طريقة عمل النمورة الفلسطينية مثل التي تباع في المتاجر وتجذب الجميع إليها من الأطفال حتى الكبار بسبب مذاقها الرائع والمتميز.
سوف نقوم من خلال موقع زيادة بتوضيح طرق ومكونات كل نوع من أنواع النمورة بطريقة مبسطة حتى يسهل تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل النمورة الفلسطينية
النمورة الفلسطينية هي إحدى أشهر أطباق الحلويات الموجودة في المطبخ الفلسطيني، ويمكن إعدادها بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، وتشبه النمورة البسبسوسة بعض الشيء إلا أنهم يختلفان في المكونات.
لذا سنقوم بذكر طريقة صنع النمورة الفلسطينية بمختلف الطرق في السطور التالية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل آيس كريم الموز بأكثر من طريقة سهلة وسريعة
مكونات تحضير النمورة الفلسطينية
يجب توافر بعض المكونات لتحضير النمورة الفلسطينية في المنزل، ومنها:
- كيلو جرام واحد من دقيق السميد.
- 3 كؤوس من الشربات الساخن.
- كأسين من السكر الأبيض.
- كأس وربع من جوز الهند المبشور.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن البلدي الذائب.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة البيضاء.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كأس ونصف من الماء.
- كأس واحد من الحليب الرائب.
- كأس واحد من الزيت النباتي.
- لوز مقشر أو فستق أو بندق أو أي من المكسرات التي ترغب بها.
طريقة تحضير النمورة الفلسطينية
تكون طريقة تحضيرها كالآتي:
- تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن.
- يتم وضع دقيق السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر في إناء عميق، وخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- وضع الماء بشكل تدريجي ثم نحرك الخليط بواسطة اليدين.
- نلاحظ تكون حبيبات من العجين تتشابه مع حبيبات الرمل المبلل، وعند هرسها باليد تتماسك.
- يتم وضع الطحين الأبيض في باطن الصينية، ثم يصب العجين فيها.
- نضغط أعلى العجين في الصينية باليدين أو الملعقة حتى يتساوى سطح العجين ويتماسك بشكل جيد.
- تقوم بتوزيع الزيت على سطح العجين بواسطة فرشاة الزيت.
- نقوم بتقسيم النمورة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم يضاف إلى كل قطعة حبة من المكسرات حسب الرغبة.
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن.
- تترك في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد مرور 15 دقيقة ونضيف إليها الحليب الرائب على السطح.
- نضعها مرة ثانية في الفرن.
- تترك ربع ساعة أخرى حتى نلاحظ تغير لونها إلى اللون الذهبي.
- تخرج النمورة من الفرن ويصب عليها الشربات الساخن.
- يجب التأكد من وصول الشربات إلى جميع جهات الصينية.
- نقوم بتوزيع السمن الذائب على الصينية.
- تترك الصينية في مكان جانبي حتى تبرد تمامًا.
- نقوم بتقديمها مع القهوة أو الشاي الساخن كما ترغب.
النمورة الغزاوية
يرغب الكثير من الأشخاص في صنع النمورة الغزاوية بأبسط طريقة، وهذا الذي سوف نقوم بتوضيحه في السطور التالية.
مكونات طريقة تحضير النمورة الغزاوية
تحتاج ربة المنزل لتحضير النمورة الغزاوية إلى المكونات الآتية:
- خمس أكواب من السميد الخشن.
- أربعة أكواب من اللبن الرائب.
- ثلاثة أكواب من جوز الهند.
- كوبان من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- الشربات.
طريقة تحضير النمورة الغزاوية
حتى يتم تحضير النمورة الغزاوية في المنزل، يجب اتباع الخطوات الآتية:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع كل من السميد والبيكنج بودر، وجوز الهند، والسكر في وعاء.
- يتم خلط المزيج جيدًا.
- قم بوضع الحليب الرائب فوق المكونات بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نقوم بدهن الصينية بالسمن.
- يتم وضع خليط النمورة بها ويفرد في الصينية بالتساوي.
- يترك الخليط لمدة ربع ساعة.
- ثم توضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج ويتحول لون القاع والأطراف إلى اللون الذهبي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القطايف في البيت بطرق سهل وبسيطة
طريقة عمل النمورة بالقشطة
سوف نقوم الآن بتوضيح مكونات النمورة بالقشطة والشربات بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات النمورة بالقشطة
تحتاج ربة المنزل لتحضير النمورة بالقشطة في المنزل إلى:
- 2 عدد من البيض.
- كوب من السكر.
- كوب من السميد.
- كوب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة أو الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 3 أكواب من حليب البودرة.
- ربع كوب من النشا.
مكونات تحضير قشطة النمورة
يمكن لربة المنزل شراء القشطة من المتاجر للتسهيل عليها، ولكن إذا فضلت تحضيرها في المنزل فتحضيرها لا يأخذ الكثير من الوقت، مكونات تحضيرها هي:
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكونات تحضير شربات النمورة
يسهل على جميع الأشخاص تحضير هذا الشربات، حيث يمكن استخدامه في العديد من أطباق الحلويات، ومكونات تحضيره كالآتي:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير شربات النمورة
- يوضع السكر والماء في وعاء على النار.
- يحرك الخليط حتى يذوب السكر بصورة كاملة.
- يترك ليغلي ثم يضاف إليه عصير الليمون.
- يضاف إليه بعدما يرفع من النار ماء الزهر.
طريقة تحضير النمورة بالقشطة
وتكون طريقة تحضيرها كالآتي:
- يتم وضع كل من السميد والسكر والبيكنج بودر في وعاء عميق، وتخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- إضافة البيض والفانيليا إلى الخليط السابق.
- عجن الخليط باليد جيدًا مع إضافة اللبن بالتدريج، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يترك الخليط لمدة نصف ساعة.
- يوضع كل من النشا، وربع كوب من السكر، الزبدة، ماء الورد، وحليب البودرة في وعاء.
- يضاف على هذا الخليط أربع أكواب من الماء ويحرك جيدًا، ثم يوضع على النار حتى يصبح الخليط متجانس وكثيف.
- تدهن الصينية بالطحين ثم يتم سكب نصف خليط النمورة وفرده بالتساوي.
- بعد أن تتماسك العجينة يوضع عليها طبقة القشطة فوق الطبقة الأولى، ثم توضع طبقة العجين المتبقية على القشطة.
- يتم إدخال الصينية في الفرن حتى تنضج، يتحول لون الوجه والأطراف إلى الذهبي.
- نقوم بوضع الشربات على الصينية بعد خروجها فورًا من الفرن.
- يتم تزيين الصينية بالفستق الحلبي المطحون.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الكاكاو بـ 5 وصفات مختلفة
النمورة التقليدية
تتشابه طريقة عمل النمورة الفلسطينية إلى حد كبير مع النمورة التقليدية، وسوف نشرح الآن مكونات وطريقة تحضيرها ببساطة.
مكونات النمورة التقليدية
لعمل النمورة التقليدية يجب توافر بعض المكونات، ومن هذه المكونات:
- 3 أكواب من السميد الخشن.
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- جوز الهند حسب الرغبة.
- لوز مقشر حسب الرغبة.
- الشربات.
طريقة تحضير النمورة التقليدية
تأتي طريقة تحضير النمورة التقليدية بتنفيذ الخطوات الآتية:
- يوضع السميد في طبق ثم وضع السمن عليه وخلطه جيدًا.
- يتم وضع الزبادي في وعاء ثم خلطه مع البيكنج بودر.
- وضع خليط الزبادي مع خليط السميد وتخلط المكونات جيدًا.
- يوضع جوز الهند على هذا الخليط السابق ويخلط معه.
- تقوم بدهن الصينية جيدًا بالطحينة أو الزيت.
- سكب الخليط في الصينية.
- قومي بمساواة الخليط بملعقة بلاستيك.
- يترك الخليط 5 دقائق ليرتاح.
- قومي بتقطيع خليط السميد لقطع معينة.
- قومي بتزيين كل قطعة باللوز المقشر.
- وضع الصينية لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
الآن نكون قد أوضحنا طريقة عمل النمورة الفلسطينية، والنمورة بالقشطة، النمورة الغزاوية، والنمورة التقليدية مع مكونات كل طريقة وشرح مبسط لطريقة العمل.