كيف اخلي الكوكيز طري بعد الخبز؟ وكيف يتم حفظه؟ فالكوكيز تتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، حيث يفضل العديد من الناس صناعته منزليًا؛ لمكوناته وطريقة صنعه البسيطة، ومن خلال موقع زيادة سوف نتعرف على الطريقة التي يمكن بها الاحتفاظ بالكوكيز طري.
كيف اخلي الكوكيز طري بعد الخبز
يخشى العديد من الناس الذين يقومون بصناعة الكوكيز من أن يصيبه أي تلف أو يصبح قاسيًا وذات طعم غير مرغوب فيه، حيث يريد الناس الاحتفاظ بالكوكيز طري خلال الأيام حتى لا يضطرون إلى صناعته كل يوم، وفيما يلي نعرض لكم طريقة الاحتفاظ بالكوكيز طري بعد الخبز وذلك من خلال الخطوات التالية:
- يتم ترك الكوكيز ليبرد بعد خروجه من الفرن مباشرًة.
- في علبة مناسبة يتم وضع ورق طبقات من الكوكيز وبين كل طبقة وأخرى يتم وضع ورقة خبز.
- يمكن أن نضع قطعة من الخبز الأبيض داخل العلبة حتى يظل الكوكيز محتفظ برطوبته.
- يتم ترك الكوكيز في درجة حرارة الغرفة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته
كيف أحتفظ بالكوكيز طري بعد الخبز
يمكن الاحتفاظ بالكوكيز طري بعد الخبز لعدة أشهر من خلال إتباع عدة طرق، وفيما يلي نعرض أهم هذه الطرق:
- أن يتم وضع الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق بشكل جيد في الثلاجة، وفي هذه الحالة يمكن الاحتفاظ بالكوكيز طري لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- من الممكن وضع نصف شريحة من الخبز الأبيض حتى يحتفظ الكوكيز بالرطوبة التي تزيد من طريانه.
- إذا تم صنع عدة نكهات من الكوكيز فيجب الاحتفاظ بكل نكهة على حدة في علبة، وذلك حتى لا يتم الخلط بين نكهات الكوكيز.
كيف يتم معرفة أن الكوكيز قد استوى بشكل جيد
يعتبر الكوكيز من أسهل أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها إلى المنزل؛ لتكلفته البسيطة وسهولة تحضيره، وفيما يلي نعرض لكم بعض الأساسيات التي يمكن من خلالها معرفة إذا كان الكوكيز قد استوى أم لا وذلك من خلال الآتي:
- معظم أنواع الكوكيز تحتاج حوالي 8 دقائق بالفرن حتى يتم استوائها بشكل جيد.
- تعتمد فترة استواء الكوكيز بشكل أساسي على حجم كرة العجين ودرجة حرارة الفرن.
- توجد بعض أنواع الكوكيز القليلة التي تحتاج إلى مدة أطول قد تصل إلى ربع ساعة حتى تستوي بشكل جيد.
- يمكن معرفة نضج الكوكيز من العجينة نفسها، وذلك من خلال ملاحظة حدوث احمرار خفيف يظهر على وجه العجين.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكوكيز بالشوفان
أسرار الكوكيز الطري
استكمالًا للإجابة على سؤال كيف اخلي الكوكيز طري بعد الخبز، يجدر بنا ذكر مجموعة من الأسرار التي تجعل الكوكيز طريًا، وهي:
- تعتبر الزبدة أحد أهم المكونات الأساسية التي يمكن من خلالها جعل الكوكيز طري وهش، لذلك يجب اختيار الزبدة الجيدة.
- السكر البني يجعل للكوكيز كرمشة خفيفة جدًا تجعله يحتفظ بالرطوبة بشكل كبير.
- إضافة البيض تجعل للكوكيز قوام مناسب جدًا يجعله طري لوقت كبير.
- تعطي الفانيليا طراوة وقرمشة مميزة للكوكيز.
- اختيار نوع الدقيق المميز حيث أن الدقيق هو من أهم أساسيات صناعة الكوكيز وهو من أهم مكونات صناعة الحلويات والمخبوزات لصفة عامة.
طريقة عمل الكوكيز بخليط الكيك
1- المكونات
- ثلث كوب زيت نباتي.
- خليط كيك الشوكولا الجاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 حبة بيض.
2- طريقة الإعداد
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
- نضع ورق الزبدة في الصينية التي سيتم الخبز فيها.
- يتم خلط مكونات الكيك مع الزيت والبيض والفانيليا.
- يترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتم إخراج الخليط من الثلاجة وتشكيله على هيئة كرات متوسطة الحجم، ورصها في الصينية.
- نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تمامًا قبل أن نقوم بتقديمها.
طريقة إعداد عجينة الكوكيز الهشة
1- المكونات
- ½ كوب زبدة ذائبة.
- ¾ كوب سكر الأسمر.
- ¾ كوب سكر البني.
- 2 حبة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب رقائق شوكولا.
- ¼ 2 كوب دقيق.
- ¾ ملعقة صغيرة بكينج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
2- طريقة التحضير
- في وعاء كبير يتم خفق السكر الأبيض والسكر الأسمر والزيت والفانيليا والبيض.
- في وعاء آخر يتم خلط الدقيق والملح والبيكنج صودا.
- يتم مزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض ثم نضيف رقائق الشوكولا إلى الخليط حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.
- نقوم بوضع ورق الزبدة في الصينية، ثم نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة ونرصها داخل الصينية، وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
اقرأ أيضًا: الكوكيز في الفرن من تحت أو فوق
طريقة الكوكيز بالنوتيلا
1- المكونات
- ¼ كوب دقيق.
- ¼ كوب سكر.
- 1 كوب نوتيلا.
- ¼ كوب رقائق شوكولا صغيرة.
- بيضة واحدة.
2- طريقة الإعداد
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350°
- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الدقيق والسكر والبيض والنوتيلا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- دمج قطع الشوكولا الصغيرة إلى العجين.
- نقوم بفرد العجينة في الصينية، ثم نقوم بعمل كرات من العجين ونقوم بتوزيعها في الصينية بشكل متساوي.
- يتم إدخالها إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإخراجها وتناولها.
توجد العديد من الوصفات التي نستخدمها لصنع الكوكيز، ولكن أغلب التساؤلات تدور حول كيف اخلي الكوكيز طري بعد الخبز، وهو ما أوفيناكم به تفصيليًا بعدة طرق مختلفة.