إن السعرات الحرارية في ملعقة السكر تعتمد على المادة التي تم استخراجها من الكربوهيدرات الموجودة في قصب السكر والبنجر والفواكه والشعير، حيث أن السكر يستخدم في تحلية الكثير من المأكولات والمشروبات الباردة والساخنة.
ولكن إن كثرة تناول السكر يؤدي إلى زيادة الوزن لذا إن الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في أن يخسروا وزنهم لذا يجب معرفة السعرات الحرارية لتحديد الكمية التي يجب تناولها من السكر بطريقة صحيحة.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في ملعقة سكر واحدة
يختلف معدل السعرات الحرارية الموجودة في ملعقة السكر الواحدة حسب نوع السكر حيث أن النسب متفاوته ما بين خمس سعرات حرارية إلى عشرين سعر حراري وذلك يعتمد على نوع السكر الذي يتم تناوله حيث أنه يوجد للسكر أربعة أنواع ويختلف كل نوع عن الآخر.
وللتعرف على السعرات الحرارية في التوست الأسمر وتأثيره على صحة الإنسان : السعرات الحرارية في التوست الأسمر وتأثيره على صحة الإنسان
أنواع السكر
سكر الجلوكوز :
سمر الجلوكوز هو السكر المعروف يسكر العنب والذي يتم استخراج من الورق الأخضر وهو يوجد في عسل النحل الطبيعي وفي الفاكهة مثل العنب والتي وإن أكثر ما يميزه أن يذوب بشكل سريع وتجانس مع الدم بسرعة كبيرة وهو عبارة عن بلورات باللون الأبيض ذات تركيبة كيميائية.
سكر الفركتوز :
أما الفركتوز فهو سكر الفاكهة وهو الذي يتم استخراج من مختلف أنواع الفاكهة وأيضا من بعض الخضروات وأنه يوجد أيضا في جسم الإنسان حيث إنه يوجد في السائل المنوي وفي البول وإن سكر الفركتوز طعمه يفوق أي نوع آخر من السكر حيث انه يتميز بحلى عالية وهو يفضل استخدامه في الحلويات لأنه يعطيها طراوة مميزة وهو يباع في صورة أقراص أو مسحوق ناعم أو سائل.
السكر البني :
إن السكر البني فهو يعد المرحلة الأولى السكر العادي في صورته الغامقة حيث انه يوجد منه نوعين النوع الأول وهو السكر البني الغير مكرر ويكون ناعم أما السكر البني المكرر ولكن بشكل جزئي فهو الذي يباع على صورة بلورات ويتميز برطوبته وعلى شكل كتل.
وإن السكر البني يحتوي على نسبة أقل من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم بالنسبة إلى السكر الأبيض وان السكر البني أربع ملاعق منه يحتوي على نسبة 15 سعر حراري ولا يوجد به أي كمية تذكر من الفيتامينات والمعادن حيث أن فوائده لا تعد.
سكر السكروز :
إن سكر السكروز يعد أكثر أنواع السكر استخداما والأكثر شهرة في جميع دول العالم وهو الذي يتم استخدامه من قصب السكر ومن البنجر ويستخدم في تحلية جميع أنواع المشروبات والحلوى ولكن لا ينصح إستخدامه لمرضى السكر لأنه يؤدي إلى تدهور الصحة وقد يصل الأمر إلى الموت.
أهم فوائد تناول السكر
- من أهم فوائد السكر إنه يقلل الشعور بالغثيان والقئ والذي يكون بسبب الصداع النصفي أو الدوار أو أحد أعراض الحمل وحالات الجفاف ولكن يجب مراعاة أن يتم تناولها بكميات صغيرة لأن الكميات الكبيرة من تناول السكريات يؤدي إلى نتائج عكسية.
- يعتبر تناول السكر هو الحل الأساسي لمرضى السكر عند زيادة نسبة السكر في الدم أو انخفاض في الدم ولكن يكون بكمية محددة حتى يصبح السكر في المعدل الطبيعي ثم لا يكرر.
ولمعرفة السعرات الحرارية في التفاح الاخضر وفوائده الصحية أضغط هنا : السعرات الحرارية في التفاح الاخضر وفوائده الصحية
أضرار كثرة تناول السكر
- إن تناول كميات كبيرة من السكر في الحلوى أو المشروبات يؤدي إلى زيادة الوزن حيث أن تناول المشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر يؤدي ذلك إلى زيادة الجسم نصف كيلو جرام خلال الشهر الواحد .
- وأيضا عند تناول الحلويات فإن السكر يساعد على سرعة الهضم مما يشعر الإنسان بالجوع في فترات قصيرة مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- أن تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى تسوس الأسنان حيث أن السكريات تؤدي إلى نمو البكتيريا التي تتغذى على السكر مما تقوم بتسوس وتآكل الأسنان لذا يجب بعد تناول السكريات أن يقوم بتنظيف الأسنان بعدها بشكل مباشر.
- أن تناول الكميات الكبيرة من السكر يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم مما يؤدي إلى شعور كبير بالطاقة ولكن سرعان ما يزول آثارها حيث ينخفض نسبة السكر في الخلايا والذي يتسبب بدخول الشخص في حالات من الضيق والاكتئاب وذلك يحدث عند الأطفال وعند البالغين بوجه خاص.
- أن تناول كميات كبيرة من السكر بشكل يومي يشكل خطورة الإصابة بمرض السكري بنسبة كبيرة وبوجه خاص عند الأطفال وكبار السن وذلك لضعف المناعة.
- حيث أن السكر يؤثر بشكل مناسب على معدل المناعة في الجسم والذي يجعل الجسم معرض إلى الإصابة بأي من الأمراض بسهولة وسهولة العدوى.
- ينصح الكثير من الأطباء بعدم تناول السكر بكميات كبيرة إلى مرضى القلب حيث إنه يشكل خطر كبير عليهم.
- أن تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى زيادة نسبة الأنسولين في الدم مما يؤدي إلى تضخم الشرايين والتي مع مرور الوقت تضغط على القلب مما تتسبب في تلقه وقد يؤدي الأمر إلى الإصابة بجلطات والسكتات القلبية المفاجئة.
الآثار الناتجة عن تناول كميات كبيرة من سكر اللاكتوز
- إن نصية 75% من الأشخاص الذي يتناولون سكر اللاكتولوز حول العالم يحدث ضرر كبير للجهاز الهضمي وذلك لأن الجهاز الهضمي بالفعل ينتج بصورة طبيعية من انزيم اللاكتيز المسؤول عن عملية الهضم.
- لذا فإن تناول اللاكتولوز يزيد من إفراز هذا الإكزيما مما يصيب القولون بالكثير من الأعراض ومنها الانتفاخ والغثيان وآلام البطن والشعور بالمغص والاسهال لذا ينصح الكثير من الأطباء بتجنب تناول اللاكتولوز.
ما هي الكمية التي يجب تناولها من السكر يوميا
- إن الجسم يحتاج في اليوم نسبة 10% من السكر في اليوم وذلك ما يحتاجه استهلاك الجسم بشكل يومي.
- ولكن السكر الذي يجب تناوله هو المتوفر في عسل النحل الطبيعي وأيضا شراب الذرة الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الفركتوز وأيضا السكر الحبيبات وغيرها.
- ويمكن تحديد نسبة السكر التي يحتاجها الجسم حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم على سبيل المثال إذا كان الجسم يحتاج في اليوم إلى 1500 سعر حراري فإنه يحتاج إلى 150 سعر حراري فقط من السكر وهذا يتمثل في الكثير من الأغذية التي يتم تناولها بشكل يومي مثل المشروبات الغازية والكاتشب والحلوى وحبوب الإفطار.
ولمزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في الخبز الابيض ومقارنته بالخبز الأسمر : السعرات الحرارية في الخبز الابيض ومقارنته بالخبز الأسمر
أنواع الأطعمة الغنية بالسكر
- المشروبات الغازية ومشتقاتها المليئة بالسكريات.
- أنواع كثيرة من الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر فيفضل تناول الشوكولاتة الداكنة فإنها تعد أقل ضررا بكثير من أنواع الشوكولاتة الأخرى.
- يوجد بعض انواع الخضروات التي تحتوي على نسبة من السكر مثل البازلاء الخضراء والبطاطا والبصل والذرة الحلوة.
- الفاكهة مثل الرمان والمانجو والكرز والموز والتفاح والعنب والأناناس.
- يوجد الكثير من الأكلات التي نتناولها تحتوي على نسبة من السكريات رغم أنها ليست من أنواع الحلوى لذا يجب مراعاة هذا الأمر.
وفي النهاية ومن خلال موضوعنا هذا نكون قد تناولنا جميع النقاط الهامة حول أهم فوائد وأضرار تناول السكر وتأثيره على صحة القلب وصحة الإنسان بوجه عام وأيضا أنواع السكر والفرق فيما بينهم وكمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها ملعقة سكر واحدة وما هي الكمية الطبيعية من السكر التي يجب تناولها.