أين يوجد النحاس في الطعام وطرق الحصول عليه والكميات المسموح بها للإنسان يوميًا، حيث يعتبر معدن النحاس أحد العناصر التي يحتاج إليها جسم الإنسان بأحجام صغيرة، وذلك وفقًا لدوره الهام في اكتمال عملية النمو، وتحسين وظائف القلب وكفاءة الجهاز المناعي، وتقوية عظام الجسد، وزيادة كفاءة المخ، وبالتالي فإن نقص النحاس قد يؤدي إلى ضمور تلك الوظائف، ولتعرف على أجابة الكاملة لسؤال أين يوجد النحاس في الطعام يكمنكم الاطلاع على مقالنا عبر موقع زياة.
من هنا سنتعرف على: اعراض نقص النحاس والأدوية التي تتعارض مع مكملات النحاس
أين يوجد النحاس في الطعام
- يوجد الكثير من الأطعمة الثريا المعادن الغذائية مثل النحاس، وذلك مثل: أعضاء الحيوان: كبد البقر والجاموس والكلى والقلب.
- بعض المحار: مثل المحار وسرطان البحر.
- المكسرات: خاصة اللوز والكاجو والفستق.
- الخضار الورقية: مثل الفجل والجرجير والسبانخ وغيرها من الخضار الورقية.
- الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة التي لا تحتوي على السكر.
- فلفل اسود.
- الشوفان
- الخضروات والفواكه.
مصادر الغذائية من النحاس
- هناك بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع إنتاجها، وذلك مثل معدن النحاس الغذائي، لذا فإنه من الضروري الحصول عليه من مصادر غذائية بشكل معتدل، ومن تلك المصادر.
- الكبد لحم الذبيحة هو أحد المصادر الغنية بالمعادن التي يحتاجها الجسم.
- المحار: وهو من المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية، وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية، بالإضافة إلى أنه يتصدر الأطعمة الرئيسية لحصول الجسم منه على النحاس.
- فطر شيتاك وهو من المصادر المهمة للنحاس، ويوفر كمية بحجم قبضة اليد تقترب من الحاجة اليومية لهذا العنصر، ويحتوي 15 جرامًا على جرامين من الألياف والعديد من العناصر الأخرى مثل: السيلينيوم والزنك، حمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 5. وفيتامين ب 6 وفيتامين د.
- المكسرات: تعد من المصادر الهامة والثرية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، وتحتوي المكسرات على نسب متباينة من عنصر النحاس، حيث أن 28 جرامًا من اللوز توفر ثلث الكميات الموصي بها من هذا المعدن.
- وهي عبارة عن لحم قليل الدسم وغني بالبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن والتي تشمل: السيلينيوم وفيتامين ب 12، ويوفر 85 جرامًا من سرطان البحر مع 178٪ من الكمية الموصي بها من النحاس.
- الخضار الورقية السبانخ والسلق وما شابههم والتي تمتلئ بالألياف والعناصر الهامة الأخرى التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث أن مقدار كوب أو 130 جم من اللفت المطبوخ يحتوي على ثلث الكميات الموصي بها من عنصر النحاس.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: افضل وقت لتناول الفيتامينات يوميًا وكلام عن المكملات الغذائية
مكملات النحاس
- يوصى بالحصول على الفيتامينات والمعادن من مصادرها الطبيعية في الغذاء، ولكن قد يحتاج بعض الأشخاص إلى تناول مكملات النحاس، بالإضافة إلى ذلك فإن وجود العناصر الغذائية في الطعام معًا له تأثير أكبر مقارنة بالحصول على عنصر غذائي واحد.
- ومعظم المكملات الغذائية تحتوي على ملليغرام من النحاس حيث يتم استخدامها للحد من خطر الإصابة بنقص النحاس.
مقادير احتياجات الجسم من النحاس
- وبعد أن تعرفنا على إجابة سؤال أين يوجد النحاس في الطعام يجب أن نعرف الكمية الموصى بها لجميع الفئات العمرية وخاصة للأطفال فمثلا الكمية الموصى بها للرضع منذ الولادة حتى 12 شهرًا تكون 200 كجم.
- الكمية الموصى بها طفل من 1 إلى 3 سنوات 340 كجم.
- الكمية الموصى بها للأطفال من 4 إلى 8 سنوات 440 كجم.
- الكمية الموصي بها للأطفال من 9 إلى 13 عامًا 700 كجم.
- الكمية الموصي بها للطفل من 14 إلى 18 عامًا 890 كجم.
- أما الكمية الموصي بها للأشخاص البالغون من العمر 19 عامًا وأكثر من 900 كجم.
- ولامرأة حامل ومرضع تتراوح أعمارهن بين 14 و18 عامًا 1000كجم.
ولا يفوتكم قراءة موضوع: أين يوجد الحديد في الطعام للإنسان والحامل؟ وأفضل مشروبات غنية بالحديد
أين يوجد النحاس في الطعام والفاكهة
- العديد من الفواكه تحتوي على النحاس، ومن هذه الفواكه الأفوكادو: كوب من الأفوكادو المضغوط يحتوي على 0.7 ملليغرام من النحاس، والأفوكادو من أغنى الفواكه من حيث محتوى الدهون؛ وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة.
- بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات ب وفيتامين ه والبوتاسيوم وفيتامين ك وفيتامين يتناول الأفوكادو يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية مثل الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأنها يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
- الدوريان: يحتوي كوب واحد من شرائح هذه الفاكهة على 0.5 ملليغرام من النحاس يحتوي دوريان أيضًا على العديد من المركبات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى كونها مصدر غني بالمغنيسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك والمنغنيز.
- الجوافة: الجوافة مصدر للنحاس، ويحتوي الكوب على 0.4 ملليغرام من هذا العنصر، وهو أيضًا فاكهة غنية بفيتامين سي. والألياف والمغذيات الأخرى، بالإضافة إلى أنها مصدر مهم للبكتين، وهو مفيد لعملية الهضم، ويمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
- ومن ناحية أخرى تحتوي الجوافة ما يحمي خلايا الجسم من الأكسدة، والذي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة ليتشيخ؛ وهي من الفواكه الاستوائية، وتنمو في الصين وجنوب شرق آسيا.
- وتحمل ثمرة الجوافة على المركبات الكربوهيدراتية والماء، وتحمل أيضا هذه الفاكهة على كميات من فيتامين باء وعنصر البوتاسيوم، وهو أيضًا مصدر مهم لفيتامين ج والمركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
- بما في ذلك: البروتين وحمض الكلوروجينيك حمض الكافيين، وكوب من الليثي يوفر 0.3 ملليغرام من النحاس. الرمان: كوب من الرمان يوفر 0.3 ملغ من النحاس، ويتميز هذا النوع من الفاكهة بمحتواه من مضادات الأكسدة.
- يحتوي العصير منه على أضعاف محاربة الأكسدة مقارنة بالعصائر الأخرى الغنية به مثل الشاي الأخضر، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف.
- توت العليق، حيث يحتوي الكوب على 0.2 مليجرام من النحاس، وهي فاكهة منخفضة الكربوهيدرات، وتحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، مثل الأنثوية، التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
- بالإضافة إلى كونها غنية بفيتامين ك والمنجنيز وفيتامين أ والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وفيتامين سي والحديد والكالسيوم الكيوي: يحتوي كوب واحد من الكيوي على 0.2 ملليغرام من النحاس، وهو ما يعادل 26٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها من هذا المكون.
- وهي أيضًا مصادر مهمة لفيتامين سي، الكارتونيات وحمض الفوليك. والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين هـ.
- العناب: حيث توفر مائة جرام من العناب المجفف مليجرام من النحاس، وهو أيضًا مصدر مهم للبروتين والألياف ويحتوي على كميات صغيرة من السعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- كريم هندي يوفر الكوب الواحد 0.1 مليجرام من النحاس، وهو ما يمثل 9٪ من احتياجات الجسم اليومية. هذه الفاكهة لها طعم حلو مشابه الفواكه الاستوائية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وتقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم.
- مثل: تقوية جهاز المناعة، ومكافحة الالتهابات، وتعزيز صحة العين والقلب؛ كوب واحد منها يحتوي على 0.2 ملليغرام من النحاس، بالإضافة إلى الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والكالسيوم والفولات والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
- زهرة الآلام، الذي يحتوي كوبه على 0.2 ملليغرام من النحاس، وهو أيضًا أحد أنواع الفاكهة المفيدة لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين أ، وهو أمر مهم لبشرة صحية ونظام المناعة.
- بالإضافة إلى فيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والألياف والفوسفور والنياسين وفيتامين ب6 ومضادات الأكسدة.
- العنب: نظرًا لأن العنب فاكهة غنية بالعناصر الغذائية، مثل فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة لصحة الجهاز المناعي والمساعدة في التئام الجروح، فهو أيضًا مصدر مهم لفيتامين ك الذي يساعد في تخثر الدم، والبوتاسيوم.
- وهو مفيد لوظائف الكلى والقلب والعضلات. من ناحية أخرى، يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي، وكوب من العنب الأحمر أو الأخضر يوفر 0.2 ملليغرام من النحاس.
- توفر حبة البرسيمان ملليغرام من النحاس، وهي أيضًا فاكهة غنية بالألياف وفيتامين أ، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة وهذا تشبه الفاكهة الطماطم في الشكل وتتنوع في اللون من الأصفر إلى البرتقالي حسب درجة نضجها، والثمار الناضجة لها قوام كريمي وطعم حلو.
ومن هنا سنتعرف على: أين يوجد الجلوكوزامين في الطعام ودوره في زيادة الوزن
نقص النحاس
- نقص النحاس نادر بسبب توافره في العديد من مصادر الغذاء وقدرة الجسم على امتصاصه بشكل فعال، ولكن في حالات نادرة قد يعاني بعض الأشخاص من مرض يسمى مرض مينيك الذي يسبب عدم إمكانية استيعابها وضعف التنمية.
- مشاكل عقلية ومشاكل أخرى وقد يصاب بعض الأشخاص بنقص النحاس إذا حصلوا على الكثير من الزنك، أو بعد إجراء جراحة المجازة المعدية أو عند الأطفال الذين لديهم سوء التغذية، ولذلك نجب أن معظم الامهات تبحث عن الاجابة على سؤال أين يوجد النحاس في الطعام لتقديمة للأطفال.
- يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول أعراض نقص النحاس الاحتياطات المرتبطة باستهلاك النحاس مستويات النحاس الطبيعية في الدم هي 70-140 وغرام جم / ديسيلتر، والمستويات التي تزيد عن 140 ملجرام / ديسيلتر تؤدي إلى تسمم النحاس.
- مما يسبب أعراضًا مختلفة مثل: الصداع، حمى، قيء، قيء دم، إغماء وإسهال وتقلصات في البطن، اصفرار العينين والجلد، وأعراض أخرى، يحدث التسمم بالنحاس عادة عند تناول كمية كبيرة من هذا العنصر عن طريق شرب الماء الذي يحتوي على مستويات عالية.
- أو بسبب بعض المشاكل الصحية التي تؤثر على قدرة الكبد وكفاءتها في التخلص منه. من بين هذه الحالات: مرض ويلسون، مرض الكبد، والتهاب الكبد، وفقر الدم، وفي حالات نادرة، يمكن أن يحدث هذا التسمم بسبب تناول الأطعمة المقدمة على أواني النحاس التي تعرضت للأكسدة.
- لاحظ أنه من الممكن أن تتداخل مكملات النحاس الغذائية مع العديد من الأدوية، والتي يمكن أن تقلل أو تزيد من مستوياتها، ومن بين هذه الأدوية نذكر ما يلي العلاجات الهرمونية وحبوب منع الحمل.
- أدوية مضادة للالتهاب خالية من الستيرويد، المستخدم في علاج النقرس، مكمل غذائي الزنك، الأدوية المستخدمة لعلاج القرحة الهضمية ومرض جزر المعدي المريئي. بنيامين
فوائد النحاس للبشرة
- من بين فوائد النحاس لبشرتك مكافحة الشيخوخة وهو مضاد للأكسدة يزيل المواد الضارة من الخلايا
- يحافظ على شباب بشرتك يساهم في تكوين الكولاجين ويحسن الدورة الدموية وتدفق الدم إلى الجلد.
- يحافظ على لون البشرة الصحي فهو جزء من تكوين الميلانين.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: أين يوجد فيتامين B12 والكمية الموصى بها من فيتامين B12
الحذر من نقص النحاس في الحالات الآتية
- وبعد التعرف على أين يوجد النحاس في الطعام يجب الحزر إذا كنت تعاني من مرض في الأمعاء مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
- لديك مرض في البنكرياس.
- لديك مرض في الكلى.
- لقد أجريت لك عملية إزالة معدة أو جزء منها.
- تحصل على كميات كبيرة من الزنك.
- وهو مصاب بمرض منكسي “مرض مناعي يمنع الجسم من امتصاص النحاس”.
- غالبًا ما تظهر عليه علامات نقص النحاس، “انخفاض درجة حرارة الجسم، شحوب الجلد، نظم قلب غير طبيعي، ومشاكل في العظام، مثل الكسور المتكررة”.
وإلى هنا نختم مقالنا والتي دارت حول موضوع أين يوجد النحاس في الطعام، ونرجو أن نكون قد ذكرنا جميع ما تعلق بذلك الموضوع، نشكر جميع متابعينا الكرام على استكمال قراءة مقالتنا باهتمام، لا تنسوا متابعة الموقع وقراءة المزيد من المواضيع.