها للسمنة.
- ويعتقد الباحثون أن هذا يحدث بسبب أن وظائف المخ تلعب دورًا مهمًا في تنظيم الشهية وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى، والكافيين هو المنشط العصبي الذي يمكن أن يغير نمو دماغ الجنين، مما يؤثر على الانتقال العصبي الطبيعي الحيوي لوظيفة المخ الطبيعية، و بالتالي عمليات التمثيل الغذائي.
- ووجدت دراسة أخرى أجريت في النرويج أيضًا أن النساء الحوامل اللائي تناولن كميات من الكافيين تزيد عن 50 ملغ يوميًا كانت لديهن علاقة بارتفاع خطر إنجاب طفل مع نمو زائد والسمنة الزائدة خلال الثمانية أعوام الأولى من حياة طفلها.
نسبة الكافيين الأمن أثناء الحمل ؟
- إن 200 ملغ أو أقل يوميًا ربما يكون آمنًا للجنين النامي وتوصي منظمة الصحة العالمية بأن لا تستهلك الأمهات الحوامل أكثر من 300 ملجم يوميًا.
- أصدرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية مؤخرًا أبحاثها المتعلقة بسلامة الكافيين، وخلصوا إلى أنه لا توجد أدلة كافية على أن 200 ملغ من الكافيين أو أقل يشكل أي خطر على الطفل الذي لم يولد بعد.
- كما أنه لا يوجد دليل على أن استهلاك الكافيين المعتدل خلال فترة الحمل كان له أي آثار سلبية على نمو الطفل المعرفي والسلوكي على المدى الطويل.
- عندما يتعلق الأمر بالنساء اللائي يستهلكن الكافيين أثناء الحمل، قد يكون من الحكمة أن تقوم بالحذر والامتناع عن معظم أو كل الكافيين، ومع ذلك، لا يُرجح أن يكون تناول الشيكولاتة الداكنة والشاي المثلج أو حتى القهوة مخاطرة كبيرة على صحة الطفل الذي لم يولد بعد.
اقرأ أيضًا عن هذا الموضوع الهام: أسباب وأعراض وعلاج ضغط الدم المرتفع بالماء والأعشاب
هل الكافيين حرام ؟
- لقد حرم الله تعالى على المسلم كل ما يضره ويذهب عقله مثل الخمر، ولكن تناول الكافيين في الحدود الآمنة لا يعتبر حرام.
- على الرغم من أن الكافيين لا يزال غير مدرج في قائمة العقاقير الشائعة لتعاطي المخدرات في المعهد الوطني لتعاطي المخدرات، إلا أنه بالتأكيد يسبب بعض الإدمان.
- ومع ذلك، فإن أولئك الذين يستخدمون الكافيين وحاولوا الإقلاع عن التدخين يمكن أن يشهدوا على أن الكافيين يسبب درجة من الإدمان النفسي والفيزيولوجي.
- نظرًا لأن مادة الكافيين مادة سامة، فقد تتسبب في حدوث تفاعلات خطيرة بسبب الجرعة الزائدة وحتى الوفاة إذا تم استهلاك الكثير منها في وقت واحد أو خلال فترة زمنية قصيرة.
- في المتوسط، تكون الجرعة المميتة من الكافيين للبشر 150 ملغ لكل كيلوغرام من وزن جسم الشخص يوميًا، ويمكن استخدام أداة تشخيص إدمان الكافيين لتقييم مستوى إدمانك على الكافيين.
وفي نهاية رحلتنا مع نسبة الكافيين المسموح بها يوميا ، يعد تثقيف المستهلكين حول الكافيين هو العامل الوحيد الأكثر أهمية في مساعدة الناس على استخدام الكافيين بأمان، حيث يوصي بتخفيض الكافيين لأي شخص يبدأ في استهلاك كميات تفوق ما هو مأمون أو إذا كان تناول الكافيين الكافي يتعارض مع العمل أو الأداء اليومي.