طريقة عمل كيكة هشه ومرتفعة بالصور نوفيها إليكم في موقعنا موقع زيادة، وهذا لأن الكيكة تمثل مشكلة بالنسبة لبعض السيدات بسبب أنهن يريدونها مرتفعة وفي نفس الآن هشه وناعمة ولكن لا يستطعن النجاح بهذا الأمر وهذا بالرغم من انتشار قنوات الطبخ والإنترنت، ويمكن أن يكون سبب فشل بعض السيدات في إعداد الكيك هو الخطوات التي تسير عليها السيدة كما يمكن أن يكون الوقوع في محظورات التحضير أحد أسباب فشل الكيكة.
طريقة عمل كيكة هشه ومرتفعة بالصور
نقدم أبسط طريقة عمل كيكة هشه ومرتفعة بالصور وهذا لأننا لا نريد لكم الحيرة، خصوصاً أننا نعلم أن الكيكة الهشة والمرتفعة من ضمن التحديات التي تواجهها جميع السيدات في العالم ولهذا نقدمها لهن، ولتستطيع السيدات تحضير الكيكة عليهم التعرف على مقاديرها في السطور التالية:
مقادير الكيكة الهشه والمرتفعة
- ٢ كوب دقيق.
- ١ كوب سكر.
- ١ كوب زيت نباتي.
- ٤ حبة بيض.
- كوب عصير برتقال.
- ١ ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- رشة ملح.
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار صغير فانيليا.
طريقة تحضير الكيكة الهشة والمرتفعة
- قبل البدء في إعداد الكيكة يجب تسخين الفرن أولاً، وتسخين الفرن يتم عبر تشغيلها على درجة حرارة ١٨٠ °.
- قم بنخل مقدار الدقيق بإناء ثم ضف عليه الملح والفانيلا والبيكنج بودر، واتركهم بمكان ما.
- احضر إناء ثاني وضع فيه البيض والسكر ثم قم بضربهم بالمضرب الكهربائي حتى تحصل على مزيج ذو قوام متجانس، وحتى تمام ذوبان السكر.
- يتم إيقاف الخفق عند وصول المخفوق للون الكريمي الفاتح.
- ضع عصير البرتقال وبشره والزيت على البيض المخفوق، ثم قم بخفقهم جيداً.
- ضع المكونات الجافة على المكونات المخفوقة ثم قم بخلطهم سويا ببطء حتى تحصل على مخفوق هش وناعم ومتجانس.
- في صينية كيك ذات ارتفاع كبير ضع نقطة من الزيت ثم قم بدهنها في كل الأركان والجوانب.
- ثم انثر كمية دقيق قليلة جدا في القالب.
- ضع خليط الكيك في الصينية ثم ادخله إلى الفرن.
- احرص على أن تكون درجة حرارة الفرن عند إدخال الكيكة هادئة للغاية لبعض الوقت على الأقل ساعة.
- لا يجب فتح باب الفرن بشكل نهائي أثناء عملية النضج.
- بعد ساعة يتم فتح الفرن وإخراج الكيكة للتأكد من تمام نضجها، ويتم التأكد عبر وضع عود ثقاب أو سن سكين في منتصف القالب، وإذا كانت الكيكة ناضجة يخرج سن السكين أو العود نظيفا.
- بعد أن تهدأ الكيكة وتبرد يمكن تقطيعها وتقديمها.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للتورتة
طريقة عمل كيكة هشه ومرتفعة بالشوكولاتة
في الحقيقة أن الشوكولاتة من الأشياء المفضلة بالنسبة لكثير من الأشخاص، ولأنها تحتل مكانة كبيرة في قلوبهم يريدون إضافتها لكل شيء، وفي الواقع أن هناك أشياء كثيرة تقبل الشوكولاتة فيها من ضمنهم الكيكة، حيث يمكن تحضير كيكة مرتفعة وهشه وفي نفس الوقت بالمذاق الذي يفضله الجميع وهو الشوكولاتة، ولكي تستطيع تحضير الوصفة عليك بإحضار المقادير التالية:
مقادير الكيكة الهشة والمرتفعة بالشوكولاتة
- كوب و ¾ كوب دقيق.
- ٣ كوب بودرة كاكاو.
- ملعقة و ½ ملعقة بيكربونات.
- ملعقة و ½ باكينج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ٢ كوب سكر.
- كوب حليب سائل.
- ½ كوب زيت.
- ٣ حبات ذات حجم متوسط بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ماء ساخن.
مقادير كريمة الكيكة الهشة والمرتفعة بالشوكولاتة
- كوب و ½ كوب سكر بودرة.
- ٢ ملعقة كبيرة حليب سائل.
- قطرات ملون طعام بحسب الرغبة.
طريقة تحضير الكيكة الهشة والمرتفعة بالشوكولاتة
- قبل البدء بالتحضير يجب تسخين الفرن، يمكنك تسخينها بتشغيلها على درجة ١٨٠ °.
- بإناء عميق يوضع الكاكاو والدقيق البيكنج بودر والبيكربونات والسكر والملح وخلطهم جيداً.
- توضع المقادير الجافة بمحضر الطعام.
- ثم يتم إضافة الحليب السائل إليهم، ثم يتم تشغيل المحضر بسرعة بطيئة.
- يوضع البيض، الزيت والفانيليا السائلة واحدة تلو الأخرى بالمحضر وهو يعمل.
- يوضع الماء الساخن بالتدريج على الخليط الموجود في المحضر ثم يتم رفع سرعة التشغيل على القيمة المتوسطة.
- يتم وقف تشغيل المحضر عند الحصول على عجينة ناعمة وسائلة.
- يصب المزيج بالقالب ثم يوضع بالفرن لمدة ٤٥ دقيقة.
- بعد إتمام الدقائق المفترض أن تنضج بها الكيكة يتم إخراجها وقلبها على وجهها وتركها حتى تبرد.
- يتم تحضير الكريمة التي ستزين بها الكيكة عبر وضع السكر بوعاء عميق ثم يوضع فوقها الحليب السائل بشكل تدريجي ويتم خفقهم لتمام ذوبان السكر.
- يتم إيقاف خلط السكر والحليب عند الحصول على سائل كريمي.
- يضاف لون الطعام إلى الكريمة.
- تزين الكيكة بالكريمة الملونة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة اللوتس والباردة وتشيز كيك اللوتس وبالزبدة
قدمنا طريقة عمل كيكة هشه ومرتفعة بالصور سواء السادة أو بالشوكولاتة، وهذا لأن الشوكولاتة لا يمكن الغني عنها نظراً لمكانتها في قلوب الجميع، وتكتسب الشوكولاتة قيمة أكثر عندما تكون في الحلويات، لهذا قدمنا الكيكة الهشة بالشوكولاتة.