ما هي فوائد الكينوا؟ الكينوا هي أحد الحبوب النباتية التي تحمل العديد من الفوائد المذهلة للجسم، لهذا يتم إدراج هذه البذور في العديد من الأطعمة المختلفة لاكتساب الأطعمة المذاق المميز بجانب الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيها، سوف نتعرف سويًا في هذا المقال عبر موقع زيادة على ما هي فوائد الكينوا للجسم.
بعض المشروبات لها تأثير قوي عند تناولها قبل النوم، وإذا كنت ترغب في التعرف على فوائد شرب البابونج قبل النوم وفوائده والآثار الجانبية له يمكنك زيارة مقال: فوائد شرب البابونج قبل النوم وفوائده والآثار الجانبية له
نبذة عن بذور الكينوا
- تحتوي الكينوا على الأحماض الأمينية التسعة التي يحتاجها الجسم، بجانب احتوائها على المغنيسيوم والحديد وفيتامين ج وفيتامين ه، البوتاسيوم، الكالسيوم والمواد المضادة للأكسدة.
- يوجد أكثر من 120 نوع من الكينوا، لكن الشائع منهم هو الكينوا الأبيض، الكينوا الأحمر، الكينوا الأسود.
- الكينوا الأبيض يعد من أكثر الأنواع المنتشرة والذي يتواجد في الأسواق، لكنه يستغرق الكثير من الوقت في الطهي.
- الكينوا الأحمر هو النوع المفضل للطهاة ولكنه يستغرق مذاق أفضل ونكهة أفضل.
ما هي فوائد الكينوا؟
توجد العديد من الفوائد لبذور الكينوا ومنها:
1- تحسين صحة القلب
تحتوي الكينوا على البروتينات والأحماض الدهنية والبروتينات عالية الجودة والمواد المضادة للأكسدة، مع نسبة بسيطة من الجلوتين وكل هذه العناصر تساعد في الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
أثبتت التجارب والدراسات العلمية أن تناول بذور الكينوا لكل من الكبار والصغار يحد من احتمالية إصابتهم بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
3- تحسين عملية الهضم
احتواء الكينوا على الألياف الغير قابلة للذوبان يساهم في تسهيل حركة الأمعاء وبالتالي يقلل من الانتفاخ والألم ويقضي على الغازات ويحارب الإسهال.
الألياف الموجودة في الكينوا تنظم الكوليسترول في الدم ويحفز نمو البكتيريا المفيدة في المعدة مما يساهم في تحسين عملية الهضم.
3- تحسين صحة العظام
مقدار الكالسيوم الموجود في بذور الكينوا يساعد في تحسين صحة العظام ويحمي الإنسان من الإصابة بهشاشة العظام ويقوي الجهاز العصبي.
4- تنظيم السكر في الدم
تعمل بذور الكينوا على ضبط معدل السكر في الدم بجانب ضبط مستوى الكوليسترول الضار، بالتالي فهي تحمي الإنسان من الإصابة بأمراض السكر.
5- الحماية من خطر الحصوات المرارية
الألياف الغذائية الموجودة في بذور الكينوا تقلل من خطر تكون الحصوات المرارية، لأنه تقلل من إفراز عصارة المرارة التي تكون المصدر الأساسي في تكون الحصوات المرارية.
اقرأ ايضًا من هنا عن تجربتي مع زيت الحلبة للصدر عبر موضوع: تجربتي مع زيت الحلبة للصدر للرجال والنساء والبشرة
ماهي فوائد الكينوا للتنحيف ؟
- أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الشوفان، القمح، الأرز يؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع والحاجة إلى الطعام بعد فترة بسيطة من الوقت، لهذا يمكن الاعتماد على بذور الكينوا لمن يتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن.
- احتواء الكينوا على الألياف الغذائية بمعدل 6% يعمل على تعزيز الشعور بالشبع ويقلل الشعور بالرغبة لتناول الطعام، لأنه يمتص الماء من الجسم ويمنح الجسم الشعور بالشبع.
- تتميز الكينوا بأنها فقيرةة في السعرات الحرارية، لهذا فإن تناولها لا يؤدي إلى الزيادة في الوزن.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم التي تساهم فيها الكينوا تساعد في منح الشعور بالشبع فترة أطول وبالتالي فهي من الأطعمة المثالية للتخلص من الوزن الزائد.
طريقة تحضير الكينوا
يتم تحضير الكينوا من خلال التالي:
المكونات
- كوبين من الماء.
- كوب من الكينوا.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- يضاف كوبين من الماء لكل كوب من الكينوا.
- يضاف معهم ملعقة صغيرة من الملح.
- يتم غلي المكونات السابقة مع بعضها البعض لمدة ربع ساعة.
- يتم إضافة الكينوا إلى السلطات وبعض الأطباق الأخرى للحصول على أفضل قدر من الاستفادة.
من الأعشاب الرائعة في الطعم والمذاق والتي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات الطبية العلاجية، هو عشبة الزنجبيل، لكن ما هي فوائده ومضاره للحامل؟، وكيف يتم الاستفادة منه في الأنظمة الغذائية المختلفة؟، كل هذا وأكثر يمكنك التعرف عليه عبر مقال : هل الزنجبيل مضر للحامل؟ وما هي طريقة إضافة الزنجبيل للنظام الغذائي؟
فوائد الكينوا للمرأة
توجد العديد من الفوائد لحبوب الكينوا للمرأة بشكل خاص ومن هذه الفوائد ما يلي:
- تحتوي الكينوا على الألياف الغذائية التي تعزز الوزن الصحي المثالي لدى المرأة خاصة لدى المرأة التي لا تريد اكتساب الوزن الزائد.
- الألياف الغذائية الموجودة في الكينوا تساهم في حماية المرأة من التعرض لارتفاع الكوليسترول في الدم والإصابة بالإمساك وداء الرتوج.
- فيتامين E الموجود في الكينوا يقلل من خطر الإصابة بمرض القلب التاجي وبعض الأنواع من السرطان.
- احتواء الكينوا على الحديد يحافظ على مستوى الحديد في جسم المرأة، يعوض كمية الدم المفقودة خلال الشهر في فترة الطمث.
- كما أن الحديد يعد من المعادن الأساسية في تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى باقي الجسم وبالتالي يكسب الجسم النشاط والحيوية.
- المواد المضادة للأكسدة الموجودة في حبوب الكينوا تساعد في تقوية الجهاز المناعي في الجسم وتحمي الجسم من العدوى والفيروسات، بجانب أنها تحمي المرأة من الاكتئاب.
فوائد الكينوا للحامل
- كوب واحدة من الكينوا يحتوي على 77 ميكروجرام من الفولات وهذه النسبة تمثل 19% من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك.
- تحتوي بذور الكينوا على حمض الفوليك الذي يلعب دور كبير تكوين الحمض النووي لدى السيدات والجنين في فترة الحمل، بالتالي يقلل من فرصة الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
- الحصول على المقدار الكافي للجسم من حمض الفوليك يساهم في تقليل فرصة الإصابة بخطر السرطان والاكتئاب.
- العناصر الغذائية المنوعة الموجودة في الكينوا تمد صحة الحامل والجنين بما يحتاجون إليه من العناصر الغذائية.
- يجب الحذر قبل تناول الكينوا للحامل إلا بعد استشارة الطبيب المتخصص حتى يحدد الكمية المناسبة التي تحتاج إليها المرأة الحامل.
هناك فوائد عديدة للجسم يمكن أن تكسبها عند تناولك نبات القرع واليقطين، ولكن ما هي هذه الفوائد وكيفية الاستفادة منها؟، كل هذا وأكثر يمكنك التعرف عليه عبر مقال: الفرق بين القرع واليقطين وفوائدهم للجسم ولمرضى السكر والحمل
فوائد الكينوا للأطفال
ينصح الأطباء بإعطاء الكينوا للأطفال الأكبر من ثمانية أشهر، لكن بعض التأكد من عدم وجود رد فعل تحسسي من بذور الكينوا، لأنها تحمل العديد من الفوائد للأطفال والتي تتمثل في التالي:
- تحتوي بذور الكينوا على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تحمي جسم الطفل من الإصابة بالعدوى والفيروسات.
- تحتوي الكينوا على نسبة بسيطة من الكوليسترول وفي نفس الوقت يحتوي على نسبة عالية من البروتينات وبالتالي يساهم في بناء الكتلة العضلية في جسم الطفل.
- تحتوي الكينوا على الأحماض الأمينية التي تساعد في نمو الشعر.
- تحتوي أيضًا على عنصر الريبوفلافين الذي يساهم في بناء الأنسجة ويجدد خلايا البشرة عند الطفل.
- تحتوي الكينوا على المنجنيز اللازم لنمو الطفل والمساعدة في عملية التمثيل الغذائي.
يجب الحذر من تناول كمية كبيرة من الكينوا للأطفال ويفضل استشارة الطبيب المتخصص عن النسبة المسموح بها، بجانب الاهتمام بمتابعة الطفل والتأكد من عدم وجود حساسية ضد الكينوا.
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن يكتسبها جسم الإنسان عند شرب المشروبات الساخنة مثل الزنجبيل، وللتعرف عليها وعلى الآثار الجانبية عند زيادة تناولها يمكنك زيارة مقال: فوائد شرب الزنجبيل قبل النوم والآثار الجانبية من تناول عشبة الزنجبيل
فوائد الكينوا الحمراء
تحمل الكينوا الحمراء العديد من الفوائد المختلفة للجيم وتتمثل فوائد الكينوا الحمراء في التالي:
- تحتوي الكينوا على الزنك اللازم للعديد من الوظائف الضرورية للجسم والذي يلعب دور كبير في تكوين الأغشية المبطنة للخلايا بجانب تقوية الجهاز المناعي.
- يحتوي على نسبة جيدة من الحديد وفيتامين ج الذي يساهم في امتصاص الحديد بشكل جيد في الجسم والذي بدوره يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يحتوي على حمض الفولات الذي يطلق عليه فيتامين ب 9 وهو من الفيتامينات التي تساعد في إنتاج الخلايا وتنتج الحمض النووي وحماية الجنين من العيوب الخلقية.
- تحتوي على عناصر تساعد في حماية الأسنان من التسوس وتكلس وتكسر الأسنان.
- أثبتت الدراسات العلمية أن بذور الكينوا الأحمر تساعد في حماية الجسم من تليف الكبد، لأن تحمي الأغشية والخلايا المبطنة للكبد.
- احتواء الكينوا على الكربوهيدرات، الكالسيوم، البوتاسيوم وغيرها من العناصر تعمل على سد احتياجات الجسم الضرورية.
- الماغنيسيوم الموجود في الكينوا يحمي الجسم من الإصابة بالتشنجات العصبية ويقلل م الشعور بالتوتر نتيجة كثرة الضغوط التي يتعرض لها الإنسان.
استخدامات الكينوا
يمكن استخدام الكينوا بأكثر من طريقة للحصول على القيمة الغذائية العالية الموجودة فيها وتتمثل هذه الطرق في التالي:
- يتم خلط كوب من الكينوا مع الماء والبصل والطماطم وتتبل بالفلفل والملح للحصول على وجبة لذيذة.
- يمكن تناول وجبة الإفطار المعدة من الكينوا المسلوقة في الماء أو المطهية على البخار مع بعض الحبات من اللوز والمحلاة بالعسل النقي.
- يمكن استبدال الأرز بالكينوا وحبوب الكينوا.
- تضاف حبوب الكينوا للحساء لاكتساب مذاق خاص وقيمة غذائية أفضل.
هناك العديد من الفوائد التي كشفها عنها خبراء التغذية الطبيعية لتناول التمر قبل النوم، وللتعرف عليها يمكنك زيارة مقال: فوائد أكل التمر قبل النوم للحامل والطفل والبشرة والشعر وعلى الريق واضراره
أضرار الكينوا
على الرغم من تعدد الفوائد الموجودة في الكينا، لأن أن استهلاك كميات كبيرة من هذه البذور ينتج عنه بعض المشاكل الصحية، لهذا تتمثل أضرار الكينوا في التالي:
- لا يوجد معلومات موثوقة عن أمان هذه البذور في فترة الحمل والرضاعة، لهذا يفضل تجنب هذه البذور في فترة الحمل والرضاعة.
- تحتوي حبوب الكينوا من الخارج على غلاف طبيعي يغطي هذه الحبوب، هذا الغلاف إذا لم يتم التخلص جيدًا منه بالماء لمدة نصف ساعة، فإنه يسبب تهيج في البشرة.
- تحتوي حبوب الكينوا على Phytates التي تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد والمعادن الأخرى.
- تحتوي الكينوا على الأكسالات التي تؤدي زيادتها في الجسم إلى تكون الحصوات في الكلى.
قام أطباء الطب البديل بإدخال السمسم وزيت السمسم في العديد من الوصفات الطبية لعلاج العديد من الأمراض، كما نصحوا بتناولها قبل النوم عبر بعض الوصفات التي يمكنك التعرف عليها وعلى كيفية إعدادها عبر مقال: فوائد شرب زيت السمسم على الريق أو قبل النوم
بهذا تم التعرف على ما هي فوائد الكينوا الكثيرة التي يحملها للجسم، لكن يجب الحذر من الإفراط في تناوله لعدم التضرر من الأضرار الجانبية التي قد تصيب الجسم عند تناول كمية كبيرة منه.