الفرق بين ملح البحر وملح الهملايا وأنواعهم وفوائدهم ومخاطرهم يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع زيادة ، حيث أنه في مقالنا اليوم سوف نتحدث عن ملح الطعام وملح الهملايا ونتعرف على الفرق بين ملح البحر وملح الهملايا، وفوائد وأضرار كل منهم، كما نتعرف على ما هو الفرق بين ملح الطعام أو ملح المائدة وملح الهملايا.
ننصحكم بزيارة مقال: سعر ملح الهيمالايا في مصر والأماكن التي يباع فيها
ما هو ملح البحر؟
- ملح البحر عبارة عن ملح يتم استخراجه بطريقة سهلة عن طريق عمليات غير معقدة، هو ملح لا يفقد قيمته الغذائية والعلاجية خلال عملية التصنيع.
- يتم الحصول على ملح البحر من خلال عملية تبخير بسيطة لمياه البحر، حيث يتم تعريض مياه البحر للهواء والتبخير في داخل منشآت مخصصة لذلك.
- تختلف القيمة الغذائية لملح البحر على حسب المنطقة التي تم استخراج الملح منها، وعادة يتم استخراج ملح البحر من البحر المتوسط والمحيط الأطلسي، ويكون مفيد في علاج الجروح ومعالجة المشاكل الصحية.
ما هي أنواع ملح البحر؟
ملح البحر له أنواع كثيرة، وأهمها ما يلي:
- ملح البحر هيمالايا، وهو ملح له لون وردي وهو من أكثر أنواع ملح البحر نقاءاً ومن أكثر أنواع الملح فائدة لأنه غني بالقيمة الغذائية.
- ملح البحر سيلتك، وهو ملح لونه رمادي له ملمس رطب، يستخرج هذا الملح من بحار معينة، غالبًا يستخرج من بحار فرنسا.
- ملح البحر فلاكي، وهو ملح أكثر ملوحة من غيره، كما أنه لا يحتوي على الكثير من المعادن.
- ملح البحر للطبخ، وهو ملح مخصص للطبخ فقط.
- ملح البحر هاواي، وهو ملح باهظ الثمن ويستخرج من هاواي، وتتم إضافة نوع من الطين البركاني لهذا الملح، ويكون شكله النهائي مميز ذو لون أحمر.
الفرق بين ملح البحر وملح الهملايا
ملح الهملايا الوردي نوع من أنواع ملح البحر، وهو ملح يُستخرج من منجم ملح كوهيرا في باكستان، ويمكن أن يكون بديلٍ طبيعي وصحي لملح المائدة.
يحتوي ملح الهملايا على حوالي 84 معدناً وعنصراً غذائيّاً، حيث يحتوي على الحديد وعناصر أخرى تجعل لونه وردي.
ما هو ملح الطعام العادي أو ملح المائدة؟
- الملح معدن بلوري يتكون من عنصرين وهما الصوديوم والكلور، وهذان العنصران يساعدان العقل والأعصاب في إرسال واستقبال النبضات الكهربائية، ولكن هناك بعض الأبحاث أثبتت أن استهلاك الملح العادي بكميات كبيرة يرفع ضغط الدم.
- ملح الطعام المكرر يحصد من مناجم الملح ثم يكرر ليكون ناعم ويتم إزالة بعض المعادن منها، كما يتم اضافة اليود له.
- هناك أنواع من الملح العادي غنية باليود أكثر من غيرها، وهناك أنواع قليلة اليود، وفي حالة تناول الملح قليل اليود لابد من تعويض الجسم ببعض الأطعمة الغنية باليود لأن نقص اليود يسبب إعاقات ذهنية ويسبب مشاكل الغدة.
- من الأغذية الغنية باليود الأسماك وبعض منتجات الألبان وكذلك البيض.
إليكم من هنا: كيفية استنشاق ملح الهملايا؟ وما هي فوائد استخدامه
معلومات عن ملح الهملايا الوردي
يتم استخراج ملح الهملايا من منجم ملح في باكستان، ويعد هذا المنجم ثاني أكبر منجم لاستخراج الملح في العالم.
يوجد في ملح الهملايا كميات ضئيلة من أكسيد الحديد وكميات صغيرة من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهو ملح قليل الصوديوم.
الفرق بين ملح البحر وملح المائدة؟
- من أهم الفروق الجوهرية بين ملح البحر وملح المائدة، أن ملح البحر ينتج من خلال تبخر مياه المحيطات أو مياه البحيرات أو مياة البحار، ويمكن أن يضاف له نكهة ولون، كما أن ملح البحر له أنواع عديدة تختلف من حيث العناصر والمعادن التي تتوفر فيه.
- أما ملح المائدة فيتم الحصول عليه من خلال معالجة رواسب الملح الجوفية، يحتاج ملح المائدة لمعالجة أكثر كثافة من ملح البحر، حيث يتم إزالة المعادن وبعض العناصر منه.
- معظم أنواع ملح المائدة يحتاج إلى إضافة مادة اليود حيث أنه عنصر غذائي هام له الكثير من الفوائد الصحية مثل أنه يحافظ على صحة الغدة الدرقية.
- ملح البحر وملح المائدة لهم نفس القيمة الغذائية الأساسية، ولكن ملح البحر يشاع عنه أنه الأفضل صحيًّا، ولكن هذا قد يكون غير صحيح حيث أن كلا منهم يحتوي على كميات متقاربة من الصوديوم.
الفوائد الصحية لملح الهملايا
ملح الهملايا له الكثير من الفوائد الصحية، ولكن لم تثبت الدراسات والأبحاث هذه الفوائد ولكنها فوائد شائعة لملح الهملايا، فيما يلي نذكر لكم أهم الفوائد:
- ملح الهملايا له القدرة على تحسين حالات الأمراض التنفسية.
- ملح الهملايا يقلل ظهور علامات الشيخوخة.
- تناول الملح يقلل من مشاكل الأرق ويعطي جودة رائعة للنوم.
أضرار ملح الهملايا
ملح الهملايا له أضرار عديدة، فيما يلي نوضح لكم أهم هذه الأضرار:
- قد يتسبب ملح الهملايا في نقص اليود في الجسم لأنه يحتوي على كميات قليلة جدًا من اليود، معدن اليود مفيد للحفاظ على الوظائف الطبيعية للغدة الدرقية.
- يتسبب ملح الهملايا في ارتفاع استهلاك الصوديوم، لا شك أن معدن الصوديوم ضروري للجسم ولكن بكمياتٍ صغيرة.
- قد يسبب الإفراط في تناول ملح الهملايا مشاكل في الكلى، أو القلب، أو الكبد بسبب زيادة نسبة الصوديوم.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: فوائد ملح الهملايا للرجيم وأضرار استخدامه على الصحة
فوائد ملح البحر
ملح البحر له فوائد هامة وفيما يلي نعرض لكم أهم هذه الفوائد:
- ملح البحر له دور في تعزيز امتصاص المواد الغذائية والعناصر المختلفة خاصة الحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب.
- ملح البحر يعزز من صحة الجهاز الهضمي وقدرته على إنتاج الأحماض التي تساعد في الهضم.
- ملح الطعام يقي الجسم من الاصابة بأمراض عديدة، مثل الاصابة بحرقة المعدة، أو المعاناة من ألم في المعدة، أو المعاناة من الإمساك والتقيؤ.
- عند استهلاك كمية كافية من ملح البحر بانتظام تنظم مستوى الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم.
- استهلاك كميات معتدلة من الملح يساعد في تنظيم كمية السوائل في الجسم، كما أنه يمنع الاصابة بالجفاف.
- يستخدم ملح البحر في بعض الأغراض الجمالية مثل تجديد خلايا البشرة وشدها، حيث يستخدم ملح الطعام كمقشر خارجي.
- يساعد استخدام ملح الطعام على البشرة في التخلص من السموم وإخراجها من الجسم عبر المسامات، كما يمكن أن يستخدم لتعزيز الدورة الدموية في الرأس إذا قمنا بتدليك فروة الرأس بهذا الملح.
- يدخل ملح البحر في الكثير من الوصفات الطبيعية التي تساعد في تقوية بصيلات الشعر وحماية الشعر من التساقط.
- يساعد ملح الطعام في التخفيف من اثار ندوب حب الشباب ويستخدم في وصفات نضارة البشرة ولكن لابد أن يكون ذلك تحت إشراف مختص.
- يساعد تناول ملح البحر في تنظيم مستويات السكر في الدم والسيطرة على ضغط الدم وتنظيم نبض القلب.
- يحتوي ملح البحر على بعض العناصر التي تساعد في تخفيف ألم الأقدام وتشنجها وتورمها، كما تستخدم مياه البحر المالحة في تخفيف ألم الإرهاق والتعب من الجسم والقدم.
- هناك محلول ملحي يحتوي على ملح البحر يستخدم في التخلص من التعب والإرهاق في منطقة العيون.
- يساعد ملح الطعام في حماية الأسنان من التلف والتسوس والتهابات اللثة.
- ملح البحر له دور في تخفيف حدة التهاب المفاصل الروماتويدي، كما يستخدم كعلاج لمرض الصدفية، ويستخدم كعلاج الجيوب الأنفية حيث أن المحلول الملحي له دور كبير في التخفيف من الاحتقان.
مخاطر ومحاذير ملح البحر
كل الفوائد الصحية السابق ذكرها تعود على المستخدم عند الاعتدال في تناول ملح البحر باعتدال، أما الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من ملح البحر يعانون من مشاكل كبيرة، ومن مخاطر ومحاذير ملح البحر ما يلي:
- المعاناة من النفخة والغازات.
- الإصابة بالجفاف للأطفال والكبار.
- الشعور بالضعف العام والإرهاق.
- تشنج في العضلات.
أمور هامة يجب معرفتها عند اختيار الملح
عند اختيار نوع الملح لابد من التركيز في بعض الأمور كما يلي:
- عليك الانتباه عزيزي القارئ إلى أن الملح يستخدم لإضافة نكهة على الطعام، وليس لإضافة قيمةٍ غذائية، لذلك لابد أن يستخدم الملح باعتدال.
- قد تكون بعض أنواع الملح غالية الثمن بسبب تكاليف التعبئة والتغليف والتسويق، لذلك الملح غالي الثمن لا يشترط فيه أن يكون أكثر صحّة.
- توصي الإرشادات الغذائيّة الأمريكيّة بالترشيد في استهلاك الصوديوم، كما قررت أن الحدٍ الأقصى الذي يمكن استخدامه من الصوديوم بشكل يومي هو 2300 ميلغرامٍ أي ما يساوي 5.8 جرام من الملح.
- ننصح الأفراد الذين يعانون من ارتفاعٍ في ضغط الدم بتناول الملح باعتدال وبكميات قليلة، وإذا أمكن يمكن البعد عن تناول الملح نهائيّاً.
- عند اختيار ملح أقل معالجة هذا يعني أنك تريد أن تتجنب المواد المضافة والعوامل المانعة للتكتل، وهي عوامل توجد بشكل كبير في ملح طعام المائدة العادي.
ننصحكم بزيارة مقال: أين يباع ملح البحر وأماكن استخراجه والفرق بينه وبين البحري الطبيعي
خلاصة الموضوع في 7 نقاط
- ملح البحر يختلف عن ملح المائدة حيث أن ملح المائدة يضاف له اليود.
- ملح البحر له أكثر من نوع، من ضمن هذه الأنواع ملح الهملايا.
- ملح الهملايا عبارة عن ملح وردي اللون، يوجد به كميات قليلة من الكالسيوم والماغنسيوم والصوديوم.
- ملح الهملايا له فوائد حيث يحسن الحالة المزاجية، وفي نفس الوقت له أضرار على القلب والكبد.
- ملح البحر له دور في دعم صحة الأسنان واللثة والعضلات ويمد الجسم بعناصر مفيدة آخرى.
- ملح البحر قد يسبب مشاكل في العضلات والمفاصل وفي المعدة، لذلك لابد من استخدامه بحذر.
- لابد من اختيار ملح بنوع مناسب أو ملح قليل الصوديوم، ولابد من الاعتدال في استخدام الملح بشكل عام.