هل البيتزا تزيد الوزن؟ وكم السعرات الحرارية التي توجد بها؟ يتبع الكثير من الناس حميات غذائية لفقدان الوزن وخاصةً النساء، لكننا لا نستطيع مقاومة تناول الأطعمة الغنية بالدهون والحلويات؛ فمذاقها شهي جدًا، مما يسبب زيادة في الوزن لدى البعض ويصابون بالسمنة، لذا في هذا الموضوع عبر موقع زيادة سنقوم بذكر إجابة سؤال هل البيتزا تزيد الوزن، وسعراتها الحرارية، والأطعمة التي تزيد الوزن.
هل البيتزا تزيد الوزن
من منا لا يعشق تناول البيتزا؟ فهي من أكثر الأطعمة المحببة إلى قلوب الكثيرين في جميع الفئات العمرية، وتندرج البيتزا تحت المعجنات، حيث أن مكونها الأساسي هو الطحين، إلى جانب الصلصة والخضروات ومختلف أنواع اللحوم والأجبان، الأمر الذي يجعلها غنية بالكثير من الدهون، وبالتالي فإنها تزيد الوزن بشكل كبير.
وفقًا لما نشره موقع بولد سكاي الهندي من تقرير حول وجبة البيتزا، أوضح به أنها تحتوي على عدد من المكونات التي تؤثر سلبًا على الصحة، فهي تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية يزيد عن 300 سعرة حرارية، هذا بالإضافة إلى 700 مليجرام من عنصر الصوديوم، وقرابة 14 جرام من الدهون المشبعة؛ وهذا ما يجعلها تزيد الوزن والإفراط في تناولها يشكل خطرًا على الصحة العامة، بالإضافة إلى أنها تزيد خطر الإصابة بمرض السكري.
اقرأ أيضًأ: طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات
دعنا نتساءل، ماذا سيحدث إذا تناولت البيتزا على الإفطار؟ وهل البيتزا تزيد الوزن أم لا؟ لقد أجزم الكثير من أطباء التغذية الأمريكيين أن اختيارك للبيتزا جيدًا للإفطار؛ وذلك لما تحتويه من سكر وبروتين يساعدوا على زيادة طاقة الإنسان في الصباح، وذلك وفقًا لما ذكرته مجلة لوس أنجلوس.
قال تشيلسي عامر- وهو اختصاصي تغذية أمريكي- أفضل ما تقوم به صباحًا هو استبدالك لكوب القهوة الخاص بك بقطعة من البيتزا، حيث أنه هناك دراسات أجريت لتقارن بين السعرات الحرارية التي توجد في المواد الغذائية الأساسية: وجد أن السعرات الحرارية الموجودة في قطعة البيتزا تساوي سعرات الحبوب، ولكن يختلف في شريحة البيتزا أنها تحتوي على بعض من البروتين والسكر.
حقائق صادمة عن وجبة البيتزا
لا تقتصر البيتزا على كونها وجبة لذيذة فقط ويمكنك أكلها وقت ما شئت، حيث أنها تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، هذا بالإضافة إلى بعض الحقائق التي من المؤكد أنك ستعرفها للمرة الأولى، وتتمثل في:
الطحين المكرر
الطحين يمثل إحدى المكونات الأساسية لوجبة البيتزا، فالبيتزا تتكون من عجين يتم صنعه من الدقيق المكرر، والجدير بالذكر هو أنه تم تصنيف الطحين المكرر على أنه أحد أسوأ المكونات التي تدخل في صنع الطعام؛ وذلك لأنه عند القيام بعملية التكرير يفقد الدقيق ما به من فيتامينات ومعادن وألياف صناعية وجميع العناصر المفيدة بها.
كما أن الدقيق المكرر يساهم في زيادة الوزن بشكل كبير إلى جانب أنه يزيد مستويات السكر في الدم؛ لذلك نصح الكثير من متخصصي الأغذية بتجنب الوجبات التي تضم مكون الدقيق المكرر وخاصةً البيتزا.
الصوديوم
يشكل عنصر الصوديوم خطرًا كبيرًا على صحة الجسم؛ فهو يعمل على احتباس المياه في الجسم، بالإضافة إلى دوره الشهير في زيادة الوزن، كما أنه يلعب دورًا كبيرًا في رفع ضغط الدم، والبيتزا تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الصوديوم؛ الأمر الذي يجعل الإفراط في تناولها غير آمن، ويسبب السمنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالخضار بطرق مختلفة في المنزل
السكر
من الأخطار التي تسببها وجبة البيتزا هي أنها تعمل على رفع مستويات السكر في الدم؛ لذا فإنها ضارة على الأصحاء؛ وخطرة على مرضى السكر؛ وذلك لما تحتويه من صلصة ودقيق مكرر ومكونات أخرى تسبب ارتفاع السكر في الدم، لذلك يجب ألا يتناولها مرضى السكري إلا باستشارة من الطيب المختص.
الجبن
أهم ما يميز وجبة البيتزا ويعطيها الطعم الشهي الأجبان التي توضع عليها، وتتكون تلك الأجبان من الدهون المشبعة والكربوهيدرات، والدسم؛ مما تؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم، كما أن تناول البيتزا لفترات طويلة يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وخاصةً إذا تناولها مرضى السكري أو ضغط الدم، أو مرضى القلب.
حيل لتناول البيتزا دون زيادة الوزن
عند شروعك في اتباع حمية غذائية لخسارة الوزن، أول ما يخبرك به أطباء التغذية هو أنه يجب الامتناع عن الوجبات الغنية بالدهون المشبعة والتي تتضمن وجبة البيتزا، لذا فدعنا نخبرك بحيل تساعدك على تناول وجبتك المفضلة واللذيذة دون الشعور بالذنب أو زيادة في الوزن، فقط قم بقراءة النقاط التالية:
- لا تقوم بتناول وجبة البيتزا كاملة بمفردك، قم بمشاركتها مع عائلتك وأصدقائك.
- في حال أنك من تقوم بصنعها.. قم بصناعة العجين رقيق حتى لا يأخذ كمية كبيرة من الدقيق المكرر، وبالتالي تقل نسبة النشويات في الوجبة، كما أنه يمكنك استخدام الطحين البني في حال توافره.
- قم بتقسيم البيتزا إلى شرائح صغيرة، وهذا الأمر يساعدك على خداع عقلك على أنك أكلت الكثير من الشرائح وبالتالي تشعر بالشبع سريعًا.
- قم بوضع البيتزا على محرمة ورقية؛ وذلك حتى تساعدها على التخلص من الزيت الزائد بها، وبالتالي تقل سعراتها الحرارية.
- قم بإضافة الكثير من الخضروات والبروتين على وجه البيتزا؛ وذلك حتى لا يرتفع معدل الأنسولين بالدم ويكدس الجسم الدهون الزائدة، كما أن الألياف والبروتينات تشعرك بالشبع سريعًا، وبالتالي لا تحتاج إلى أكل شرائح كثيرة.
- في حال تحضيرك للبيتزا في منزلك، لا تشتري الصلصة الجاهزة بل اصنعها بنفسك، وبذلك تتفادين نسبة السكر العالية الموجودة في العبوات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا الشرقي وطريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة
طرق تحضير بيتزا للرجيم
هناك بعض الطرق التي تجعل وجبة البيتزا صحية ومناسبة للحمية الغذائية، كما أنها تكون مناسبة مع مرضى الكوليسترول والسكري وضغط الدم وذلك من خلال تبديل المكونات الضارة بمكونات أخرى صحية، والجدير بالذكر أنه هناك بعض الناس تتفادى وضع اللحوم في وجباتها الغذائية؛ لما تحتويه من دهون مشبعة تزيد الوزن وتؤثر سلبًا على الصحة العامة.
لذا سنقوم بذكر بعض الوصفات للبيتزا صحية ومناسبة للحمية الغذائية في السطور التالية.
بيتزا الشوفان
بيتزا الشوفان واحدة من أهم الوصفات المستخدمة لصنع بيتزا صحية ومناسبة مع الحمية الغذائية، وطريقة تحضيرها كالآتي:
مكونات العجين
- 1\2 كوبًا من الدقيق البني.
- ملعقة صغيرة ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرة من الحليب الخالي من الدسم.
- 1 ملعقة خميرة مجففة.
- كوبان من الشوفان.
- كوبان ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 1\2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1\2 ملعقة من البيكينج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع مكونات العجين مع بعضهم في وعاء كبير، كما يتم إضافة الحليب والزيت، ومزجهم جيدًا.
- قم بإذابة الخميرة في القليل من الماء الدافئ، مع إضافة السكر، ويتم سكب هذا الخليط في وعاء العجن.
- يضاف الماء الدافئ بشكل تدريجي أثناء العجن، والاستمرار في ذلك حتى تحصلين على عجين ذو قوام متماسك وغير لاصق.
- قم بالاستمرار في العجن لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة؛ حتى تحصل على ملمس ناعم للعجين.
- يتم تغطية العجين وتركه حتى يرتاح، ويتم تحضير الحشو والصلصة بعد ذلك.
مكونات الحشو
- حبة باذنجان واحدة مسلوقة.
- حبة كوسه واحدة مسلوقة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة ببريكا.
- ملح وفلفل.
- نصف حبة من الجزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- حبات زيتون مخليه من النئة.
- ملعقة من جبن الإمنتال المبشور.
- زعتر.
- خمس حبات من المشروم مقطع إلى شرائح.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالجبنة بطريقة سهلة وسريعة
طريقة تحضير الحشو
- يتم طحن الخضروات المسلوقة سويًا كحنًا خشن داخل محضرة الطعام.
- قم بإضافة الطماطم مع تتبليها، ثم قليها على النار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- يتم توزيع الصلصة على وجه العجين، ثم ابدأ في صنع لحشو.
- يتم توزيع جميع مكونات الحشو من الخضار المقطع شرائح والزيتون بطريقة متناسقة.
- قم بخبزها في فرن حرارته متوسطة مدة لا تزيد عن 25 أو 35 دقيقة حتى تنضج.
- يتم إطفاء الفرن، ثم يتم رش الجبن على الوجه، وقم بإعادتها إلى الفرن مرة أخرى وتركها 5 دقائق حتى تذوب الجبن.
هل البيتزا تزيد الوزن من الأسئلة التي تنتشر كثيرًا وخاصةً بين متبعي الحميات الغذائية، فالبيتزا تعد من الوجبات المفضلة لدينا جميعًا، ولكن بها الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، الأمر الذي يجعلها غير صحية، لذلك قمنا بالإجابة على سؤال هل البيتزا تزيد الوزن في هذا الموضوع، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.