طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج سهلة جدًا وذو طعم جميل وتعتبر من أشهر الأطعمة في إيطاليا التي تتمتع بالفائدة الغذائية الكبيرة.
قد تتعدد طرق طهي الفوتشيني بالدجاج، ويمكن خلطه مع الأطعمة والخضروات المختلفة، ويمكننا معرفة ذلك من خلال موقع زيادة.
اقرأ أيضًا: أكلات سريعة للعشاء بدون لحم وطريقة عمل سلطة المكرونة
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج
تختلف طرق عمل الفوتشيني بالدجاج من بلد إلى أخرى، ولكنها تتفق في أنها من أسهل طرق التحضير، حيث أن خطواتها سهلة وبسيطة جدًا، ويمكن أن تحضر في وقت قليل باعتبارها وجبة سريعة وشهية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك بالفرن وأهمية السمك
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج بالطعم الإيطالي
يمكننا معرفة مكونات وطريقة عمل الفوتشيني بالدجاج على الطريقة الإطالية من خلال المكونات التالية:
المكونات
- عدد 1 من كيس المكرونة الفوتشيني.
- ثلاثة من صدور الدجاج المخلية.
- ½ كوب جبة شيدر.
- كوب من الفطر.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- مكعب مرقة دجاج.
- 2 كوب كريمة.
- كوبين من الجبنة الموتزريلا، أو جبنة بديلة مثل البارميزان.
- كوب ماء.
- بعض التوابل الإيطإلية التي تضاف حسب الرغبة.
طريقة العمل
- قم بإضافة الماء في وعاء على النار، ثم اتركه حتى يتم غليه.
- قم بإضافة المكرونة في الماء المغلي، مع مكعب من مرقة الدجاج.
- بعد نضوج المكرونة، يتم رفعها من على النار، ثم تصفيتها، وترك ماء السلق جانبًا.
- يتم وضع الزيت على النار، ثم إضافة الثوم لتحميره.
- بعد ذلك قم بإضافة صدور الدجاج المخلية التي تم تقطيعها بحجم متوسط إلى الزيت.
- يتم وضع الدجاج في الزيت مع الثوم، بإضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وبعض التوابل الإيطالية، مع تقليب الخليط جيدًا.
- وضع الفطر المقطع إلى شرائح في الزيت حتى ينضج، مع إضافة الكريمة.
- وضع ماء السلق إلى خلطة الدجاج وتقليبها جيدًا.
- يتم ترك الخليط على النار، حتى يتماسك.
- يتم رش الجبنة الشهية على الخليط.
- توضع الخلطه في الفرن، حتى تزوب الموتزريلا، ثم تقديمها بالهناء.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج بالطعم المصري
تحظى أكلة الفوتشيني بالدجاج على شعبية كبيرة في جميع دول العالم وخاصةً مصر، يمكننا معرفة مكونات وطريقة طهي الفوتشيني بالدجاج على الطريقة المصرية كالآتي:
المكونات
- كيس من المكرونة الفوتشيني.
- صدور الدجاج التي يتم تقطيعها إلى شرائح، وتكون ثلاثة صدور.
- بصلة مفرومة.
- فصان من الثوم الذي يفضل هرسه.
- فلفل أخضر.
- ذرة حلوة بقدر كوب.
- مرق الدجاج بقدر مكعب واحد.
- رشة بسيطة من جوزة الطيب.
- زيت نباتي بقدر ملعقتان.
- كريمة طبخ بقدر كوب.
- كوب من الجبنة المبشورة.
- كوب من الماء.
- نعناع وزعتر لتزيين الطبق بعد التحضير.
طريقة العمل
- يتم سلق المكرونة في الماء المغلي، ثم إضافة مكعب مرقة الدجاج إليها.
- يتم تصفية المكرونة، مع الاحتفاظ بماء المكرونة.
- يتم وضع الزيت على النار، ثم إضافة البصل، وإضافة الثوم.
- يتم إسقاط صدور الدجاج المقطعة، ثم تقليب المزيج، مع إضافة التوابل.
- يتم وضع الفلفل الأخضر، ثم المزج أكثر حتى يكون المزيج بني اللون.
- توضع الكريمة، ويوضع بعدها ماء المكرونة المتروك جانبًا على الدجاج، ويتم الترك على نار هادئة.
- إضافة جوزة الطيب، مع إضافة باقي المكونات على المكرونة، ثم الترك على نار متوسطة الحرارة.
- يتم رش الجبنة الشيدر أعلى المكونات، حيث وضعها في الميكروويف أو الفرن، حتى يتم إذابة الجبن ويكتمل النضج، ثم تقديم هذه الوجبة الشهية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفول بالطماطم بخطوات بسيطة
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والبشاميل
كما ذكرنا أن طرق الفوتشيني بالدجاج مختلفة، يمكننا عرض طريقة أخرى جديدة لها وهي طريقة الفوتشيني بالدجاج والبشاميل الأبيض.
المكونات
- ½ كيلو من مكرونة فوتشيني.
- لحم المشروم بقدر كوب.
- بشاميل.
- دقيق.
- حليب.
- زنجبيل.
- صدور الفراخ بقدر قطعتان مقطعان إلى شرائح.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان من الزبد.
- فلفل أسود بقدر ملعقة.
- زيت نباتي بقدر ملعقة.
طريقة العمل
- تسلق المكرونة في الماء، مع إضافة بعض الملح والزيت.
- يتم تصفية ماء المكرونة وعدم دلقه.
- وضع وعاء به زبدة على النار، ثم إضافة الدقيق، وتركه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
- يتم إضافة اللبن، ثم تقليبه، وإضافة الملح والزنجبيل، مع الاحتفاظ بالتقليب حتى يتماسك الخليط.
- نفرغ الزبدة في وعاء ومعها الثوم المقشر، ثم نبدأ بالتقليب.
- نقوم بوضع قطع الدجاج مع الخليط كله ونبدأ بالتقليب.
- نفرغ المكرونة معهما، ثم الفلفل الأسود، ونقوم بإضافة البشاميل حتى يتم غليهما سويًا.
- يتم وضع المكرونة في الطبق المقدم، مع رش الجبنة المبشورة، ثم التناول بالهناء.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والخضار
تعتبر أكلة الفوتشيني بالدجاج والخضار، من أكثر الأطباق الغنية بالفوائد لاحتوائها على قطع الدجاج التي تمدنا بالبروتين، والخضروات المتنوعة التي تتعدد فوائدها.
يمكننا الآن معرفة مكونات وطريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والخضار كما بتالي:
المكونات
- باكت من الفوتشيني الأخضر، وباكت من الفوتشيني الأبيض.
- صدور الدجاج المخلية المقطعة صغيرًا.
- جزر تم بشره.
- البصل المقطع.
- قدر من الكريمة.
- التوابل، والملح حسب الرغبة.
- الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر الحلوين المقطعين شرائح.
طريقة العمل
- يتم إفراغ البصل على النار مع الزيت الساخن، حتى يصفر لونه ويصبح ذهبيًا.
- يتم وضع الفلفل ذو الألوان المختلفة مع التقليب وإضافة التوابل.
- يتم وضع الجزر المبشور، وتركهم على النار حتى يختلط المزيج، مع التقليب باستمرار.
- يتم وضع الدجاج على هذه الخلطة اللذيذة، مع التقليب أيضًا، وتكون النار متوسطة الشعلة حتى ينضج الدجاج.
- يتم سلق الفوتشيني، حين نضوج الدجاج.
- بعد سلق المكرونة، يوضع عليها الدجاج، ثم يتم وضع الكريمة، مع التقليب جيدًا، وترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق، ثم الوضع في طبق التحضير والتناول بالهناك والشفاء.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج على يد أشهر الطاهين
يمكن أن تتعدد طرق عمل هذه الأكلة الشهية واللذيذة من شيف إلى آخر، وإن تنوعت الطرق تبقي هذه الأكلة من أسهل الأكلات وأكثرها تنوعًا وشيوعًا، لجمال طعمها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشعرية بالسكر والقشطة والتمر والمكسرات
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والكريمة للشيف ليلى فتح الله
وضعت الطاهية ليلى فتح الله طريقة سهلة للفوتشيني بالدجاج والكريمة، ويمكننا عرض مكوناتها وطريقة تحضيرها كالآتي:
المكونات
- صدور الفراخ المقطعة بقدر 500 من الجرامات.
- باكت من الفوتشيني.
- زيت زيتون بقدر 3 ملاعق.
- 3 ملاعق من الزبد.
- الكريمة السائلة بقدر لتر واحد.
- التوابل، مثل الملح والفلفل الأسمر، وتضاف حسب الرغبة.
- جبن البارميزان المبشور بقدر كوب.
- الفطر الطازج، بقدر 200 من جرامات، ويضاف حسب الرغبة.
- أوراق الريحان المفرومة، بقدر 15ورقة، ووضعه ليس إجباري.
طريقة العمل
- يتم وضع إناء به ماء على النار، ويضاف إليه الملح.
- عند غلي الماء، يتم وضع الفوتشيني للسلق، لمدة خمس دقائق فقط، حتى لا تصبح ناضجة بشكل كامل.
- يتم وضع الزيت والزبدة على النار.
- تفرغ الصدور إلى الزيت والزبدة، مع التقليب ليتغير لونها إلى اللون الأصفر، وبعد نضوجها يتم وضعها جانبًا.
- يتم وضع الفطر في الزيت، مع التقليب حتى الاحمرار.
- يتم رش التوابل، مع إضافة الكريمة السائلة.
- يتم استعارة كوب من ماء الفوتشيني، لوضعه على الكريمة، يتم تركهما على النار حتى الغليان.
- يتم رفع مكرونة الفوتشيني من على النار، ثم إضافتها إلى الكريمة.
- يتم ترك المزيج على النار حتى الغليان.
- يتم إضافة أوراق الريحان.
- إضافة الدجاج إلى الفوتشيني والكريمة، أو وضعها أعلى المكونات على طبق التقديم.
- يتم غرف الفوتشيني في الطبق، ويتم رش البارميزان أعلاها، ثم تقديمها بالهناء.
يتم تقديم طبق الفوتشيني بالدجاج في أفخم المطاعم، لجمال طعمه وخفته، وفي الختام نتمنى أن نكون قد أفدناكم بمعرفة الطرق المتعددة لدجاج الفوتشيني.