أفضل كريمة لتزيين الكيك هي كل ما تحتاجه لتزيين الكعك والحلويات وغيرها، سواء كانت سائلة أو مخفوقة، لاعتبارها من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها، ويمكن تحضيرها بعدة نكهات مختلفة ورائعة، ولكن كيف تحصل على كريمة مخفوقة قوية ومتينة لتزيين الكيك؟ وما هي أنواعها؟ هذا ما سوف نقدمه لكم من خلال المقال التالي عبر موقع زيادة.
نصائح لنجاح الكريمة المخفوقة
الكريمة تكون في العادة بيضاء لكن يمكنك إضافة بعض الألوان والنكهات إليها حسب نوع الكيك الذي تصنعه، نوفر لك هنا نصائح بسيطة لعمل الكريمة المخفوقة للحشوات بطريقة مضبوطة، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، فقط جرب واتبع النصائح التالية للحصول على نتائج رائعة:
- استخدام باردة من خلال وضع المضرب أو الخلاط والوعاء داخل ثلاجتك لفترة حوالي 20 دقيقة، أو داخل الفريزر 10 دقائق، واختاري وعاء من المعدن لأنه يبرد بشكل أسرع، ووقت التبريد يكون لمدة أكبر، وهذا سيزيد من حجم الكريمة.
- تأكد من استخدام كريمة شديدة البرودة.
- اختر الأدوات بعناية من حيث استخدام خلاط يدوي يكون له مقبض كبير لأنه أسهل في الاستخدام.
- إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا، اضبطه على سرعة متوسطة، وتأكد من عدم الإفراط في الخلط، واستخدم وعاء عميقًا لتجنب بعثرة المكونات.
- إذا وجدت أن الخليط يبدو متخثرًا أو به بعض الحبيبات، فلا داعي للقلق، يمكنك حل هذه المشكلة عن طريق إضافة الكريمة السائلة ببطء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يستعيد قوامه السلس.
- استخدمي الكريمة الغنية بدهن الحليب التي تحتوي على نسبة دهن تتراوح من 36 إلى 40٪ من دهن الحليب، لأنه لا يمكن الحصول على نفس التأثير بالقشدة الخفيفة.
- استخدم سكر الحلويات بدلاً من السكر العادي، وهو عبارة عن سكر بودرة مضاف إليه نشاء الذرة، واستخدم ملعقة كبيرة من هذا السكر لكل كوب من الكريمة لضبط قوامه.
- يمنح النشا الكريكة ثباتًا إضافيًا ويمنع تكون أي كتل، وبذلك تكون حصلت على أفضل كريمة لتزيين الكيك.
- أضف أي نكهة إلى السكر إذا كنت ترغب في إضافة أي نكهة، فيرجى إضافتها مع السكر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة قدرة قادر
أفضل كريمة لتزيين الكيك
تعتبر طريقة صنع الكريمة في البيت بواسطة ربة المنزل أو أي شخص يحب تحضير الحلوى من أفضل الحلول البسيطة التي يمكن استخدامها في تزيين العديد من الحلويات اللذيذة مثل التورتة والكيكة والكب كيك وغيرها من الحلويات، دعونا نلقي نظرة على طريقة صنع الكريمة بأنواعها التالية:
كريمة باتيسيير بيضاء
المكونات
- نصف لتر حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 بياض بيضة.
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب والسكر والنشا والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- نضيف بياض البيض ونخلط جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ضعي الخليط المحضر في القدر وقلبي باستمرار على نار خفيفة حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- يضاف عصير الليمون ويخلط جيداً للحصول على الكريمة.
- توضع بجانبك حتى الاستخدام.
كريمة بيضاء لتزيين الكيك
المكونات
- 7 بياض بيض.
- ربع كيلو سكر.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ماء.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- نضع الماء في إناء وجعله يغلي، ثم نضع قدرًا أصغر فيه ونضيف السكر وعصير الليمون.
- قلبي المزيج معًا في وعاء في حمام مائي واستمري في التقليب حتى يتماسك الخليط.
- أضف الفانيليا وجوز الهند المبشور.
- قلبه ثم أبعده عن النار واتركه ليبرد.
- تزيين الكيك والكب كيك بالكريمة البيضاء.
كريمة القهوة
المكونات
- 5 بياض بيض.
- 2 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- علبة صغيرة من الكريمة الخفيفة.
- ملعقة فانيليا كوب سكر.
- نصف لتر حليب.
- 1/4 كوب دقيق.
- 45 جرام زبدة.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والبيض والسكر والقشطة في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الفانيليا والقهوة على الوجه واخلطيهم جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة، ثم نضع الخليط والزبدة في قدر على النار.
- استمر في التقليب حتى تحصل على قوام كثيف.
- ضعي الكريم واتركيه حتى الاستخدام.
كريمة الليمون لتزيين الكيك
المكونات
- عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- 3 بيضات.
- ثلث لتر لبن.
طريقة التحضير
- امزجي البيض والسكر والحليب والنشا معًا في الخلاط الكهربائي.
- ضعي الخليط في قدر صغير وقلبي برفق على نار خفيفة حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- أضيفي عصير الليمون إليه مع الاستمرار في التحريك لبضع دقائق على نار هادئة.
- ارفعي المزيج عن الحرارة واتركيه لاستخدامه لاحقًا.
اقرأ أيضًا: كيك عيد ميلاد أطفال 2024
كيفية صنع كريمة منزلية بدون بيض
كيفية صنع كريمة منزلية بدون بيض وهي من المكونات الأساسية لعمل الحلويات وخاصة الكيك والفطائر والحلويات الحلوة والحامضة والبسكويت المتنوع، يمكنك صنع كريمة زخرفية بدون بيض، مع إمكانية إضافة نكهات مختلفة لها مثل الفانيليا والشوكولاتة والقهوة وغيرها، وسوف نقدم لكم المكونات والطريقة في السطور الآتية:
المكونات:
- 2 كوب (480 مل) حليب كامل الدسم.
- 1 كوب (240 مل) ماء دافئ.
- نصف كوب (100 جم) حليب مكثف محلى.
- ملعقتان كبيرتان (20 جم) جيلاتين نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر بودرة.
- القليل من مسحوق الفانيليا.
طريقة التحضير
- ذوبي الجيلاتين في الماء الدافئ وضعيه في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
- في وعاء كبير نضع الفانيليا والسكر والحليب ثم نضيف خليط الجيلاتين ونقلب لمدة دقيقة.
- اتركي المزيج جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح ويتحول إلى رغوة على الوجه.
- يُضاف الحليب المكثف ويُقلب بالخلاط الكهربائي لمدة سبع إلى عشر دقائق، حتى يصبح القوام كريميًا.
- تزيين الكيك والكب كيك بالكريمة.
اقرأ أيضًا: كيكة منها وفيها أطباق النخبة بالكريمة أو النسكافيه سهلة وسريعة
طريقة عمل الكريمة الثقيلة
نحتاج لتحضير مقدار كوب من الكريمة السميكة، والتي يمكن استخدامها لعمل الشكل الذي نريده، مثل الزهور وورق الشجر وأشكال متعددة في تزيين الكيك، بحيث يمكن للكريم أن يأخذ الشكل الذي نريده بالتحديد من غير أن يتعرض للذوبان أو تغيير الشكل المقادير الآتية:
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة بودرة كريمة.
- 100 مل من المياه المثلجة.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة من بودرة الجيلي، أي نكهة ولون تحبه يساعد على إذابة الكريم وتقليل قوامه.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المواد الجافة في وعاء بلاستيكي عميق، وأضيفي نصف الماء، ويحرك ببطء بخلاط يدوي حتى يذوب المسحوق في الماء.
- اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تبدأ في التكاثف قليلاً، ثم أضف الماء المتبقي واستمر في الخلط بسرعة عالية لمدة خمس دقائق.
- سيصبح الكريم سميكًا جدًا ويمكن استخدامه على الفور، أو يمكن تخزينه في الثلاجة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة
أفكار تزيين كيك سهلة
هناك طرق عديدة لتزيين الكيك، من الشوكولاتة والقشدة والحلوى والفواكه وما إلى ذلك، ستساعدك هذه الطرق في تزيين الكيك للمناسبات الخاصة أو حتى لأطفالك في المنزل، حتى لو كنت تحاول تزيين الكيك لأول مرة، فقط اتبعي واحدة من الطرق الآتية:
مارشميلو
طريقة بسيطة ورائعة لتزيين الكيك هي دهن الكريمة على الكيك ثم نثر المارشميلو على وجهك.
الكريمة
الكريمة هي واحدة من أكثر طبقات الكيك شيوعًا، ويمكن صنعها بنكهات وألوان مختلفة، مثل الكريمة والفانيليا والشوكولاتة والفاكهة، إلخ.
الكراميل
طريقة رائعة لتزيين الكيك، يمكنك نثرها على سطح الكيك أو إضافتها إلى كريمة الجبن لعمل كريمة الكراميل.
أصابع شوكولاتة
تقنية رائعة للتغطية على أي عيوب في الكيك، إذا كانت محترقة قليلاً أو لم تكن عالية بما يكفي، فقط دهن الكيك بالكريمة أو الفانيليا أو الشوكولاتة وضعي أصابع الشوكولاتة على الحافة.
حلوى الشوكولاتة
سواء استخدمتها في المنتصف أو غطت الكيك بالكامل بها، غطي الكيكة بالكثير من حلوى الشوكولاتة، فهي تبدو جميلة ومذاقها لذيذ.
عجينة السكر
يمكنك عمل أشكال حلوى رائعة لتزيين الكيكات، فهي مثالية في عيد الميلاد والحفلات الخاصة.
في الختام نكون تعرفنا أهم الخطوات الحصول على أفضل كريمة لتزيين الكيك، كما عرضنا أنواع كثيرة منها لتختاري النوع المفضل لك ولأسرتك، كما عرضنا نصائح وأفكار لتزيين التورتة الخاصة بالمناسبة بكل سهولة لتسعدي بها وبنجاحك في إعدادها.