طريقة عمل البسكويت بالكاكاو تسعي كثيرًا من السيدات لمعرفتها وذلك لسهولة تحضيرها إضافة إلى أنها نوع خفيف من الحلوى التي يحبها الجميع خاصةً الأطفال كما أن البسكويت بالكاكاو يعتبر وجبة غذائية مفيدة للأطفال خاصةً لو قُدم مع عصير لما يحتويه من كاكاو وسكر وبيض وأيضًا نسبة قليلة من الدهون التي يحتاجها جسم الطفل، لذا سنوضح بالتفصيل طريقة عمل البسكويت بالكاكاو عبر موقع زيادة
طريقة عمل البسكويت بالكاكاو
بسهولة ويسر تستطيع السيدة أن تصنع لأولادها طبقًا شهيًا ولذيذًا من الحلويات بالإضافة إلى إمكانية استبدال الإفطار أو العشاء به كوجبة خفيفة خاصةً لو كان الطفل ذاهبًا إلى المدرسة ولا يستطيع الاستيقاظ قبل موعد المدرسة بفترة كافية لتناول إفطاره بشكل جيد، حتى تستطيع الأم عمل طبقة البسكويت بالكاكاو عليها أن تطبق بشكل صحيح طريقة عمل البسكويت بالكاكاو وأن تلتزم بالمقادير الموجودة في المقال.
وقبل أن نبدأ في طريقة العمل علينا أولًا أن نعرف ما هي الأشياء التي نحتاج إليها لتطبيق الطريقة بشكل صحيح ويكون ذلك من خلال حفظ المقادير ومعرفتها بشكل جيد، في بداية الأمر يجب أن نعرف أن هناك مقادير لعمل البسكويت ومقادير أخرى للراغبات في تجميل شكل البسكويت ليصبح محببًا بشكل أكبر لأبنائها الصغار:
أولًا: مقادير البسكويت
لعمل البسكويت نحتاج إلى ما يلي:
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب من السكر البودرة
- بيضة كبيرة
- نصف ملعقة من الفانيليا
- كوب كبير من بودرة الكاكاو
- كوب ونصف دقيق
- رشة ملح صغيرة
ثانيًا: مقادير تزيين البسكويت
- ربع كوب من السكر الملون
- نصف كوب من الشوكولاتة السايحة
ثالثًا: طريقة تحضير البسكويت بالكاكاو
- بعد تحضير المواد المطلوبة ضعي الزبدة في العجان أو في الخلاط وإذا لم يكن لدى السيدة عجان أو خلاط يمكن ضرب الزبدة بمضرب البيض جيدًا ولكن بعد إضافة السكر لها وبعد تجانس المكونين معًا ويعطي شكلا مثل الكريمة يمكن الآن إضافة صفار البيض والفانيليا ثم ضرب الخليط مرة أخرى جيدًا حتى يصبح قوامه هشًا.
- بعد الانتهاء من خلط البيض والسكر وأصبح هش القوام وشكله مثل الكريمة ضيفي الدقيق ورشة الملح بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة لينة ويكون بذلك انتهى العجن أو ضرب العجين بالمضرب الكهربائي أو بالخلاط.
- قومي بفرد العجينة بالنشابة بعد وضع ورقة زبدة على المنضدة ثم ضعي ورقة أخرى على العجين ويتم فرد العجين حتى يصبح سمكها ربع سم وذلك لحساب تزايد حجم قطعة البسكويت في الفرن أثناء تسويتها.
- شكلي العجين بالشكل الذي تحبينه أنتِ وأطفالك ثم ضعي ورقة زبدة في الصينية ورصي عليها قطع البسكويت ولكن عليكِ أن تتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى حتى لا تصبح العجينة كلها قطعة واحدة بعد تسوية البسكويت مما يؤدي إلى كسر قطع البسكويت إذا حاولتِ قطعها مرة أخرى أو أن البسكويت يصبح فتاتًا .
- قبل وضع الصينية داخل الفرن ادهني وجه العجينة ببياض البيض على أن تكون طبقة بياض البيض خفيفة ثم اتركي البسكويت في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق على أن تضعي الصينية في الرف الأوسط ولكن عليكِ أن تتابعي البسكويت حتى يكون لون البسكويت ذهبي جميل دون احتراقه.
- بعد خروج البسكويت من الفرن انتظري حتى يبرد تمامًا ثم ضعيه في الشوكولاتة الذائبة واتركيه يتخلص من الشكولاتة الزائدة ثم زينيه بالسكر الملون ويمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة شريطة أن تضعيه في إناء جاف.
» نوصي أيضًا بقراءة: طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بالمقادير الصحيحة
كيفية تقديم البسكويت بالكاكاو
ينقل البسكويت بالكاكاو في طبق التقديم ويقدم مع مشروب ساخن للكبار مثل الشاي أو القهوة أو قدميه مع كوب من العصير للأطفال.
نصائح لنجاح طريقة البسكويت بالكاكاو
لنجاح عمل البسكويت بالكاكاو عليكِ اتباع النصائح الآتية:
- سخني الفرن قبل وضع صواني البسكويت بفترة مثل طريقة عمل الكيكة على أن يكون الفرن بدرجة حرارة 180.
- يجب أن تكون الصواني المستخدمة في عمل البسكويت بالكاكاو ذات حافة قصيرة.
- ضعي المضرب المخصص للتقليب بعد خلط البيض والزبدة والسكر والكاكاو والفانيليا وبعدها ضعي الدقيق المضاف عليه رشة الملح بالتدريج ولا يجب إضافة الدقيق مرة واحدة.
- يمكنكِ استبدال ورقة الزبدة الذي يتم فرد العجينة عليه بقطعة سيليكون.
طريقة أخرى للبسكويت بالكاكاو
ويمكن عمل تلك الحلوى بطريقة أخرى وذلك على النحو الآتي:
أولًا: المقادير
- كوب وربع من الدقيق
- نصف كوب كاكاو
- ملعقة بيكيج باودر
- رشة ملح
- كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- ملعقتان من الزبدة السايحة
- بيضة كبيرة الحجم
ثانيًا: مقادير طبقة التجميل
- ربع كوب زبدة مخصصة للحلويات على أن يتم إخراجها من الفريزر بفترة حتي تكون بحرارة المكان
- ربع كوب من الشورتنينج النباتي
- 2 كوب سكر بودر منخول
- 2 ملعقة شاي فانيليا
ثالثًا: طريقة عمل البسكويت بالكاكاو
- تخلط المواد الجافة والمتمثلة في الدقيق والبكينج باودر والسكر والملح في إناء بحجم متوسط
- أضيفي الزبدة والبيض لخليط المواد الجافة واضربي الخليط جيدًا حتى تتماسك العجينة ويمكنكِ معرفة ذلك إذا وجدتي العجينة تجمعت ككتلة واحدة ولا تترك أي أثر في العجان أو في الإناء الذي تكونت فيه.
- ضعي ورق زبدة بحيث تكون العجينة في منتصفهما ثم قطعي العجينة دوائر صغيرة بالقطاعة المخصصة للبسكويت.
- ضعي صينية البسكويت في الفرن على درجة حرارة 170 في وسط الفرن حتى لا تكون قريبة بشكل مباشر من النار واتركيها لمدة 8 دقائق.
- بعد خروج الصينية اتركي البسكويت حتى يبرد تمامًا
زيني البسكويت بخليط التزيين وهو:
- في إناء يوضع الشورتنينج والزبد ويخفضان معًا ببطيء ثم يضاف للخليط السكر والفانيليا بشكل تدريجي.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي وأعيدي خفقه مرة أخرى لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى تجدي أن الخليط أصبح خفيفًا
- ضعي المكونات بعد خلطها بشكل تام داخل الكيس المخصص للحلوى ووزعيه على البسكويت على أن تغطى قطعة البسكويت بكمية تعادل ملعقة الشاي ثم يوضع عليها قطعة بسكويت أخرى واضغطي عليها بشكل بسيط ليصبح الحشو متساوي على الأطراف الخارجية للبسكويت.
» نوصي أيضًا بقراءة: طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة بأروع طعم
تحضير البسكويت بالكاكاو باستخدام بسكويت جاهز
إذا كان لديكِ بسكويت جاهز يمكنكِ أيضًا بسهولة الاستمتاع بطبق رائع من البسكويت بالكاكاو وذلك من خلال الطريقة الآتية:
- عليكِ أولًا أن يكون لديكِ 240 جرام من البسكويت السادة
- 5 بيضات بلدي
- باكو فانيليا
- كوب إلا ربع سمن بلدي زائبة
- كوب إلا ربع سكر
- ملعقتين من الكاكاو الخام
- ضعي البيض مع الفانيليا في إناء واخلطيه جيدًا
- اكسري البسكويت إلى قطع صغيرة
- في إناء على النار ضعي السمن البلدي مع السكر بشرط أن تكون النار هادئة واتركيها حتى تختفي معالم السكر نهائيًا ثم ضيفي الكاكاو وبعدها أضيفي البيض ويبعد الإناء عن النار ثم يتم تقليب البيض بشكل سريع مثل بيض البشاميل
- ضعي قطع البسكويت الصغيرة على خليط البيض والسمن والسكر والكاكاو وقلبيه جيدًا.
- ضعي ورقة فويل على المنضدة وضعي عليه خليط البسكويت ولفيه بشكل اسطواني ثم اتركيه في الفريزر حتى يصبح متماسكًا ثم أخرجيه من الفريزر وقطعيه على شكل دوائر.
» نوصي أيضًا بقراءة: طريقة عمل تشيز كيك بالبسكويت بأنواعه المختلفة الشكولاتة والزيادي والجيلي والاناناس
وفي نهاية مقالنا أوضحنا لكل سيدة طريقة عمل البسكويت بالكاكاو بل إننا عرضنا عدة طرق لعمل البسكويت بالكاكاو وأوضحنا في كل طريقة المقادير الخاصة بها، إضافة إلى أننا أعطينا للسيدات بضعة نصائح تساعدها على نجاح الطريقة.