طريقة عمل سلطة الطحينة تعد أسهل طرق عمل السلطة وأشهرها في عالم المطبخ؛ وذلك لأن لا يمكن الاستغناء عن سلطة الطحينة بجانب المشويات واللحوم والأسماك والدواجن، وتتمتع بالمذاق الرائع الذي يفضله عدد كبير من الناس، ويمكن أن تحضر سلطة الطحينة بوصفات عديدة ومختلفة تساعد على تنوع وجبات مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، لذا يقدم لكم موقع زيادة طرق عمل سلطة الطحينة بوصفات مختلفة ومتنوعة فيما يلي.
طريقة عمل سلطة الطحينة
تعد سلطة الطحينة من أشهر المقبلات في مصر والوطن العربي، والمكون الرئيسي لها هو الطحينة بمختلف أنواعها، وتدخل سلطة الطحينة بشكل أساسي بجانب معظم الأكلات المشوية على مائدة الطعام، فمن الممكن أن تكون سلطة الطحينة من الوجبات الرئيسية على مائدة إفطار رمضان، فهي تحضر بأكثر من طريقة مختلفة تجعلها متنوعة في الطعم والمذاق، وتتمثل طريقة تحضيرها فيما يلي:
مكونات طريقة التحضير
أهم المقادير التي تستخدم في تحضير سلطة الطحينة بالطريقة التقليدية كالآتي:
- نصف كوب كبير الحجم من الطحينة.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- عدد 1 فص من الثوم مهروس بشكل جيد.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة التقليدية لتحضير سلطة الطحينة في الخطوات التالية:
- يتم وضع كلٍ من (نصف كوب الطحينة مع ربع كوب من عصير الليمون وملعقة زيت الزيتون) داخل وعاء مناسب للتقليب.
- يتم خلط المكونات السابقة بشكل جيد حتى تمتزج معًا.
- بعد ذلك يتم إضافة فص الثوم المهروس والملح على خليط الطحينة السابقة مع الخلط الجيد للمكونات حتى تتجانس ويتكون خليط قوامه سميك نوعًا ما.
- يتم إضافة الماء الدافئ إلى خليط الطحينة مع التقليب بشكل جيد حتى يتم اختلاط الطحينة مع الماء بشكل تام.
- بعد ذلك يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام إلى مزيج الطحينة مع استمرار التقليب لتمام ذوبان الملح.
- يتم تغطية خليط الطحينة بورق بلاستيك وتوضع داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض تمامًا.
- تخرج سلطة الطحينة من الثلاجة وتقدم بجانب الأكلات المشوية المختلفة والخبز.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الكنافة بالمانجو وخطوات التحضير
طريقة إعداد سلطة الطحينة بالزبادي
يمكن أن تدخل الزبادي في طريقة عمل سلطة الطحينة لتعطي لها المزيد من القوام والمذاق الرائع، ويمكن أن تحضر الطريقة كما يلي:
مكونات طريقة التحضير
تتمثل المقادير المستخدمة في طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي في:
- ربع كيلو جرام من الطحينة.
- عدد 1 كوب من الزبادي البلدي الطازجة.
- عدد 3 فصوص من الثوم المهروسة جيدًا.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من خل الطعام.
- عدد 5 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المختلفة.
- كمية مناسبة من البقدونس والسماق (لتزين سلطة الطحينة).
طريقة التحضير
إليكم طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
- يتم وضع كلٍ من (الثوم المهروس الناعم وكوب الزبادي البلدي والطحينة) داخل وعاء عميق مناسب للتقليب.
- يتم خلط المكونات السابقة بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض ويتكون خليط متجانس القوام.
- في وعاء آخر يتم وضع كلٍ من (عصير الليمون الحامض مع خل الطعام وزيت الزيتون والقليل من الماء الدافئ) ويتم خلطهم بشكل جيد جدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- بعد ذلك يتم إضافة كلٍ من ملح الطعام والفلفل الأسود ناعم الحبيبات مع باقي البهارات المتنوعة إلى خليط عصير الليمون وزيت الزيتون، واستمرار الخلط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك يتم إضافة الخليط السابق إلى خليط الطحينة والزبادي والثوم الذي سبق تحضيره.
- يتم وضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات بشكل جيد للحصول على خلط ناعم ومتماسك القوام.
- يتم وضع سلطة الطحينة داخل الأطباق ويوضع عليها القليل من البقدونس والسماق (للتزيين حسب الرغبة).
- تقدم بجانب المشويات المختلفة والخبز والسلطة الخضراء.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة وبـ8 وصفات متنوعة
طريقة إعداد سلطة الطحينة بالخضار
يمكن أن يدخل بعض أنواع الخطر في طريقة تحضير سلطة الطحينة، كما هو موضح بالطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
أهم المكونات التي تستخدم في تحضير سلطة الطحينة بالخضار كما يلي:
- عدد 3 ثمرات من الطماطم الطازجة.
- عدد 3 ثمرات من الخيار الطازج.
- نصف كوب كبير الحجم من الطحينة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض الناعم.
- كمية مناسبة من النعناع الأخضر الطازج.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس المفروم بشكل جيد.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة عمل سلطة الطحينة بالخضار في عدة خطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
- يتم غسل ثمرات الطماطم والخيار شكل جيد جدًا.
- بعد ذلك يتم تقطيع ثمرات الطماطم والخيار على قطع صغيرة في الحجم.
- يتم وضع كلٍ من (كمية الطحينة وعصير الليمون) داخل وعاء مناسب للتقليب.
- تقلب المكونات السابقة بشكل جيد، ثم يتم إضافة قطع الخيار والطماطم صغيرة الحجم مع استمرار التقليب الجيد للمكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة النعناع الطازج والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأبيض إلى خليط المكونات السابقة مع استمرار التقليب بشكل جيد.
- يستمر تقليب خليط الطحينة حتى نحصل على قوام متجانس كريمي الشكل، ثم توضع بداخل أطباق التقديم وتقدم بجانب الخبز والأكلات المشوية المختلفة.
طريقة إعداد سلطة الطحينة بالكمون
يعد الكمون من التوابل التي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم، بالإضافة إلى منح المذاق الرائع للأكلات المختلفة، فمن الممكن أن يدخل الكمون في طريقة عمل سلطة الطحينة كما يلي:
مكونات طريقة التحضير
تتمثل المقادير المستخدمة في عمل سلطة الطحينة بالكمون فيما يلي:
- نصف كوب كبير الحجم من الطحينة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من خل الطعام الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
- عدد 3 ملاعق كبيرة الحجم من الماء الدافئ.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون الناعم.
- عدد 2 فص من الثوم المفروم بشكل جيد.
طريقة التحضير
يمكن أن تحضر طريقة عمل سلطة الطحينة بالكمون من خلال بعض الخطوات البسيطة كالآتي:
- في البداية يتم تخفيف الطحينة بقليل من الماء في وعاء مناسب ويتم التقليب بشكل جيد.
- يتم إضافة كلٍ من (ملح الطعام والفلفل الأسود والكمون) إلى الطحينة السابقة مع استمرار التقليب بشكل جيد حتى تمتزج التوابل مع الطحينة بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون الطازج وخل الطعام إلى خليط الطحينة السابق مع استمرار خلط المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة فصوص الثوم المهروسة إلى خليط الطحينة السابق مع التقليب الجيد للمكونات حتى يتكون خليط كثيف القوام ومتجانس.
- بعد ذلك يتم وضع سلطة الطحينة داخل الثلاجة لمدة نص ساعة تقريبًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- يتم وضع سلطة الطحينة داخل أطباق التقديم بجانب الأكلات المشوية والسلطة الخضراء والخبز.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الشابورة بدون بيض
طريقة صنع سلطة الطحينة الحارة
تعد من أفضل الوصفات لمحبي المقبلات الحارة، حيث إنه يمكن أن تحضر سلطة الطحينة الحارة في المنزل من خلال الطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
تتكون طريقة عمل سلطة الطحينة الحارة من عدة مكونات تستخدم في تحضير الطريقة كالآتي:
- عدد 1 كوب كبير الحجم من الطحينة.
- عدد 1 كوب إلا ربع من عصير الليمون الطازج.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- عدد 5 فصوص من الثوم المهروس بشكل جيد.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون الناعم.
- عدد 4 ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس المهروس جيدًا.
- عدد 1 ثمرة من الفلفل الحار مفروم وناعم.
طريقة التحضير
إليكم طريقة تحضير سلطة الطحينة الحارة بعدة خطوات سهلة وبسيطة كالآتي:
- يتم وضع كلٍ من (كمية الطحينة وعصير الليمون وفصوص الثوم المهروسة جيدًا) داخل الخلاط الكهربائي.
- يتم خلط المكونات السابقة بشكل جيد حتى تمتزج جميعها مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم وضع كلٍ من (ملح الطعام والكمون والفلفل الحار المفروم ونصف كمية البقدونس المفروم) إلى خليط الطحينة داخل الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في خلط المكونات بشكل جيد حتى نحصل على قوام متجانس سميك وكريمي الشكل.
- يتم وضع سلطة الطحينة داخل أطباق التقديم مع وضع القليل من البقدونس المفروم على الوجه، وتقدم بجانب الخبز والمشويات والسلطات الأخرى.
طريقة إعداد سلطة الطحينة بالبصل والفجل
تسمى هذه الوصفة بسلطة الطحينة البيضاء، وتحتوي على العديد من الخضروات المختلفة التي تدخل في طريقة تحضير سلطة الطحينة كالآتي:
مكونات طريقة التحضير
أهم المكونات التي تستخدم في تحضير سلطة الطحينة بالبصل والفجل أو سلطة الطحينة البيضاء فيما يلي:
- عدد 1 كوب كبير الحجم من الطحينة.
- عدد 2 ثمرة من الخيار مقطعة على قطع صغيرة في الحجم.
- عدد 1 ثمرة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- عدد 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- عدد 2 حبة من الفجل الطازج مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- عدد 4 حبات من البيض المسلوق.
- عدد 1 فنجان صغير الحجم من خل الطعام الأبيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود ناعم الحبيبات.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون والناعم.
- نصف كوب كبير الحجم من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
تتمثل خطوات طريقة تحضير سلطة الطحينة بالبصل والفجل أو سلطة الطحينة البيضاء في:
- يتم وضع كلٍ من (كمية الطحينة وملح الطعام والفلفل الأسود الناعم والكمون الناعم) معًا داخل وعاء مناسب للتقليب.
- يتم خلط المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا.
- بعد ذلك يتم إضافة مقدار بسيط من الماء الدافئ إلى خليط الطحينة مع استمرار الخلط الجيد للمكونات معًا حتى نحصل على قوام متجانس وناعم القوام.
- بعد ذلك يتم إضافة قطع الطماطم الصغيرة وقطع البصل والخيار والفجل إلى خليط الطحينة السابق مع التقليب الجيد للمكونات مع بعضها البعض.
- يتم وضع سلطة الطحينة داخل الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعة تقريبًا، حتى يتم مزج المكونات معًا.
- بعد ذلك توضع سلطة الطحينة البيضاء داخل أطباق التقديم وتزيين بالبيض المسلوق وتقدم بجانب الوجبات الرئيسية والخبز والسلطات الأخرى.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
طريقة صنع سلطة الطحينة بالحليب في المنزل
يمكن أن يتم تحضير سلطة الطحينة في المنزل بالحليب من خلال معرفة الطريقة الآتية:
مكونات طريقة التحضير
تتمثل أهم المقادير التي تستخدم في تحضير سلطة الطحينة بالحليب فيما يلي:
- ربع كوب كبير الحجم من الطحينة الخام والسادة.
- عدد 1 كوب كبير الحجم من الحليب الرائب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من خل الطعام.
- القليل من الفلفل الحار المفروم بشكل جيد جدًا.
- عدد 2 فص من الثوم المفروم جيدًا.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- القليل من البقدونس المفروم (للتزيين).
طريقة التحضير
إليكم طريقة تحضير سلطة الطحينة بالحليب في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع كلٍ من (كمية الطحينة والحليب وعصير الليمون) داخل وعاء مناسب للتقليب.
- يتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة خل الطعام والملح مع استمرار التقليب بشكل جيد حتى تمام تجانس المكونات للحصول على قوام ناعم كريمي الشكل.
- بعد ذلك يتم وضع سلطة الطحينة داخل أطباق التقديم ويتم تزيينها بقليل من البقدونس وزيت الزيتون وتقدم بجانب الأكلات المشوية والخبز.
طريقة إعداد سلطة الطحينة بالبابا غنوج
من الوصفات اللذيذة التي يمكن أن توجد بشكل كبير على مائدة إفطار رمضان بجانب الوجبات الرئيسية، وذلك من خلال الطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
أهم المكونات التي تستخدم في تحضير طريقة عمل سلطة الطحينة بالبابا غنوج فيما يلي:
- عدد 1 ثمرة متوسطة الحجم من الباذنجان.
- ربع كوب كبير الحجم من الطحينة الخام.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس وناعم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من خل الطعام.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الذرة النباتي.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
طريقة التحضير
تتمثل خطوات طريقة تحضير سلطة الطحينة بالبابا غنوج في الخطوات الآتية:
- في البداية يتم غسل الباذنجان بشكل جيد ثم يضع بداخل الشواية في الفرن.
- بعد تمام الشوي يتم إزالة قشر الباذنجان المشوي عن الباذنجان.
- يتم وضع الباذنجان بعد إزالة القشر داخل الخلاط الكهربائي مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
- بعد ذلك يتم خلط المكونات بشكل جيد للحصول على قوام متجانس وناعم.
- يتم وضع الطحينة والخل وملح الطعام داخل وعاء آخر مع التقليب الجيد للمكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة خليك الباذنجان إلى خليط الطحينة مع تقليبهم بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- توضع سلطة الطحينة بالبابا غنوج داخل أطباق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم بجانب الخبز والسلطات الأخرى.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البرجر بفول الصويا لأفضل الشيفات
طريقة إعداد سلطة الطحينة بالدقيق
يمكن أن تحضر سلطة الطحينة بالدقيق من خلال الطريقة الآتية:
مكونات طريقة التحضير
تتمثل المقادير المستخدمة في تحضير سلطة الطحينة بالدقيق فيما يلي:
- عدد 1 كوب من الطحينة الخام.
- عدد 3 فصوص من الثوم المهروس.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من خل الطعام.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- عدد 3 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون الناعم.
طريقة التحضير
إليكم خطوات طريقة عمل سلطة الطحينة بالدقيق كالآتي:
- يتم وضع كلٍ من (الطحينة وخل الطعام والملح والكمون والثوم المهروس) داخل وعاء مناسب ويتم خلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب الجيد والمستمر.
- يتم وضع مقدار بسيط من الماء مع استمرار مزج المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس ناعم القوام خالي من التكتلات.
- يتم وضع القليل من زيت الزيتون مع التقليب.
- يتم وضع سلطة الطحينة داخل أطباق التقديم وتقدم بجانب الخبز والأكلات المشوية والسلطات الأخرى.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل رز السمك البني والأرز الصيادية في البيت
قدمنا لكم طريقة عمل سلطة الطحينة بوصفات عديدة ومتنوعة ومختلفة، حتى يسهل تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك بجانب الوجبات الرئيسية والمشويات المختلفة والسلطات الأخرى، ونتمنى بذلك أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذ.