الفرق بين البطاطا والبطاطس نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أنه تتشابه البطاطا والبطاطس بدرجة كبيرة، حيث أن هناك الكثير من الصفات والقيم الغذائية التي يتشابهون بها، كما أن هناك العديد من الدول تقوم بتسمية البطاطس على أنها بطاطا والعكس، ولكن هناك العديد من الطرق في إعدادهم تؤدي إلى اختلاف فوائدهم واستخداماتهم، فيمكن وضعهما ضمن الحمية الغذائية ولكن بدون إضافة الدهون أو السكريات، وسوف نتعرف عن الفروق بينهما في هذا المقال.
الفرق بين البطاطا والبطاطس
- تعد البطاطا من النباتات ذات الفوائد الغذائية العديدة، أصولها تعود إلى أمريكا في منطقة الأنديز.
- وكانوا يعتقدون في الماضي إنها من النباتات الغير صالحة للطعام، بالرغم من انتشارها بكميات كبيرة في ذلك الوقت.
- وذلك لأنها تعد من نباتات الظل التي كانت تعرف بأنها سامة مثل الطماطم، والباذنجان.
- ولكنهم توصلوا إنها من أفضل أنواع النباتات من حيث ما تحتويه من عناصر وفيتامينات يحتاجها جسم الأنسان.
- فيوجد بها نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المناعة ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- كما تقوم بالتخلص من الالتهابات وأمراض النقرس والأمراض الصدرية، وذلك بسبب احتوائها على البيتا كاروتين.
- أما البطاطس فلها صفات مختلفة عن البطاطا من حيث الشكل واللون، فتتوفر البطاطس باللون الأصفر والأحمر، ويختلف لونها من الداخل فيوجد منها أنواع تميل إلى الأصفر أو الأبيض وكلا منهما له استخدام خاص.
- ولكن البطاطا تتوفر باللون الأحمر من الخارج ومن الداخل تميل إلى اللونين الأصفر أو البرتقالي.
- تتميز البطاطس بالطعم الشهي ويخرج منها روائح عند الطهي تقوم بفتح الشهية لها لأنها تحتوي على مادة البيتا كاروتين.
- يوجد بالبطاطس فيتامين أ، المهم للحوامل حيث إنه يساعد على نمو الطفل.
- يتم نطقها باسم البطاطس في معظم الدول العربية مثل: مصر والسعودية، أما بلاد الشام فيطلقون عليها بطاطا.
الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطس من حيث السعرات الحرارية
- تحتوي الحبة المتوسطة من البطاطا الحلوة التي يتم إعدادها في الفرن دون إضافة مواد دهنية على حوالي 112 سعرة حرارية بالقشرة.
- كما تحتوي على بروتين بنسبة 29 جرام، أما الدهون فتصل إلى0.27 جراما، وحوالي 23.6 جرام من الكربوهيدرات.
- وتعتبر غنية بالألياف لذلك تعطي الإحساس بالشبع حيث تحتوي على 8 جرام من الألياف، وتحتوي على نسبة عالية من السكريات أيضا وذلك بنسبة 7.39 جرام من السكر.
- لذلك فإن وجبة واحدة منها تعطي الجسم حوالي 400 في المائة من احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات والعناصر الهامة.
- كما يوجد بها نسب معتدلة من البوتاسيوم والكولين.
- أما بالنسبة للبطاطس البيضاء، إذا تم إعدادها بالفرن دون أي إضافات تزيد السعرات، فيكون عدد السعرات بها لا يتجاوز 115 سعرة حرارية.
- ويوجد بها بروتين أيضا بنسبة تصل إلى 49جرام، أما بالنسبة للدهون فتحتوي على 0.06 جرام.
- وبالنسبة للكربوهيدرات فتحتوي على 71 جراما، ويوجد بها 4.7 جرام من الألياف، وتتميز بانخفاض نسبة السكريات بها حيث تصل إلى 0.81.
- وبذلك تعتبر البطاطس من النباتات المفيدة أيضا التي تحتوي على كمية من الفيتامينات والقيم الغذائية التي لا غنى عنها.
- ولكن تختلف في طريقة الطهي، حيث أن البطاطس المسلوقة أو المشوية بالفرن لها فوائد وقيم غذائية أكبر من التي يتم طاهيها مقلية أو أن نقوم بإضافة الزبد أو الكريمة عليها.
الاختيار بين البطاطا الحلوة والبطاطس
- إذا حاولنا الاختيار بينهما من حيث الأفضل، لا نستطيع التحديد بشكل نهائي.
- وذلك لأن كلا منهما له فوائده وأضراره، كما أن لكلا منا ذوقه الخاص في اختيار الطعم المفضل له.
- ولكن لابد من الاعتدال في استخدام كل نوعا منهما، حتى نحصل منهما على الفوائد والعناصر الغذائية للجسم بدون الإفراط فيها.
- كما لابد من الاهتمام بالطريقة الصحيحة للطهي، حتى لا نتعرض لمشاكل صحية نتيجة إضافة كميات من الدهون والصوصات الضارة للجسم، حيث يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم الفرق بين البطاطا والبطاطس وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.