أهم فوائد وأضرار خل التفاح (Apple Cider Vinegar) أو اختصارًا ACV، فخل التفاح هو السائل الناتج عن هرس التفاح وهو ذو اللون الذهبي أو الأصفر الشاحب، يحتوي خل التفاح على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، و لكن وعلى الرغم من فوائد خل التفاح فكثرة استخدامه أو عدم استخدامه بالطريقة الصحيحة يؤدي إلى أضرار وآثار جانبية للجسم وسنتعرف على ذلك من خلال موقع زيادة.
فوائد خل التفاح
خل التفاح عبارة عن مزيج مغذٍ يحتوي على العديد من العناصر مثل الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والماغنسيوم، والأحماض الأمينية كما أنه مليء بمضادات الأكسدة، ولكل عنصر من تلك العناصر فوائد عدة للجسم:
1- يساعد على تحسين الهضم
حيث يحتوي خل التفاح على حمضي الخليك (Acetic Acid) والماليك (Malic Acid)، وهم لهم دور مهم في زيادة حامضية المعدة والذي يزيد من فاعلية الهضم، بينما يقاوم حمض الأسيتيك البكتيريا الضارة الموجود في المعدة و التي تسبب الانتفاخ وغازات المعدة.
2- يزيد من نضاره البشرة و قوه الأظافر
بعد غسيل الوجه كل يوم، عند وضع طبقة من محلول خل التفاح علي البشرة بعيداً عن العينين، يؤدي ذلك لتعديل ال PH في الجلد ومنع تشكل حب الشباب وقتل البكتيريا المسببة لحب الشباب نظرا لحامضية خل التفاح التي تساعد علي ذلك.
كما أنه منظف جيد للبشرة فيمكن استخدام خل التفاح بدلاً من التونر لتنظيف البشرة كما أنه يساعد علي التقليل من نسبة فرز دهون البشرة ، ونظراً لاحتواء خل التفاح على عناصر مثل البوتاسيوم و الأحماض الأمينية فهو يغذي الأظافر و البشرة عند استخدامه بشكل صحيح.
اقرأ أيضًا:تجربتي مع خل التفاح للبشرة
3- يدعم جهاز المناعة
إذا جمعتم بين خل التفاح و نظام غذائي متوازن، فخل التفاح يحتوي على مضادات الأكسدة و التي لها فوائد كثيرة في محاربه الأمراض و الشيخوخة كما انه يساعد علي تنظيم مستوي الحامضية و القلوية في الجسم حيث ان اجسامنا تميل الي البيئة القلوية، وهي البيئة المناسبة لتجنب الامراض كالسرطان، و امراض المناعة الذاتية، و الرشح المزمن .
4- خفض مستوى السكر في الدم
وجد أن تأثير حمض الأسيتيك (Acetic Acid) الموجود في خل التفاح يعادل تأثير دواء الميتفورمين (Metformin) المعروف بمساعد السكري، حيث أن حمض الأسيتيك يعمل على رفع استجابة الخلايا لهرمون الأنسولين و زيادة تدفق الدم إليها مما يزيد من عمليه حرق او تحول سكر الجلوكوز الموجود في الدم إلى طاقه مستهلكه في العضلات اثناء المجهود او يخزن بالكبد في صوره ماده تسمى الجليكوجين (Glycogen) عوضًا عن بقائه في مجرى الدم.
5- الحفاظ على صحة الشعر
بعد العديد من الأبحاث وجد أن استخدام الشامبو عالي القلوية يؤدي إلى تكسر الشعر والجفاف العام للشعر، بالتالي تأتي فائدة خل التفاح في تعديل حموضه الشعر لإحتوائه علي حمض الأسيتيك و هو ما يساعد في توازن حموضه الشعر و محاربه الجفاف و التجعد، كما إنه يحمي من قشره الرأس حيث أن من خصائص خل التفاح المضادة للفطريات أن تعالج تراكم الزيت أو الكميات الزائدة من الفطريات المسماة الملاسيزية – وهما من الأسباب الرئيسية لقشرة الرأس.
6- تحسين صحة القلب
يحتوى خل التفاح على حمض الخليك ومن المعروف أن حمض الخليك له فوائد في خفض نسبه الكوليستيرول في الدم و الذى يحمى من ارتفاع ضغط الدم بالإضافة لتقليل كمية الدهون الثلاثية مما يعزز من صحة الأوعية الدموية والقلب والحماية من الإصابة بالجلطات و الإصابة بالذبحة الصدرية .
أضرار خل التفاح
وعلى الرغم من فوائد خل التفاح العديدة التي ذكرناها و احتوائه علي العديد من العناصر، فيمكنه ان يكون سلاح ذو حدين عند استخدامه بطرق خاطئة او دون تخفيف او الافراط في استخدامه بشكل يومي.
1- يؤثر على صحة الأسنان والحلق
يحتوي خل التفاح على نسبة عالية من الحموضة، فكما أن لحموضة خل التفاح الكثير من الفوائد فأيضًا كثرة استخدامه اليومي واستخدامه وهو مركز تضر بصحة الأسنان وتؤدي إلى التهابات بالحلق.
2- قرح المعدة
بالرغم من فوائد خل التفاح في الهضم إلا إنه يمكن أن يسبب تهيجات شديدة في القولون والتي قد تؤدي إلى تقرحات المعدة و آلام المرئ ، بسبب زياده حموضة المعدة أو عند تناوله صباحاً قبل الإفطار لفترات طويلة.
3- يتداخل مع بعض الأدوية
قد تكون أليه عمل خل التفاح عائق امام عدة أدوية كأدوية القلب، فعنصر البوتاسيوم مهم لعمل بعض أدوية القلب مثل ” الديجوكسين “، و البوتاسيوم يقل في الجسم عند استخدام خل التفاح بكثرة و بالتالي سيتأثر ميكانيزم الدواء لعدم وجود عنصر البوتاسيوم بكمية مناسبة.
كما أنه لا يجب استخدامه مع استخدام مدرات البول لأن مدرات البول تؤدي لنقص البوتاسيوم بالدم فعند تزامن استخدامها مع خل التفاح قد يعود بأضرار كثيره على صحة الأنسان.
4- التأثير على صحة العظام و الأعضاء
نظراً أن كثرة استخدام خل التفاح تؤدي إلى نقص عنصر البوتاسيوم في الجسم، والبوتاسيوم عنصر مهم في المساهمة في صحه العظام، كما أن البوتاسيوم هو المعدن الذي يوازن الصوديوم في الجسم بالتالي فإن البوتاسيوم يلعب دور في الحفاظ علي صحه خلايا الجسم لمختلف الأعضاء.
5- تهيجات و التهابات في الجلد
قد يؤدي الاكثار من تناوله أو وضعه علي الجلد إلى اسمرار الجلد بالمنطقة أو ظهور احمرار أو حروق أحيانًا.
اقرأ أيضًا:ما هي أضرار خل التفاح على الكلي؟
خل التفاح وكميات تناوله
إن الكميات الموصى بها لا تزال غير معروفة بدقّة، ومع ذلك فإن استهلاك خل التفاح بكميات كبيرة قد يرفع من المستويات الحامضية في دمنا. فلتجنب الوصول إلى هذه المرحلة، ينصح باستهلاك ملعقة كبيرة من خل التفاح كحد أقصى شرط تمديدها في كوب كبير من المياه. أو ما يعادل 15 مليلترًا من خل التفاح يكفي للشخص للحصول على فوائده الصحية المحتملة.
وينبغي الإشارة أيضاً إلى وجود أقراص تحوي 285 ميلي غرام من خل التفاح المميّه (dehydrated apple cinder vinegar) تباع في المحلات التجارية والأسواق.
و في نهاية موضوعنا عن أهم فوائد وأضرار خل التفاح سنجد أن استعمال كميات بسيطة وغير مركزة من هذا الخل هي آمنة وغير مضرة بصحتنا، أما الإفراط في استخدام خل التفاح أو استعماله لفترات طويلة سيسبب أضرار كالتي تم ذكرها وعلى مستويات مختلفة في جسم الإنسان.