ما هي بذور الشيا؟ وفيم تستخدم؟ حيث تدخل بذور الشيا في العديد من الوصفات المختلفة أكثرها ما يخص العناية بالبشرة، كما أن لها دورًا هامًا في التخفيف من حدة أعراض بعض الأمراض، علاوةً على أنها من المكونات التي عُرف عنها فاعليتها في التخسيس، لذلك من خلال موقع زيادة سنقوم بتوضيح ما هي بذور الشيا، وما أهم استخداماتها.
ما هي بذور الشيا؟
بذور الشيا هي عبارة عن بذور إسبانية يتم زراعتها بكثرة في دول المكسيك، ولها عدة أسماء ولكن الأسماء المعروفة بها بذور الشيا في الدول العربية هي الميرمية الإسبانية أو بذور القصعين الإسباني.
اقرأ أيضًا: طريقة استعمال بذور الكتان
فوائد بذور الشيا
تقدم بذور الشيا العديد من الفوائد، هذا بفضل احتوائها على العناصر الغذائية الهامة لجميع أعضاء الجسم، لذا من خلال عرضنا لموضوع ما هي بذور الشيا، سوف نوضح لكم فوائد بذور الشيا متمثلة في الفقرات القادمة:
1- مد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية
تتميز بذور الشيا باحتوائها على العديد من المعادن والعناصر الغذائية الهامة للجسم مثل أوميجا 3 ونسبة كافية من البروتينات والألياف والكالسيوم والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة.
على الرغم من أن بذور الشيا صغيرة الحجم، ولكنها تعد من النباتات التي تضم عدد كبير من الفيتامينات، حيث تحتوي بذور الشيا على نسبة جيدة من عنصر المنغنيز الذي يساعد على تعزيز عملية الأيض، ويساعد على تعزيز النمو.
كما تتميز بذور الميرمية الإسبانية باحتوائها على الفسفور الذي يساعد على الحفاظ على صحة العظام، وتحتوي على عنصر النحاس الذي يحافظ على صحة القلب، ويقي من الإصابة بالأمراض القلبية، فضلًا عن عنصر المغنيسيوم الذي يحافظ على صحة الأعصاب.
2- فقدان الوزن
في حديثنا عما هي بذور الشيا نذكر أنها تستخدم كوسيلة لفقد الشهية وتجنب تناول أطعمة عديدة، وذلك بسبب مذاقها الرائع الذي يتشابه بشكل كبير مع مذاق الجوز، لذلك بعض الأشخاص يرغبن في إضافة بذور الشيا إلى وجباتهم.
لا ننسى فاعليتها في التنحيف وإنقاص الوزن، فهناك بعض الإحصائيات تقول إن بذور الشيا تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على سد الشهية.
لذلك ينصح بتناول كمية معينة من بذور الشيا يوميًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة إذا كانوا يرغبون في إنقاص الوزن، فينصح بتناول 50 جرام من بذور الشيا لمدة 12 أسبوع للحصول على نتيجة فعالة.
طريقة عمل بسكويت ببذور الشيا
كما أوضحنا لكم أن بذور الشيا تدخل في العديد من الوصفات الغذائية، وذلك بسبب المعادن الموجودة بها وفعاليتها في إعطاء إحساس بالشبع، سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت ببذور الشيا من خلال الخطوات الآتية:
المكونات
- كوب شوفان مطحون.
- 1/2 كوب دقيق.
- كوب بذور شيا مطحونة.
- ملعقتان زيت.
- 1/4 كوب سكر فركتوز.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير
- أولًا يتم وضع جميع المكونات في وعاء عميق، ثم يتم خلطهم جميعًا حتى تصبح المكونات مثل العجين.
- يتم تشكيل العجين على شكل دوائر صغيرة.
- وضع البسكويت في صينية، ثم يتم وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- يتم إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد، وهكذا يكون البسكويت جاهز للتقديم.
اقرأ أيضًا: فوائد بذور الشمر
طريقة تحضير المهلبية ببذور الشيا
تعد المهلبية من الوصفات المفضلة لدى عدد كبير من الناس من الصغار والكبار، وإضافة بذور الشيا إليها سوف تجعلها أكثر إفادة، لذا سوف نوضح لكم طريقة تحضير المهلبية ببذور الشيا من خلال النقاط الآتية:
المكونات
- لتر حليب سائل.
- نصف كوب بذور شيا.
- ملعقتان كاكاو.
- 1/2 ملعقة فانيليا.
- 5 ملاعق سكر.
طريقة التحضير
- أولًا يتم وضع جميع المكونات في وعاء على النار، ثم يتم تقليبهم جيدًا حتى يغلي الحليب.
- قم بإطفاء النار، وسكب الخليط في أطباق التقديم.
- يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
- إخراج الأطباق من الثلاجة، ثم يتم تزيينها بالمكسرات وهكذا تكون المهلبية جاهزة للتقديم.
طريقة عمل المكرونة ببذور الشيا
تعد المكرونة بمختلف أنواعها من الأطعمة التي لا يختلف الأغلب على مذاقها الشهي، لكن قد تكون من الأطعمة المحظور تناولها أثناء اتباع الحمية الغذائية، لذا يمكن تناولها بشكل صحي عند إضافة بذور الشيا لها، وسوف نوضح لكم طريقة عمل المكرونة ببذور الشيا فيما يلي:
المكونات
- 5 ملاعق مكرونة مسلوقة.
- ثمرتان طماطم.
- ثمرة بصل.
- ثمرة فلفل.
- حبتان مشروم مقطع.
- ملح وفلفل وبهارات على حسب الرغبة.
- ملعقة بذور شيا.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- أولًا يتم تقطيع الخضروات إلى قطع كبيرة نسبيًا.
- يتم وضع مقلاة بها زيت الزيتون على النار، ثم يتم إضافة الفلفل والمشروم إليها ويتم تقليبهم جيدًا.
- إضافة الطماطم وبذور الشيا إلى المقلاة، ثم يتم تقليبهم مرة أخرى.
- ترك المكونات لعدة دقائق حتى تنضج الخضروات، ثم يتم إضافة المكرونة المسلوقة إليهم.
- يتم تقليب المكرونة مع المكونات الأخرى لعدة دقائق، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل حساء الخضار ببذور الشيا
استكمالًا لحديثنا عما هي بذور الشيا نشير إلى أن تناول الخضراوات أثناء الحمية الغذائية من الأمور الهامة، وذلك لأنها تمد الجسم بالسوائل والمعادن اللازمة له وخاصةً عند إضافة بذور الشيا، لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل حساء الخضار ببذور الشيا فيما يلي:
المكونات
- ثمرتان جزر.
- 3 ثمرات كوسه.
- كأس فاصوليا.
- 3 ملاعق بذور الشيا.
- 4 ثمرات مشروم مقطع.
- ملح وفلفل وبهارات على حسب الرغبة.
- لتر مرقة لحمة أو دجاج منزوعة الدسم.
طريقة التحضير
- أولًا يتم تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع المرقة منزوعة الدسم في إناء على النار، ثم يتم إضافة الخضروات إليها.
- إضافة الملح والفلفل والبهارات، ثم يتم إضافة بذور الشيا.
- تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تذوب بذور الشيا في الحساء.
- تغطية الإناء وترك المكونات حتى تغلي لعدة دقائق.
- سكب الحساء في الأطباق، ويمكن تزيينه ببعض الأوراق الخضراء وهكذا يكون جاهزًا للتقديم.
اقرأ أيضًا: أضرار بذور الشيا على الكلى
أضرار تناول بذور الشيا
في إطار حديثنا عما هي بذور الشيا، نذكر أنه على الرغم من الفوائد العديدة لها، لكنها قد لا تتناسب مع بعض الأشخاص، لذلك سوف ننقل لكم بعض أضرار بذور الشيا من خلال النقاط الآتية:
- الإفراط في تناول بذور الشيا قد يؤدي إلى الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل الإصابة بالإمساك.
- يحظر تناول بذور الشيا للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في البلع.
- قد تؤدي إلى زيادة ألفا لينولينك الذي يزيد من فرصة الإصابة بسرطان البروستاتا.
- يحظر تناول حبوب الشيا للأشخاص المصابين بالحساسية.
يكثر الاعتماد على بذور الشيا في العديد من المنتجات أو الوصفات الطبيعية، لذا هي من المكونات التي لا غنى عنها في أي منزل.