الفيتامينات الذائبة في الماء

الفيتامينات الذائبة في الماء تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في بعض العمليات الهامة في جسم الإنسان امتصاصها عن طريق الدم ونقلها إلى الأنسجة البشرية، وهي فيتامينات أ، د، هـ، ك وعند زيادة محتوى هذه المواد يخزن الجسم الفيتامينات في الكبد والأنسجة، لذا أدعوك للتعرف على المزيد عبر موقع زيادة .

كما يمكنك التعرف على اطعمة تحتوي على الحديد وفيتامينات مفيدة للجسم تعرف عليها عبر مقال: اطعمة تحتوي على الحديد وفيتامينات مفيدة للجسم تعرف عليها

فيتامين ب 1

  • الثيامين هو فيتامين قابل الانصهار في الماء يسمح للجسم باستخدام الكربوهيدرات واستبدلها إلى طاقة.
  • وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي للسكر والجلوكوز، ويلعب دورًا مهمًا في وظيفة الأعصاب والعضلات والقلب، لأنه يمكن أن يمنع مضاعفات الجهاز العصبي والدماغ، والعضلات والقلب والمعدة والأمعاء.
  • يساعد في الوقاية من مرض البري بري الذي يتداخل مع القلب والأعصاب والجهاز الهضمي، والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والكبد ولحم الخنزير هي أكثر مصادر الثيامين وفرة.

تعرف على الأدوية التى تحتوى على الحديد بمختلف انواعها من خلال قراءة هذا الموضوع: الاطعمة التي تحتوي على الحديد بمختلف انواعها

فيتامين ب 2

  • يعرف بالريبوفلافين هو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والضرورية للنمو الطبيعي للخلايا، كما يجب أن يمنع أنواعًا معينة من السرطان والصداع النصفي.
  • يستخدم لعلاج حب الشباب، وتشنجات العضلات، ومتلازمة القدم المحروقة، ومتلازمة النفق الرسغي وأمراض الدم، مثل الميتوغلوبينيات الخلقية، وخلل تنسج خلايا الدم الحمراء.
  • مفيد لإجهاد العين وإعتام عدسة العين والمياه الزرقاء، ويمكن أن يحافظ على صحة الشعر والجلد والأظافر، ويؤخر الشيخوخة.
  • منع فقدان الذاكرة، بما في ذلك مرض الزهايمر وارتفاع ضغط الدم والحروق وأمراض الكبد وفقر الدم المنجلي.
  • يوجد الريبوفلافين في العديد من الأطعمة المختلفة، لكن الكبد واللحوم ومنتجات الألبان والبيض والخضروات ذات الأوراق الخضراء واللوز والفاصوليا هي أغنى المصادر.

ومن هنا يمكنكم التعرف على ما هي فوائد المشمش في مواجهة الأمراض ؟ وأهم ماسكات المشمش للبشرة : ما هي فوائد المشمش في مواجهة الأمراض؟ وأهم ماسكات المشمش للبشرة

فيتامين ب 3

  • يُعرف باسم النياسين، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهو فيتامين ب الوحيد الذي تنتجه العناصر الغذائية في جسم الإنسان.
  • يتم تحويل جميع أشكال النياسين إلى نيكوتيناميد الأدينين ثنائي النوكليوتيد أو نيكوتيناميد الأدينين فوسفات ثنائي النوكليوتيد.
  • إنها تعمل كوحدات أنزيمية، وتلعب دورًا مهمًا في وظيفة الخلية، وكمضادات للأكسدة، فإنها تستقبل أيضًا تحلل الجلوكوز وتستخرج الطاقة من الجلوكوز.

فيتامين ب 5

  • حمض البانتوثينيك هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا مهمًا في وظائف التمثيل الغذائي، وتشكيل الأنزيم المساعد.
  • أمر ضروري لتخليق الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية وهرمونات الستيرويد والناقلات العصبية ومختلف المركبات الهامة الأخرى.
  • في جميع العناصر الغذائية تقريبًا، مثل الكبد وبذر عباد الشمس والفطر والخضروات والطماطم والقرنبيط.
  • والموارد الغنية الأخرى الكافيار والكلى والدجاج ولحم البقر وصفار البيض.

فيتامين ب 6

  • يسمى بالبيريدوكسين، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء يحول الطعام إلى طاقة ويساعد الجسم على مكافحة الالتهابات.
  • ومن المهم جدًا للتطور الطبيعي للدماغ عند الأطفال، لأن البيريدوكسين يوجد في التونة والديك الرومي والموز والحمص والبطاطس، والكبد والسلمون وبذر عباد الشمس والفستق من أكثر المصادر وفرة.

ولا يفوتكم قراءة موضوع اكل الموز على الريق والحامل وما هو أفضل وقت لتناول الموز ؟ اكل الموز على الريق والحامل وما هو أفضل وقت لتناول الموز؟

فيتامين ب 7

  • يعد البيوتين، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ضروريًا لعملية التمثيل الغذائي في الجسم، وهو المكون الرئيسي للعديد من الأنزيمات المسؤولة عن مسارات التمثيل الغذائي في الجسم، بما في ذلك استقلاب الدهون والكربوهيدرات.
  • بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية في إنتاج البروتين وتعزيز نمو الخلايا، غالبًا ما توجد في المكملات الغذائية المستخدمة لتعزيز صحة الشعر والأظافر.
  • تشمل الأطعمة الغنية بالبيوتين اللحوم والأسماك واللحوم وصفار البيض ومنتجات الألبان والمصادر النباتية، بما في ذلك الفول والخضروات الورقية والبروكلي والفطر والمكسرات.

فيتامين ب 9

  • يمكن أن يعزز حمض بافولات أو حمض الفوليك نمو الخلايا، ويقلل من خطر حدوث تشوهات خلقية في الجنين، لذلك، بالنسبة للنساء الحوامل، يعتبر تخليق الحمض النووي واستقلاب الأحماض الأمينية أمرًا بالغ الأهمية.
  • تكون خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء، لذا فإن نقصها قد يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، كما هو موجود في الحيوانات والنباتات والكبد والفول والخضروات الورقية هي المصادر الأكثر وفرة.

ونرشح لكم قراءة موضوع ما هي فوائد التين المجفف وما قيمته الغذائية : ما هي فوائد التين المجفف وما قيمته الغذائية

فيتامين ب 12

  • يطلق عليه كوبالامين لأنه يساعد في الحفاظ على وظائف المخ وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وهو مهم للغاية لتحويل البروتين والدهون إلى طاقة، وتقسيم الخلايا وتخليق الحمض النووي.
  • المصدر الغذائي الوحيد لفيتامين ب 12 هو الغذاء الحيواني، لأنه لا يوجد تقريبًا في النباتات، ومصادره هي اللحوم ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية والبيض.

فيتامين ج

  • فيتامين ج هو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء وأحد مضادات الأكسدة في الجسم، ويمكنه تكوين الكولاجين مع جسم الإنسان.
  • لأن نقصه يؤثر على الجلد والأوتار والأربطة والعظام، لأن الخلايا المناعية تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج.
  • الوقاية من العدوى مهمة للغاية، في الفواكه والخضروات هي أهم مصادر الغذاء، لكن هناك القليل من الأطعمة النيئة.

وندعوكم لقراءة موضوع فوائد التمر مع الحليب لزيادة الوزن وطريقة التحضير : فوائد التمر مع الحليب لزيادة الوزن وطريقة التحضير

التصنيف

  • تصنف الفيتامينات على أنها قابلة للذوبان في الماء أو قابلة للذوبان في الدهون قابلة للذوبان في الدهون، يوجد في الإنسان 13 نوعًا من الفيتامينات, 4 أنواع قابلة للذوبان في الدهون، وهي فيتامينات أ ود وهـ و ك.
  • ويوجد 9 أنواع قابلة للذوبان في الماء، بما في ذلك فيتامين ج و8 أنواع من فيتامينات ب، الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء سهلة الذوبان.
  • يتم إفرازه بسهولة من الجسم، ويعد إخراج البول مؤشرًا قويًا على استهلاك الفيتامينات.
  • المدخول أكثر استقرارًا، يتم امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون من خلال الأمعاء بمساعدة الدهون.
  • يسبب فرط الفيتامين أ ود، في حالة التليف الكيسي، فإن نقص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بسبب سوء الامتصاص له أهمية خاصة.

مضادات الفيتامينات

  • وهي مركبات تمنع امتصاص أو إفراز الفيتامينات، على سبيل المثال، أفيدين هو بروتين موجود في البروتينات غير المصنعة يمنع امتصاص البيوتين، لكن قم بتعطيله عن طريق الطهي.
  • البيريميثامين مركب اصطناعي له تركيب جزيئي مشابه للثيامين فيتامين ب 1 يمنع الإنزيمات التي تستخدم الثيامين.

ومن هنا نتعرف على فوائد أكل التمر قبل النوم للحامل والطفل والبشرة والشعر وعلى الريق واضراره : فوائد أكل التمر قبل النوم للحامل والطفل والبشرة والشعر وعلى الريق واضراره

الوظائف الكيميائية الحيوية

عادة ما يستخدم كل فيتامين لتفاعلات متعددة، لذلك فإن معظمهم له وظائف متعددة:

1- نمو الجنين ونمو الأطفال

  • فإنه يستخدم المظهر الجيني الموروث من قبل كلا الوالدين لتطوير العناصر الغذائية التي يمتصها، هناك حاجة إلى فيتامينات ومعادن معينة في أوقات معينة.
  • تعزز هذه العناصر الغذائية التفاعلات الكيميائية وتساعد على تكوين العظام والجلد والعضلات وما إلى ذلك.
  • إذا كان هناك نقص حاد في واحد أو أكثر من هذه العناصر الغذائية، فقد يعاني الطفل من نقص، وحتى النقص الطفيف يمكن أن يسبب ضررًا دائمًا.

2- في الحفاظ على صحة البالغين

  • لا تزال الفيتامينات هي العناصر الغذائية الأساسية التي تحافظ على الخلايا والأنسجة والأعضاء التي تشكل الكائنات متعددة الخلايا، كما أنها تمكن الكائنات الحية من استخدام الطاقة الكيميائية.
  • يمكن توفيره بكفاءة عن طريق الطعام ويساعد في معالجة البروتينات والكربوهيدرات والدهون اللازمة للتنفس الخلوي.

كما يمكنك التعرف على فوائد التمر على الريق والفيتامينات الموجودة في التمر عبر مقال: فوائد التمر على الريق والفيتامينات الموجودة في التمر

المصادر

  • يحصل جسم الإنسان على الفيتامينات من الطعام، مثال تنتج الكائنات الحية الدقيقة في نبات الأمعاء فيتامين ك والبيوتين.
  • ينتج البشر بعض الفيتامينات من مواد أخرى تم استهلاكها، على سبيل المثال، فيتامين أ مصنوع من كاروتين بيتا، والنياسين مصنوع من حمض أميني تريبتوفان.
  • يسرد برنامج إغناء الطعام البلدان التي تنفذ برامج إلزامية لتقوية الفيتامينات، بما في ذلك حمض الفوليك والنياسين وفيتامين أ، والفيتامينات ب 1، ب 2، ب 12.

الفيتامينات بصفتها مكملات الغذائية

  • هناك القليل من الأدلة على أن المكملات الغذائية مرتبطة بمكافحة السرطان أو الوقاية من أمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء.
  • المكملات التي تحتوي على فيتامينات أ وهـ ليست مفيدة فقط لعامة السكان، ولكنها قد تؤدي أيضًا إلى معدلات وفيات أعلى، على الرغم من وجود دراستين كبيرتين تدعمان هذا الاستنتاج تشمل المدخنين الذين يعرفون بالفعل.
  • منتجات الفيتامينات غير المذكورة في هذا المرجع ليست مكملات غذائية ويجب تسجيلها كأدوية، وإلا فإن تصرف المريض يتطلب وصفة طبية من الطبيب، أو أدوية يمكن توزيعها بدون وصفة طبيب.

يمكنك التعرف على افضل وقت لتناول حبوب الحديد واعراض نقص الحديد من خلال قراءة هذا الموضوع: أفضل وقت لتناول حبوب الحديد وما هي أعراض نقص الحديد في الجسم؟

تاريخ التسويق الترويجي للفيتامينات

  • تم الترويج للفيتامينات بشكل كبير في المقالات والإعلانات في مجلة مأكولات ومجلة التدبير المنزلي وغيرها من وسائل الإعلام.
  • يعمل المسوقون بنشاط على الترويج لزيت كبد سمك القد والموز، وهذا الأخير مصدر لفيتامين د، والموز غذاء طبيعي وهام.
  • كما يدعون إلى استخدام أطعمة مثل كعكة الخميرة كمصدر لفيتامينات ب، والتي تعتمد على القيمة الغذائية المحددة علميًا، وليس بسبب الاهتمام بالطعم والمظهر.
  • ركز الباحثون في الحرب العالمية الثانية على الحاجة إلى ضمان التغذية الكافية، خاصة في الأطعمة التي يسهل تحضيرها.
  • استخدم روبر يودر مصطلح فيتامين لأول مرة في عام 1942 لوصف جاذبية الاعتماد على المكملات الغذائية بدلاً من الحصول على الفيتامينات من أطعمة متعددة.
  • التركيز طويل الأمد على نمط حياة صحي يؤدي إلى الاستهلاك المفرط للمواد المضافة، والتأثير مشكوك فيه.
  • لقد ذاكرنا في الفيتامينات الذائبة في الماء لقد تحدثنا عن الفيتامين ب 1,ب 2,ب 3,ب 5,ب 6,ب 7,ب 9,ب 12,ج.

يمكنك التعرف على الأدوية التى تحتوى على الحديد وكيفية الاستفادة منها من خلال قراءة هذا الموضوع: الاغذية التي تحتوي على الحديد وكيفية الاستفادة منها

 وتكملنا عن تصنيف الفيتامينات والمضادات والوظائف من ناحية الجنين والبالغين والمصادرة والفيتامينات بصفتها مكملات الغذائية وتاريخ التسويق الترويجي.

غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.