طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم من الطرق الهامة التي تبحث عنها كل سيدة لجعل طعامها شهي ولذيذ؛ ولكي تجمع كل أسرتها حول هذه المائدة الرائعة، ونقدمها اليوم بكل الخطوات التفصيلية في هذا المقال عبر موقعنا زيادة، ولمزيد من التفاصيل؛ فتابعونا.
طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم
تتمثل طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم في التالي:
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- نصف ملعقة صغيرة من كلًا من: الملح، بابريكا، شطة، زنجبيل مطحون، كمون، خردل مطحون.
- ملعقة صغيرة من كلًا من: فلفل أسود، بودرة ثوم، حبهان مطحون، أوريجانو، كزبرة.
- ربع ملعقة بهارات مشكلة.
- 2 كوب زبادي.
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب طحينة.
- مكعب مرقة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونخلط فيه الملح مع كل التوابل الأخرى.
- في إناء آخر نخلط الزبادي مع الطحينة، ونخلطهم مع التوابل.
- نصنع عدد من القوب في كل من قطع الدجاج باستخدام شوكة.
- نخلط الدجاج مع الزبادي والطحينة، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نسخن الزيت على النار في مقلاة عميقة.
- نخلط الدقيق مع مرقة الدجاج بعد تفتيتها.
- نزيل قطع الدجاج من الزبادي ونغلفها بطبقة من الدقيق، ثم نحمرها في الزيت.
- بعد الحصول على اللون الذهبي نُخرجها من الزيت.
كما نقدم لكم في هذا الرابط طريقة عمل ثوم البروستد بالزبادي والنشا وطريقة عمل البروستد بالبطاطس
طريقة عمل البروستد البيك
يمكنك الحصول على طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم من خلال السطور التالية:
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- كوب دقيق.
- 2 كوب كورن فليكس مجروش.
- ثلاث ملاعق خل.
- بيضتان.
- ربع كوب ماء.
- ثلاث ملاعق لبن سائل.
- ملعقتان لبن بودرة.
- ملعقتان عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من: الثوم البودرة، البصل البودرة، الزنجبيل الطازج المهروس.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- شطة على حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونخلط به الخل واللبن البودرة والملح وكل التوابل والماء.
- نخلط معهم الدجاج ونتركه في الثلاجة على الأقل 6 ساعات، والأفضل تركها طوال الليل.
- نخلط اللبن السائل مع البيض والملح والفلفل الأسود.
- نُخرج الدجاج من الإناء ونضعه في الدقيق، ثم خلطة البيض، ثم الكورن فليكس.
- نضع الدجاج في الفريزر ساعة.
- نسخن زيت غزير على نار متوسطة، ونقوم بتحمير الدجاج به.
طريقة عمل البروستد المنزلي
تتمثل طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم بخطواتها التفصيلية في اتباع التالي:
المكونات
- 2 كيلو من أوراك الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- بيضتان.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نخلط كوبين ونصف من الدقيق مع الثوم البودرة، البابريكا، فلفل أسود، بهارات دجاج.
- نخفق البيض، ونضع عليه الماء، الملح، الفلفل الأسود، الكمية المتبقية من الدقيق.
- نضع قطع الدجاج في البيض، ثم نضعه في التتبيلة، ثم نحمره في زيت غزير على النار.
لمزيد من المعلومات عن طريقة تحضير الثوم للدجاج البروستد والشاورما وطريقة تحضيرها بالمايونيز
طريقة عمل البروستد الحار
يمكنك اتباع طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم بالمذاق الحار اللذيذ كالتالي:
المكونات
- 10 قطع من أوراك الدجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كوبان لبن سائل.
- 2 ملعقة خل.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- كوبين دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من: الثوم البودرة، البابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نتبل قطع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود ونتركها جانبًا.
- نخلط في إناء اللبن، مع الخل، الصلصة الحارة، الفلفل الحار، وبعد خلطهم نضيفهم على الدجاج.
- نترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخلط الدقيق مع الثوم البودرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود.
- نضع الدجاج في خليط الدقيق، ونقوم بتحميره لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم السورية
أما طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم على الطريقة السورية فإنها كالآتي:
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 4 ملاعق زبادي.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ملعقة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة.
- كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر تتبيلة الدجاج من خلال خلط الزبادي مع جميع التوابل والخل.
- نغسل الدجاج ونضعه مع التتبيلة في الثلاجة على الأقل 3 ساعات، والأفضل وضعه طوال الليل.
- نضع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
- نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحمر الدجاج في الزيت الغزير حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل البروستد المقرمش الحار
يمكنك اتباع طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم للحصول على بروستد مقرمش وحار كالتالي:
المكونات
- كيلو دجاج.
- 2 كوب رقائق ذرة أو رقائق فلفل حار.
- ملعقتان خل.
- ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة من: الخردل، السكر، فلفل أبيض.
- بياض 3 بيضات.
- نصف كوب من: دقيق الذرة، دقيق الأرز، الدقيق الأبيض.
- زيت للقلي.
- ملح.
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج جيدًا، ونضع عليه ملح ودقيق ثم نغسلها بالماء.
- نضع ماء على النار وبه ملعقتان من الخل، والقليل من الملح، ونسلق فيه الدجاج لمدة خمس دقائق فقط.
- نُخرج الدجاج من ماء السلق ونتركها جانبًا.
- نخلط دقيق الأرز، مع دقيق الذرة، الدقيق الأبيض، السكر، الخردل، الملح، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأبيض، ونخلط كل المكونات معًا.
- نخفق بياض البيض ونتركه في وعاء جانبًا.
- نضع رقائق الذرة أو رقائق الفلفل في طبق.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على النار.
- نضع كل قطعة من قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم بياض البيض، ثم رقائق الذرة.
- نقلي الدجاج حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ونُخرجه على ورق المطبخ.
تتبيلة الدجاج البروستد
المكونات
- نصف كيلو أوراك دجاج.
- نصف ملعقة من: الفلفل الأسود، الفلفل الأسود، الخل، الكاتشب، عصير الليمون، نشا الذرة.
- بقسماط.
- ملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نخلط عصير الليمون، مع الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الكاتشب، الخل، الملح.
- نخلط الدجاج مع التتبيلة ونغطيه ونضعه في الثلاجة على الأقل 3 ساعات.
- نسخن زيت الذرة في المقلاة على نار متوسطة.
- نغمس قطع الدجاج في نشا الذرة، ثم نضعها في البقسماط، ونتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.
- نقلي الدجاج في الزيت حتى يُصبح مقرمش وذهبي اللون.
- نقدم الدجاج وهو ساخن، ويمكن تقديم البطاطس المقلية إلى جانبه.
طريقة الثومية للتقديم مع البروستد
يمكن تقديم سلطة الثومية مع البروستد، وهناك أكثر من طريقة لإعداد الثومية ومنها إحضار الخلاط الكهربائي ووضع 3 فصوص ثوم مهروسين، ثلث كوب زيت نباتي، نصف ملعقة خل، نصف ملعقة خل، بياض بيضتين، ونمزجهم جيدًا في الخلاط، وهكذا تُصبح الثومية جاهزة للتقديم إلى جانب البروستد الشهي.
كما نوفر لكم عبر الرابط التالي طريقة عمل البروستد البيك ومكونات التتبيلة والتغليف والتحضير
وفي الختام أتمنى أن يكون المقال نال على إعجابكم، ولقد تحدثت به حول طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم بأكثر من طريقة شهية، وكذلك طريقته الحارة، وكيفية عمل الثومية اللذيذة لتقديمها إلى جانبه، وانتظروا المزيد من الوصفات الشهية اللذيذة عبر موقعنا زيادة.