الفرق بين البقدونس والكزبرة أحيانا لا يستطيع البعض التفرقة بين البقدونس والكزبرة، وذلك لأن هناك بعض التشابه بين شكل أوراق البقدونس وشكل أوراق الكزبرة، لذلك سوف نقوم عبر موقع زيادة في هذا المقال بتوضيح الفرق بين نبات البقدونس ونبات الكزبرة.
هناك العديد من الفوائد التي يمكنك الاستفادة منها عبر تناول البقدونس في وجباتك اليومية أو استخدامها في الوصفات المعروفة لجميع أجزاء الجسم، وقد جمعناها لك عبر مقال: ما هي فوائد البقدونس للشعر والبشرة والجسم ؟
ما هو البقدونس ؟
- البقدونس هو أحد النباتات العشبية الخضراء، يتميز نبات البقدونس أن له جذراً واحداً فقط وتتفرع من هذا الجذر مجموعة من السيقان والأوراق.
- يبدأ ارتفاع نبات البقدونس من ستة سنتيمترات، ومن الممكن أن يصل إلى عشرين سنتيمتراً.
- البقدونس يتميز بأزهاره ذات اللون الأبيض ورائحته العطرية الجميلة بالإضافة إلى لونه الزاهي.
- هناك أكثر من نوع من نبات البقدونس مثل البقدونس البلدي، البقدونس الإفرنجي، والبقدونس المجعد، والبقدونس الأملس، أما بالنسبة إلى زيت البقدونس فيمكن الحصول عليه من داخل بذور البقدونس نفسها.
ما هي الكزبرة ؟
الكزبرة هي نبات عشبي جميل الرائحة، وهو عبارة عن أوراق جميلة تخرج منها أزهار لونها مثل لون القرنفل، وأحياناً تكون أزهارها بيضاء.
الثمار التي تنتجها الكزبرة تكون في شكل دائري، ويبلغ ارتفاع نبات الكزبرة خمسين سنتيمتر تقريباً، ويعتبر نبات الكزبرة أحد أشهر التوابل التي يتم استخدامها حالياً في كل بيت، وخاصة في البيوت المصرية.
الفرق بين البقدونس والكزبرة في الشكل الخارجي
يمكنك من خلال النظر الجيد إلى الشكل الخارجي لنبات البقدونس، ونبات الكزبرة، أن تعرف بسهولة الفرق بين الإثنين، وفيما يلي أهم الإختلافات الواضحة بين شكل نبات البقدونس وبين شكل نبات الكزبرة:
- إن اللون هو أكثر ما يميز نبات البقدونس عن نبات الكزبرة، حيث يتمتع نبات البقدونس بأوراق خضراء فاتحة اللون، بينما يغلب اللون الأخضر الداكن على أوراق نبات الكزبرة.
- يمكنك أن تكتشف الفرق بين نبات البقدونس ونبات الكزبرة من خلال استخدام حاسة اللمس، فإن لمست أوراق نبات البقدونس سوف تجدها ناعمة تماماً، وذلك على عكس نبات الكزبرة التي تتسم بالخشونة بعض الشيء.
- يمكن معرفة الفرق أيضاً بين البقدونس والكزبرة من خلال حجم الأوراق حيث أن أوراق البقدونس حجمها صغير وزواياها مدببة، بينما أوراق الكزبرة لا توجد بها هي الزوايا المدببة.
- أيضاً يمكن بسهولة أن نلاحظ أن شكل أوراق البقدونس متشابه، بينما تختلف أوراق الكزبرة فيما بينها عن بعضها البعض.
- يمكن أيضاً اكتشاف الفرق بين البقدونس والكزبرة من خلال ساق كل مهما، حيث أن سيقان نبات البقدونس عريضة، وذلك على عكس سيقان نبات الكزبرة، حيث يكون عرضها اقل.
الفرق بين البقدونس والكزبرة في الطعم
الطعم أيضاً هو إحدى الوسائل التي يمكنك بها أن تفرق بين نبات البقدونس ونبات الكزبرة وذلك من خلال ما يلي:
– نكهة نبات البقدونس خفيفة وليست قوية، بينما يتميز نبات الكزبرة قوية وواضحة.
– إذا تذوقت أوراق نبات البقدونس وهي نيئة لن يكون طعمها جيداً، وذلك على عكس أوراق نبات الكزبرة التي تتميز بطعماً جميلاً بدون طهي.
الفرق بين البقدونس والكزبرة في الرائحة
يمكنك أيضاً أن تعرف الفرق بين البقدونس والكزبرة من خلال رائحة كل منهما، فكما أن الكزبرة مذاقها أقوى من مذاق البقدونس، هكذا أيضاً في رائحة كل منهما، حيث تتميز الكزبرة برائحة قوية، بينما تكون رائحة البقدونس أقل وضوح.
اهم استخدامات نبات البقدونس
هناك استخدامات عديدة لنبات البقدونس وفيما يلي أهم هذه الاستخدامات:
- يتم استخدام نبات البقدونس أثناء طهي الأطعمة المختلفة، لأن يضيف نكهة جيدة للعديد من الأطعمة أثناء عملية إعداد الطعام.
- غالباً ما يتم إضافة أوراق البقدونس لتزيين أطباق الطعام الرئيسية، لأنها تمنحها شكلاً جمالياً طيباً.
- يستخدم البقدونس في علاج بعض الأمراض التي تصيب الكلى، وأيضاً المسالك البولية.
- يستخدم البقدونس كنوع من أنواع المسكن الذي يخفف الألم الخاص بالدورة الشهرية عند النساء.
أهم استخدامات نبات الكزبرة
الكزبرة أيضا لها العديد من الإستخدامات، سواء الإستخدامات الغذائية أو العلاجية، وفيما يلي أهم استخدامات نبات الكزبرة:
- تستخدم الكزبرة في إعداد وطهي العديد من أنواع الطعام، ولعل أشهر الأطعمة التي يتم استخدام الكزبرة في إعدادها هي الطعمية واليخنة.
- الكزبرة لا تستخدم كأوراق خضراء فقط، بل يتم تجفيفها أيضاً وبعد ذلك طحنها لتتحول إلى حبيبات صغيرة جداً، وتصبح نوعاً هاماً من أنواع التوابل التي لايمكن الإستغناء عنها في أي منزل.
- تستخدم الكزبرة من الناحية الطبية في علاج الانتفاخ الذي يصيب المعدة في بعض الأحيان.
- تستخدم الكزبرة أيضاً كنوع من أنواع المهدئات في حالات التوتر والقلق وانهيار الأعصاب.
- غالباً ما يستخدم مرضى الربو الكزبرة كنوع من أنواع العلاج من هذا المرض.
اهم فوائد نبات البقدونس
البقدونس من النباتات التي تقدم فوائد كثيرة جداً للإنسان، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:
- البقدونس مفيد في علاج العديد من أمراض القلب وخاصة مرض تصلب الشرايين.
- البقدونس مفيد جداً للشعر إذ أنه يحافظ على لمعانه وقوته، ويعالج مشكلة تساقط الشعر.
- البقدونس مفيد في تحسين أداء الجهاز الهضمي وعلاج المشاكل الصحية التي لها علاقة بالمسالك البولية.
- يعمل البقدونس على تنظيم نسبة هرمون الإستروجين في الجسم، وهو هرمون ضروري جداً بالنسبة للنساء.
- يقوم البقدونس بالقضاء على البكتيريا التي تسبب الإلتهابات في جسم الإنسان.
- البقدونس يقوي مناعة الإنسان وبذلك يحمي الإنسان بشكل غير مباشر من الإصابة من الأمراض والفيروسات الشديدة الخطورة على الحياة.
- البقدونس يسهل عملية إدرار البول ويخلص الجسم من السموم التي يحتوي عليها.
- تناول البقدونس بكثرة يحمي الإنسان من الإصابة بأمراض السرطان، وذلك لأنه يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة.
- يحتوي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين سي الهام جداً في امتصاص الجسم للحديد، وبذلك يكون البقدونس أحد أسباب حماية الإنسان من أمراض الأنيميا وفقر الدم.
- يقوم البقدونس بحماية الرئة من أمراض الجهاز التنفسي المختلفة.
- تناول البقدونس بصفة مستمرة داخل النظام الغذائي الذي يتبعه الإنسان يومياً، يقوم بتقوية عظام الإنسان وحماية المفاصل من الالتهاب، مما يقي الإنسان بشكل عام من الإصابة بأمراض هشاشة العظام.
- من الفوائد التي يعرفها الجميع عن نبات البقدونس أنه يزيل الروائح الغير مستحبة التي تنبعث من الفم نتيجة لتراكم بقايا بقايا الطعام بين أسنان الإنسان.
كما أن هناك العديد من الفوائد يمكنك الحصول عليها عبر إضافة الليمون والماء الدافئ وخاصة عند شربه قبل النوم، لذا اقدمها لك عبر موضوع: فوائد الليمون والماء الدافئ قبل النوم وفوائد الليمون العامة
اهم فوائد نبات الكزبرة
هناك العديد من الفوائد التي يستفيد بها الجسم عند تناول الكزبرة:
- الكزبرة مفيدة في علاج الإمساك وبعض مشكلات عسر الهضم.
- الكزبرة تفيد في تخفيف الألم الذي يشعر به الإنسان نتيجة للإصابة بمرض الروماتيزم.
- إذا تم مضغ أوراق الكزبرة فإنها تمنح الفم رائحة عطرة.
- الكزبرة مفيدة لتقوية الجهاز التنفسي كما أنها تعالج السعال والأمراض التي تصيب الرئة.
- الكزبرة تقوي الأوعية الدموية وتزيد من مناعة القلب وذلك من خلال قيامها برفع نسبة الكوليسترول المفيد في جسم الإنسان، وعلى النقيض من ذلك تقوم بتقليل نسبة الكوليسترول الضار الموجود في الدم.
- الكزبرة مفيدة لبشرة الإنسان حيث يستخدمها الناس في معالجة الحبوب التي تظهر على الوجه، والتخلص من الحبوب السوداء، وذلك من خلال عمل خليط من عصير الكزبرة وبودرة الكركم ووضعها على اماكن الحبوب بالوجه.
- الكزبرة أيضاً تحتوي على بعض الفوائد الهامة للعين، وبعض الناس يقومون بوضع أوراق نبات الكزبرة فترة في الماء حتى يتم نقعها تماماً، ويأخذون المياه الناتجة عن النقع ويغسلون بها العين إن كانت مصابة بتورم.
- الكزبرة تعالج الإلتهابات المختلفة حيث يقوم بعض الناس بطحن أوراق الكزبرة ثم إضافة بعض الماء عليها وخلطها جيداً حتى تتحول إلى ما يشبه العجينة ثم إضافة القليل من عسل النحل عليها بشرط أن يكون العسل طبيعياً.
- ثم يقومون بوضع هذا الخليط على مكان الالتهاب لإزالته أو على الأقل لتطهير مكان الالتهاب من خلال خليط الكزبرة وعسل النحل.
- ولكن يجب التنويه أنه من الضروري جداً أن يتم استشارة الطبيب المعالج قبل استخدام أي وصفة حتى ولو كانت مشهورة.
- وذلك لأن كل مرض يختلف في طبيعته من إنسان إلى آخر، فمن الممكن جداً أن تأتي هذه الوصفة بنتائج جيدة مع إنسان، ولكنها قد تسبب أضراراً لإنسان آخر، لذلك لإغن استشارة الطبيب أمر ضروري.
يقوم أطباء التغذية في بعض الأحيان باعتبار التمر أحد العناصر الغذائية الهامة لزيادة الوزن، لذا يمكنك استخدامه في نظامك الغذائي والذي يمكنك الحصول عليه عبر مقال: التمر لزيادة الوزن في اسبوع وافضل طرق استخدامه
أضرار البقدونس
كل نبات على سطح الأرض له الكثير من الفوائد وأيضاً بعض الأضرار، لذلك يجب معرفة أضرار النباتات التي يتم تناولها من خلال الغذاء حتى لا يضر الإنسان نفسه بسبب عدم المعرفة، وفيما يلي أشهر أضرار نبات البقدونس:
- إذا تم وضع الزيت الذي يتم استخراجه من بذور البقدونس، فهذا من الممكن أن يسبب نوعاً من أنواع الحساسية الخاصة بأشعة الشمس، لذلك لا يجب أن يتلامس هذا الزيت مع الجلد بشكل مباشر.
- لا يجب أن يتم تناول البقدونس بكميات كبيرة أثناء فترة الحمل لأن كثرة تناول البقدونس تؤدي في بعض الأحيان إلى الإجهاض.
- وهناك دراسات أكدت ان تناول البقدونس بكثر خلال الثلاث أشهر الأولى من الحمل قد يؤدي إلى حدوث تشوهات أو عيوب خلقية في الجنين.
- وأيضاً ينصح الأطباء أن لا تتناول السيدات الكثير من البقدونس طوال فترة الرضاعة حتى لا يتسبب ذلك في آثار جانبية سيئة للأم والطفل.
- تناول البقدونس بكثرة قد يكون ضاراً للأشخاص المصابين بمرض السكر، وذلك لأن البقدونس يقلل نسبة السكر في الجسم، لذلك يجب أن يتابع المريض نسبة السكر في جسمه باستمرار عند تناوله طعاماً يحتوي على البقدونس.
- إذا كنت سوف تقوم بعمل أي نوع من الجراحات الطبية أو العمليات، فيجب عليك أن تمتنع عن تناول البقدونس قبل موعد الجراحة بخمسة عشر يوماً على الأقل.
- وذلك لأن البقدونس يؤثر تأثيراً كبيراً على نسبة الجلوكوز الموجودة في جسمك، أثناء العملية الجراحية، وبعد انتهائها أيضاً.
اضرار الكزبرة
– أثبتت الدراسات أن تناول نبات الكزبرة دون إفراط نادرا ما يؤدي إلى حدوث أية أضرار أو أعراض جانبية، حيث أن الكزبرة كثيراً ما تستخدم كمضاداً حيوياً ضد العديد من البكتريا والفيروسات التي تصيب الجسم.
ولكن هناك احتمالات بسيطة أن يصاب بعض الناس بنوع من أنواع الحساسية عند تناول الكزبرة، وغالباً ما يعود ذلك لطبيعة الجسم، ولكن بخلاف ذلك لم يتم تسجيل أية أضرار شديدة الخطورة نتيجة تناول الكزبرة كغذاء.
هناك فوائد طبية كثيرة قد اكتشفها العلماء وراء تناول الكزبرة الناشفة والتي قد أثبتت فاعليتها على جسم الإنسان، ومنها ما يدخل في علاج مريض السكر، وقد جمعناها لك عبر مقال: فوائد الكزبرة الناشفة لمريض السكر واضرارها
مشروب البقدونس لعلاج الكلى
إن هذا المشروب الذي سوف نعرض لك حالاً طريقة تحضيره، هو من أفضل المشروبات المفيدة لعلاج مشكلات الكلى.
1ـ مكونات مشروب البقدونس
- نصف حزمة من البقدونس ويفضل أن تكون طازجة.
- نصف ليمونة معصورة.
- عدد ثمانية أكواب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض.
2ـ طريقة تحضير مشروب البقدونس
- يتم غسل نصف حزمة البقدونس جيداً بالطريقة المعتادة لغسيل الخضروات.
- يتم تقطيع البقدونس إلى قطع كبيرة الحجم.
- نضع مقدار الماء في إناء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان يتم إضافة أوراق البقدونس إلى الماء ونقوم بخفض الحرارة.
- نترك البقدونس على النار الهادئة لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
- بعد ذلك نرفع البقدونس من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نضيف عصير الليمون والعسل الأبيض إلى المشروب.
- يفضل أن يشرب مريض الكلي كوبين من هذا المشروب بشكل يومي.
- يمكن حفظ الباقي من المشروب بداخل الثلاجة حتى لا يفسد إذا تم تركه في الخارج.
- ولكن يجب أن يستشير المريض الطبيب المعالج له قبل تناول هذا المشروب، حتى يكون متأكداً أنه سوف يكون مفيداً له.
مشروب الكزبرة للتخسيس
يساعد مشروب الكزبرة في عملية التخسيس بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، وفيما يلي طريقة تحضير هذا المشروب:
1ـ مكونات مشروب الكزبرة للتخسيس
- ملعقة واحدة من بذور الكزبرة الجافة، بشرط أن تكون غير مطحونة.
- كوب واحد من الماء.
2ـ طريقة تحضير مشروب الكزبرة للتخسيس
- يتم غسيل بذور الكزبرة الجافة جيداً، وبعد نقوم بتصفيتها.
- نضع كوب الماء على النار ونضيف إليه ملعقة الكزبرة.
- نترك الخليط يغلي لمدة 7 دقائق.
- نرفع المشروب من على النار ونتركه حتى يصبح دافئاً.
- يجب تناول هذا المشروب مرة في كل صباح دافئاً قبل تناول وجبة الإفطار، ومرة أخرى قبل النوم مباشرةً.
- هذا المشروب يعمل على تقليل نسبة الدهون الموجودة داخل الجسم، وسوف يظهر تأثير هذا المشروب بعد سبعة أيام تقريباً من بداية تناوله.
هناك عدد من الطرق الطبيعية التي تساعد في علاج مرض حصى الكلى والاعراض الناتجة عنه والتي تسبب في الآلام المبرحة بطرق طبيعية وامنة ويمكنك التعرف عليها عبر موضوع: حصى الكلى وطرق علاجه الطبيعية بالتفصيل
نرجو عزيزي القارئ أن نكون قد قدمنا لك جميع المعلومات التي كنت تبحث عنها لمعرفة الفرق بين كل من البقدونس والكزبرة، وأيضاً أضرار وفوائد كل منهما.