طريقة عمل تارت الحلو سهلة وسيطة تستطيع كل سيدة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، وحسب المكونات المتاحة لها، فالتارت يعتمد على عجينة بسيطة يتم تحضيرها في لحظات، وبعد ذلك تستطيع كل سيدة تحضير حشوة التارت حسب المكونات المتاحة لديها وحسب ذوقها وذوق أولادها، فيمكن تحضير حشو التارت بأكثر من طريقة وأكثر من طعم سنتعرف عليها على موقع زيادة من خلال المقال التالي.
طريقة عمل تارت الحلو
التارت عبارة عن عجينة متعددة الاستخدامات منها التارت الحلو ومنها التارت الحادق الأمر يتوقف على رغبة الشخص في طريقة تناولها.
يعد التارت من الحلويات اللذيذة والسريعة في تحضيرها ويفضلها الكثير من الأشخاص وهي من الحلويات الغربية التي انتشرت في الوطن العربي، وأصبحت من أشهر الحلويات كما تم إضافة اللمسة الشرقية لها من خلال إضافة بعض النكهات العربية لها، وفي السطور التالية سنتناول طرق إعداد التارت الحلو بداية من عجينة التارت وحتى تزيينها ونضجها.
عجينة التارت
مكون أساسي في كل أنواع التارت ثم بعد ذلك نستطيع التحكم في الحشو حسب الذوق والأطعمة التي نرغب بها.
مقادير عجينة التارت
- ثماني ملاعق طعام من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض .
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة ثم نقوم بوضع شبكة الفرن في المنتصف.
- نقوم بخلط كل من الزبدة والسكر مع الملح في وعاء عميق.
- ثم يتم إضافة الدقيق ونقوم بالعجن جيداً حتى يصير لدينا عجينة ناعمة متماسكة.
- نقوم بفرد العجين في الصينية الخاصة بالتارت مقاس 9 ونقوم بضغط العجينة جيداً حتى تصبح متساوية.
- ثم نقوم بتغطية الصينية بورق بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بإخراجها من الثلاجة ونصنع بعض الثقوب باستخدام الشوكة في العجين.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصير ذهبية اللون.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها لبعض الوقت حتى تبرد ثم نقوم بحشوها حسب الرغبة.
تابع معنا طريقة عمل البسبوسة بالسميد وطريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة عمل تارت الشكولاتة
مقادير قاعدة التارت
- كوب وثلاث أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة الباردة المقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الماء.
مقادير حشوة التارت
- 400 جرام من الشكولاتة.
- كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو للتزيين.
- 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة للتزيين.
طريقة التحضير
طريقة قاعدة التارت
- يتم وضع الدقيق بعد نخله في وعاء عميق ثم نقوم بوضع شرائح الزبدة الباردة ونفركها جيداً مع الدقيق حتى تصير مثل الرمل.
- نقوم بإضافة البيضة مع الاستمرار في الخلط.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى قرص ونقوم بوضع غطاء بلاستيكي ونتركها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- نقوم برفعها من الثلاجة، ونفردها على سطح بعد رشه بكمية صغيرة من الدقيق، ثم نقوم بفرده في صينية الفطائر ونقوم بثقبها باستخدام الشوكة ثم نقوم بوضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- يتم وضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى يصير أطراف العجينة ذهبية اللون أو حتى تمام النضج، ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتركها لتبرد.
طريقة الحشو
- يتم إذابة الشوكولاتة مع الحليب والزبدة في حمام مياه.
- نقوم بتسخين الكريمة مع القهوة والسكر على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم نقوم بإضافة الشكولاتة المذابة ونقوم بخلطهم جيداً.
- نقوم بإضافة البندق المطحون المحمص ونقوم بخلطه باستثناء ملعقة واحدة منه للتزيين.
- نقوم بصب الخليط على قاعدة التارت المعدة مسبقاً ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم برش وجه التارت بالكاكاو البودرة ومبشور الشكولاته والبندق.
تابع معنا طرق عمل حلويات سريعة: التيراميسو والشعيرية وكرات جوز الهند والقشدة الطازجة
طريقة عمل تارت الفراولة
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- بيضة
- رشة ملح أبيض.
مقادير الكريمة الباتيستيرية
- كوب من اللبن الحليب السائل.
- ربع كوب من الكريمة.
- عدد ثلاث بيضات.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- أربعة ملاعق من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للتزيين
- كوبين من الفراولة.
- ثلاثة ملاعق من بودرة الجيلي يتم تذويبها في نصف كوب من الماء الساخن .
طريقة عمل تارت الفراولة
- نأتي بوعاء عميق ونضع فيه كل من الزبدة والسكر البودرة ونقوم باستخدام المخفق الكهربائي لخفقهم جيداً حتى يصبح مثل الكريمة.
- في وعاء آخر نقوم بوضع البيضة ثم نقوم بوضع الخليط على كل من الزبدة والسكر ثم نقوم بوضع الدقيق المنخول والملح ونقوم بعجنها وتشكيلها كدوائر.
- نقوم بتغطية العجين ونضعه لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
- نقوم بفرد العجينة ونضع في المنتصف ورقتي من الزبدة باستخدام الشوبك.
- نقوم بفرد العجين ونضعه في القالب المخصص للتارت، ثم نقوم بتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة بعد إزالة الزوائد.
- نقوم بإخراج العجينة، ثم نقوم باستخدام الشوكة لغرسها والابتعاد عن انتفاخ العينين.
- نخرجها من الثلاجة ونتركها لتبرد.
طريقة تحضير الكريم باستيري
- نقوم بوضع إناء كبير على النار ثم ويوضع به كل من اللبن والكريمة يتم تسخين الخليط على النار .
- نقوم بخلط كل من السكر والفانيليا والنشا ونضع رشة الملح ثم نقوم بصب الكريمة واللبن فوق خليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
- نقوم بوضع الخليط على النار حتى يتماسك قليلاً.
- نقوم بوضع كيس الجيلي وإذابته في كوب من الماء الساخن.
نقوم بصب خليط الكريمة على بعد رفعه على التارت المخبوز فيما قبل ونقوم برص قطع الفراولة عليه، ثم نقوم برشه بخليط الجيلي لإكسابه اللامعة.
تابع معنا طريقة عمل حلويات جديدة أشهى وأسهل 4 أنواع من الحلوى الجديدة
تناولنا في هذا المقال كل ما يخص طريقة عمل تارت الحلو، تحدثنا تفصيلياً عن كيفية عمل عجينة التارت، وذكرنا طرق اعداد تارت الشوكولاتة، وذكرنا طريقة عمل تارت الفراولة أتمنى أن يحوز مقالي على إعجابكم.