فوائد ورق العنب يجهلها الكثير على الرغم من أنها من الأكلات المفضلة عند الكثير، حيث يعمل ورق العنب على تعزيز الصحة العامة ومد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات اللازمة لبناء الجسم، وتنشيط الدورة الدموية مثل فيتامين أ وفيتامين سي، وفيتامين إي، وفيتامين B6، وفيتامين C، وعنصر الماغنسيوم، كما ينصح بتناوله اثناء اتباع الحميات الغذائية وفقًا لنصائح الطبيب التغذية المختص، ونقدم لكم من خلال هذه الأسطر فوائد ورق العنب وفقًا للدراسات التي أُجريت عليه من خلال موقع زيادة.
فوائد ورق العنب
- لعل أوراق العنب من مقبلات الطعام التي يشتهيها الناس في كل زمان ومكان كبارهم وصغارهم، مما جعل الكثير من الناس تتساءل عن أهمية تناول ورق العنب كطعام مفضل للجميع، ونجيب عن هذه التساؤلات بأنه يفضل تناول ورق العنب الطازج، ولأنه لا يكون متوفرًا إلا في موسم معين من السنة يضطر الناس إلى تعليبه وتخزينه أو شرائه معلبًا من خلال منافذ بيع المنتجات الغذائية والمولات ومحلات البقالة.
شاهد أيضا: طريقة عمل ورق العنب المعلب الجاهز بخطوات سهله وبسيطة
كيفية تناول ورق العنب
- يفضل تناول ورق العنب بعد السلق في الماء الساخن أو تمريره على البخار، إلى أن يتغير لونه إلى اللون الداكن.
- وبعد ذلك يستخدم كغلاف لبعض أنواع الأطعمة الحشوة تتكون في الغالب من الأرز والبصل وبعض أنواع الخضار والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء وبعض الروز ماري، وبعض أنواع التوابل كالفلفل الاسود والكمون والبابريكا وبعض أعواد القرفة وورق الغار أو ما يُعرف بورق اللورا، وتضاف كل هذه التوابل على البصل المبشور، والخضرة الطازجة، وفي طاسة نقوم بتسخين سمن أو زيت على النار ونقوم بإضافة بعض البصل المبشور وفصين من الثوم – حسب الرغبة _ إلى الزيت.
- ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم، وبعد نضج المكونات نقوم بإضافة الأرز، ونقلب جيدًا وبذلك تكون هذه الخلطة جاهزة للحشو داخل ورق العنب.
- هناك بعض الدول التي تنصح بتناول ورق العنب لما له من فوائد كثيرة منها الولايات المتحدة الأمريكية كما وضعته في قائمة التسوق الرئيسية وفقًا لمعايير الصحة الغذائية داخل الدولة.
هل يتسبب ورق العنب في ارتفاع الوزن؟
- لقد أكدت الدراسات العلمية أن ورق العنب من الأطعمة منخفضة السعرات فهو يقدر بحوالي أربعة عشر سعرًا لكل خمس ورقات، بالإضافة إلى أنه يعزز من الصحة العامة للجسم.
- يحتوى على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والألياف، كما أنه يحتوى على بالإضافة إلى النياسين والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز، وكل هذه العناصر تزيد من كفاءة عمل أجهزة الجسم، وتحمى شرايين القلب من التعرض للدهون أو الكوليسترول الضار، وذلك لأنها منخفضة السعرات كما أنها تحتوى على نسب قليلة من الصوديوم والسكر.
ورق العنب مضاد للالتهابات
- تعد أوراق العنب من الأطعمة المضادة للالتهابات إذ أنها تحمى الجسم من التعرض لبعض الأمراض المزمنة الناتجة عن هذه الالتهابات كأمراض القلب، وأمراض الجهاز الهضمي.
- وتحمي الخلايا العقلية والعصبية من التعرض لمرض الزهايمر، ويحمى العظام من التهاب المفاصل، كما يقي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية، فورق العنب من الأطعمة الجيدة التي تقلل من فرص الإصابة بهذه الأمراض على المدى البعيد.
مرضى السكري بتناول أوراق العنب
- يعد ورق العنب من الأطعمة المهمة التي تخفض نسبة السكر في الدم، ويعمل على مراقبة نسبة الحمل الجلايسيمي داخل الجسم، لأنه يحسب تأثير نسبة السكر على الأطعمة التي يتناولها للجسم، ويعتبر هذا أمرًا مهمًا بالنسبة للمرضى الذين يعانون من ارتفاع نسب السكر بالدم، مما يؤكد فاعلية ورق العنب في تخفيض نسبة السكر بالدم.
شاهد أيضا: مدة طبخ الورق عنب وطريقة عمله
بعض الاستخدامات الأخرى لورق العنب
ورق العنب فوائد عديدة منها
- يعمل على التخلص من التقلصات الناتجة عن دم الحيض.
- يعالج الإسهال الذي يتعرض له بعض الأشخاص، عن طريق طحنة ورق العنب وخلطه مع الشاي وتناوله كمشروب لذيذ.
- يعمل ورق العنب على منع حدوث الإمساك، وذلك بفضل الألياف الغذائية المتوفرة به؛ حيث تساعد الألياف على خروج الفضلات من الجسم بمنتهى السهولة.
- يعمل على تنظيف الرحم من الإفرازات المهبلية و الحكة والآلام المصاحبة لها.
- يعمل على وقاية الجسم من التعرض للالتهابات التهاب الكبد، والمفاصل والتهاب المعدة.
- تعمل أوراق العنب على التخلص من ألم قروح الثدي، والتخلص من الحمى الروماتيزمية.
- يساعد الجسم على التخلص من الصداع والإرهاق المصاحب له.
- تكمن فوائد ورق العنب في استخلاص المكونات الطبيعية به، لوقاية الجسم من التعرض لمرض القصور الوريدي، الذي يتسبب في تورم القدمين، نتيجة لاحتباس الدم داخل الأوردة وعدم رجوعه إلى القلب، والذى يضغط بدوره على الأوعية الدموية.
نصائح هامة قبل استخدام ورق العنب
- ينبغي غسل ورق العنب الطازج جيدًا قبل الشروع في استخدامه للتخلص من المواد اللاصقة به.
- عند استخدام أوراق العنب المعلبة يفضل غسلها بالماء جيدًا، حيث يعمل الماء على إزالة جزيئات الصوديوم المتراكمة عليه.
- يفضل استخدام ورق العنب المخزن بالفريزر بفترات قريبة من التخزين، حتى لا تعمل المؤثرات الخارجية كانقطاع الكهرباء على فساده.
ورق العنب معشوق الجماهير
- يفضل أغلب الشعوب المصرية والتركية والأمريكية واليونانية تناول ورق العنب ضمن المأكولات الاسبوعية لاعتبارها من أهم الأطعمة التي تحتوى على جميع المكونات التي تمد الجسم بالألياف والعناصر الغذائية.
- ينصح أخصائي التغذية بتناول ورق العنب داخل الحمية الغذائية؛ لأنه يؤدي إلى شعور الفرد بالشبع، وامتلاء المعدة، بجانب أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة فلا يزيد من وزن الجسم.
- أكدت الدراسات أن تناول واحد ونصف جرام لكل كوب يوميًا من ورق العنب بالنسبة للنساء، و2 جرام لكل كوب يوميا بالنسبة للرجال يزيد من كفاءة الجسم، وينظم السكر في الدم، ويقي من التعرض للصداع وبعض الالتهابات.
شاهد أيضا: طرق عمل محشى ورق العنب وطريقة سلقه ولفه وتخزينه
وظائف ورق العنب كما لم تعرفها من قبل
- يعمل على تجديد الخلايا ونموها لأنه يحتوي على فيتامين أ.
- يحتوى على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A و K. حيث يعمل فيتامين A على حماية البشرة والعظام والعيون، كما يعمل فيتامين K في الحفاظ على الجهاز الدوري وحماية الجسم من الجلطات المفاجئة، حيث أن فيتامين K يعمل على تخثر الدم وتجلطه لوقف النزيف الدموي في حالة التعرض للجروح.
- يحتوي ورق العنب على كميات مناسبة من الحديد والكالسيوم اللازم لصحة العظام والحفاظ على ميلانين الأسنان، وكذلك حماية الكتلة العضلية والعصبية.
- يعتبر ورق العنب من الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تساعد الجهاز الهضمي في هضم الطعام، وتسهيل مروره داخل الأمعاء وراحة القناة الهضمية.
- يحتوي ورق العنب على عنصر المنجنيز الذي يساعد في بناء الغضروف المسئول على تليين العظام، ومنع الاحتكاك، وبالتالي عدم التعرض لآلام العظام، وخشونة الركبة.
- يعمل ورق العنب على الحفاظ مستويات الجلوكوز داخل الجسم.
- يعمل ورق العنب على حماية الأغشية المخاطية المعوية، وبالتالي تفادى حدوث تقرحات الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على عنصر الزنك الذي يعمل على الحفاظ على الأغشية المعوية، وإصلاح التالف منها.
- يحتوى ورق العنب على معدن الحديد الذي يمد الجسم بالهيموجلوبين اللازم للحفاظ على خلايا الدم الحمراء، ومنع الإصابة بأمراض الأنيميا وفقر الدم.
- ورق العنب قدرة عالية على امتصاص الحديد، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين ج المعروف بفاعليته الشديدة في الحفاظ على الجسم من البكتيريا والفيروسات، كما يعمل على تقوية الجهاز المناعي للأفراد.
- يحتوي ورق العنب على فيتامين سي المضاد للأكسدة، والذى يعمل على حماية الجسم من الأمراض المختلفة.
- يعمل ورق العنب على وقاية الجسم من مرض السرطان وذلك بفضل فاعليته الشديدة في التصدي لهذه الخلايا الخبيثة ومنع انتشارها.
ملخص المقال في 4 نقط
-
يحتوى ورق العنب على المعادن اللازمة لبناء الجسم مثل الحديد والمنغنيز، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب6، سي، ج، ه، د.
-
يحفز من كفاءة الجهاز الدوري ويمنع حدوث النزيف.
-
يحسن من الإدراك، وذلك بفضل فيتامين ب6 الذي يحافظ على الجهاز العصبي المركزي.
-
يعزز من كفاءة الهضم ويحمي الأغشية المعوية من التلف.
وإلى هنا نكون قد قدمنا لكم كافة المعلومات العلمية الخاصة بـ فوائد ورق العنب تبعًا للإحصائيات العلمية الواردة بشأن هذا الموضوع، نرجو أن نكون قد قدمنا إليكم المعلومات المطلوبة ولو بالقدر القليل الذي ينال إعجابكم.