ما هي فوائد الشوفان حبوب الشوفان هي حبوبٌ خاليةٌ من مادة الجلوتين، ويعتبر الشوفان مصدرًا غني بالكثير من المعادن، والألياف، والفيتامينات، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الهامة جدًا لصحة الجسم، والتي تتمتع بفوائد صحيّة كثيرة لجسم الإنسان.
فوائد حبوب الشوفان
- تعمل حبوب الشوفان على تقليل الوزن، وفي إنقاص معدلات سّكر الدم.
- كما إنها تعمل على تقليل خطر الإصابة بـ أمراض القلب.
- ويجب أن نذّكر هنا منتجات الشوفان، مثل؛ الشوفان الملفوف، والفوري، أو قطع من الشوفان التي تكون الصلبة، ويتم طبخها في ماء أو لبن، ويمكن مزجها بمكونات صحيّة كالمكسرات و الفاكهه.
- ويوصى للمرضى الذين يعانون من حساسيّة القمح، ومن لهم حمية خاصّة بالشوفان من مراجعة الملصق الغذائي، وذلك للتأكيد من خالوه من الجلوتين، وذلك لأنّه يوجد بعض من منتجات الشّوفان قد تُخلط بحبوب أخرى مثل القمح أثناء عملية التّصنيع أو التعبئة.
يرشح لك موقع زيادة معرفة المزيدة حول كمية البروتين في الشوفان وفوائده الصحية على الجسم من هنا: كمية البروتين في الشوفان وفوائده الصحية على الجسم
ما هي فوائد الشوفان
للشوفان قيمة غذائية عالية وفوائد صحية لجسم الانسان نذكُر منها الآتي:
- الشوفان مضاد للأكسدة: للشّوفان قيمة غذائية وصحية فهي تحتوي على مضادات للأكسدة ومركبات البوليفينول، ومن ضمن تلك المركبات مادة تسمى بـ “الأفينانثرامايد” والتي تعمل على زيادة إفراز مركب أكسيد النيتريك، مسببًا بذلك توسعًا في أوعية الجسم الدموية، مما ينتج عنه انخفاض في معدلات ضغط الدم، الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، كما يعمل أكسيد النيتريك على تعزيز سريان الدم، والإضافة إلى ذلك فإن الأفينانثرامايد يعمل كمضاد للحكة والالتهابات.
- الشوفان يحتوي على الالياف: والشوفان يحتوي على ألياف البيتا-غلوكان والتي تُعرف بقابليتها للذوبان، متحوله في المعدة إلى محلول ذا قوام هلامي كثيف، ولتلك الألياف فوائد كثيرة لصحة جسم الإنسان، مثل خفض مستوى سكر الدم، وتُزيد شعور الشبع، وتعمل على رفع معدل البكتيريا المفيدة في أعضاء الجهاز الهضميّ.
- المساعدة على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم: ونظرًا لأحتواء الشوفان على ألياف البيتا-جلوكان والتي لها القدرة على خفض معدلات الكوليسترول المضر في الدم، وتعمل أيضًا على حماية البروتين الدهني المفيد ذو الكثافة المنخفضة من الأضرار، حيث يُعد زيادة نسبة كوليسترول الدّم أحد الأسباب الكبيرة لحدوث أمراض القلب والتي تُعد الأعلى سببًا في معدلات الوفاة على مستوى العالم، إضافة إلى أن الألياف الموجودة داخل حبوب الشوفان تعمل على رفع إنتاج الكوليسترول من العصارة المرارية، ممّا يساعد على تقلل الكوليسترول في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: تناول الشوفان يعمل على تعزيز التحكم في مستوى السكر في الدم، وخاصة عند الأشخاص الذين لديهم سمنة مفرطة، ومرضى النوع الثاني من السكري، يعمل على تعديل الحساسيّة من الإنسولين، وذلك لأنه يحتوي على البيتا-جلوكان والتي تعمل على امتصاص الجلوكوز وإفراغ المعدة.
- المساعدة على إنقاص الوزن: يُعد الشوفان من الأغذية المُشبعة التي تعطي للمرأ الشعور بالشبع فترة طويلةً عقب تناولها، وذلك نتيجة لوجودة ألياف البيتا-جلوكوان التي تعمل على أبطأ عملية إفراغ المعدة من الغذاء، وبذلك تقلّ كمية الطعام وتنخفص معها السعرات الحراريّة، مما يؤدي إلى نقص الوزن الزائد.
- العناية بالبشرة: يساعد استعمال حبوب الشوفان التي تم طحنها فى علاج تحسس الجلد وتهيجه في العديد من الحالات، كما يعمل على تقليل أعراض ومضاعفات الإكزيما.
- المساعدة على تخفيف الإمساك: يعمل الشوفان على تقليل حدة الإمساك القوي وخاصة الذي يُصيب الكبار في السّن، ممّا يقلل الحاجة إلى مليّنات طبيّة.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم: حيث أثبتت عدد من الأبحاث العلمية والتي تضمنت ما يقارب الـ 2 مليون شخصٍ، أنّ النظام الغذائي المحتويِ على معدل عالي من الألياف مثل حبوب الشوفان الكاملة، قد تساعد في خفض إحتمالية الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة: من الممكن لنخالة الشوفان والحبوب الكاملة للشوفان على خفض معدل الإصابة بمرض سرطان المعدة، فقد أظهرت دراسة أنه عند التغذي على الحبوب الكاملة فإن ذلك يساعد في حفض خطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان المرئ.
- ويعتبر دقيق الشوفان من الوجبات السهلة للمصابين بألتهاب القولون التقرحي من الدرجة البسيطة إلى المتوسطة، بالإضافة إلى أنه سريع التحضير.
- التخفيف من أعراض متلازمة القولون العصبي: يشتكي عدد من مصابي بمتلازمة القولون العصبي في الغالب من إسهال أو إمساك في كثير من الأوقات، وقد لُوحظ أنه عندما يتم تناول عدد من الأطعمة قد يخفض أو يرفع من حدة تلك الأعراض.
- وتعتبر حبوب الشوفان من تلك الأطعمة الملينة لحالات الإمساك، وذلك نظرًا لأحتواءه على كمية من الألياف القابلة للذوبان في الماء، مُشكله بعد أكلها كتلة هلامية القوام، فمن خلال دراسة تم أجراءها أنه عند تناول الشوفان فإن أعراض الإمساك تقل بصورة ملحوظة.
- كما أن الشوفان يعمل على تعزيز حركة الامعاء، ونتيجة لأحتواء الشوفان على نسبة من الألياف غير الذائبة والتي تعمل على رفع حركة الامعاء وزيادتها، ولذلك فعلى الأشخاص الذين يشتكون من الإصابة بالإسهال تجنب تناول حبوب الشوفان، فذلك قد يُزيد الوضع سوءً لديهم.
- التخفيف من التهاب المفاصل: يُفيد أكل الحبوب الكاملة كحبوب الشوفان على تقليل آلام الالتهابات عموما مثل الآلم الناتجة عن ألتهاب المفاصل، ولذلك يجب تناول أطعمة غنية بالحبوب الكاملة مخلوطة بالمكسرات والفاكهة لمن يعاني من التهاب المفاصل تزمنًا مع ممارسة التمارين الرياضية بدلًا من تناول فطائر محلاة أو بسكويت.
- فوائد الشوفان للسكري: ونظرًا لأحتواء حبوب الشوفان على البيتا غلوكان، فإن الشوفان قد يُساهم في تعزيز استجابة الجسد للإنسولين وبالتالي خفض معدلات سكر الدم، ولهذا السبب يتم نصح الأفراد المصابة بالنوع الثاني من داء السكري أن يقوموا بإضافة حبوب الشوفان إلى النظام الغذائي الخاص بهم، حيث أن الشوفان له القدرة على تقليل مستوى السكر في الدم، ففي دراسة تم نشرها في مجلة Nutrients عام 2015، عند تناول مرضى النوع الثاني من السكري لحبوب الشوفان، فقد لوحظ انخفاض نسبة السكر الصائم، والبروتين الدهني منخفض الكثافة، وكذلك الكولسترول في الدم وذلك مقارنة بالمرضى الذين لم يقوموا بتناول حبوب الشوفان.
- فوائد الشوفان للذاكرة: تعمل حبوب الشوفان على تحسين الوظائف الادراكيه عند البالغين، فقد بينت دراسة أن عند تناول شوفان أخضر بري، فإن ذلك قد يساعد في زيادة تحسين الأداء العقلي، وتقوية الذاكرة، وخفض مقدار الوقت المطلوب لتنفيذ المهمات.
يمكنك الآن التعرف على ما هو دقيق الشوفان وما هو فوائده من هنا: ما هو دقيق الشوفان وما هو فوائده
فوائد الشوفان للأطفال
- من أهم الفوائد التي يقدمها الشوفان لصغار السن هي أنه غني بفيتامينات ومعادن جسم الطفل بحاجة إليها لكي ينمو، فتلك المعادن والفيتامينات تقوم بدور فعال في صحة الطفل ونمو جسمه بالطريقة السليمة والصحيحة.
- وللشوفان العديد من الفوائد الشوفان التي يحتويها والمفيدة لبناء أجسام الأطفال، مثل: تقوية وتدعيم عظام الأطفال، ونمو الأسنان بالطريقة السليمة والصحية، وذلك نظرًا لأحتواء الشوفان على نسب عالية من الكالسيوم والذي يقوم بدوره على تحسين وتعزيز النمو السليم لدى صغار السن.
- كما أن للشوفان دور هام على فى تطور القدرات الذهنية والعقلية والفكرية عند الأطفال، إذ تعمل حبوب الشوفان على تقوية الذكاء عند الاطفال وتطوير الخلايا الدماغية والتركيز بشكل جيد وأفضل .
- كما يعمل الشوفان على حماية الجهاز الهضمي وتحسين وظائفه لدى الاطفال والتقليل من الإضطرابات التي تنتج عن تناول بعض الأطعمة أو اللبن، فيعمل على حماية الطفل من الإصابة بأي من الإسهال أو الإمساك على حد سواء، كما يمنع عن الاطفال عسر الهضم.
للمزيد من الافادة يمكنك معرفة طريقة عمل الشوفان للتخسيس: طريقة عمل الشوفان للتخسيس
استخدام الشوفان في الحمية الغذائية
عند خلط الشوفان مع أطعمة ليكون وجبة رئيسية أو كحلوى، يكون ألذ وذو قيمة صحية أعلى، ولزيادة فائدة الشوفان يتم اختيار الحبوب الكاملة منه، وإليك بعض الأطعمة التي تضيف للشوفان مذاقًا ألذ وقيمة أعلى:
- الحليب: يحتوي الحليب على الكربوهيدرات وهي ما تضيف طعمًا مميزًا للشوفان.
- التوابل: كالقرفة، والتي تعتبر أحد التوابل مميزة المذاق، والّتي تعطي طعمًا حلو للشوفان.
- الفواكه والمكسّرات: بخلط الشوفان مع الفواكه الطازجة والحليب يكون طعم الشوفان لذيذ المذاق كما يمكن إضافة فواكه مجففة ومكسرات نيئة إليه.
- المخبوزات: يمكن إضافة حبوب الشوفان إلى كثيرًا من المخبوزات مثل خبز الشوفان، والكعك المحتوى على الشوفان والفطائر، بالإضافة إلى إمكانية أدخال الشوفان إلى العصائر مع الحليب.
لقد قمنا في هذا المقال بعرض فوائد حبوب الشوفان، وتعرفنا على ما هي فوائد الشوفان، وفوائد الشوفان للأطفال، واستخدام الشوفان في الحمية الغذائية.