ما هي الدهون المشبعة تعد الدهون واحدة من المكونات الرئيسية والضرورية التي تدخل في تركيب الكثير من مختلف أجزاء الجسم وخلاياه، وبالتأكيد فإن الجسم يكون فى حاجة طبيعية إلى تواجد نسبة من الدهون به، حيث أن الدهون تلعب أدوار كثيرة ومختلفة في جسم الإنسان، وفى الشكل العام فإن التركيب الخاص للدهون يتألف من ذرات الكربون التي ترتبط بذرات الهيدروجين، لذا أدعوك للتعرف على المزيد عبر موقع زيادة .
كما نقدم لكم المزيد من المعلومات حول رجيم الكيتو دايت بالتفصيل وأكلات نظام الكيتو دايت وأغذية يسمح بتناولها خلال الكيتو دايت اقرأ من هنا: رجيم الكيتو دايت بالتفصيل وأكلات نظام الكيتو دايت وأغذية يسمح بتناولها خلال الكيتو دايت
ما هي أنواع الدهون؟
يوجد عدد من الأنواع الخاص بالدهون، حيث يمكن تقسيم الدهون إلى:
- الدهون المشبعة: ويتم إستخدام كمية أقل عند إتباع الحمية الصحية.
- الدهون المتحولة: توجد الدهون المتحولة في عدد من الأغذية مثل الألبان واللحوم، وكذلك بعض الزيوت.
- الدهون غير المشبعة: تحمل الدهون غير المشبعة قدر عالي من الفوائد للإنسان، ويمكن الحصول عليها عبر بعض البذور والمكسرات والفواكه.
هل تعلم ما هو رجيم الصيام المتقطع كم ينزل وأهم فوائد وأضرار الرجيم المتقطع تعرف من خلال الضغط على هذا الرابط: رجيم الصيام المتقطع كم ينزل وأهم فوائد وأضرار الرجيم المتقطع
ما هي الدهون المشبعة؟
- يتوقف نوع الدهون على طبيعة الروابط الكيميائية التي تقوم بالربط بين كل من ذرات الكربون مع ذرات الهيدروجين، وهذا الأمر الذي ساهم فى وجود أنواع كثير من الدهون لكل نوع خصائصه.
- حيث أنه فى حالة ما إذا كانت الرابطة الكيميائية التي تربط ذرات الكربون مع ذرات الهيدروجين رابطة أحادية، فى هذه الحالة يتم تكوين دهون مشبعة، أى أنها تحتوي على عدد كبير من الهيدروجين.
- وفى حالة ما إذا كانت الرابطة الكيميائية التي تربط ذرات الكربون مع ذرات الهيدروجين رابطة ثنائية، فى هذه الحالة يتم تكوين دهون غير مشبعة، أى أنها تحتوي على عدد قليل من ذرات الهيدروجين.
- ولكل نوع من أنواع الدهون سواء مشبعة أو غير مشبعة، تأثيرات على صحة وسلامة الجسم، سواء بالفوائد أو الأضرار.
كما نقدم لكم المزيد من المعلومات حول طرق عمل الشوفان للرجيم وتحضير خبز الشوفان اقرأ في هذا الموضوع: طرق عمل الشوفان للرجيم وتحضير خبز الشوفان
فوائد الدهون المشبعة
يوجد العديد من الفوائد التي تعود على الإنسان من خلال إستخدام الفوائد المشبعة، ومن أهم فوائد الدهون المشبعة التي سوف نتحدث عنها عبر رحلتنا مع ما هي الدهون المشبعة؟:
- بصورة عامة إن الدهون المشبعة لا تعتبر من المصادر الغذائية التي تمتلك قيمة وفائدة غذائية عالية، حيث أن النوع من الدهون عامة يكون له العديد من التأثيرات الغير جيدة على سلامة وصحة الإنسان.
- ولكن بالرغم من ذلك يوجد تباين بين الدهون المشبعة وفقا لمصادر الحصول عليها، حيث يكون بالإمكان أن يتم تخطي الدهون المشبعة التى تتواجد في المشتقات الحيوانية مثل الحليب والألبان.
- وذلك لأنها تعد أيضا مصادر هامة فى الحصول على نسب عالية من كل من البروتين والكالسيوم والجسم يكون فى حاجة لمثل هذه العناصر لما لهما من فوائد غذائية كبيرة.
- ولكن لا يمكن تخطي الدهون المشبعة التى تتواجد فى الوجبات السريعة الجاهزة، وذلك لأنها لا تحتوي على أى قيمة أو فائدة غذائية على الأطلاق، وأضرارها أكثر.
هل تعلم ما هي فوائد شوربة الشوفان للرجيم وطريقة تحضير منقوع الشوفان للتخسيس تعرف من خلال الدخول على موقع زيادة: فوائد شوربة الشوفان للرجيم وطريقة تحضير منقوع الشوفان للتخسيس
أضرار الدهون المشبعة
إذا كنت تعرفت على ما هي الدهون المشبعة؟، لابد لك وأن تتعرف على اضرارها، حيث:
- على الرغم من أن جسم الإنسان يحتاج إلى وجود الدهون فيه، كما يحتاج إلى الدور الذي تقوم به الدهون فى الكثير من الوظائف الحيوية والضرورية في الجسم، والتى تتمثل فى مصدر للحصول على الطاقة، بالإضافة إلى المساهمة بناء الأغشية الخلوية.
- ولكن الدهون التي يكون الجسم فى حاجة إلى تواجدها حتى تقوم بمثل هذه الوظائف، ليست على الإطلاق الدهون المشبعة، لكنها هى أنواع أخري الدهون، حيث يؤدي هذا النوع من الدهون إلى صناعة وتراكم ما يطلق عليه اسم الكولسترول الضار في الدم.
- وبالتالي فإن زيادة نسبة هذه الدهون فى الدم بالإضافة إلى زيادة تناولها من خلال الوجبات السريعة، من الممكن أن يؤدى ذلك الأمر للإصابة بتأثيرات غاية فى الخطورة على كل من صحة القلب وصحة الشرايين.
- حيث يؤدي تراكم ووجود هذه الدهون بسبب تراكم نوع الكولسترول الضار إلى عمل تضيق في الشرايين ومن ثم تعرضها للتصلب، ذلك الأمر الذي من الممكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.
- بالإضافة أيضا إلى إمكانية حدوث اضطرابات الشرايين التاجية وغيرها من الشرايين والعديد من المشكلات فى الأوعية الدموية.
- وبجانب ما تم التطرق للحديث عنه من التأثيرات السلبية والعوامل الضارة الناتجة عن الدهون المشبعة على سلامة القلب والأجهزة الأخرى التى يتكون منها الجسم.
- فإنه فى حالة ما إذا تم تناول الأطعمة والمأكولات التي تحتوي على نسب عالية من هذه الدهون والمأكولات الجاهزة والسريعة وغيرها، حيث سوف يؤدي ذلك إلى زيادة نسبة هذه الدهون فى الدم.
- ذلك الأمر الذي من شأنها أن يؤدى إلى تراكم هذه الدهون فى مناطق الأنسجة الدهنية فى الجسم، ويكون لذلك الأمر نتائجه التى تظهر فى زيادة وزن الجسم، وقد يصل الامر إلى حد التعرض للإصابة بمرض السمنة.
- وبالإضافة إلى كل ذلك فإن الدهون تشتمل على كميات كبيرة جدا من السعرات الحرارية، ومن المعروف أن زيادة السعرات الحرارية تؤدي إلى إحداث زيادة الوزن ما لم يتم القيام بحرقها بالشكل السليم والصحيح.
يقدم لكم موقع زيادة المزيد من المعلومات حول رجيم قاسي جدا لمدة اسبوع سريع المفعول للارداف للمؤخرة وبعض النصائح لنجاح الرجيم اقرأ من خلال الضغط على هذا الرابط: رجيم قاسي جدا لمدة اسبوع سريع المفعول للارداف للمؤخرة وبعض النصائح لنجاح الرجيم
المصادر الغذائية للدهون المشبعة
- كما تم الحديث مسبقا عبر سطورنا عن ما هي الدهون المشبعة؟، عن أن الدهون تمتلك الكثير والكثير من التأثيرات السلبية والعوامل الضارة على سلامة وصحة جسم الإنسان.
- ولهذا السبب كان من الضروري التعرف على الأطعمة والمأكولات التي تحتوي على نسب عالية من هذه الدهون المشبعة، وذلك من أجل أن يتم تجنبها والابتعاد عنها قدر الإمكان.
- حيث لابد أن يتم الأخذ بعين الاعتبار عدم زيادة نسبة السعرات الحرارية اليومية التي يحصل عليها الجسم من خلال الدهون عن 25% إلى 30% من إجمالي السعرات الحرارية التى يحصل عليها الجسم خلال اليوم.
- لذلك كانت هناك ضرورة من أجل تنبيه الأشخاص إلى الأطعمة و المصادر الغذائية التى يوجد بها نسب عالية من الدهون المشبعة، ومن أهم هذه الأطعمة والمصادر الغذائية لهذه الدهون المشبعة ما يلي:
- اللحوم التى يوجد بها نسبة عالية من الدهنيات والتى تتمثل فى اللحوم الحمراء، لحم العجل، بالإضافة إلى لحم الضأن، وغيرها من أنواع اللحوم الأخرى.
- الشحوم الحيوانية تحتوي بالتأكيد على نسب عالية جدا جدا من هذه الدهون المشبعة، بالإضافة إلى عدد من الشحوم النباتية.
- الزبدة أو السمن سواء الطبيعية أو المصنعة
- الدواجن التي لا يتم القيام بنزع جلدها أو إزالتها منها قبل القيام بتناولها.
- الحليب الذي يكون كامل الدسم يحتوي على نسب ليست بالقليلة من هذه الدهون، بالإضافة إلى مشتقات الحليب التي يتم استخراجها منه، والتى تتمثل فى الأجبان والقشطة وغيرها من المشتقات الأخري.
- المأكولات والأطعمة السريعة والجاهزة والتى تتمثل فى أطعمة المطاعم والبطاطس المقلية فى الزيت وغيرها.
- الكثير من الأنواع المختلفة للزيوت التى تكون نباتية المنشأ، ومن أمثلة هذه الزيوت النباتية، زيت النخيل، زيت جوز الهند، زيت نواة النخيل، وغيرها.
- إلا أنه من الضروري معرفة أن هذه الأمثلة من الزيوت النباتية تعتبر فقط مصادر للدهون المشبعة، ولا تشتمل على أى نسب من الكولسترول.
نقدم لكم المزيد من المعلومات حول رجيم الماء السريع مع التفاح فوائده ومخاطره وأهم أنواعه اقرأ في هذا الموضوع: رجيم الماء السريع مع التفاح فوائده ومخاطره وأهم أنواعه
البدائل الغذائية للدهون المشبعة
- في رحلتنا مع ما هي الدهون المشبعة؟، وجدنا أنه تعتبر عملية بحث وإيجاد بدائل لمصادر الغذائية والأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة من أهم الأمور الأساسية التى تساهم فى تجنب التعرض للإصابة بالأضرار والتأثيرات الناجمة عن هذه الدهون المشبعة.
- حيث يعتبر الوصول لهذه البدائل من الأمور التي تساهم في الحصول على غذاء صحي وملائم متوازن يشتمل على العناصر الغذائية الكاملة التى يكون الجسم فى حاجة إليها كاملةً.
- ومن الضروري بصورة عامة القيام بإدخال المأكولات والمصادر الغذائية التى تحتوي على نسب من الدهون الغير المشبعة في النظام الغذائي الذي يتم اتباعه بأكبر قدرٍ ممكن.
ومن أهم البدائل الغذائية التي يتم اتباعها الابتعاد عن الدهون المشبعة ما يلي:
- الإكثار من تناول الخضراوات والفواكه والعمل على إدخالها في النظام الغذائي المتبع قدر الإمكان.
- المحافظة على تناول الحبوب الكاملة، واستبدالها بالحبوب المقشرة.
- القيام بتناول الحليب منخفض الدسم أو حتى خالى الدسم، وتناول مشتقات الحليب هكذا ايضا.
- العمل على استبدال اللحوم البيضاء والتى تتمثل فى الدواجن التى لا تشتمل على الجلد أو الأسماك، باللحوم الحمراء أو اللحوم التى تحتوى على نسب عالية من الدهون بصورة عامة.
- وضع أنواع من المكسرات في النظام الغذائي المتبع لتناولها، ولكن لابد من الانتباه من تناول كميات متوسطة ومعتدلة منها، وألا يتم الإفراط فى تناولها.
- محاولة القيام بتقليل تناول الأطعمة والمأكولات التي تحتوي على نسب عالية من السكريات قدر الإمكان.
- محاولة القيام بتقليل تناول أصناف من الأطعمة التى يتم خبزها ومن أمثلتها الدونات والكيك، وذلك قدر الإمكان.
- محاولة الحد من القيام بتناول الأطعمة والمأكولات المقلية فى الزيت، والعمل على اتباع طرق طهى أكثر تكون أكثر صحة وسلامة على صحة الإنسان.
- العمل قدر الامكان على تقليل تناول اللحوم التى يتم تصنيعها أو معالجتها والتى تتمثل فى السجق، اللحم المقدد، بالإضافة إلى البرغر، وغيرها.
- الابتعاد عن استعمال الدهون والزيوت الصلبة في عملية طهي الطعام والتى تتمثل فى مثل السمن، الزبدة، دهن النخيل، والقيام باستبدالها بالدهون والزيوت السائلة ومن أهما زيت الزيتون وغيرها.
هل تعلم ما هي طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته ووصفة الكوكيز للرجيم تعرف من خلال الضغط على هذا الرابط: طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته ووصفة الكوكيز للرجيم
فى نهاية مقالنا عن ما هي الدهون المشبعة؟، نكون قد قدمنا معلومات حول هذا الموضوع ونتمنى أن ينال هذا الموضوع إعجابكم.