ما هو الموطن الاصلي للباذنجان الباذنجان من أشهر الخضروات المنتشرة حول العالم، وذلك لما له من فوائد عديدة لجسم الإنسان، ولذلك نجد الكثير من الأشخاص يتسائلون على ما هو الموطن الاصلي للباذنجان، وسوف نقوم بالإجابة على هذا السؤال بشيء من التفاصيل في هذه المقالة تابع معنا.
ما هو الموطن الاصلي للباذنجان
- يعد الباذنجان من الخضروات وهو إحدى النباتات العشبية التي تتبع وتراس العائلة الباذنجانية ويعرف بالعديد من الأسماء منها الباذنجان والبادنجان والباتنجان واسمه العلمي هو Solanum melongena سولانوم ملونجينا.
- كما أنه يعد احد أنواع الخضروات الموسمية والذي يتميز باللونين البنفسجي الداكن أو الأسود، وله العديد من الفوائد لاحتوائه على الكثير من المعادن الهامة للجسم والتي أهمها عنصر الحديد.
- جاءت تسمية الباذنجان بهذا الاسم والذي يعود اصل الاسم إلى أنه سرياني، حيث من الأسماء التي تسمى بها الباذنجان وهي من اللغات الفصحى أيضًا هو الأَنـَب والحَـدَق والحَـيْصَل والقَهْقَب والكَهْكَب والكَهْكَم والمَـغْد المَـغَد.
- أما الأصناف الزراعية للباذنجان هو الباذنجان البرتقالي والبنفسجي الغامق والباذنجان الأسود، كما يوجد الباذنجان التايلندي، وتختلف أشكال وأصناف الباذنجان ما بين الحجم واللون.
- كما أن زراعة الباذنجان البيضاوي الطويل تنتشر في أنحاء أوروبا وأمريكا حيث تتراوح طوله من 12 إلى 25 سم ويكون عرضه حوالي من 6 إلى 9 سم ومنه ما يميل إلى اللون البنفسجي الغامق.
- كما تنتشر زراعة الباذنجان بمختلف أصنافه في الهند والدول الأسيوية، حيث أن حبة الباذنجان الواحدة تصل إلى 2،2 باوند وهذا بالخصوص في حوض نهري الغانج ويمنا.
- كما أن ألوانه تتنوع ما بين الأبيض والأخضر والبنفسجي الغامق والوردي وأيضًا الأخضر المخطط بالأبيض، أما في الصين فيكون شكل الباذنجان طويل ورفيع ويشبه إلى حد ما إلى الخيار.
للمزيد من المعلومات يرشح لك موقع زيادة التعرف على الشخصيات التي حصلت على جائزة نوبل في الإسلام من خلال الضغط على الرابط التالي: الشخصيات التي حصلت على جائزة نوبل للسلام
اشهر أنواع الباذنجان وأماكن الزراعة
- الباذنجان الأبيض: وهو عادتا ما يتم زراعته في مصر ويكون لونه ابيض ذو حجم صغير وعادتا ما يتم استخدامه في المحشي والمكدوس.
- الباذنجان الياباني: هو باذنجان بنفسجي داكن اللون يتميز بثماره الرفيعة والطويلة ويزرع في الأراضي الأسيوية لليابان.
- الباذنجان الصيني: وموطنه الأصلي في الصين ويشبه كثيرا نفس المواصفات الخاصة بالباذنجان الياباني إلا أنه لونه افتح من الباذنجان الياباني.
- الباذنجان التايلندي: هو باذنجان يكون لونه اخضر وله مذاق مر عن غيره من أصناف الباذنجان الأخرى.
- الباذنجان الهندي: وهو أفضل أنواع وأصناف الباذنجان وتكون ثماره صغيرة ولونه مائل للحمرة وذو مذاق حل لا يوجد به أي مرارة.
- الباذنجان الأمريكي: يعرف الباذنجان الأمريكي بأن ثماره طويلة وحجمه كبير وله لون داكن ويتشابه في المواصفات مع الباذنجان الإيطالي أو الأوربي.
القيمة الغذائية للباذنجان
- قد يحتوي كوب واحد من الباذنجان النيئ على 20 سعر حراري وحوالي 2،5 جرام من الألياف، حيث أن كل أنسان يتناول فقط هذه الكمية فانه يحصل على ما يقارب من 10% من احتياجه اليومي من الألياف.
- كما أنه يحتوي على 0.8 غرام من البروتين بالإضافة إلى حصوله 4.82 غراما من الكربوهيدرات، و0.15 غرام من الدهون.
- كما أن الباذنجان يتميز بأنه يحتوي على مجموعة من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم ويتطلبها بالإضافة أيضًا إلى الفيتامينات الهامة.
- حيث أن الباذنجان يحتوي على 5% بوتاسيوم، 2% مغنيسيوم، 1% حديد، 5% فيتامين B6، و3% فيتامين C.
- كما أن ثمرة الباذنجان الواحدة تحتوي على الانثوسيانين، وهو أحد المركبات النباتية الطبيعية المعروفة كمضاد أكسدة وينتمي إلى مجموعة الفلافينويدات الموجودة في العديد من الأغذية النباتية وهي مسؤولة عن لونها وقيمتها وتحارب الجذور الحرة.
- كما أن الباذنجان أيضًا يحتوي على الانثوسيانين وهو المسؤول عن إعطائه لونه الأرجواني الداكن، وعادة ما يتركز في قشرة الباذنجان.
- لذلك ينصح بعدم التخلص من القشرة وتناولها لتحصيل قيمة غذائية عالية، فهي أيضاً مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- كما يحتوي الباذنجان على معادن وأملاح تجعل القيمة الغذائية الخاصة به عالية جدا وهما كالتالي:
- كالسيوم 9 مليغرام (1%)
- الحديد 24 مليغرام (2%)
- مغنيزيوم 14 مليغرام (4%)
- منغنيز 25 مليغرام (13%)
- فسفور 25 مليغرام (4%)
- بوتاسيوم 230 مليغرام (5%)
- زنك 16 مليغرام (2%)
إذا كنت طالب جامعي وتريد مواصلة الدراسة في الخارج يمكنك التعرف الآن على شروط القبول في جامعة هارفارد وتكلفة الدراسة في هذه الجامعة وطبيعة الحياة في الولايات المتحدة: شروط القبول في جامعة هارفارد وتكلفة الدراسة في الجامعة وطبيعة الحياة في الولايات المتحدة
زراعة الباذنجان
- يتم زراعة الباذنجان في أراضي رملية مسمدة بسماد جيد، وتسقى هذه التربة بالكثير من الماء الوفير وذلك في أوائل فصل الربيع، ويجب أن تكون الأرض معرضة للشمس بشكل دائم.
- وعند بلوغ طول زرع الباذنجان إلى 41سم يتم نقله من الأرض إلى أن يوضع في صفوف في أرض جيدة للحرث بشكل متباعد بحيث يكون بين النبتة والأخرى مسافة واحد متر مربع ثم يتم ري النبتات ثلاث مرات في الأسبوع.
- كما يجب أن يتم الرعاية والاهتمام بالباذنجان من خلال لفه وقطع كل الأوراق الفاسدة وإزالة السيقان التي تتوالد بحيث لا يظل له إلا ساق واحد واثنين فروع أصلية فقط.
يمكنك قراءة كلام عن عيد الام فيس بوك وكيفية التعبير عن حبك لأمك وبوستات عن فراق الأمهات: كلام عن عيد الام فيس بوك وكيفية التعبير عن الحب للام وبوستات عن فراق الام
أهم فوائد الباذنجان الصحية
- قد يكون الباذنجان بمختلف أنواعه وأصنافه مفيد جدا خاصة لمرضى السكر وذلك وفق لجمعية السكر الأمريكية لأنه غني بالألياف ويساعد في ضبط مستويات السكر في الدم.
- كما أنه أكثر إفادة لمرضى الكولسترول حيث يساعد الباذنجان في خفض نسبة الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على الألياف الذائبة والتي تمنع تماما انتصاص الكوليسترول من المعدة.
- ونجد أن الباذنجان يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والتي تحمي خلايا الجسم من التلف لذلك نجد أنه مفيد جدا في الوقاية من السرطان.
- منا أشارت الدراسات التي نشرت في مجلة نيو إنجلاند الطبية عام 1993م أن تناول الباذنجان جيد جدا لتهدئة الأعصاب لأنه يحتوي على مادة النيكوتين من التبغ وتناوله جيد جدا لأصحاب المرضى العصبي أو من يعانون بالتوتر والاكتئاب.
- كما أن تناول الباذنجان جيد جدا لأصحاب مرضى ضغط الدم لأنه يحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على خفض نسبة الصوديوم في الدم.
- ومن المعروف عن الباذنجان أنه جيد جدا في تقوية الجنس حيث أنه مشهور في الطب الهندي القديم كانه إحدى المنشطات الجنسية الطبيعية.
- كما أن تناول الباذنجان بكميات كبيرة يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري، بالإضافة إلى أن الباذنجان يعزز من صحة البشرة والشعر.
- كما يساعد الباذنجان إلى تعزيز الوظائف الإدراكية لاحتوائه على مادة الانثوسانين وهي توجد في قشر الباذنجان، كما أنها مضادة للأكسدة كما أن هذه المادة هي التي تكون اغشيه الخلايا في الدماغ ضد التأكسد والجذور الحرة.
- كما تبين أن مادة الانثوسيانين تمنع من الإصابة بالتهابات الأعصاب وتسهل تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساعد جيدا في عدم الخطر بإصابة الاضطرابات العقلية التي ترتبط بتقدم السن.
- أما فوائد الباذنجان للبشرة والشعر فانه يساعد على الحصول على بشرة نقية لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية ما يساعد على جلد صحي خالي من أي شوائب ويمنح شعر صحي قوي.
- أما بالنسبة إلى فوائد الباذنجان للمرأة الحامل فهي كثيرة ومتعددة وينصح بتناول الباذنجان بصفة يومية طوال فترة الحمل كما ينصح بتناوله أيضًا في فترات الرضاعة الطبيعية.
- حيث أن الباذنجان يحتوي على الكثير من العناصر والمعادن التي تحتاج إليها المرأة الحامل مثل عنصر الحديد حتى تتجنب خطر الإصابة بالأنيميا الحادة أو فقر الدم.
- حيث أن الباذنجان يعزز من نمو الجنين لاحتوائه على مصدر فيتامين C، E واهم المعادن مثل المغنسيوم والبوتاسيوم وهي من المعادن التي تساعد على النمو العقلي للجنين وتعزز من أن يكون طفل ذكي.
لقد أجبنا في هذا المقال على سؤال ما هو الموطن الاصلي للباذنجان، واشهر أنواع الباذنجان وأماكن الزراعة، والقيمة الغذائية للباذنجان، وزراعة الباذنجان، وأهم فوائد الباذنجان الصحية.