أسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر يعد قسم الحلويات وقائمة الحلويات الشرقية في عالم الطبخ والمطبخ من الأقسام المفضلة لدى الكثير والذي يشتهر بتنوعه أيضًا، ومن المطبخ الفلسطيني عبر موقع زيادة نتطرق إلى حَلوى كيكة قدرة قادر، ونتعرف على أسهل طريقة لصنعها.
لعشاق المكرونة قد أعددنا لك كل ما تحتاجه لإعداد طبق شهي ومميز من المكرونة بالجبنة بعدة وصفات مختلفة عبر مقال: طريقة عمل مكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة
كيكة قدرة قادر
- تعد كيكة قدرة قادر من ألذ أصناف الحلويات في قائمة الحلويات الشرقية، وتعرف أيضًا بكيك الكراميل في بعض ثقافات الدول العربية.
- وتتميز بطعمها المختلف والمميز عن أنواع الحلوى الكيكة الأخرى، وذلك نتيجة لتداخل طبقات الكراميل والكريمة مع الكيك الإسفنجي.
- وتعتبر كيكة قدرة قادر من الأصناف المطلوبة والموجودة باستمرار وبشكل أساسي على قائمة الحلويات في المناسبات الخاصة.
- مثل حفلات الزفاف وحفلات الخطوبة وحفلات أعياد الميلاد، والأعياد بصفة عامة، ومناسبات استقبال الضيوف في كل الأوقات، وتقدم بشكل خاص في شهر رمضان الكريم كحلوى بعد وجبة الإفطار.
- وتطورت طريقة عمل كيكة قدرة قادر وأصبح يضاف لها بعض النكهات الأخرى، مثل الفانيلا والشكولاتة والبرتقال، وذلك لترضي جميع أذواق محبي حلوى كيكة قدرة قادر.
أصل كيكة قدرة قادر
- يعود أصل حلوى كيكة قدرة قادر إلى فلسطين، حيث يشتهر شعبها بمهارته في صنع ألذ الحلويات الشهية، كما أنه من المعروف عنهم من بين الدول العربية أنهم يتفننون في تقديم أشهى أصناف الحلويات الشرقية.
- ويتميز الشعب الفلسطيني بإعداد حلوى قدرة قادر على طريقتهم الخاصة، والتي انتقلت لباقي الدول العربية، حيث تتألف من طبقات تحتوي على كريم الكراميل والكيك الإسفنجي.
- ويعود أصل تسمية حلوى قدرة قادر بهذا الاسم إلى التعليق عليها من قِبل الطاهي لها.
- وذلك بعد أن تنضج مكوناتها في الفرن فتتشكل على هيئة قالب حلوى واحد مكون من طبقات الكراميل والكريم كراميل والكيك الإسفنجي، وذلك دون أن تختلط المكونات ببعضها.
- فيقول الطاهي هكذا نضجت “بقدرة قادر”، أي بقدرة الله، وهكذا سميت حلوى قدرة قادر.
من أنواع الحلويات اللذيذة والشهية هي سلطة الفواكه، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعم الجميل للفاكهة والمتجانسة سويا، ولذا قد أعددنا لك وصفتها بالخطوات عبر مقال: طريقة عمل سلطة الفواكه مثل المطاعم وبالقشطة
طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكراميل
- تعد كيكة قدرة قادر بالكراميل النكهة الأشهر من نكهات أطباق حلوى قدرة قادر، وفيما يلي نستعرض المكونات والمقادير وطريقة تحضير كل من الكراميل والكريم كراميل والكيك الإسفنجي.
1- المكونات
مكونات الكراميل.
- نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة في التحلية.
- بعض من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- قطعة صغيرة من الزبدة.
مكونات الكريم
- نصف كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- ثلاث أكواب من الحليب، ويمكن تقليل كوب واستبدله بلبن محلى مكثف.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات الكيك الإسفنجي
- أربع بيضات.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 3/4 كوب من اللبن.
- ربع كوب من الزبدة.
- 3/4 كوب من السكر.
2- طريقة التحضير
- لعمل الكراميل يتم خلط الماء والسكر وعصير الليمون والفانيلا السائلة على النار ويترك الخليط ليمتزج، حتى يصل لونه إلى البني، ثم يترك قليلًا ليبرد.
- يتم وضع جميع مكونات الكريم كراميل في وعاء ويتم خلطه بمضرب البيض أو توضع المكونات في الخلاط وتخفق جميع المكونات معًا، ويكون قوام الكريم سائلًا ويشبه اللبن وله رغوة.
- وبعد ذلك يتم سكبه على خليط الكراميل والذي يكون بردت حرارته.
- ولعمل الكيك الإسفنجي يتم وضع المكونات الجافة في وعاء وخلطها معًا، وهم الدقيق والبيكنج بودر.
- وفي الخلاط يتم مزج المكونات السائلة، وهم اللبن والزبدة والبيض، ثم تضاف الفانيلا السائلة بعد تشغيل الخلاط أو مضرب البيض مرة أو اثنتين.
- ويضاف خليط المكونات السائلة في الوعاء مع المكونات الجافة، ويقلب حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصل إلى القوام المناسب.
- يتم سكب خليط الكيك على خليط الكريم كراميل في صينية، ثم يتم وضعهما في حمام مائي في صينية بمقاس أكبر، ويتم إدخالهم الفرن لمدة من أربعين دقيقة إلى ساعة كاملة، أو حتى يتماسك السطح.
- وللتأكد من نضج القالب يتم وضع سكين فيه وعلامة نضجه هو خروج السكين نظيف دون أن يعلق به شيء من خليط الحلوى.
- ثم يتم وضع القالب في الثلاجة، ويتم تقطيع وتقديم الحلوى باردة.
إذا كنت من عشاق المطبخ وتحب اعداد اشهى الوصفات السريعة بنفسك، فقد اعددنا لك العديد من الوصفات المميزة عبر مقال: طريقة عمل اكلات سريعة بطرق مختلفة وجديدة
أخطاء تفسد كيكة قدرة قادر
- على الرغم من انفراد حلوى قدرة قادر بطعمها الشهي واللذيذ، فهناك بعض الأخطاء التي يجب تجنبها حتى لا تفسد كيكة قدرة قادر.
- حتى وإن كانت المكونات والمقادير وطريقة التحضير دقيقة، فيجب توخي الحذر من أربع نقاط حتى نحصل على طبق حلوى متناسق ولذيذ.
لكل عشاق المكرونة في كل مكان، يمكنك الآن سلق المكرونة بطريقة صحيحة ومرتبة حتى تحصل على أروع الأطعمة، وللتعرف على الطريقة دعني نقدمها لك عبر مقال: طريقة عمل المكرونة المسلوقة بطرق مختلفة وسهله
درجة حرارة الصينية أو القالب
- الخطأ الأول هو استخدام صينية باردة، لذلك يجب أن تكون الصينية أو القالب الذي سيوضع فيه الكريم كراميل غير باردة، أي تكون في درجة حرارة الغرفة.
- وذلك حتى لا يتشقق الكريم كراميل الساخن عند ملامسة الصينية البادرة أو القالب البارد.
التوزيع الخاطئ للخليط
- الخطأ الثاني هو التوزيع الخاطئ، فإذا حدث خطأ في ترتيب إحدى طبقات الوصفة تفسد الأخرى، لذلك توضع طبقة الكراميل أولًا وهو ساخن، ثم يترك ليهدأ قبل وضع الكريم.
- وذلك حتى لا يتسبب الكريم في حدوث فراغات في الكراميل، ويجب أيضًا عدم فرد خليط الكيك الإسفنجي وذلك حتى لا يختلط بطبقة الكريم كراميل، ويتم صب الخليط في منتصف الصينية.
- وذلك لأن تسوية الفرن ستجعل الخليط يتمدد دون أن يختلط بالطبقات الأخرى، على عكس الفرد يدويًا.
يمكنك الآن إعداد أحد أهم وأطعم الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس بالعديد من الطرق والوصفات التي يمكنها أن تعطي مذاق خاص ورائع أطباقك، وقد جمعنا لك الوصفة بالمقادير وطريقة التحضير عبر مقال: طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة
الحمام المائي
- الخطأ الثالث هو غياب خطوة الحمام المائي، فطريقة عمل قدرة قادر لا بد من أن تمر بعدة خطوات حتى نحصل على نتيجة مرضية وتنضج الطبقات بشكل كامل.
- لذلك حتى نضمن تسويتها بطريقة صحيحة يجب أن توضع الصينية التي تحتوي على طبقات الكريم كراميل والكيك الإسفنجي في صينية بمقاس أكبر وبها كمية من الماء الساخن.
- وذلك حتى يتم تسوية كريم الكراميل أثناء تسوية الكيك الإسفنجي، وتترك في الرف الأوسط في الفرن، وتتم التسوية دون تشغيل الشواية.
القلب السريع
- الخطأ الرابع هو القلب السريع، لا يجب أن تقلب كيكة قدرة قادر بعد خروجها مباشرةً من الفرن، بل تترك لتهدأ، ثم يتم إدخالها إلى الثلاجة لتبرد وذلك لمدة ساعتين أو ثلاثة.
- ويتم وضع فوطة أو قطعة من القماش مبللة بماء ساخن أسفل الصينية، وذلك لتساعد طبقة الكريم كراميل على الخروج والتفكك من الصينية قبل أن تقلب، وذلك للحفاظ على شكلها وتقدم بشكل صحيح ولائق.
لعشاق المكرونة قد أعددنا لك كل ما تحتاجه لإعداد طبق شهي ومميز من المكرونة بالجبنة بعدة وصفات مختلفة عبر مقال: طريقة عمل مكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة
طريقة تقديم كيكة قدرة قادر
- من أهم أسرار نجاح حلوى قدرة قادر هو الالتزام بالطريقة والمكونات، وتجنب الأخطاء التي ذكرت سابقًا، وذلك حتى تصل من مرحلة الإعداد إلى مرحلة التقديم بشكل صحيح.
- يجب أن تترك كيكة قدرة قادر في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات بشكل مناسب وكل طبقة على حدة تكمل شكل القالب، ويفضل تركها أكثر من ثلاث ساعات إلى ليلة كاملة وذلك لضمان تماسك الطبقات.
- يستخدم طبق عالي الحواف لقلب كيكة قدرة قادر، وذلك حتى لا ينسكب صوص الكريم كراميل من القالب.
- ويمكن إضافة صوص الشوكولاتة إلى الكيكة أو أي صوص مفضل، وتقدم باردة.
هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك من خلالها اعداد بسكويت رائع المذاق، لذا قد اعددنا لك طريقة عمل البسكويت بالشاي والقرفة والتمر والزبدة عبر مقال: طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بأنواعه الشاي والزبدة والقرفة والتمر
وبذلك نكون قد تناولنا أسهل طريقة لعمل حلوى كيكة قدرة قادر والمكونات وطريقة التحضير، وتعرفنا على أي أصل يعود صنعها، وأشهر الأخطاء التي يجب تجنبها أثناء إعدادها وطريقة تحضيرها، وكيفية تقديمها.