عدد السعرات الحرارية في السمسم تختلف باختلاف نوعه وكميته، حيث أن فوائده كثيرة تعود على صحة جسم الإنسان بالنفع وتمده بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، كما أنه من البذور المعروفة قديمًا، والتي يتم استخدامها بكثرة في الطهي، وفوائدها سنوفرها لكم عبر موقعنا زيادة.
ما هو السمسم؟
- السمسم هي بذور صغيرة يبلغ طولها من 3 إلى 4 ملم وعرضها 2 ملم، وتعتبر بذور صالحة للأكل، ويرجع موطنها الأصلي إلى الهند وأفريقيا.
- تختلف البذور في ألوانها وأحجامها، وذلك لأنها تأتي من مجموعات وسلالات مختلفة، واحتلت المرتبة الأولى في صناعة وإنتاج الخبز والحبوب والكعك في جميع أنحاء العالم.
- ويستخرج زيت السمسم من البذور ويستخدم في الكثير من الصناعات الغذائية والدوائية، لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم.
عدد السعرات الحرارية في السمسم بأنواعه
- ربع كوب من السمسم المقشر 210 سعرة حرارية.
- ربع كوب من السمسم المجفف 206 سعرة حرارية.
- ربع كوب من السمسم غير المملح منزوع القشرة 181 سعرة حرارية.
- ربع كوب من السمسم المملح منزوع القشرة 181 سعرة حرارية.
- 43 جرام حبة كاملة من السمسم المحمص 160 سعرة حرارية.
- ربع كوب من السمسم البني 190 سعرة حرارية.
- معلقة كبيرة من زيت السمسم للطهي 120 سعرة حرارية.
- معلقة كبيرة من زيت السمسم غير المكرر 120 سعرة حرارية.
- معلقة كبيرة من زيت السمسم المحمص غير المكرر 120 سعرة حرارية.
- معلقتين كبيرتين من زبدة السمسم 178 سعرة حرارية.
- معلقتين كبيرتين من معجون زبدة السمسم 188 سعرة حرارية.
- شريحة واحدة من خبز دقيق السمسم 110 سعرة حرارية.
- 20 قطعة من حلوى السمسم المطحون 181 سعرة حرارية.
- معلقة كبيرة من تتبيلة السمسم للسلطة 66 سعرة حرارية.
- 5 قطع من بسكويت السمسم 80 سعرة حرارية.
- ملعقتين كبيرتين من طحينية السمسم 190 سعرة حرارية.
بعد التعرف على عدد السعرات الحرارية في السمسم بأنواعه يمكن التعرف على المزيد عبر: فوائد دهن زيت السمسم للأطفال ولعلاج الكحة وللحامل والشعر وأضراره
القيم الغذائية في السمسم
يحتوي السمسم على العديد من القيم الغذائية، مما يجعله من أهم البذور الزيتية للصحة العامة، حيث يتضمن كل 100 جرام من السمسم على:
- السعرات الحرارية في السمسم 573 سعرة حرارية.
- السكريات 0.3 جرام.
- الكالسيوم 975 مليجرام.
- الحديد 14.55 مليجرام.
- المغنيسيوم 351 مليجرام.
- الفوسفور 629 مليجرام.
- البوتاسيوم 468 مليجرام.
- الماء 4.69 جرام.
- النياسين 4.52 مليجرام.
- فيتامين ب 6 0.79 مليجرام.
- الفوليك أسيد 97 ميكروجرام.
- البروتين 17.73 جرام.
- مجموع الدهون 49.67 جرام.
- الكربوهيدرات 23.45 جرام.
- الألياف الغذائية 11.8 جرام.
- الصوديوم 11 مليجرام.
- الزنك 7.75 مليجرام.
- الثيامين 0.79 مليجرام.
- الريبوفلافين 0.25 مليجرام.
- الأحماض الدهنية المشبعة 6.96 جرام.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية 18.76 جرام.
- الأحماض الدهنية غير مشبعة 21.77 جرام.
ولا يفوتك التعرف على المزيد من خلال: السمسم لزيادة الوزن جابر القحطاني (أفضل 3 طرق)
فوائد السمسم الصحية
بعد أن تمت معرفة عدد السعرات الحرارية في السمسم بأنواعه، نجد أن بدوز السمسم تتميز بالكثير من الفوائد الصحية، حيث تم استخدامها في الطب منذ القدم لعلاج الكثير من الأمراض، ومن فوائدها كالاتي:
- تسهل عملية الهضم ويقوي صحة الجهاز الهضمي.
- تقلل من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
- تعمل على انخفاض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
- بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، تعمل على الحفاظ على ضغط الدم ومنع الإصابة بالكثير من الأمراض.
- تقوية العظام وتعزيز صحتها.
- يتضمن مضادات للالتهابات، والتي قد تمنع الإصابة بالعدوى والالتهابات.
- تعمل على تشكيل خلايا الدم.
- يتضمن مركب بنوريسينول الذي ينظم مستويات السكر في الدم.
- تخفيف آلام المفاصل في الركبة نتيجة الإصابة بهشاشة العظام.
- تقوي من صحة الغدة الدرقية.
- من مركبات السمسم مركب فيتويستروغنز، وهو مركب نباتي مشابه لهرمون الاستروجين، والذي يتحكم في توازن الهرمونات أثناء انقطاع الدورة الشهرية، ومحاربة الهبات الساخنة والتأثيرات الأخرى المتعلقة بانخفاض هرمون الاستروجين.
- تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
كما يمكن معرفة المزيد من خلال: تجربتي مع زيت السمسم لنفخ الخدود وطريقة استخدامه وفوائده العامة
أضرار السمسم على الصحة
إن السمسم من النباتات المفيدة لصحة الجسم ويمنحه كل احتياجاته من المعادن والبروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم وغيرها، وبالرغم من ذلك يجب تناوله باعتدال، يسبب تناوله بشكل مفرط بعض مشاكل صحية مثل:
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى تساقط الشعر.
- يمكن أن يسبب الحساسية والطفح الجلدي والحكة، وكذلك حساسية الصدر والربو.
- انخفاض ضغط الدم ونسبة السكر في الدم.
- يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة، ويمكن أن يؤدي إلى الغثيان والإسهال وأحياناً الإمساك وقد يسبب حرقة في المعدة.
- الإصابة بتشنج في عضلات المعدة مما قد يؤدي إلى انسداد القولون.
- حدوث النزيف لأنه يساعد على ميوعة الدم.
- قد يسبب السرطان وخاصة سرطان القولون.
- يجب على المرأة الحامل تجنب تناولها، حيث يسبب الإجهاض.
طرق تناول السمسم
يمكنك تناول السمسم بأكثر من طريقة، عن طريق عمل بعض الوصفات التي تتضمنه كمكون أساسي بعد معرفة عدد السعرات الحرارية في السمسم بأنواعه :
- يمكنك عمل طبق السمسم عن طريق خلط ملعقة كبيرة من السمسم مع ملعقة كبيرة من العسل الأسود مع ملعقة كبيرة من الحلبة والسوداني.
- ويمكن إضافته إلى المناقيش والزعتر، وكذلك إلى أنواع كثيرة من المعجنات.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمسم إلى كوب من الزبادي أو العصير.
- يمكن صنع الطحينة والحلاوة الطحينية عن طريق السمسم.
نصائح مهمة قبل تناول السمسم
تم استخدام السمسم لفترة طويلة ويعتبر من أشهر البذور منذ الآلاف السنين، ويوجد بعض النصائح التي يجب معرفتها قبل تناول السمسم كالاتي
- تحتوي بذور السمسم الساخنة أو المنقوعة مسبقًا يكون أكثر قيمة غذائية من استخدامه في صورته العادية.
- في حالة تحميص السمسم يفقد القيم الغذائية المرتبطة به ويصبح مثل التوابل العادية الأخرى ويتم فقدان بعض خصائصه.
- يجب حفظ بذور السمسم بدون معالجته حرارياً حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
- عند تناول بذور السمسم يجب مضغها جيداً قبل بلعها حتى تستفيد من فوائدها.
- إذا تم نقع بذور السمسم قبل الأكل فهذا يسهل مضغه في الفم.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم عدد السعرات الحرارية في السمسم بأنواعه وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.