الدهون غير المشبعة فوائد وأضرار ونصائح لتقليلها في الطعام

الدهون غير المشبعة نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة خيث أنه يحتاج جسم الإنسان في الكثير من الأحيان إلى الدهون، هناك اعتقاد خاطئ بأن كافة الدهون غير صحية لجسم الإنسان، بل يوجد الكثير من الأوقات يحتاج فيها الجسم إلى الدهون، ولكن الدهون الصحية الغير مشبعة، التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط دون أن تؤثر عليه بالسلب، ولذلك يمكنك أن تتعرف على الكثير من المعلومات الخاصة بالدهون المشبعة من خلال ما تتناوله خلال السطور القادمة.

ما هي أنواع الدهون

الدهون غير المشبعة

يوجد الكثير من أنواع الدهون المختلفة التي تتوفر في الكثير من الأطعمة، يجب علينا أن نقوم بالتفرقة فيما بينهم حتى نتمكن من التغذي على الدهون الصالحة لأجسامنا، ومن هذه الأنواع هي:

   الدهون المشبعة

  • تعد تلك الدهون هي التي من الممكن أن تضر بالإنسان بشكل كبير، كما أن تبعاً لجميعه السكري ببريطانيا صرحت بأن تناول المزيد من الدهون المشبعة قد يعمل على زيادة الوزن بشكل كبير، كما يفضل أن تكون النسبة لا تزيد عن 30 غم للرجل، و 20 غم للمرأة بشكل يومي.
  • توجد الدهون المشبعة في الكثير من المأكولات والأغذية المختلفة ومنها:  اللحوم ومنتجاتها، الحليب والألبان غير المنزوعة الدسم ومنتجاتها، مثل الكريمة والبوظة، الأجبان، وبشكل خاص الأنواع الصلبة منها، الزبدة والسمن، بعض أنواع البسكويت والكعك والمعجنات.

الدهون المتحولة

  • توجد هذه الدهون في الكثير من الأغذية ولكن بكمية قليلة، حيث أنها تتواجد أيضًا في اللحوم منتجات الألبان، قد تتواجد بشكل كبير في المنتجات بشكل صناعي، وخاصًة في الزيوت النباتية المهدرجة.
  • تعد تلك الدهون هي دهون ضارة لجسم الإنسان بشكل كبير مثل الدهون المشبعة، وهذا يرجع إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول، وبالتالي لا ينصح بأن تقوم بتناول أكثر من 2% من النسبة المحددة للسعرات الحرارية على مدار اليوم، وهذا يبلغ حوالي 5 جرام للشخص البالغ.

الدهون غير المشبعة

  • يوصى خبراء التغذية في الوطن العربي والعالم بشكل عام على تناول ذلك النوع من الدهون، حيث إنها من أفضل أنواع الدهون، وهذا يرجع إلى إنها تمد جسم الإنسان بالكثير من الفوائد، بالإضافة إلى تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وترفع نسبة الكوليسترول الجيد.
  • من أمثلة هذا النوع من أنواع الدهون هي: الأوميجا 3 والأوميجا 6، تتواجد في الكثير من الأغذية الطبيعية ومنها: زيت الزيتون، وزيت الكانولا “زيت بذور الكتان”، السلمون والسردين والماكريل، الجوز واللوز بذور الكتان، وبذور دوار الشمس، الأفوكادو، وجوز الهند.

الدهون بين أضرار وفوائد

يجب أن تعلم جيداً أن هناك الكثير من الأضرار والفوائد أيضًا للدهون، وقبل أن تبادر في تناول المزيد منها يجب عليك أن تتعرف على الأضرار وعلى الفوائد بشكل تفصيلي، وهذا يرجع حفاظاً على صحتك:

فوائد الدهون للجسم

  • تعد الدهون مصدر كبير للطاقة.
  • تعد الدهون مصدر غني للفيتامينات الذائبة في الدهون، ومنها: A و D و E و K.
  • تعد الدهون مصدر كبير للأحماض الدهنية الأساسية ولا يتمكن الجسم من تصنيعها.

لا يفوتك التعرف على المزيد من خلال: دواء لحرق الدهون المتراكمة ودواعي استخدامه والآثار الجانبية له

أضرار الدهون

  • الدهون قد ترفع من نسبة الكوليسترول في الجسم بشكل كبير.
  • تعمل على إصابة القلب بالكثير من الأمراض المختلفة.
  • قد تكون الدهون سبب كبير في زيادة الوزن، وهذا يرجع إلى أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
  • من المعروف أيضًا أن السمنة وزيادة الوزن، تؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ومنها: السكري من النوع الثاني، ارتفاع ضغط الدم.

ولا يفوتك أيضًا: أدوية حرق الدهون بدون آثار جانبية وهل يمكن استخدامها من قبل الأطفال أو المرأة الحامل

 نصائح لتقليل الدهون في الطعام

يمكنك أن تقلل من نسبة الدهون التي تقوم بتناولها على مدار اليوم، ولكن تريد بعض النصائح التي تشجعك على ذلك الأمر، ومن هذه النصائح هي:

  • قم بقراءة الملصق عند التسوق، قارن بين محتويات الدهون المختلفة، اختر المنتج الأقل في نسبة الدهون.
  • احتر اللحوم قليلة الدهن والخالية منه بقدر المستطاع، والدهون التي تتواجد في الدجاج يمكنك إزالتها أولا قبل الطهي.
  • اختر منتجات الألبان قليلة الدسم، ويمكنك اختيار الخالية من الدسم.
  • استخدم بعض أساليب الطهي الصحية بدلاً من الطرق الغير صحية، أي استبدل عملية القلي بالزيت بعملية التسوية على البخار.
  • استخدم أدوات لقياس المكونات بدلاً من السكب مرة واحدة.
  • قم بزيادة كمية الخضار في الطعام عن اللحوم، حيث أن اللحوم بها كمية كبيرة من الدهون من الممكن أن تؤثر على صحتك بشكل كبير.

نرشح لك التعرف على المزيد من خلال: الفرق بين الدهون المشبعة والغير مشبعة بالتفصيل

 طريقة تمييز الأغذية عالية الدهون

يمكنك أن تتعرف على الأغذية عالية الدهون من خلال الملصق الخارجي لها، وهذا عن طريق التعرف على تلك المعلومات:

  • أغذية عالية بالدهون: تحتوي في كل 100 غم من المنتج 17.5 غم أو أكثر من الدهون، كما أنها قد تكون ملونة باللون الأحمر القرمزي، وهذا يرجع إلى وجود نسبة كبيرة من الدهون.
  • أغذية منخفضة بالدهون: تحتوي في كل 100 غم من المنتج 3 غم أو أقل من الدهون، وقد تكون ملونة باللون الأخضر كرمز يرجع إلى أن نسبة الدهون قليلة.
  • أغذية عالية بالدهون المشبعة: تحوي 5 غم أو أكثر في كل 100 غم من المنتج، وقد تكون ملونة بلون أحمر أيضًا.
  • أغذية منخفضة بالدهون المشبعة: تحوي 1.5 أو أقل دهون مشبعة في كل 100 غم من المنتج، وقد تكون ملونة بلون أخضر.

هل الدهون غير المشبعة تزيد الوزن

  • يتساءل البعض حول هل هذا النوع من الدهون من الممكن أن تزيد الوزن أن لا، وهذا يرجع إلى كمية الدهون التي سوف تقوم بتناولها خلال يومك، أي إذا قمت بزيادة كمية الدهون خلال اليوم حتى وإن كانت دهون مشبعة بكل تأكيد سوف تزيد في الوزن.
  • وهذا النوع أيضًا في العادة تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة وبالتالي يمكنك تمييزها عن الدهون المشبعة الأخرى، ويوجد نوعين من الدهون الغير مشبعة.
  • الدهون الأحادية الغير مشبعة، تحتوي ذلك النوع من الدهون على رابطة ثنائية فقط، وقد يكون هذا الدهن سائل في درجة حرارة الغرفة، كما يمكنك أن تحصل عليه من خلال: زيت الكانولا، وزيت الزيتون.
  • أما النوع الثاني فهو الغير المشبعة المتعددة، حيث أن تلك النوع يحتوي على رابطتين ثنائيتين أو اكثر، يكون أيضًا الدهن سائل في درجة حرارة الغرفة العادية، كما يمكنك أن تحصل عليه من خلال: زيت دوار الشمس، وزيت الذرة.
  • قد صرحت بعض الدراسات المختلفة على أن الأشخاص المصابين بأمراض القلب المختلفة أو المعرضين للإصابة بمشاكل القلب، يجب أن يمتلكون كمية أكبر من الدهون الغير مشبعة في حميتهم الغذائية على مدار اليوم، ووجدت أيضًا بعض الأبحاث أن الدهون المشبعة تسبب ضرر كبير على مرضى القلب.
  • لذلك يفضل الإكثار من تناول الغية المشبعة والابتعاد عن الأخرى المشبعة لما لها من مخاطر شديدة، كما أنها من الممكن أن تصيب المريض بأمراض السكتات الدماغية المفاجئة، الإصابة بأمراض القلب.
  • قد تلاحظ أن اغلب هل اليونان لديهم انخفاض كبير في معدل الإصابة بأمراض القلب المختلفة، ولذلك سوف تلاحظ أيضًا أن اغلب الأغذية التي يأكلونها تحتوي على كمية كبيرة من النوع الغير مشبع، وبالتالي تعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
  • بناء عليه يفضل أن تقوم بتقليل نسبة الدهون خلال نظامك الغذائي، كما يفضل تقليل نسبة الدهون المشبعة إلى دهون غير مشبعة.

الخلاصة في 5 نقاط

  • الدهون غير المشبعة من أفضل أنواع الدهون لأنها تخفض الكوليسترول.
  • الأوميجا 3 وزيت الزيتون واللوز وبذور الكتان من الدهون الغير مشبعة.
  • بذور دوار الشمس وجوز الهند والأفوكادو من الغير مشبعة من أنواع الدهون.
  • الدهون تعتبر مصدر من مصادر الطاقة للجسم.
  • المشبع من الدهون تسبب زيادة في الوزن والسمنة المفرطة.

وبهذا نكون قد وفرنا لكم الدهون غير المشبعة وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.

قد يعجبك أيضًا
لديك تعليق؟ يشرفنا قرأته

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.