طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن بالصور من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات المحبي عمل المعجنات بالمنزل، وكيفية عملها في المنزل بنفس الطريقة التي تعمل بها في المتاجر، ونصائح بسيطة لك لتحقيق العجينة بشكل ناجح، وشرح طريقة عمل الفينو للشيف حسن بخطوات سهلة وبسيطة لكسب العيش من المنزل من خلال موقع زيادة.
طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن بالصور
- الخبز هو أحد المكونات الأساسية لكل منزل، مما يجبرنا على الخروج من المنزل لشرائه، وخاصة العيش الفينو الذي يحبه الأطفال والذي يحب الكبار تناوله على الإفطار أو العشاء الخفيف أو حتى صنع السندويشات للأخذ إلى العمل.
- وضمان نظافة خبز فينو فلا يوجد أفضل من تحضيره بالمنزل للاستمتاع بمذاقه الحار واللذيذ، وفي نفس الوقت نضمن نظافته وسلامته، لذلك نقدم لك طريقة عمل خبز فينو على المنزل كالمحترف بطريقة سهلة الإعداد وسريعة.
المكونات:
- 5 أكواب طحين
- الخميرة الفورية
- نصف معلقة محسن خبز أو خل
- ملعقة حليب مجفف
- ملعقة للسكر
- ملعقة زبدة
- ماء ساخن للعجن
- قليل من الملح
- صفار البيض
- سكر
- فانيلا
- ملح
- نصف كوب حليب سائل
- سمسم
- حبات البركة
الطريقة:
- في العجان نضيف الدقيق، الخميرة، السكر، الحليب المجفف، محسن الخبز أو القليل من الخل والملح، ونقلبهم مع قليل من الماء عن طريق سكبها في العجن واستمري بالعجن حتى تبقى العجينة طرية وطرية.
- يتم تخمير العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها بكوب وبعد التخمير نلفها على شكل لفائف ونقطعها إلى قطع متساوية ونبدأ في لفها ونضعها في علبة أو في صواني مدهونة بزيت بسيط ثم تخمر مرة أخرى.
- بعد التخمير، نخلط مكونات التلميع ونضعها في بخاخ ونرش الغسل ونزيل السمسم أو الحبة السوداء أو الصبايا السادة حسب ذوقك وادخل إلى فرن التسخين المسبق على 200درجة على الشبكة حتى تصل إلى اللون المطلوب.
شاهد أيضا: طريقة العيش الفينو الهش الرائعة والمميزة في المنزل
طريقة بسيطة الفينو للشيف حسن
- 1 علبة خميرة جافة نشطة
- 1/4 كوب ماء فاتر
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 4 أكواب دقيق أبيض
خطوات فينو الشيف حسن
- قم بإذابة الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في ماء فاتر.
- اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح و3 أكواب من الدقيق.
- نضع الزيت وخليط الخميرة ونسكبه في خليط الطحين ونخفق حتى يصبح المزيج ناعماً حتى لا يلتصق.
- اسكب كمية كافية من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.
- اعجنوا الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها لمدة ساعتين، واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية.
- نقسمها إلى نصفين على شكل خبز، ونضعها في صينية مستطيلة وتغطيتها.
- اتركه لمدة ساعتين إضافيتين.
- ثم نضع العجينة في الفرن على حرارة 375 درجة حتى يصبح لونها ذهبي اللون ويصبح الخبز أجوف.
طريقة ثانية للعيش فينو للشيف حسن
مكونات الفينو للشيف حسن:
- كيلو دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة من محسن الخبز
- 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ماء ساخن
الخطوات:
- ضعي السكر والخميرة الفورية والمُحليات مع القليل من الماء الفاتر معًا لبضع دقائق
- نضع المزيج مع الدقيق ونبدأ بالعجن ونضيف الماء حسب الحاجة للعجين
- بعد الانتهاء من العجن نضيف الزيت حتى لا يلتصق العجين لين.
- قسّمها إلى كرات ولفها بمسمار.
- قم بلف القرص حتى يصبح على شكل أسطوانة أو خبز فينو.
- رتبيها على صينية خبز ورشيها بالسمسم والبذور السوداء كما تريدين، ويمكنك دهنها بالبيض المخفوق لتحمير الوجه.
طريقة العيش الفينو
- هناك أمهات يفضلن تحضير جميع الأطعمة في المنزل بما في ذلك عيش الفينو، وصفة اليوم هي طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن بالصور، بحركات الشيف حسن على يديه، هدفنا أولاً وقبل كل شيء هو الصحة والعافية لجميع أفراد الأسرة.
شاهد أيضا: طريقة عمل العيش الفينو نجلاء الشرشابى بطرق مختلفة
طريقة صنع العيش الفينو الكير
المكونات:
- كيلو دقيق ابيض.
- خمسمائة مل من الماء الفاتر للعجن.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- أصفر حبة بيضاء.
- القليل من السمسم المحمص.
طريقة تحضير الخبز في المنزل للشيف حسن:
- نصنع خليطًا من الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية ونقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- نقوم بتنزيل رواسب رقيقة من الماء الفاتر حسب الحاجة.
- ثم نقلب العجين جيداً حتى نلاحظ عجين متماسك وناعم وغير لزج باليد.
- نزيل الرواسب الناعمة من زيت الذرة، ثم نحرّك المزيج مرة أخرى حتى يتجانس تمامًا.
- نضع غطاء خفيف على سطح الوعاء الذي توضع فيه العجينة، ثم نضع العجينة في مكان بعيد لمدة ستين دقيقة على الأقل، حتى نلاحظ زيادة حجم العجين.
- بعد اكتمال التخمير، نقسم العجين إلى كرات دائرية.
- ثم نوزع الكرات داخل صينية ونتركها في مكان بعيد حتى يزداد حجمها مرة أخرى.
طريقة أخرى لعمل العيش الفينو في المنزل بالصور
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق (500 جم)
- 12 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (10 جم).
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (10 جم).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخبز المحسن (5 جم)
- نصف ملعقة كبيرة زبدة (10 جم).
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (10 جم).
- 1 كوب وربع ماء (250 مل).
للتلميع
- صفار البيض
- قهوة مركزة، سكر، فانيليا لبن
- السمسم والحبة السوداء
طريقة التحضير
- في الخلاط نخلط الدقيق والخميرة ومحسن الخبز والزبدة ونخلطهم معا ونضيف الماء من الحبوب حتى يتجانس الخليط ونضيف الملح ونخلط حتى يتجانس الخليط ونضعه في البول ونغطيه نصبها في مكان دافئ تخمر لمدة ساعة، نقدمها بأيدينا ونقطعها إلى كرات ونشكلها مثل كعكة.
- نأتي بالصاج، يرش بالدقيق ويخبز الخبز نصف، ويغطى بكيس بلاستيك ونقعه النسبي لمدة نصف ساعة
- في بولة نخلط البيض الأصفر والفانيليا والسكر والقهوة واللبن ونخفق هم معا ونتركهم بكعكة الخبز ويرش بالسمسم أو العليق
- ونضع الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، وبألف هنا .
شاهد أيضا: طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
كيف تصنع العيش الفينو
- 1 علبة خميرة جافة نشطة
- 1/4 كوب ماء فاتر
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 4 أكواب دقيق أبيض
كيفية تحضير الفينو في المنزل
- نذيب الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في ماء فاتر
- اخفقي 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح و3 أكواب من الدقيق معًا
- نضع الزيت في خليط الخميرة ليصب في خليط الطحين ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا
- صب ما يكفي من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.
- اعجن الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، حوالي 8 إلى 10 دقائق
- نضعها في وعاء مدهون بالزيت، نغطيها ونتركها لمدة ساعتين، نرتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية، ثم نقسمها إلى رغيف خبز، نضعها في طبق مستطيل، نغطيها ونتركها مرة أخرى حتى يتضاعف ساعتين.
- ثم تدخل العجينة في الفرن على درجة حرارة 375 درجة حتى يصبح لونها ذهبي اللون ويصبح الخبز مجوفًا عند النقر.
- بعد ذلك، نصنع مزيجًا من صفار البيض مع قليل من الماء، ثم نوزع الخليط على سطح الكرات المستديرة.
- ثم ننشر القليل من بذور السمسم المحمصة على سطح الخبز.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى نلاحظ لون الخبز وينضج.
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن بالصور، وهو من الوصفات السهلة والبسيطة إذا ما تم إتباع الخطوات بالتفصيل، وإضافة المكونات مظبوطة، وارجوا أن نكون قد أحطنا بكل تكأة الشيف تنال اعجابكم.